INVESTIGACIÓN ACADÉMICA

VIRTUAL

EJERCICIO
“EL CAFÉ”

Actividad 1: A través del siguiente ejemplo sencillo, redacta un texto que aborde el tema: debate en
torno al consumo y toxicidad de la cafeína. Utiliza citas directas e indirectas. Debes escoger las fichas
que considere necesarias y, además, seleccionar la información relevante de cada ficha. El texto debe
seguir el esquema que aparece a continuación.

Esquema de redacción ¿Qué fichas usará en cada punto del esquema?

(Escribir el título solamente)
▪ Presentación del tema: contexto y nociones
básicas
▪ Postura a favor del consumo de la cafeína
▪ Posturas en contra del consumo de la cafeína
▪ Síntesis de ambas posturas

Efectos del cafeinismo

“El "cafeinismo" combina la dependencia a la cafeína con un amplio rango de condiciones físicas y
mentales desagradables […] Se sabe que la cafeína promueve comportamientos ansiosos y puede
precipitar ataques de pánico en algunas personas.”

Osorio y Ramírez-Montes, 2013, p. 463

Cafeína, como causa de muerte

Los investigadores suecos que realizaron un estudio sobre dosis tóxicas de cafeína, encontraron que
de 5000 autopsias realizadas, el 1% presentaba niveles plasmáticos de cafeína. En los 16 años de
estudio, se descubrieron 12 casos en donde la causa de muerte fue la intoxicación por cafeína. Los
investigadores llegaron a la conclusión de que la ingesta de 3 a 10 gramos de cafeína en un corto
plazo, puede ser letal.

Osorio y Ramírez- Montes, 2013, p. 467

Controversia acerca de la dependencia a la cafeína

La cuarta edición del Manual diagnóstico y estadístico de los trastornos mentales (DSM-IV-TR) no
contempla la existencia de la dependencia de la cafeína entre sus estudios. Sin embargo, sí
reconoce, a la intoxicación por cafeína como causante de algunos trastornos.

Álvarez, 2007, p. 231

Beneficios digestivos de la cafeína

“Varios estudios caso-control han relacionado el consumo crónico de café con la reducción del
riesgo de cáncer colorectal y de colon, pero ningún estudio de cohortes lo ha confirmado. Por otro
lado, la cafeína disminuye los síntomas y el riesgo de desarrollar litiasis biliares, pero no se han
descrito estos efectos en el café descafeinado, té y las colas.”

Álvarez 2007, p. 233

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Referencias Bibliográficas

Álvarez, Y. (2007). Cafeína: un nutriente, un fármaco o una droga de abuso. Adicciones, 19 (3), 225-
238.

Osorio, J. y Ramírez-Montes, C. (2013) Uso de la cafeína en el ejercicio físico: ventajas y riesgos.

Revista de la Facultad de Medicina, 61 (4), 459-468.

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Ahora, redacta el texto en función al trabajo realizado previamente.

Debate en torno al consumo y toxicidad de la cafeína

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