INVESTIGACIÓN ACADÉMICA

VIRTUAL

EJERCICIO
“EL CAFÉ”

Actividad 1: A través del siguiente ejemplo sencillo, redacta un texto que aborde el tema: debate en
torno al consumo y toxicidad de la cafeína. Utiliza citas directas e indirectas. Debes escoger las fichas
que considere necesarias y, además, seleccionar la información relevante de cada ficha. El texto debe
seguir el esquema que aparece a continuación.

Esquema de redacción ¿Qué fichas usará en cada punto del esquema?

(Escribir el título solamente)
▪ Presentación del tema: contexto y nociones El consumo de la cafeína
básicas
▪ Postura a favor del consumo de la cafeína
▪ Posturas en contra del consumo de la cafeína
▪ Síntesis de ambas posturas

Efectos del cafeinismo

“El "cafeinismo" combina la dependencia a la cafeína con un amplio rango de condiciones físicas y
mentales desagradables […] Se sabe que la cafeína promueve comportamientos ansiosos y puede
precipitar ataques de pánico en algunas personas.”

Osorio y Ramírez-Montes, 2013, p. 463

Cafeína, como causa de muerte

Los investigadores suecos que realizaron un estudio sobre dosis tóxicas de cafeína, encontraron que
de 5000 autopsias realizadas, el 1% presentaba niveles plasmáticos de cafeína. En los 16 años de
estudio, se descubrieron 12 casos en donde la causa de muerte fue la intoxicación por cafeína. Los
investigadores llegaron a la conclusión de que la ingesta de 3 a 10 gramos de cafeína en un corto
plazo, puede ser letal.

Osorio y Ramírez- Montes, 2013, p. 467

Controversia acerca de la dependencia a la cafeína

La cuarta edición del Manual diagnóstico y estadístico de los trastornos mentales (DSM-IV-TR) no
contempla la existencia de la dependencia de la cafeína entre sus estudios. Sin embargo, sí
reconoce, a la intoxicación por cafeína como causante de algunos trastornos.

Álvarez, 2007, p. 231

Beneficios digestivos de la cafeína

“Varios estudios caso-control han relacionado el consumo crónico de café con la reducción del
riesgo de cáncer colorectal y de colon, pero ningún estudio de cohortes lo ha confirmado. Por otro
lado, la cafeína disminuye los síntomas y el riesgo de desarrollar litiasis biliares, pero no se han
descrito estos efectos en el café descafeinado, té y las colas.”

Álvarez 2007, p. 233

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Referencias Bibliográficas

Álvarez, Y. (2007). Cafeína: un nutriente, un fármaco o una droga de abuso. Adicciones, 19 (3), 225-
238.

Osorio, J. y Ramírez-Montes, C. (2013) Uso de la cafeína en el ejercicio físico: ventajas y riesgos.

Revista de la Facultad de Medicina, 61 (4), 459-468.

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Ahora, redacta el texto en función al trabajo realizado previamente.

El consumo de la cafeína

La cafeína es un compuesto químico que se encuentra de forma natural en componentes

vegetales como los granos de cacao y café, las hojas de té, las bayas de guaraná y la nuez de
cola, cuyo consumo se remonta a muchos años atrás. Los alimentos como los pasteles, los
helados, los dulces y las bebidas de cola. También, las bebidas llamadas energéticas contienen
cafeína, además de otros ingredientes como la taurina y la D-glucurono-y-lactona. Se
encuentra, asimismo, en combinación con la sinefrina en una serie de suplementos
alimenticios que se comercializan con fines adelgazantes y para mejorar el rendimiento
deportivo. Algunos medicamentos y cosméticos contienen igualmente cafeína.
Postura a favor del consumo de la cafeína

El café es rico en antioxidantes, varios estudios demuestran que es beneficioso para la salud.
Además, es una buena aliada en los deportes ya que mejora el rendimiento y nos permite
aumentar la intensidad y el volumen de entrenamiento, también ayuda a la perdida de grasa
corporal, protege la salud del hígado y también se le atribuyó la reducción del riesgo a
desarrollar insuficiencia cardíaca

Posturas en contra del consumo de la cafeína

El consumo excesivo de la cafeína puede afectar de diferente manera a cada persona.

Asimismo, una persona que halla superado la dosis de cafeína tiende a tener problemas de
ansiedad y se refleja en su nerviosismo, el aumento de frecuencia respiraría y mayores niveles
de estrés. También, el consumo de dosis altas asiendo te dar problemas de insomnio y una
falta de sueño.
Por otro lado, afecta a nuestro sistema digestivo que ocasionan contracciones musculares en
el intestino que produces heces blandas o diarrea. También, afecta a nuestros músculos con un
riego de padecer rabdomiólisis (consiste en que las fibras musculares se desglosan y pueden
llegar a pasar al torrente sanguíneo). Asimismo, el consumo excesivo de cafeína ocasiona el
aumento de presión sanguínea debido al efecto que esta tiene en el sistema nervioso.

Síntesis de ambas posturas

La cafeína es un producto muy consumido en cualquier lugar, pero puede ser beneficioso
cuando se da un consumo moderado que puede ayudar a nuestra salud y a la práctica de
deportes, pero también es mucho más peligroso el excesivo consumo de cafeína ocasionando
diversos problemas en tu vida diaria o en tu cuerpo, Así que es recomendable ser moderado en
su consumo ya que todo lo exceso es dañino.