UNIVERSIDAD REGIOMONTANA

Nutrición Y Salud

Materia: Bromatología

Actividad 1.4: Práctica de Laboratorio – Propiedades del Agua

Equipo: 5

Alumno(a): Soto Osuna Leslie Madai

Matricula: 743633

Maestro (a): De León Gómez Maqueo Margarita

01 de Octubre del 2022, Monterrey, NL

ACTIVIDAD 1.4 Nombre de actividad: Práctica Laboratorio Propiedades agua

Objetivo de la actividad Analizar las propiedades físicas y químicas del agua.

Descripción de la actividad Esta es una actividad colaborativa en la que se integraran en equipos. Posteriormente se entregará el reporte de esta actividad de

manera individual.

Indicaciones Realiza los experimentos de las distintas propiedades del agua (Polaridad, cohesión, calor específico, adhesión cohesión,
vaporización, tensión superficial, etc.)

Criterios de evaluación La Actividad tiene un valor de 100 puntos (10% del total del 3er parcial)

Instrumento de evaluación Ver archivo anexo: Rúbricas de la actividad

INTRODUCCIÓN.

El agua es un constituyente fundamental de los seres vivos, y presenta varias propiedades muy importantes para los procesos metabólicos, como solubilidad,

calor específico, temperatura de ebullición y congelación, polaridad, fuerza de adhesión y cohesión.

MATERIAL Y MÉTODO.

 5 vasos de precipitado de 100 ml y 3 de 250 ml  2 globos

 1 mechero  2 botellas de plástico PET de 500 ml

 1 soporte universal  50 cm de estambre

 1 aro  Baño de Hielo (hielo)

 2 varillas de agitación  Sal (NaCl) 1 kg

 1 espátula  Azúcar (sacarosa) 500 g

 1 probeta de 50 ml  Alcohol etílico 1L

 1 m de estambre

DESCRIPCIÓN:

I. A una botella de plástico de 500 ml cortada a la mitad, hazle un pequeño orificio en la parte central inferior, colócala en un soporte, posteriormente fróta sobre
tu cabello o sobre una tela de poliéster un globo para que se cargue de electricidad. Introduce agua de la llave en la botella con el orificio y se irá cayendo el agua, acerca
rápidamente el globo que frotaste en tu cabello y observa lo que sucede

R= El globo atrae el agua y el chorro que va cayendo se curvea.

¿Qué propiedad del agua es?

R= La electronegatividad.

II. Coloca un globo inflado con aire sobre la llama del mechero y observa lo que sucede

R= Explota.

Al otro globo llénalo de agua, pásalo por encima del mechero y observa lo que sucede

R= No explota, puede pasarse varias veces e incluso quedarse detenido por un tiempo y no explota. Ya que absorbe el calor del mechero y así el látex o goma del globo
no se calienta tanto.

¿Qué propiedad del agua es?

R= Calor específico (Absorción de calor).

III. Coloca un estambre alrededor de un vaso de precipitados (forma un círculo y deja el extremo suelto para que lo coloques sobre otro vaso, agrega agua al
vaso con el estambre y vierte el agua para que corra a través del estambre hacia el otro vaso.

Observa lo que sucede y explica que propiedades del agua son:

R= El agua se desliza por el estambre y no se derrama. La propiedad del agua que logra esto es la adhesión.
IV. En un recipiente con hielo, agrega suficiente cantidad de sal para cubrirlo. En el centro coloca un vaso de precipitados con 50 ml de agua destilada.
Introduce un termómetro, espera 15 min hasta que la temperatura sea inferior a 0°C, retírala del recipiente con hielo, retira el termómetro y agrega un trozo de hielo, dentro
del vaso con agua destilada y observa lo que sucede

R= Se forman pequeños cristales (se empieza a congelar).

V. En 3 vasos de precipitado de 250 ml coloca 100 ml de agua destilada en cada uno.

a) En uno añade sal hasta que deje de disolverse. Anota los gramos utilizados: R= 13.3g

b) En otro agrega azúcar hasta que deje de disolverse t anota la cantidad en g: R= 50g

c) En el tercer vaso agrega alcohol etílico hasta que ya no se disuelva, anota los ml requeridos (la cantidad máxima será la que le quepa al vaso): R= 100ml

Escribe tus observaciones

R= La sal en cantidades pequeñas se disuelve de forma homogénea, pero en grandes cantidades se empieza a quedar asentado por la sobre saturación. El azúcar se
pudo disolver completamente y el azúcar tiene la capacidad de disolverse el doble de la cantidad de agua que se tiene. El alcohol es una sustancia completamente soluble
en agua, así que no importa la cantidad, se puede disolver perfectamente.

VI. En otros 3 vasos de 100 ml, coloca 50 ml de agua destilada y añade: 20 g de NaCl en otro 50 g NaCl y en el otro solo agua.

Calienta los vasos a la misma temperatura por 10 min y registra los valores en la siguiente gráfica.

Minuto 50 ml Agua + 20 g NaCl 50 ml de agua + 50 g NaCl 50 ml agua (control)

1 73 66 78

2 65 61 70

3 60 51 67

4 56 49 58

5 53 47 54

Conclusiones:

El agua es uno de los elementos naturales que se encuentra en mayor cantidad. El agua se compone de dos átomos de hidrógeno enlazados con un átomo de oxígeno,
tiene ciertas características físicas que pueden llegar a variar según distintas variables como lo es la temperatura, otros elementos, fuerza, gravedad, etc.

En estos experimentos pudimos ver 5 de las propiedades del agua en diferentes ejemplos.

Referencias

 Suclupe, P. L. A., Baldera, S. G. & Zuloeta, C. I. P. (2021, 25 noviembre). Calidad del Agua: Características y propiedades de Agua (Spanish Edition). Editorial Académica

Española.
 Vyas, B. (2017, 21 julio). Estudio de Fitoplancton y propiedades físico-químicas de agua dulce. LAP LAMBERT Academic Publishing.
 a
Oddone, S. (2021, 1 julio). Agua: El Centro del Universo Químico (1. ed.). Editorial Autores de Argentina.

Evidencias