UNIVERSIDAD TECNICA DE COTOPAXI

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y RECURSOS

NATURALES

CARRERA DE MEDICINA VETERINARIA

   

ANATOMÍA SISTÉMICA II

TEMA:

INSUFLACIÓN DEL SISTEMA DIGESTIVO

ESTUDIANTE:

Brigitte Delgado

CICLO:

SEGUNDO “A”

DOCENTE:

Dra. PAOLA LASCANO

PERÍODO ACADÉMICO:

Junio 2020 –2020

INTRODUCCIÓN

Al hablar del sistema Digestivo nos referimos al conjunto de órganos que se encuentran
interna y externamente en las distintas especies, como función principal permite la
posibilidad de la ingestión y a su vez de la absorción de nutrientes de los alimentos
ingresados a cada cavidad.
Un aspecto importante que hay que considerar en este ámbito anatómico, es que el
aparato digestivo de las especies tiene un parecido ,solo en la forma o en la constitución
de cada cavidad, en este caso del estómago que tiene una característica de ser la parte
más ancha en forma de la letra “J” y lo podemos localizar continuamente del esófago,
este es uno de los órganos más esenciales y necesarios para que se cumpla con el
proceso de digestión donde procede a una descomposición de estos nutrientes o
sustentos mediante los jugos gástricos , y del intestino que se encuentra constituido por
el intestino delgado y el intestino grueso, esta porción también es una parte
fundamental de lo que corresponde al sistema digestivo debido a que está encargado de
ejercer una mayor cantidad de absorbentes del bolo alimenticio o productos como son
los aminoácidos , azúcares y grasas. 1 2 3
Por otra parte, tanto el órgano del pulmón como el intestino ,durante el periodo de vida
del animal es destacado por la entrada de aire y producción de gases respectivamente, es
por ello que al presentar la técnica del insuflado nos va a permitir proceder a un estudio
determinado adquiriendo los respectivos conocimientos de la Medicina Veterinaria
Básica , poniendo en práctica todos los procedimientos enseñados junto a los materiales
adecuados para extraer la porción del órgano ; del mismo modo analizando cada
estructura y sistema correspondiente a la víscera de la especia , que se procederá a
realizar el método de preservación y por ende se conservará el miembro estudiado
adquiriendo su forma o constitución normal.1 2

La técnica del insuflado es utilizada en el campo quirúrgico, este método nos ayudará a
una mejor comprensión de las funciones del mismo, debido a que lo podemos estudiar
física y estructuralmente. Es necesario conocer que la insuflación elaborada y
conservada de forma permanente no dañará las paredes de las vísceras, al contrario,
permitirá junto con el aire, una correcta plastificación y obtención de una muestra
limpia, seca y de bajo costo.
OBJETIVO GENERAL
Conocer los diferentes componentes anatómicos que proporciona el animal en el
sistema digestivo y a su vez diferenciar cada parámetro de forma interna y externa con
sus debidas características, para comprender las funcionalidades, beneficios que ejercen
los distintos órganos, determinando un correcto procedimiento de insuflación.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Explicar teóricamente las características y funciones que proporciona cada

órgano del sistema digestivo.
 Analizar las diferencias entre la composición de cada cavidad interna de la
especie

 Implantar la insuflación del órgano, así como la elaboración de las técnicas, con
el fin de utilizarlo como modelos para el método de aprendizaje.

MARCO TEORICO
Daremos a conocer las correspondientes técnicas del insuflado de órganos Huecos, para
ejercer el determinado proceso y a su vez nos resulte satisfactorio.
Inicialmente para una preparación adecuada se opta por seleccionar los materiales (1
botella plástica ,1 litro de alcohol, 100ml de formol ,1 equipo de concluidos , un motor
de aire) y el órgano a insuflar por ejemplo: El órgano de una ave, podría ser los
pulmones, el estómago o a su vez la utilización en otras especies , entre estos el conejo ,
el cuy , el perro, el gato, entre otros, los cuales se procede a disecar con mucho
cuidado , de preferencia mantenerlo se debe mantener la muestra en un lugar cerrado a
una temperatura regular para que al momento de aplicar o conectar el órgano con el
motor de pecera ejerza un burbujeo en el interior de la víscera y se procederá
necesariamente a sacar el aire que lleva dentro .
Debemos tener
Fig.1cuidado
Disecciónaldemomento
ave de disecar nuestro para
Fig.2 Materiales órgano estudiado porque es de
plastinación
contextura delicada, debido a que en una mínima perforación o laceración la pieza ya no
nos puede servir para continuar con el procedimiento.
Continuando con las técnicas enseñadas, se corresponde a realizar un lavado interno de
los órganos que se deben insuflar, esto conlleva paciencia y calma para no ocasionar
daños en el órgano
Como recomendación principal se debe evitar que no exista un exceso de agua o aire en
su interior debido a que se puede reventar al estar lleno. Se procede a enjuagar de dos a
mas veces hasta que los restos internos del órgano entre estos: la sangre y los coágulos
puedan ser retirados para evitar que se obtenga un olor desagradable y se vayan
degradando en el insuflado.

Fig.3 órgano-Pulmones Fig.4 Proceso de Insuflación

Una vez que los órganos estecen limpios interna y externamente se aplica o coloca una
fuente de aire, en este caso se utilizó una bomba de aire de la pecera, que nos permitirá
mantener firme al órgano y en su contextura inicial, a su vez se aplicará sustancias
toxicas de 70% de alcohol y 30% de Formol, donde es recomendable cubrir las zonas de
los ojos, boca y nariz debido a que su olor puede ocasionar diversos factores al ser una
sustancia demasiado fuerte
 Fig.5 Proceso de Insuflación
Al dejar en reposo el órgano, dependiendo del lugar o como se lo realizo el
procedimiento ya sea en unos dos o tres días y sin haberlo retirado de la fuente de aire,
estando en una condición de deshidratación, se opta por aplicar una capa de laca de
piroxilina debido a que esta sustancia permitirá al órgano insuflado mantenerlo en una
severa y definitiva conservación destacando una agradable apariencia en el exterior
manteniéndolo durante 24 horas , para concluir con el detenido proceso y
posteriormente exhibirlo o presentarlo.

Fig.6 Órgano Insuflado

CUERPO DEL ENSAYO

APARATO DIGESTIVO
Es diseñado para aumentar la eficiencia de la producción energética necesaria para el
mantenimiento de la temperatura corporal, el cual lo consigue aumentando la eficacia
tanto de la degradación de alimentos conseguidos para hacer accesibles la mayor
cantidad posible de nutrientes, participando a su vez diferentes tipos de enzimas y
proporcionando absorción obtenida del bolo alimenticio. 1 2 3
 Fig.7 Sistema Digestivo-Gallina
DESCRIPCIÓN ANATÓMICA
Para que el bolo alimenticio de la gallina realice la digestión de una forma adecuada
primero se debe encargar de digerirlo y a su vez que el organismo proceda la absorción
de los nutrientes obtenidos del mismo. 1 2
La anatomía y fisiología de las aves han ido progresando en cuanto a lo que conforma
cada cavidad contenida en el organismo, por ende, el aparato digestivo comienza desde:

 Boca
 Esófago y Buche
 Pro-Ventrículo
 Molleja
 Intestino Delgado-Duodeno
 Un par de Ciegos
 Intestino Grueso o recto
 Cloaca
 Órganos anexos al aparato Digestivo

Como primer punto el sistema Digestivo da inicio a la boca y el pico. 1 2 3

La boca: como característica fundamental consta de un pico a diferencia de otras
especies, en este caso mamíferos que si proporcionan labios y dientes. En esta fase el
alimento es tragado en forma espontánea. 2 4 6
Esófago: Después de ser devorado el alimento, necesariamente tiene relación con el
esófago, el cual proporciona característica muscular, que comunica la boca con el
estómago, transitando por ella el alimento. 5 6
El buche: Tiene como característica ser una parte ensanchada el cual consta de tres
funciones: Se almacena el alimento humedecido siempre y cuando el estómago
muscular se encuentre lleno, se sujeta o amacera el alimento y permite una regulación
del buen funcionamiento gástrico. 2 6
Pro-Ventrículo: posee una mucosa recubierta por un epitelio columnar secretor del
moco, su estómago es glandular debido a que contiene pared gruesa y posee glándulas
gástricas, en este proceso intervienen las enzimas que vienen a ser las encargadas de
ayudar con el proceso de degradación. Los alimentos al ingresar en el proventrículo
deben pasar por las sustancias gástricas. 2 4 6
La molleja: Posee una característica Lenticular y oval, es considerada la segunda parte
del estómago, presenta dos aberturas que conectan al proventrículo y al sistema delgado,
como función principal tritura los alimentos. Constituye músculos potentes y músculos
gruesos, presentando sacos ciegos craneales y caudales. 2 4 6
Intestino Delgado: Esta parte consiste en la obtención de los alimentos descompuestos,
su constitución es en forma alargada y de tamaño uniforme, se extiende desde la molleja
al origen de los ciegos. Está compuesto de duodeno, yeyuno, íleon. 2 4 5 6
El Duodeno: Se lo encuentra en forma de la letra “U”, se dispone en forma de asa
duodenal, acompañado de tres conductos excretores desembocados en el extremo distal
del duodeno, a su vez sirve para diferenciar el lugar en donde desembocan los productos
del hígado y páncreas. 2 4 5 6
Intestino Grueso: o también llamado recto por su composición de ciegos y colon, tiene
como función principal absorber la humedad de los residuos desechados en el intestino
y algunos nutrientes. 1 2 4 6 7
Semejanza entre intestino Delgado y el intestino Grueso es que proporcionan dos bolsas
denominadas ciegos, se menciona que el ciego se genera una digestión bacteriana
obtenida de fibras. 1 2
Cloaca: en este proceso se eliminan los deshechos, es el lugar en donde intervienen una
conexión con el sistema digestivo, los aparatos reproductores y la parte exterior del ano.
Al hablar de órganos anexos, cabe recalcar que el hígado pertenece a este tipo de
órganos, el cual se encarga de elaboración de bilis, obteniendo como característica ser
un órgano bilobulado con aspecto de color café. 1 2 4 6
Descripción del Aparato Digestivo
Oro-Faringe: Da inicio desde el pico hasta el esófago, la cavidad está conformada por:
paladar, el suelo de la mandíbula, lengua y elevación laríngea y presenta el pico, el
estómago muscular. 1 2 4 6
Paladar: conformada por la coana que comunica con la cavidad nasal, en una parte
caudal se encuentra una hendidura infundibular que conforman las trompas auditivas.
Presentan papilas dispersas en hileras que tiene como función dar paso al alimento hacia
el esófago. 1 2 5
Lengua: Está sujeta al aparato hioideo, está encargada de propulsar el bolo alimenticio
y también permite un cierre a la hendidura coanal. 1 3 5
Glotis: Es una hendidura central ubicada en la prominencia laríngea.
Esófago: Se encuentra ubicada ente tráquea y músculos cervicales en el lado inferior del
cuello, contiene una constitución amplia que permite la facilidad del ingreso de
alimentos. 2 4 6
Buche: Permite el almacenamiento del bolo alimenticio, almacenándose en un corto
periodo hasta que el estómago muscular ceda el paso. 2 4 6
Estómago: Se encuentra dividido por una porción glandular, muscular y molleja que se
ubican en el plano medio. 2 4 6
Proventrículo: Es fusiforme y está cubierta por un epitelio columnar, como función
esencial, presentan una serie de elevaciones en la mucosa, donde desembocan conductos
colectores los cuales generan ácido clorhídrico y pepsina. 2 4 6
Lunares: presentan sacos ciegos craneal y caudal, en el ciego craneal se encuentra el
píloro y origen del duodeno. 4 6

Fig.8 Partes del aparato digestivo-Gallina

FUNCIONES DE NUTRICIÓN Y DIGESTIÓN DE LA GALLINA

Las funciones nutritivas lo realizan al consumir el bolo alimenticio, también optan por
tener diferentes funciones en el organismo. Como función principal es la:
Digestión: Su estudio comprende de: alimentos, aparatos digestivos y digestión
Es el proceso mediante el cual los alimentos ingeridos se transforman en sustancias
solubles y absorbibles. La digestión a su vez posee 3 tres etapas:

 Etapa Bucal: los alimentos son humedecidos por la saliva (insalivación)

formando el bolo alimenticio. 1 2 3 4
 Etapa Gástrica o estomacal: el bolo alimenticio recorre el esófago impulsado por
movimientos peristálticos de contracción de los músculos de sus paredes,
ingresa al estómago a través de los cardias y una vez allí, el alimento se mezcla
con los jugos gástricos (ricos en ácido clorhídrico y enzimas digestivas) que lo
degradan hasta formar una papilla blanquecina “quimo”.6 11
  Etapa Intestinal: el quimo pasa desde el estómago al primer tramo del intestino
delgado (el duodeno) a través del píloro y aquí el alimento, ya degradado, es
“atacado” por los jugos intestinales, por el jugo pancreático y por la bilis
haciendo que las grasas se emulsionen, de modo que las enzimas pueden actuar
sobre ellas. 2 6 11
Absorción: Es el paso de las sustancias ya digeridas desde el intestino a la sangre y la
linfa, para ser transportadas a todas las células del cuerpo.

 El proceso digestivo es necesario para transformar moléculas grandes en

simples.
 Este proceso se realiza en el intestino delgado, tiene estructuras especializadas
que permiten absorber los nutrientes.
o Pliegues
o Microvellosidades Intestinales. 2 4 6 9

Fig.9 Nutrientes en el organismo-Gallina

Circulación: Se encarga de ser el transporte principal del cuerpo debido a que manda
señales a distintos órganos para su correspondiente funcionalidad y a su vez mantener
viva a la especie. Sirve como componentes de nutrientes proporcionando defensas en el
cuerpo. Su sistema circulatorio se encuentra compuesto por:

 Corazón
 Sistema complejo de Venas
 Sistema complejo de arterias. 2 7
 Fig.10 Sistema Circulatorio-Gallina

Respiración: El aire que ejerce el ave para su supervivencia, lo realiza a través de los
orificios ubicados en la parte del pico.
Es por ello que, al hablar de cavidad nasal, denotamos que se encuentran separadas por
un fino septo nasal cartilaginoso. El ave proporciona tres conchas nasales, entre estas:
rostral, media y caudal. En las cavidades paranasales existe un seno infraorbitario que se
encuentra ubicado ventral y caudalmente al ojo relacionándose con la concha caudal y
cavidad nasal.
En caso de que se produzcan infecciones en las vías respiratorias debemos mantenerlo
en cuidados debido a que puede afectar a los senos infraorbitarios izquierdo y derecho
donde se puede acumular pus y por lo tanto será difícil de tratar al paciente. 2 8

Fig.11 Sistema Respiratorio-Gallina

Secreción: La especie al poder al consumir una determinada cantidad de alimentos de

acuerdo a su especie y un consumo inmediato, permite la absorción de nutrientes y a su
vez una secreción que proporcionan las enzimas digestivas. 2 8 9
Entre estas funciones de enzimas en la digestión se debe tomar en cuenta que no son las
únicas, las enzimas tienen un protagonismo destacado en todas las fases de la digestión,
que, por cierto, empieza ya en nuestra boca. 2
Las enzimas son sustancias segregadas por distintas glándulas, y están “especializadas”
en distintos tipos de nutrientes. Se dividen en 3 grandes grupos:
- Proteasas: Tienen la misión de romper las proteínas para hacerlas asimilables.
- Carbohidrasas: Se encargan de los hidratos de carbono (almidón, azúcares,
lactosa, etc.)
- Lipasas: Especializadas en digerir las grasas.
- Pepsina: Enzima que segregan algunas glándulas del estómago de los
vertebrados y que interviene en la digestión de las proteínas. 2 12

Fig.12 Enzimas

Nutrición: entre las distintas especies cada animal conforma su propia alimentación de
acuerdo a su aceptación en el organismo, y mantiene equilibrada su fuente de proteína
dependiendo de las cantidades consumidas.
Se pueden encontrar en los elementos vegetales una alta cantidad de carbohidratos y
vitaminas, también minerales entre estos puede ser el calcio, que beneficie al cuerpo
interno y externo de la especie. 2 10

Fig.13 Nutrición animal

Calorificación: La especie de la gallina al iniciar con su temprana vida, el polluelo
genera por si solo energía calórica la cual están a la par con máquinas incubadoras, o
también se puede producir en estas especies al momento de incubar los huevos para dar
origen a otra nueva vida. También puede regular su temperatura corporal al permaneces
junta a otra especie. 2 6

CONCLUSIONES:

 Al finalizar la práctica aprendimos a reconocer todos los órganos internos de las

Fig.14 Gallinas incubadoras
aves, para que sirve cada uno de ellos y como están conectados entre sí.
 En el desarrollo del trabajo nos dimos cuenta que los órganos digestivos de cada
animal son diferentes y a su vez pueden cumplir diferentes funciones.
 Se analizo cada parámetro de la constitución de cada cavidad de la especie y se
aprendió el reconocimiento en los diferentes sitios distribuidos.

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