´´ AÑO DE LA UNIDAD, LA PAZ Y EL DESARROLLO.

´´

INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TECNOLOGICO PUBLICO DE

´´ABANCAY´´

NOMBRE Y APELLIDO: EVEN TEVES VARGAS

UNIDAD DIDACTICA: ANATOMIA Y FISIOLOGIA ANIMAL

DOCENTE: JOSE CARLOS

PROGRAMA DE ESTUDIOS: PRODUCCION AGROPECUARIA

SEMESTRE: 2023- I

CICLO: III

MONOGRAFIA DEL SITEMA DIGESTIVO DE LA GALLINA

2023-1
AGRADECINIENTO
DIDICATORIA
 INDICE

Tabla de contenido
1 Pico........................................................................................................................................6

1.1 FUNCIONES:................................................................................................................6

2 Glándulas salivales................................................................................................................6

3 Esófago..................................................................................................................................7

3.1 Función de esófago........................................................................................................7

4 Buche.....................................................................................................................................7

4.1 Función del buche..........................................................................................................7

5 Proventrículo.........................................................................................................................8

5.1 Función proventrículo....................................................................................................8

6 Molleja...................................................................................................................................8

6.1 Funciones de la molleja..................................................................................................8

7 Intestino delgado...................................................................................................................9

7.1 Funciones de intestino delgado......................................................................................9

8 Ciegos....................................................................................................................................9

8.1 Función del ciego...........................................................................................................9

9 Intestino grueso:....................................................................................................................9

9.1 función principal:.........................................................................................................10

10 Cloaca..............................................................................................................................10

11 En resumen.......................................................................................................................11
12 En conclusión...................................................................................................................12

13 BIBLIOGRAFIA.............................................................................................................13
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SISTEMA DIGESTIVO DE LA GALLINA

El sistema digestivo de la gallina es un ejemplo de sistema digestivo aviar y está especialmente

adaptado para procesar y digerir los alimentos que las gallinas consumen. A continuación, se

detallan las principales partes del sistema digestivo de la gallina y sus funciones:

1 Pico

El pico es la parte inicial del tracto digestivo de las aves y está en constante crecimiento

durante la vida del animal. Este está compuesto por una base ósea, tejido vascular y

nervioso, dermis y queratina, comúnmente conocido como la ranfoteca.

1.1 FUNCIONES:

Su función es para recoger y manipular los alimentos.

2 Glándulas salivales

A diferencia de los mamíferos, las aves no tienen glándulas salivales desarrolladas, por lo que

la saliva tiene un papel mínimo en la digestión.

En las paredes de la cavidad bucal se hallan numerosas glándulas salivares. La cantidad de

saliva segregada por la gallina adulta en ayunas en 24 horas varía de 7 a 25 ml. siendo el

promedio de 12 m. El color de la saliva es gris lechoso a claro; el olor, algo pútrido.

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3 Esófago

El esófago es algo amplio y dilatable, sirviendo así para acomodar los voluminosos alimentos

sin masticar. De allí se encuentra en la gallina una evaginación extraordinariamente dilatable,

dirigida hacia delante y a la derecha, que es lo que se llama buche.

3.1 Función de esófago

Lleva los alimentos hasta el cultivo de almacenamiento. Tras comer, éste último se sentirá

abultado. De este punto, los alimentos pasarán lentamente hacia el órgano conocido como

“proventrículo”. Proventrículo: Está situado antes del estómago y después del buche.

4 Buche

El buche de las aves es un ensanchamiento del esófago localizado a la derecha de la tráquea, en

la entrada del tórax. El buche posee paredes delgadas y esta adherido a la piel y a la clavícula

por tejido conectivo laxo.

4.1 Función del buche

La función principal del buche es de almacenar alimento cuando el proventrículo y la molleja

(estomago de las aves) están llenos. Es normal que el buche se distienda poco después de

ingerir alimentos; este comenzara a vaciarse cuando el aliento en la molleja pase a los

intestinos.

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5 Proventrículo

También conocido como "estómago glandular", el proventrículo es la primera parte del

verdadero estómago de la gallina. Contiene glándulas que secretan enzimas digestivas, como

pepsina, que ayudan en la descomposición de las proteínas.

5.1 Función proventrículo

preparar la digestión antes de que el alimento llegue a la molleja, donde es triturado.

6 Molleja

La molleja es una estructura muscular y glandular que ayuda a la trituración y molienda del

alimento. Aquí, las partículas de alimento se mezclan con la secreción de las glándulas de la

molleja para formar gránulos llamados "bolos alimenticios". Estos bolos alimenticios pasan al

intestino posterior.

6.1 Funciones de la molleja

La molleja tiene diversas e importantes funciones, tales como la de ayudar a la digestión

reduciendo el tamaño de las partículas, la degradación química de los nutrientes y la regulación

del flujo alimenticio y responde rápidamente a los cambios en el tamaño de las partículas de la

dieta.

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7 Intestino delgado

El intestino delgado es la parte principal del sistema digestivo donde ocurre la mayor parte de

la absorción de nutrientes. Consiste en el duodeno, el yeyuno y el íleon. Aquí, se secretan

enzimas digestivas desde el páncreas y se absorben los nutrientes digeridos.

7.1 Funciones de intestino delgado

El intestino delgado es fundamental para la salud de nuestras aves de corral. Ya que es en él

donde se absorben la gran mayoría de los nutrientes de los alimentos. Además, en este punto,

nos encontramos con dos bolsas entre el intestino delgado y el intestino grueso.

8 Ciegos

Los ciegos son extensiones en forma de saco que se encuentran en el íleon. Actúan como sitios

de fermentación bacteriana y ayudan en la digestión de la fibra dietética.

8.1 Función del ciego

Además, en este punto, nos encontramos con dos bolsas entre el intestino delgado y el intestino

grueso. Estas bolsas se conocen con el nombre de bolsas ciegas, y es que si bien se desconoce

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su función principal, se piensa que ayuda a la digestión de las gallinas conteniendo microbios

necesarios para las mismas.

9 Intestino grueso:

En el intestino grueso o recto de las aves es relativamente de poca longitud

9.1 función principal:

Es la absorción de agua y electrolitos, así como la formación de las heces.

10 Cloaca

La cloaca aparece como un agrandamiento en forma de campana al final del recto. Es el lugar

de vaciado o encuentro de varios sistemas, el tracto digestivo, urinario y el reproductivo. En las

aves les permite orinar, defecar y poner huevos usando una sola abertura (orificio) externo.

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11 En resumen

el sistema digestivo de la gallina está adaptado para digerir eficientemente una dieta a base de

granos y plantas. Cada parte del sistema tiene funciones específicas que permiten la digestión

adecuada y la absorción de nutrientes para mantener la salud y el crecimiento de la gallina.

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12 En conclusión

el sistema digestivo de la gallina es altamente especializado y adaptado para procesar

eficientemente los alimentos que consume. Desde el pico hasta la cloaca, cada parte del sistema

cumple una función específica en el proceso de digestión y absorción de nutrientes.

El pico se utiliza para recoger y manipular los alimentos, mientras que el buche permite el

almacenamiento temporal y la humectación de los alimentos. El proventrículo y la molleja

descomponen mecánica y químicamente los alimentos, mientras que el intestino delgado es

responsable de la mayoría de la digestión y absorción de nutrientes.

Los ciegos en el íleon permiten la fermentación bacteriana de la fibra dietética, lo que

proporciona nutrientes adicionales a la gallina. Finalmente, el intestino grueso absorbe agua y

electrolitos y forma las heces, que se eliminan a través de la cloaca.

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En conjunto, el sistema digestivo de la gallina es crucial para su salud y bienestar, ya que

asegura la obtención de los nutrientes necesarios para su crecimiento, producción de huevos y

mantenimiento general. El entendimiento de este sistema es esencial para la nutrición y el

manejo adecuados de las gallinas en la producción avícola.

13 BIBLIOGRAFIA

Pico

https://avinews.com/corte-picos-pollitas-ponedoras-actualidad-futuro/

glándulas salivales

https://cursos.clavijero.edu.mx/cursos/157_imf/modulo1/contenidos/documentos/

sistema_digestivo_rumiantes.p

buche

https://extension.psu.edu/enfermedades-del-buche-ii-ingluvitis-buche-penduloso

proventriculo

https://es.wikipedia.org/wiki/Proventr%C3%ADculo

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ciego

https://tugallinaonline.es/planeta-avicola/el-sistema-digestivo-de-las-gallinas/

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