UNIVERSIDAD DE SONORA

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS DE LA SALUD Y BIOLÓGICAS

Práctica no. 6

Destilación simple
Nombre del Instructor: Karla Pérez Gámez
Nombre del Alumno

Dihort Monzón Jiselle

Gálvez Padilla Eduardo
Gaxiola Paz Jacqueline

Márquez Cota Yahir Yovan

Martínez Martínez María José

Grupo: 10 L2
18 de Marzo del 2022
INTRODUCCIÓN:
La destilación es una técnica que nos permite separar mezclas, comúnmente
líquidas, de sustancias que tienen distintos puntos de ebullición. Cuanto mayor sea
la diferencia entre los puntos de ebullición de las sustancias de la mezcla, más
eficaz será la separación de sus componentes; es decir, los componentes se
obtendrán con un mayor grado de pureza. La técnica consiste en calentar la mezcla
hasta que ésta entra en ebullición. En este momento los vapores en equilibrio con
el líquido se enriquecen en el componente de la mezcla más volátil (el de menor
punto de ebullición). A continuación, los vapores se dirigen hacia un condensador
que los enfría y los pasa a estado líquido. El líquido destilado tendrá la misma
composición que los vapores y; por lo tanto, con esta sencilla operación habremos
conseguido enriquecer el líquido destilado en el componente más volátil (Figura 1).
Por consiguiente, la mezcla que quede en el matraz de destilación se habrá
enriquecido en el componente menos volátil.

El fundamento teórico de esta técnica de separación se basa en la ley de Dalton y

en la ley de Raoult. A partir de estas leyes de puede deducir que, si tenemos una
mezcla líquida en equilibrio con su vapor, la fracción molar de cada componente de
la mezcla en estado gaseoso -para un líquido de comportamiento ideal- está
relacionado con las presiones de vapor de los componentes puros y con las
fracciones molares de los mismos en estado líquido mediante la siguiente expresión:
OBJETIVO:
Realizar la destilación simple de una mezcla líquida y determinar la pureza del
producto obtenido
 Comprender los principios de la destilación simple.

EQUIPO, MATERIALES Y REACTIVOS:

Material:
- Matraz de destilación 250mL
- Perlas de vidrio
- Dos soportes
- Refrigerante
- Termómetro con adaptador
- Cabeza de destilación
- Probeta
- Cubeta
- Piseta
Equipo:
- Manta calefactora o mechero
- Bomba de agua

Reactivos:
- Agua
- Agua destilada
- Sustancia para someter a destilación (vino)
DIAGRAMA DE FLUJO:

Practica de
destilación

Coloque 80 Ml de muestra en un matraz

de destilación y agregue tres perlas de
vidrio.

Monte un aparato de destilación simple.

Inicie la circulación del agua en el

refrigerante.

Ponga en una probeta 2 Ml de agua

destilada y sitúela bajo la alargadera.

Caliente suavemente tratando que la

velocidad sea de 1 ml por minuto.

Colecte el destilado registrando la

temperatura a la que pasan las primeras
gotas.

Al momento de recoger la cantidad de

destilado indicada suspenda el
calentamiento y añada agua al destilado
hasta alcanzar 20 ml de volumen total.

Agite para homogeneizar y asegúrese

que la temperatura este muy próxima a
20 °C.

Determine el porcentaje de alcohol.

RESULTADOS:

Temperatura inicial:20°
Temperatura de ebullición: 80°
Índice de refracción: 1.3320
Densidad: 1.003

DISCUSIÓN:
Tuvimos un par de problemas al realizar nuestra destilación debido a que la manta
calefactora no funcionaba correctamente, por lo que utilizamos el mechero de
bunsen con ayuda de un soporte. Con el mechero de bunsen el proceso de
calentado fue mucho más lento y no pudimos llenar los 10 Ml de destilación que nos
pedía el manual.
El vino comenzó su punto de ebullición cuando el termómetro llego a los 80°
coincidiendo con la literatura, unos segundos después las gotas se comenzaron a
ver salir del tubo refrigerante recto.
Después de llenar 40ml de la probeta procedimos a llenar con agua destilada y
después determinar la densidad de alcohol con ayuda de un de un densímetro
dejándolo caer en la probeta y anotando los resultados.
CUESTIONARIO:

1. ¿Cuál es el fundamento y la utilidad de la destilación simple?

Se usa para separar un componente volátil de los componentes no volátiles
presentes en un líquido. También se usa para la separación de dos líquidos
presentes en una disolución con puntos de ebullición muy diferentes.
Los líquidos volátiles comienzan a hervir cuando su presión de vapor iguala
a la presión exterior ejercida sobre la superficie de la disolución. Ambos líquidos
contribuyen a la composición del vapor formado, siendo mayor la presencia del
líquido más volátil; es decir, el de menor punto de ebullición. Por lo tanto, el líquido
más volátil compone la mayor parte del destilado formado. El proceso se repite
hasta alcanzar una pureza deseada o la máxima concentración posible.
(Bolívar, 2019)
2. Mencione los sistemas de calentamiento que existen y sus ventajas.
Mechero Bunsen
 Ventajas: calientan rápidamente líquidos de alto punto de ebullición con
baja inflamabilidad
Placa de calentamiento
 Ventajas: la fuente de calor más versátil del laboratorio, pudiendo
utilizarse para calentar vasos de precipitados, matraces Erlenmeyer y
varios baños calientes (baños de agua, arena y aceite). También se
pueden utilizar para desarrollar placas de TLC sembradas.
Baño de vapor
 Ventajas: es una forma relativamente segura de calentar líquidos
orgánicos inflamables. Muchos laboratorios y edificios de ciencias tienen
líneas de vapor internas en sus laboratorios, lo que permite este método
conveniente y seguro para calentar varios solventes.
Manta de calentamiento
 Ventajas: son una forma relativamente segura de calentar líquidos
orgánicos inflamables en un matraz de fondo redondo están diseñados
para diferentes tamaños de balones de fondo redondo.
Baño de arena
 Ventajas: pueden utilizarse para calentar soluciones a una amplia
variedad de temperaturas, incluyendo temperaturas muy altas (> 250°C).
Baño de agua o baño de María
  Ventajas: son efectivos para calentar soluciones a 100°C o menos.
Baños de aceite
 Ventajas: son muy parecidos a los baños de agua, pero utilizan silicona o
aceites minerales para permitir temperaturas más altas que el punto de
ebullición del agua (> 100°C). Este tipo de baños de aceite de silicona se
pueden calentar a 250°C, mientras que los baños de aceite mineral se
pueden calentar hasta a 300°C.
Pistola de aire caliente
 Ventajas: son herramientas económicas para suministrar calor fuerte de
una manera más flexible que otros métodos de calentamiento. El calor
puede ser dirigido desde cualquier dirección, y la pistola puede ser movida
manualmente para disipar la intensidad de calentamiento.
(“Métodos de calentamiento”, 2021)
3. Si una mezcla se destila rápidamente, la separación de sus componentes
es más pobre que si la mezcla es destilada lentamente. Explique.
Lo más adecuado es calentar lentamente la mezcla, para así tener mayor control
sobre la temperatura de la mezcla. Pues si se calienta muy rapidamente puede
sobrepasar la temperatura de ebullición de uno de los elementos y empezar a
evaporarse el segundo material, y el resultado no sera 100% puro.
4. ¿Por qué un matraz de destilación no debe ser llenado más de dos terceras
partes de su capacidad al realizar una destilación?
El líquido a destilar debe llenar el matraz de destilación de 1/2 a 2/3 de su capacidad.
Si el recipiente es demasiado pequeño, es probable que las burbujas, formadas por
la ebullición, golpeen el matraz de recepción sin vaporizar el líquido. Paoletti, M.
5. ¿Cuál es la desventaja de usar un matraz de destilación cuya capacidad es
cuatro veces o más el volumen del líquido que está siendo destilado?
Si es demasiado grande, una cantidad sustancial del líquido puede perderse en
forma de vapor. Paoletti, M.
6. A parte de la destilación simple, existen otros tipos de destilaciones como
la fraccionada y la destilación a presión reducida o vacío. Describa en qué
consisten éstas, en qué casos es recomendable utilizarlas y dibuje el esquema
del montaje de cada una de ellas.

Destilación fraccionada: La destilación fraccionada se utiliza cuando la mezcla de

productos líquidos que se pretende destilar contiene sustancias volátiles de
diferentes puntos de ebullición con una diferencia entre ellos menor a 80 ºC.
Al calentar una mezcla de líquidos de diferentes presiones de vapor, el vapor se
enriquece en el componente más volátil y esta propiedad se aprovecha para separar
los diferentes compuestos líquidos mediante este tipo de destilación.

El rasgo más característico de este tipo de destilación es que necesita una columna
de fraccionamiento.

La destilación fraccionada se puede realizar a presión atmosférica o a presión

reducida, tal como se ha comentado para la destilación simple en el apartado
anterior.

Destilación a presión reducida: La destilación a presión reducida o al vacío

consiste en disminuir la presión en el montaje de destilación con la finalidad de
provocar una disminución del punto de ebullición del componente que se pretende
destilar.

Se utiliza fundamentalmente cuando el punto de ebullición del compuesto a destilar

es superior a la temperatura de descomposición química del producto.

Para llevar a cabo este tipo de destilación es necesario un sistema de vacío y

un adaptador de vacío.
7. Un problema que puede ocurrir cuando se realiza una destilación
fraccionada es que la columna de fraccionamiento se llene de líquido. ¿A qué
se puede atribuir este problema y cómo se puede resolver?
Esto se debe a que el burbujeo que ocurre en la columna no permite la evaporación
completa.

La solución posible a la retención de líquido en la columna de fraccionamiento es el

uso de placas adicionales en el dispositivo, permitiendo la fluidez del líquido, o el
uso de unidades de filtrado, como por ejemplo, la columna apilada, que emplea
vidrio partido o pequeños trozos de barro a manera de retener el líquido remanente
de la vaporización incompleta.
8. Un líquido orgánico comienza a descomponerse a 80 °C. Si su presión de
vapor a esta temperatura es 36 mm ¿cómo podría destilar el líquido?
Con la destilación al vacío la cual consiste en generar un vacío parcial por dentro
del sistema de destilación para destilar sustancias por debajo de su punto de
ebullición normal.
9. Señale por qué no se mide la densidad y, a través de ella, el grado alcohólico
directamente en la muestra utilizada.
En una mezcla de alcohol y agua puede determinarse el grado alcohólico midiendo
la densidad directamente. En el vino, sin embargo, debido a la presencia de otros
componentes, no se puede medir directamente el grado alcohólico midiendo
su densidad, por lo que es necesario someter al vino a un proceso de destilación.
10. Indique cual es la función de las perlas de vidrio.
Son unas bolitas de vidrio que sirven para controlar la ebullición, porque cuando un
líquido hierve como el agua, este tiende a saltar por la cantidad de energía que se
está proporcionando al mismo, y las perlas evitan que las burbujas de aire que se
forman en el fondo del recipiente salga completas a la superficie y al llegar hasta
arriba se rompan.

CONCLUSIONES:
Con la practica pudimos observar el proceso de destilación, separación de una
sustancia alcohólica y comprobar su grado de pureza, así como el ensamblaje del
equipo de destilación en el laboratorio.

BIBLIOGRAFÍA:
Quimicafacil.net. (2021, enero 13). Obtenido de https://quimicafacil.net/tecnicas-
de-laboratorio/metodos-de-calentamiento/
Bolívar, Gabriel. (20 de enero de 2019). Destilación simple: proceso y ejemplos.
Lifeder. Recuperado de https://www.lifeder.com/destilacion-simple/.
Paoletti, M. (s. f.). Florentino | LABORATORIO DE CIENCIAS. kitlab.exa.

https://kitlab.exa.unicen.edu.ar/florentino.html#:%7E:text=El%20l%C3%ADq

uido%20a%20destilar%20debe,recepci%C3%B3n%20sin%20vaporizar%20

el%20l%C3%ADquido.

Laboratorio Cevallos • NUCLEOS DE EBULLICION PERLAS 3 MM. (s. f.).

Laboratorio Cevallos. https://labcevallos.com/nucleos-de-ebullicion-perlas-3-

mm/14121#:%7E:text=Son%20unas%20bolitas%20de%20vidrio,completas

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