UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN, TACNA

Facultad de Ingeniería
Escuela Académico Profesional de Ingeniería Química

PRACTICA DE LABORATORIO

SEPARACIÓN DE MEZCLAS POR DESTILACIÓN SIMPLE Y

FRACCIONADA

Asignatura: Química Orgánica I

DOCENTE:

Ing. José Antonio Sotomayor Vicente

ESTUDIANTE:

Caxi Marron Mario Fabricio

CODIGO DE ESTUDIANTE:

2021-120051
 PRACTICA DE LABORATORIO N.º 2

DIFERENCIA ENTRE COMPUESTOS ORGÁNICOS E INORGÁNICOS

I. OBJETIVOS
a) Demostrar experimentalmente los procesos de destilación simple y fraccionada
en la separación de mezclas orgánicas.

II. FUNDAMENTO TEÓRICO

La presencia del carbono en una molécula se manifiesta en la combustión

mediante la formación de un residuo negro (carbonización), o bien los enlaces
moleculares se manifiestan al tratar de solubilizar las diferentes sustancias. Por
otra parte, la separación y purificación de líquidos por destilación constituye una
de las principales técnicas para purificar líquidos volátiles, así por ejemplo la
destilación hace uso de la diferencia entre los puntos de ebullición de las
sustancias que constituyen una mezcla. Existen varios tipos de destilaciones,
pero independientemente del tipo hay dos fases involucradas en el proceso, que
son la vaporización (transformación del líquido en vapor) y la condensación
(transformación del vapor en líquido); dichas etapas se logran suministrando
calor a la mezcla, pero como es una mezcla de diferentes líquidos, el de menor
punto de ebullición se vaporiza en primer lugar y luego se produce la
condensación de ese vapor al ponerlo en contacto con una superficie fría. La
elección del tipo de destilación a realizar se hace de acuerdo con las propiedades
del líquido que se pretenda purificar y de las impurezas que lo contaminan
Petrucci, R. (2003).

Brown, T. (2004). La destilación fraccionada es una técnica que se utiliza en la

separación de sustancias cuyos puntos de ebullición difieren entre sí menos de
25ºC. La diferencia con la destilación simple es que incorpora una columna de
fraccionamiento (o de rectificación) entre la disolución y el refrigerante. La
columna de fraccionamiento consta de un tubo largo de vidrio que lleva en su
interior un relleno inerte (hélices de vidrio) o unos platos de condensación. La
columna aporta una gran superficie para el intercambio entre el vapor que sube
y el condensado que desciende, lo que hace posible una serie de vaporizaciones
y condensaciones a lo largo de la columna. En la figura 1. Se encuentra en
montaje de dicha destilación.
Destilación

La destilación es una de las principales técnicas para separar mezclas de líquidos. La

separación se fundamenta en la diferencia de la presión de vapor de los diferentes
componentes de la mezcla. Al calentarse posteriormente y durante el proceso, el vapor
(condesado) se enriquece con los componentes más volátiles. Los tipos de destilación
a experimentar en la presente practica son:

Destilación Simple

Para un líquido, o una solución de un

soluto (no volátil) en un líquido, se puede
aplicar una destilación simple. Al
comenzar el calentamiento aumentará la
presión de vapor del líquido a destilar,
hasta que alcance a la presión atmosférica
y entre en ebullición. Entonces,
comenzará a efluir suficiente vapor
caliente como para lograr un nuevo
equilibrio liquido-vapor a la altura del bulbo
del termómetro, y entonces, se podrá leer
dicha temperatura de ebullición,
simultáneamente con la recolección del
destilado.

Figura 1: Destilación Simple

Como se muestra en esta imagen, la mezcla de líquidos se mantiene en el matraz y se

calienta hasta que el compuesto con el punto de ebullición más bajo comienza a
evaporarse. Luego, el vapor se envía a través de un condensador donde se enfría y
licua para recolectar como un compuesto separado. Este proceso se repite hasta que
los dos compuestos se separan.
Se emplea para purificar un disolvente que tiene un soluto disuelto. Si tomamos como
ejemplo el agua salada, el agua se purificará dejando sal en el matraz.
Destilación Fraccionada

La necesidad de recurrir a numerosas destilaciones simples para obtener puro el

componente más volátil de una mezcla de líquidos ideales puede evitarse usando una
columna de fraccionamiento. La columna está construida de tal forma que la mayor parte
de los vapores que penetran en ella son condesados y vuelven al balón. Deben tener
una gran superficie de contacto entre los vapores ascendentes y el líquido que retorna.

Figura 2: Montaje Destilación Fraccionada

La principal diferencia entre la destilación fraccionada y la simple es que la destilación

fraccionada se usa para mezclas líquidas complejas con un punto de ebullición más
cercano. El aparato y el proceso utilizado para la destilación fraccionada también es
complejo, a diferencia de la destilación simple.

 Normalmente, la composición de vapor de cualquier mezcla líquida no

permanece igual a la composición líquida. Cuando la mezcla se calienta, el
líquido con el punto de ebullición más bajo hierve y se convierte en vapor.
  Los componentes más volátiles aumentan en estado de vapor después del
calentamiento, y cuando este vapor se licua, los componentes más volátiles
aumentan en estado líquido.

III. MATERIALES, REACTIVOS E INSTRUMENTOS

03.01. Materiales
 Equipo de destilación Simple

 Equipo de destilación fraccionada,

 Fósforos

 Vaso precipitado

 Crisol

03.02. Reactivos
 Vino

 Ácido Acético al 10%

 acetona

 sal

 Anaranjado de metilo (indicador)

IV. PROCEDIMIENTO

Destilación Simple

 Destilación de Vino se colocó 250 ml de vino

en el balón de destilación y colocar además
cuerpos de ebullición para lograr un
calentamiento homogéneo.
 Armar el equipo de destilación simple y
proceder con el calentamiento.
 Evitar que la temperatura supere los 80 °C
 Colectar el destilado en un vaso precipitado,
luego colocar una pequeña
 cantidad en un crisol y encenderlo. Anota tus
observaciones.

 Se destiló vino para obtener etanol o alcohol etílico. El vino se vierte en un

matraz y se calienta. Mediante un termómetro se controla que la temperatura
de los vapores esté por encima de la de ebullición del etanol (78.2ºC) pero no
se acerque a la del agua (100º C).

 Los vapores que se desprenden en el matraz pasan al condensador dentro del

serpentín. Rodeando al serpentín está el circuito refrigerante por el que pasa
agua fría para que se pueda condensar los vapores que circulan por el
serpentín.
Al final se recoge en un vaso el producto del destilado, que en este caso es
alcohol etílico o etanol
04.01. Destilación Simple
Destilación de Mezcla Acetona/Ácido Acético al 10%

 Preparar una solución de Ácido Acético al 10 % una vez preparada colocar 25

ml de esta solución en el balón de destilación, luego agregar al mismo balón
25 ml de acetona.
 Agregar cuerpos de ebullición al balón de destilación
 Preparar un baño de sal para el balón de destilación (con la finalidad de lograr
un calentamiento homogéneo).
 Armar el equipo de destilación y proceder con el calentamiento.
 Desde que inicie la condensación del destilado recuperarlo en 05 tubos de
ensayos debidamente rotulados
 Proceder a agregar dos gotas de Anaranjado de metilo en cada tubo. Anotar
sus observaciones.

04.02. Destilación Fraccionada.

Destilación de Mezcla Acetona/Ácido Acético al 10%

 Preparar una solución de Ácido Acético al 10 % una vez preparada colocar 25

ml de esta solución en el balón de destilación, luego agregar al mismo balón
25 ml de acetona.
 Agregar cuerpos de ebullición al balón de destilación
 Preparar un baño de sal para el balón de destilación (con la finalidad de lograr
un calentamiento homogéneo).
 Armar el equipo de destilación y proceder con el calentamiento.
 Desde que inicie la condensación del destilado recuperarlo en 05 tubos de
ensayos debidamente rotulados
 Proceder a agregar dos gotas de Anaranjado de metilo en cada tubo. Anotar
sus observaciones.
 Figura 5: Separación De Ácido Acético Y Acetona Destilación Fraccionada

V. RESULTADOS EXPERIMENTALES

Al termino de este informe se llego a los siguientes resultados:

 Se puede definir a la destilación como: Un método de separación de mezclas

basado en las diferencias en sus volatilidades en una mezcla líquida en
ebullición. Los componentes de una mezcla de muestra se vaporizan mediante
la aplicación de calor y luego se enfrían inmediatamente por la acción del agua
fría en un condensador.

 Este método solo se puede utilizar para separar mezclas en las que los
componentes difieren mucho en el punto de ebullición (aproximadamente 25
grados).

 La temperatura influye en las presiones de vapor y en consecuencia de la

cantidad de energía proporcionada al sistema, también influye en la composición
del vapor y el líquido ya que esta depende de las presiones del vapor

 En la destilación fraccionada se observó una mayor precisión a la hora de la
destilación por lo que se puede determinar que es el mejor proceso para la
destilación en algunos casos según la naturaleza

 Debido a su punto de ebullición mas bajo como se ve en el cuadro se llegó a

evaporar más rápido la acetona es por ello que se puede determinar que este es
el más volátil entre estos dos compuestos

 Un factor determinante en la destilación también es la presión atmosférica debido

a que este también puede determinar la cinética en la que se llega a producir la
destilación, en el experimento no mostro ningún cambio sin embargo en zonas
con mayor altitud se mostraría el siguiente caso como en la imagen
VI. OBSERVACIONES – CONCLUSIONES

Tras la culminación de los experimentados espectados en clase.

Se puede concluir que el punto de ebullición de los componentes orgánicos es menor a

los inorgánicos.

Por lo tanto, la destilación seria mas factible para obtener los compuestos orgánicos
específicos. Y eso también depende de la zona ambiental, a más altura menos será el
punto de ebullición.
VII. CUESTIONARIO

¿Qué alcohol se produjo en la destilación del vino?,

El alcohol que se produjo tras destilar el vino es el Ethanol.

¿Qué reacción ocurre en la combustión del alcohol?

La reacción que ocurre en la combustión del alcohol es una exotérmica. En el

cual se combustiona y pasa a otra fase.

¿Cuál es la diferencia entre Destilación Simple y Fraccionada?

 En la destilación simple se hierve un líquido y los vapores procedentes son

llevados a un condensador donde este pasará al estado líquido.
 En la destilación fraccionada se utiliza una columna de fraccionamiento que
obliga al vapor a enfriarse y regresar al contenedor, causando un contacto con
el líquido para hervirlo nuevamente.
 El gas viaja entonces y se retiene en los distintos platos de la columna de
fraccionamiento.
 En la destilación simple, el líquido hierve a una temperatura mayor a la que
necesita la destilación fraccionada.
 La destilación simple se realiza en mezclas con menos de 10% de impurezas.
Mezclas con más de 10% de impurezas requieren de una destilación
fraccionada.
 Mencione ejemplos de aplicación de ambas destilaciones en la industria. Haga
una breve descripción de los mismos.

Destilación Fraccionada de Petróleo Crudo (Destilación Fraccionaria)

 Un ejemplo común de destilación fraccionada en las industrias es la separación de

varios componentes del petróleo crudo.
 El petróleo crudo se agrega en la cámara y se calienta con vapor a alta presión. La
mezcla comienza a hervir y se forma vapor. En este punto, varias sustancias entran en
la fase de vapor.
 El vapor se eleva en la columna de destilación fraccionada que consta de varias placas.
Las placas tienen orificios que permiten el paso del vapor a través de ellas. La
temperatura generalmente se mantiene baja en la parte superior de la columna de
fraccionamiento.
 Aquí, los componentes con el punto de ebullición más alto se condensarán en la parte
inferior de la columna, mientras que las sustancias con un punto de ebullición bajo se
condensarán en la parte superior.
 Luego, los vapores condensados o las fracciones líquidas se eliminan de los lados de la
columna. Las fracciones líquidas recolectadas se pueden pasar a través de
condensadores para enfriarlas aún más.
 Destilación Del Agua (Destilación Simple)

 Un ejemplo de una mezcla de destilación simple es la separación de agua salada

para crear agua pura y sal. Durante el proceso de destilación, el agua comienza
a evaporarse y ese vapor luego se enfría para formar agua pura.
 El agua pura se recoge en un segundo recipiente. Una vez que se completa el
proceso de destilación, la sal se deja en el recipiente original que anteriormente
contenía el agua salada.
 Este es un proceso utilizado en todo el mundo cuando las personas quieren
extraer agua pura del agua de mar, ya que el agua de mar salada no es segura
para el consumo humano. A diferencia del proceso de evaporación, que da como
resultado un poco de agua pura con más agua salada, la destilación separa
completamente los dos materiales.
 Sin embargo, la destilación simple utiliza grandes cantidades de energía, por lo
que un método más popular para separar el agua salada es la
desalinización. Pero el proceso de destilación también se utiliza en algunos
casos.
VIII. BIBLIOGRAFIA

Brown, T. L. (2004). Química: La Ciencia Central. ( 9na. Ed.). México D.F. Person
Petrucci, R. H. (2003). Química General (8a ed.). Madrid. Pearson Educación

Química orgánica / L.G. Wade ; traducción, Mª Aurora Lanto Arriola, Laura Fernández

Enríquez ,Héctor García Ortega...[et al.].-- 7ª ed.-- México, D.F. :

Fessenden, Fessenden, Organic Chemistry, 6ª ed., Brooks/Cole, 1998.