UNIVERSIDAD DE SONORA

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS DE LA SALUD Y BIOLÓGICAS

Práctica no. 4

Solubilidad de compuestos orgánicos

Nombre del Instructor: Karla Perez Gamez

Nombre del Alumno

Dihort Monzón Jiselle

Gálvez Padilla Eduardo

Gaxiola Paz Jacqueline

Márquez Cota Yahir Yovan

Martínez Martínez María José

Grupo: 10 L2

25 de febrero del 2022

INTRODUCCIÓN
La materia orgánica, al lograr una buena agregación y retención de agua, mejoran
las propiedades físicas de los suelos, cumpliendo un rol fundamental en la nutrición
de las plantas. Estos compuestos orgánicos son fuente directa de nutrientes como
nitrógeno o de forma indirecta interactúan con iones metálicos formando
compuestos de diferente solubilidad y estabilidad, aumentando su disponibilidad
(Stevenson, 1982; Varanini & Pinton, 2000).
La calidad de un suelo depende en parte de su composición natural, pero también
depende de su uso y manejo realizados por el hombre (Pierce & Larson, 1993),
siendo la materia orgánica (MO) uno de los recursos naturales más importantes y la
base de su fertilidad (Senesi & Loffredo, 1999).
Las pruebas de solubilidad son muy útiles a la hora de establecer la identidad de
una sustancia. La solubilidad es un fenómeno que depende de las fuerzas
intermoleculares entre un soluto y el solvente. Cuando un soluto se disuelve en un
disolvente, sus moléculas o iones se separan y quedan distribuidas más o menos al
azar, rodeadas por las moléculas del disolvente (solvatación). En este proceso las
fuerzas de atracción intermoleculares entre las moléculas del soluto son
sobrepasadas, formándose nuevas interacciones moleculares más intensas entre
las moléculas del soluto y las del disolvente, el balance de estos dos tipos de fuerzas
de atracción determina si un soluto dado se disuelve en un determinado disolvente.
En consecuencia, si una sustancia se disuelve en otra, las fuerzas entre partículas
que mantienen la identidad física del soluto y el solvente deben romperse para que
las partículas individuales de las sustancias puedan mezclarse. La energía
requerida para romper estas fuerzas, se obtiene, si la solución se forma, de la
energía liberada por la formación de nuevas fuerzas de unión entre las unidades del
soluto y solvente. Cuando una sustancia se disuelve, además de las interacciones
entre iones de cargas opuestas, son importantes tres tipos de fuerzas de atracción
o alguna combinación de ellas respecto a la posibilidad de solvatación de dichas
sustancias. Estas fuerzas de atracción son las fuerzas de Van der Waals debidas a
la distorsión de nubes electrónicas, interacciones dipolo dipolo en las que los
puentes de hidrógeno son un caso especial y las interacciones ion–dipolo.

OBJETIVO
Clasificar un compuesto orgánico de acuerdo con su solubilidad en diferentes
solventes.
EQUIPO, MATERIALES Y REACTIVOS

a) Materiales
 Tubos de ensayo

b) reactivos
 Agua destilada
 Etanol
 Éter

Fichas de seguridad
1. Etanol (C2H6O)
A) Identificación del peligro o peligros
Descripción de peligros:

Líquido inflamable

Información pertinente a los peligros para el hombre y el ambiente:

El producto es combustible y puede encenderse por fuentes de ignición potenciales.

Sistemas de clasificación:
 NFPA(escala0-4):

 HMIS (escala 0-4):

Consejos de prudencia:
Mantener alejado del calor, de superficies calientes, de chispas, de llamas abiertas
y de cualquier otra fuente de ignición. No fumar

B) Primeros auxilios
 Recomendaciones generales: Quitar las prendas contaminadas.
 En caso de inhalación: Proporcionar aire fresco. Si aparece malestar o en
caso de duda consultar a un médico.
 En caso de contacto con la piel: Aclararse la piel con agua/ducharse. Si
aparece malestar o en caso de duda consultar a un médico.
 En caso de contacto con los ojos; Mantener separados los párpados y
enjuagar con abundante agua limpia y fresca por lo menos durante 10
minutos.
 En caso de ingestión: Enjuagarse la boca. Llamar a un médico si la persona
se encuentra mal.

C) Efectos por exposición

 En caso de ingestión: vómitos, dolor abdominal, náuseas, Perjudica el hígado
si la exposición se traga prolongadamente o repetidas veces, pérdida de
reflejos y ataxia
 En caso de contacto con los ojos: Provoca irritación ocular grave
 En caso de inhalación: somnolencia, narcosis, vértigo, dificultades
respiratorias, Estado de embriaguez
 En caso de contacto con la piel: La propiedad desgrasante del producto
puede causar si la exposición es repetida o continua irritaciones de piel y
dermatitis

2. Eter (C2H5OC2H5)
A) Identificación del peligro o peligros
Descripción de peligros:
 Líquido inflamable

Información pertinente a los peligros para el hombre y el ambiente:

Extremadamente inflamable. Puede formar peróxidos explosivos. Nocivo por
ingestión. La exposición repetida puede provocar sequedad o formación de grietas.

Sistemas de clasificación:
 NFPA (escala 0-4):

 HMIS (escala 0-4):

Consejos de prudencia:
Utilice el equipo de protección indicado para resguardar sus vías respiratorias y la
piel. Alejar de llamas y fuentes de ignición. Alejar de materiales incompatibles.

B) Primeros auxilios
 Recomendaciones generales: Quitar las prendas contaminadas.
 En caso de inhalación: Proporcionar aire fresco. Si aparece malestar o en
caso de duda consultar a un médico.
 En caso de contacto con la piel: Aclararse la piel con agua/ducharse.
  En caso de contacto con los ojos: Aclarar cuidadosamente con agua durante
varios minutos. Si aparece malestar o en caso de duda consultar a un
médico.
 En caso de ingestión: Enjuáguese la boca con agua (solamente si la persona
está consciente). Llamar a un médico.

C) Efectos por exposición

 En caso de ingestión: vómitos, dolor abdominal
 En caso de contacto con los ojos: poco irritante pero no es relevante para
clasificar
 En caso de inhalación: efectos irritantes, dificultades respiratorias, fatiga,
narcosis, la inhalación de vapores puede provocar somnolencia y vértigo,
Estado de embriaguez, colapso circulatorio
 En caso de contacto con la piel: provoca un efecto desengrasante en la piel,
efectos irritantes
DIAGRAMA DE FLUJO

Practica índice
de refracción con
el aparato de
Abbe

Prender el refractómetro media hora antes

de comenzar a utilizarlo.

Colocar la sustancia en los lentes del

refractómetro (por lo menos tres gotas).

Cerramos los lentes.

A continuación, se debe observar por el

ocular y al mismo tiempo jugar con el
mando que controla el índice de
refracción, hasta que logremos ver algo.

Presionamos el botón “leer” y le damos

un momento al instrumento.

Hacer anotaciones del índice de

refracción y temperatura.
RESULTADOS
 Después de agitar en el tubo observamos que el compuesto problema fue
soluble en H2O.
 Por lo que pasamos a la prueba en Eter, el cual también nos dio soluble.
 Por lo tanto, pudimos clasificarlo como División 1.
 Concluimos que el nombre del compuesto era Etanol.
 Etanol CH3-CH2-OH

DISCUSIÓN
Realizamos la practica con ayuda de un diagrama de flujo el cual nos indicaba los
pasos para realizar las disoluciones.
A continuación, un trabajo de comparación. Donde nuestros resultados coinciden
con la práctica de David Martínez.
SOLUBILIDAD EN H2O
TUBO 1: alcohol etílico + H2O
El etanol es un alcohol que estructuralmente posee un grupo alquilo que es muy
similar a un alcano y un grupo parecido al del agua. 0 El etanol (CH3-CH2-OH)
posee un el grupo –OH, que es enormemente polar y contiene un hidrogeno
enlazado a un elemento altamente electronegativo como es el oxígeno y además el
grupo OH puede formar enlaces o puentes de hidrogeno. Por su parte el agua H2O
es una molécula que también puede formar puentes de hidrogeno y es altamente
polar; es por ello que etanol y el agua son completamente solubles, debido a que
los puentes de hidrogeno que existen entre las moléculas de agua pueden
reemplazar fácilmente a los muy similares puentes de hidrogeno formados en las
moléculas del etanol, generado por el grupo hidroxilo esto se debe gracias a que las
fuerzas soluto – soluto, disolvente-disolvente y soluto- disolvente no son
apreciablemente distintas dentro de la mezcla CH3-CH2-OH+ H2O.1 Es por ello que
al adicionar el agua al etanol se mezclan completamente, sin importar la cantidad
que se utilice ya que estas dos sustancias desde el punto de su polaridad son
similares; los dos contienen grupos OH y sus moléculas se encuentran unidas por
puentes de hidrogeno. Por eso decimos que lo semejante disuelve lo semejante.
SOLUBILIDAD EN ETER DE PETROLEO
TUBO 1: HEXANO + ETER DE PETROLEO, TUBO 2: ALCOHOL ETILICO + ETER
DE PETROLEO, 3: ETER DE PETROLEO + ACETATO DE ETILO
En la práctica de laboratorio se observó que al mezclar los compuestos orgánicos:
etanol (tiene una parte polar y otra apolar), el hexano (tiene una parte polar y otra
apolar) y el acetato de etilo (es apolar) con éter de petróleo rápidamente cada uno
de las sustancias se dispersaron de manera uniforme el éter, dejando la mezcla
incolora; esta solubilidad se debió a que el hexano y el etanol tienen una parte apolar
y ella se unió con las moleculares El 2 tubo se observa que la mezcla no se observa
completamente homogénea, es de color blanco muy turbia apolares del éter de
petróleo ((CH3)3COCH3) por medio de fuerzas intermoleculares de tipo dipolo-
dipolo formando una mezcla completamente homogénea. Aunque molecularmente
se dio una solubilidad parcial ya que cuando la cadena de carbonos es más corta
como en el caso de los dos alcoholes (acetato etílico y etanol) hay una disminución
progresiva de la solubilidad entre ellos.

David Martínez (2013)

CUESTIONARIO
1. Mencione cinco tipos de solventes orgánicos y diga a qué tipo de
sustancias disuelven.
Aromáticos
Tolueno
Como solvente para la elaboración de pinturas, resinas, recubrimientos,
gomas, detergentes, químicos (ácido benzoico), perfumes, medicinas,
sacarinas, etc.

Cetonas
Acetona
Se emplea principalmente como disolvente en la fabricación de acetato de
celulosa, pinturas, lacas y adhesivos, colorantes de la serie de la
difenilamina, isopreno, piel artificial, mezclas adhesivas de nitrocelulosa,
lubricantes, perfumes, productos farmacéuticos, plásticos, cementos
ahulados, extracción de grasas y aceites, tónicos, purificación de parafina,
etc.

Alcoholes
Metanol
Solvente en fabricación de colesterol, estreptomicina, vitaminas y hormonas,
desnaturalizante para alcohol etílico.

Alifáticos
Gas nafta
Como solvente para pinturas y diversos usos industriales, como
desmanchador en tintorerías.

Gasolvente
Heptano
Como solvente para pinturas y en la industria papelera, como anestésico,
para la preparación de adelgazadores y adhesivos como estándar para la
determinación del octanaje en gasolinas, solvente para selladores y tintas.

(Calcaneo, 2016)
2. Mencione solventes de los que usted conozca que disuelvan a cada
uno de los siguientes solutos:
a. Metano: Agua
b. Etanol: Agua
c. 1-0ctanol: Alcohol, Éter
d. Cloruro de etilo: Etanol
1. Ácido acético: Agua
2. Acetaldehído: Agua
 3. Acetona: Agua
4. Metilamina: Agua
5. 2-Pentanona: Agua, Alcohol etílico
6. Ácido decanoico: Agua
Dé una explicación en general de por qué son solubles.
Ambas sustancias tienen la misma polaridad, siendo que las 2 sustancias son
polares o no polares, lo que permite su disolución.
(García, 2020)
3. Explique por qué el éter etílico es mucho menos soluble en agua (7.5
g/100 mL agua) que el alcohol ter-butílico (soluble en todas
proporciones).
El alcohol puede hacer puentes de hidrógeno con el agua y el éter no.

4. Explique el hecho de que algunos compuestos orgánicos, por

ejemplo, muchas proteínas, son más solubles en soluciones salinas
que en agua pura.
Son más solubles por su polaridad y los enlaces no covalentes que se
producen son más fuertes que los que hay en el agua pura.
(Arvizu Alejandra, et. al; 2017)

CONCLUSIONES
Medimos la solubilidad de algunas sustancias en diferentes solventes (agua, éter
etílico, solución de NaOH 2.5 N, solución de NaHCO3 1.5 N, solución de HCI 1.2
N y H2SO4 concentrado y frío) para poder clasificarlos según se disuelvan o no en
estas sustancias.
BIBLIOGRAFÍAS
Alejandra Arvizu, M. C. (2017, Febrero 24). Academia.edu. Obtenido de
https://www.academia.edu/31641380/UNIVERSIDAD_DE_SONORA?pop_sutd=false
Bongiovanni, M.. (2009). Efecto de sustancias orgánicas solubles del suelo sobre la absorción de
hierro en plántulas de girasol. diciembre, 2009, de SCIELO Sitio web:
http://www.scielo.org.ar/scielo.php?pid=S1850-20672009000200003&script=sci_arttext&tlng =pt

Calcaneo, G. (2016, Abril 6). QuímicoGlobal. Obtenido de https://quimicoglobal.mx/tipos-

de-solventes-y-sus-aplicaciones/
David Martinez.DE COMPUESTOS, P. D. C. FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS INGENIERÍA
AGROINDUSTRIAL PRUEBAS DE CARACTERIZACIÓN DE COMPUESTOS ORGANICOS.

García, I. (2020). Quora. Obtenido de https://es.quora.com/Por-qu%C3%A9-el-etanol-es-

soluble-en-agua
GRANDE, J.. (2019). PRUEBAS DE SOLUBILIDAD. AGOSTO, 2019, de UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE
SANTANDER Sitio web:
https://d1wqtxts1xzle7.cloudfront.net/59505583/INFORME_3__PRUEBA_DE_SOLUBILIDA
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Xaira Rivera, O. C. (2016, julio). ScienceDirect. Obtenido de

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1665920116300530#:~:text=E
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