PRÁCTICA No.

4 DESTILACIÓN SIMPLE Y FRACCIONADA

Pantaleón Ayala María Itzel
Clave: 16
OBJETIVOS:
• Conocer el procedimiento de una destilación simple y una fraccionada, así como sus
características y los factores que intervienen en ellas.
• Separar los componentes de una mezcla binaria por medio de una destilación simple o
fraccionada.
• Elegir la técnica de destilación más adecuada, en función de la naturaleza del líquido o
mezcla de líquidos que se van a destilar.

PROCEDIMIENTO

RESULTADOS:
La muestra problema alcohólica utilizada fue Vodka, con un 40% de contenido de etanol
en agua. El punto de ebullición teórico del EtOH es 78.37 °C y del agua aprox 90 °C, por
 ende, la temperatura constante de destilación fue de aprox 70 °C para EtOH, mientras
que para el agua fue de 89 °C.

Tabla 1. Destilación fraccionada de una mezcla

Volumen del Temperatura de Volumen del Temperatura de

destilado (mL) destilación (°C) destilado (mL) destilación (°C)
0.5 64 5.5 70
1 66 6 89
1.5 68 6.5 89
2 69 7 89
2.5 68 7.5 89
3 68 8 89
3.5 68 8.5 89
4 68 9 90
4.5 55 9.5 89
5 65 10 89

Tabla 2. Resumen de resultados Gráfico 1. Destilación fraccionada

Fracción de la Temperaturas Volumen

destilación de destilación (mL) Destilación fraccionada Agua-Etanol
(°C) 100
Cabeza 64 2
TEMPERATURA (°C)

90
1er 68 2
80
componente
Fracción 55-70 1 70
intermedia
60
2do 89 4
componente 50
Cola 89 1
40
0 2 4 6 8 10 12
VOLUMEN (mL)
ANALISIS DE RESULTADOS:
Se notó un descenso de la temperatura después de los 4 ml (como se observa en la gráfica
1), se puede afirmar entonces que este es el cambio de un componente a otro, es decir,
pasaría de etanol a agua, denotando que, según el porcentaje de alcohol en agua, es
correcto obtener 4 ml del primer componente y 6 del segundo, pues útilmente se usaron
10 ml. Esto se pudo comprobar únicamente con destilación fraccionada, pues por falta de
tiempo no se realizó la destilación simple.

De acuerdo con la tendencia casi constante en dos distintas fracciones de la gráfica se

corrobora la teoría descrita.
 CONCLUSIÓN:
Aunque no se logró la comparación entre destilaciones, inicialmente se esperaba que la
fraccionada fuera más precisa, pues independientemente de la columna Vigreux, los puntos
de ebullición eran muy cercanos entre sí, principal característica de la fraccionada.

A partir de los puntos de ebullición, se puede determinar de qué tipo de sustancia alcohólica
se trata, es decir, aunque las bebidas con grado de alcohol deberían contener etanol, en
algunas ocasiones es distinto. A diferencia de mi muestra problema cuyo contenido sí lo
era.

FICHA DEL ETANOL

REACTIVO ESTRUCTURA PESO ESTADO FÍSICO
MOLECULAR
ETANOL 46,07 g /mol Líquido incoloro,
volátil, con un olor
característico y
sabor picante.

REACTIVO PUNTO DE PUNTO DE DENSIDAD

FUSIÓN EBULLICIÓN
ETANOL -114 °C 78.4 °C 810 kg/m3; 0,810 g/cm3

REACTIVO PKA SOLUBILIDAD CÓDIGO DE

COLORES
ETANOL 15.9
Miscible con agua en todas
proporciones, éter, metanol,
cloroformo y acetona.

BIBLIOGRAFÍA:

• Quimica Destilacion. (s. f.). Química Destilación. Recuperado 04 de octubre de 2022,

de https://ingeleidysalax.blogspot.com/2013/02/quimica-destilacion.html
• Diferencias. (2018). Destilación simple y fraccionada. Diferencias.c Tomado de:
https://www.diferencias.cc/destilacion-simple-fraccionada/. Recuperado:
04/10/2022.