UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO

FACULTAD DE QUÍMICA
DEPARTAMENTO DE QUÍMICA ORGÁNICA
Lab. QUÍMICA ORGÁNICA (1311)

PRÁCTICA 4: DESTILACIÓN SIMPLE Y FRACCIONADA

➔ Objetivo:
Conocer el procedimiento de una destilación simple y una fraccionada, sus características y
sus factores, para así separar los componentes de una mezcla binaria por medio de cada una
de las destilaciones. Y de esta manera comprobar qué técnica de destilación es más adecuada,
en función de la naturaleza del líquido o mezcla de líquidos que se van a destilar.

➔ Introducción:

La destilación es un proceso que consiste en la vaporización de un líquido, condensación del

vapor y recolección del condensado. Cuando una sustancia líquida se contamina con
pequeñas cantidades de impurezas, estás pueden eliminarse por algún método de
destilación. Se dice entonces que se efectúa una purificación. Si un líquido contiene una
impureza volátil, la separación de ambos se realiza generalmente por destilación. Cualquier
par de sustancias que no tengan presiones de vapor idénticas se pueden separar por
destilación.

En cada caso, deberá elegirse la técnica de destilación que quede más acorde a las
características de la muestra. Como regla general, se puede indicar que una mezcla de dos
componentes con una diferencia de por lo menos 80°C puede separarse por destilación
simple. La destilación simple se utiliza para la purificación de compuestos orgánicos líquidos.
Las sustancias cuyos puntos de ebullición difieran por menos de 80°C se separan por
destilación fraccionada se separan por destilación fraccionada. La destilación fraccionada
debe emplearse para separar y purificar mezclas de sustancias de punto de ebullición cercano.

➔ Resultados:
tabla 1. Destilación fraccionada de una mezcla.

Volumen de la destilación (mL) Temperatura de la destilación (ºC)

0.5 67

1.0 67

1.5 68

2.0 70
 2.5 71

3.0 71

3.5 83

4.0 90

4.5 90

5.0 90

5.5 90

6.0 90

6.5 90

7.0 90

tabla 2. Resumen de resultados.

Fracción de la destilación Temperatura de ebullición (ºC) V (mL)

Cabeza 67 0.5

1º componente 70 2

Fracción intermedia 83 0.5

2º componente 90 3

Cola - 2

tabla 3. Destilación simple de una mezcla.

Volumen de la destilación (mL) Temperatura de la destilación (ºC)

0.5 70

1.0 70

1.5 70

2.0 75

2.5 80

3.0 83
 3.5 87

4.0 89

4.5 90

5.0 90

5.5 90

6.0 90

6.5 90

7.0 90

tabla 4. Resumen de resultados.

Fracción de la destilación Temperatura de ebullición (ºC) Volumen (mL)

Cabeza 70 1.5

Cuerpo 80-90 5.5

Cola - 3

➔ Análisis de Resultados:
La cantidad de alcohol que se esperaba obtener era de un 30%, al utilizar 10 ml de la bebida
se pretendía destilar 3 ml de etanol, como el que se indicaba en la botella de dicha bebida,
en la destilación fraccionada se obtuvieron 2 ml de etanol, mientras que en la destilación
simple sí se logró obtener 3 ml de dicho alcohol. El trabajo en el laboratorio se elaboró a una
presión y temperatura constante y la variación entre los puntos de ebullición del agua y el
etanol no fue muy distinto al valor real.

La destilación fraccionada al tener más platos teóricos fue un proceso más largo,
mientras que en la destilación simple tomó menos tiempo en separar la mezcla. En la
destilación fraccionada se obtuvo una efectividad del 66% mientras que en la destilación
simple fue una efectividad del 100%, también se observó que durante ambos procesos hubo
liberación de las sustancias más volátiles que conformaban la mezcla, las cuales se liberaron
a una temperatura distintas a la del agua y la del etanol.
 ➔ Conclusiones:
En esta práctica se pudo conocer el procedimiento para llevar a cabo una destilación
fraccionada así como los factores que intervienen en ella usando una bebida con etanol y
agua se logró separar estos componentes. El proceso de destilación simple resulta ser más
efectivo para una mezcla de agua-etanol. La separación se completó con éxito.

➔ Bibliografía:
Domínguez X. A. y Domínguez X. A., Química Orgánica Experimental, Limusa, México, 1982.

Bates R. B. and Schaefer J. P., Técnicas de Investigación en Química Orgánica, Prentice-Hall

Internacional, Madrid, 1977