Introducción del tema

La destilación es una técnica que nos permite separar mezclas, comúnmente líquidas, de sustancias que tienen
distintos puntos de ebullición. Cuanto mayor sea la diferencia entre los puntos de ebullición de las sustancias de la
mezcla, más eficaz será la separación de sus componentes; es decir, los componentes se obtendrán con un mayor
grado de pureza.
Destilación sencilla: Es el tipo más básico de destilación en el que el ciclo evaporación-condensación solamente
se realiza una vez. A continuación, se muestra un equipo modelo para realizar una destilación sencilla.
La destilación sencilla se puede utilizar para:
- Separar un sólido de un líquido volátil
- Separar mezclas de líquidos miscibles de forma eficiente
siempre y cuando los puntos de ebullición de los componentes
de la mezcla difieran al menos en 100ºC.
- Purificar un compuesto líquido
- Determinar el punto de ebullición normal de un líquido.
Destilación fraccionada: En este tipo de destilación los ciclos de evaporación y condensación se repiten varias
veces a lo largo de la columna de fraccionamiento. Es un tipo de destilación mucho más eficiente que la
destilación sencilla y permite separar sustancias con puntos de ebullición muy
próximos.
El equipo en esencia es similar al utilizado para realizar una destilación sencilla con
la novedad de que entre el matraz de destilación y la cabeza de destilación se coloca
una columna de fraccionamiento. Las columnas de fraccionamiento pueden ser de
distintos tipos; pero en general consisten en un tubo de vidrio con abultamientos o
un relleno en su interior donde se producen los sucesivos ciclos de evaporación y
condensación de la mezcla a purificar por destilación. Una destilación fraccionada
se utiliza habitualmente para separar eficientemente líquidos cuyos puntos de
ebullición difieran en menos de 100ºC.

Objetivos
• Conocer el procedimiento de una destilación simple y una fraccionada, así como sus características y los factores
que intervienen en ellas.
• Separar los componentes de una mezcla binaria por medio de una destilación simple o fraccionada.
• Elegir la técnica de destilación más adecuada, en función de la naturaleza del líquido o mezcla de líquidos que
se van a destilar
Hipótesis
• Separar los componentes de un compuesto binario con el método de destilación simple o
fraccionada.

Resultados
Tabla 1. Destilación fraccionada de una mezcla.

Volumen del destilado Temperatura de Volumen del destilado Temperatura de

(mL) destilación (°C) (mL) destilación (°C)
0.5 69 5.0 89
1.0 69 5.5 89
1.5 69 6.0 89
2.0 69 6.5 89
2.5 69 7.0 89
3.0 70 7.5 89
3.5 84 8.0 89
4.0 89 8.5 89
4.5 89 9.0 89
Los resultados fueron obtenidos de: https://drive.google.com/file/d/1M9bG-iPsoAL8-EqUrDqAiJPqyoue_y_O/view

Tabla 3. Destilación simple de una mezcla.

Volumen del destilado Temperatura de Volumen del destilado Temperatura de

(mL) destilación (°C) (mL) destilación (°C)
0.5 70 5.0 91
1.0 73 5.5 91
1.5 75 6.0 91
2.0 75.5 6.5 91
2.5 80 7.0 -
3.0 84 7.5 -
3.5 90 8.0 -
4.0 87 8.5 -
4.5 91 9.0 -
Los resultados fueron obtenidos de: https://drive.google.com/file/d/1QldiOKhHKjGwqWq44pQ-qh1XDahwaGdS/view

Con los resultados obtenidos se trazan dos gráficas una para cada tipo de destilación, colocando en las abscisas
los volúmenes del destilado y en las ordenadas las temperaturas de destilación. Observando estas gráficas se
puede determinar la mejor para la separación de la mezcla usada.
 Tabla 1
Temperatura de destilación (°C) 95

90

85

80

75

70

65
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Volumen destilado (mL)

Tabla 3
95
Temperatura de destilación (°C)

90
85
80
75
70
65
0 1 2 3 4 5 6 7
Volumen destilado (mL)

Discusión de resultados
Como podemos ver en las tablas 1 y 3, la temperatura en la que inicia la destilación (la cabeza) en los dos
procesos es prácticamente la misma. Sin embargo, la temperatura donde termina la destilación (la cola) si varia
bastante.
También podemos observar en la grafica de la tabla 1 que hubo un aumento drástico de la temperatura. Mientras
que en la grafica de la tabla 3 el aumento fue mas paulatino, además que hubo un descenso en la temperatura (lo
que sígnica que el componente de menor punto de fusión ya se había destilado).

Conclusiones
Podemos concluir que el mejor método para separar el agua y el etanol de una bebida alcohólica es la destilación
fraccionada, ya que estoy compuestos miscibles tienen una diferencia de punto de ebullición menor a 100 °C y
una destilación simple no sería la más adecuada.
Cuestionario
1. Compare los resultados experimentales de las destilaciones y diga tres razones de aquella que le pareció más
eficaz.
La destilación fraccionada ya que se acerco mas a los puntos de ebullición de las sustancias. Además de que es la
mas indicada ya que los 2 componentes de la mezcla tienen una diferencia de puntos de ebullición menor de las
100 °C.
2. ¿Cuándo es recomendable utilizar destilación simple y cuándo la destilación fraccionada?
La destilación simple se recomienda para cuando los componentes de una mezcla tangan una diferencia entre sus
´puntos de ebullición de menos de 100 °C, si la diferencia es menor de eso se recomienda usar la destilación.
3. ¿Qué criterio siguió para separar las diferentes fracciones durante las destilaciones? Explique.
Lo primero que se obtiene se llama cabeza y es lo que se destila a una temperatura constante y se tienen
impurezas con punto de ebullición menor a la sustancia por destilar (sustancias volátiles), después sigue el cuerpo
que destila a temperaturas constantes y es lo que ya estamos purificando. Lo que ya no destila se llama colar y son
impurezas con punto de ebullición mayor al compuesto.
4. ¿Se podría separar por destilación simple una mezcla de dos líquidos de puntos de ebullición de 55 °C y 76
°C? y ¿por destilación fraccionada? Finalmente, ¿qué líquido se obtendría primero?
Para esta mezcla lo recomendable es usar destilación fraccionada y primero se obtendría el compuesto de 55 °C
de punto de ebullición.
5. ¿Qué finalidad tiene el plato teórico?
Para establecer la eficiencia de una columna.
6. ¿Qué establece la Ley de Raoult?
Si un soluto tiene una presión de vapor medible, la presión de vapor de su disolución siempre es menor que la del disolvente
puro. De esta forma la relación entre la presión de vapor de la disolución y la presión de vapor del disolvente depende de la
concentración del soluto en la disolución.

7. ¿Qué finalidad tiene conectar el agua a contracorriente en el refrigerante?

Para que fluya por todo el refrigerante, a que si se pone al contrario al final solo saldrá un chorro y no cubrirá el
refrigerante.
8. ¿Cómo separaría los componentes de una mezcla de carbón activado, acetona y agua?
Separaría al carbón activado de la mezcla a por medio de filtración y después destilaría la acetona.
9. Por destilación fraccionada de dos componentes líquidos de p. eb. diferentes, ¿cómo son las composiciones
de los líquidos en la parte superior de la columna Vigreaux en comparación con los de la parte inferior?
Son mas puros ya que los gases a cierta temperatura siguen subiendo mientras que la otra sustancias se va
quedando en los platos debido a los diferentes puntos de ebullición.

Bibliografía:
• “destilación [PDF]. Recuperado el 3 de junio de 2021 en
https://ocw.unizar.es/ocw/ciencias-experimentales/tecnicas-basicas-de-laboratorio-
quimico/teoria/Destilacion_teoria.pdf