PRÁCTICA No.

3 DESTILACIÓN SIMPLE Y FRACCIONADA

Autor: Hernández Valenzo Alejandra
• Resumen
Se monto todo el equipo necesario para la destilación fraccionada y se separaron todos
los componentes de la bebida alcohólica, se obtuvo la cabeza que fueron las primeras
gotas de la destilación, el cuerpo en donde la temperatura se mantenía constante al
momento de obtenerlo y la cola, lo que quedo en el matraz de fondo plano.

• Introducción
La destilación es una técnica utilizada en la separación de sustancias miscibles. El
objetivo principal consiste en separar una mezcla de varios componentes aprovechando
sus diferentes volatilidades. La destilación simple se utiliza cuando la mezcla de
productos líquidos a destilar contiene únicamente una sustancia volátil, o bien, cuando
esta contiene más de una sustancia volátil, pero el punto de ebullición del líquido más
volátil difiere del punto de ebullición de los otros componentes en, al menos, 80 ºC. La
destilación fraccionada se utiliza cuando la mezcla de productos líquidos que se pretende
destilar contiene sustancias volátiles de diferentes puntos de ebullición con una diferencia
entre ellos menor a 80 ºC. Igual que la destilación simple, también puede ser a presión
atmosférica o a reducida. Las columnas de fraccionamiento ayudan a separar la mezcla
ayudando a los vapores mixtos a enfriarse, condensarse y vaporizarse, la eficiencia de
tales columnas se expresa en platos teóricos, un plato teórico es la etapa hipotética en la
cual dos fases de una sustancia (fase líquida y fase vapor) se encuentran en equilibrio,
cada plato teórico corresponde a una destilación simple consecutiva en el proceso global.
La ley de Raoult es una ley termodinámica que establece que la presión de vapor parcial
de cada componente de una mezcla ideal de líquidos es igual a la presión de vapor del
componente puro multiplicado por su fracción molar en la mezcla; las destilaciones son
aplicaciones de dicha ley. Un azeótropo es una mezcla liquida de composición definida
entre dos o más compuestos químicos que hierve a temperatura constante y que se
comporta como si estuviese formada por un solo componente.

• Resultados
Tabla 1. Destilación fraccionada de una mezcla.

Volumen del Temperatura de Volumen del Temperatura de

destilado (mL) destilación (°C) destilado (mL) destilación (°C)
0.5 66 5.5 84
1 68 6 84
1.5 69 6.5 90
2 69 7 90
 2.5 69 7.5 90
3 69 8 90
3.5 70 8.5
4 70 9
4.5 70 9.5
5 80 10

Tabla 2. Resumen de resultados

Temperaturas de
Fracción de la destilación Volumen (mL)
destilación (°C)
Cabeza 66 0.3
1° componente 69-70 4.5
Fracción intermedia 80 0.5
2° componente 84-90 2.5
Cola - 1.6

Gráfica 1. Destilación fraccionada

• Análisis
En la tabla de la destilación fraccionada, se puede observar que a 66°C se recolectaro
menos de 0.5 mL, lo que quiere decir que es la cabeza del etanol, las temperaturas de
69 a 70, se recolectaron alrededor de 4.5 ml, y esto nos indica que es el cuerpo del etanol,
y en adelante, la temperatura fue incrementándose de 80 hasta 90°C, que fue cuando se
recolectaron 2.5 mL. Posteriormente se observa que la temperatura se mantuvo
constante a 90°C, y esto quiere decir que se colecto del segundo cuerpo el agua. Para
finalizar, se debe observar un ligero cambio en la temperatura, puesto que ya el segundo
componente finaliza.

• Conclusión
Ambos métodos son bastante útiles para poder destilar algún líquido, pero sin dudas, el
método más preciso para destilar sería el de la destilación fraccionada. Para determinar
si se está haciendo una destilación de calidad, solo es cuestión de observar el goteo de
nuestro liquido; si salen gotas poco a poco, el proceso está yendo adecuadamente, si la
destilación sale muy rápido, quiere decir que se está calentando de manera excesiva, y
por lo tanto se pierde la pureza del líquido.

• Cuestionario
1. Compare los resultados experimentales de las destilaciones y diga tres razones de
aquella que le pareció más eficaz.
La destilación fraccionada es más eficaz ya que con ella se obtiene mayor cantidad de
destilado puro gracias a la columna vigreux, también permite separar sustancias con
puntos de ebullición muy próximos y se puede realizar una serie de destilaciones simples
en un mismo proceso.
2. ¿Cuándo es recomendable utilizar destilación simple y cuándo la destilación
fraccionada?
La destilación sencilla se usa cuando la diferencia en los puntos de ebullición de las
sustancias es grande, de 80 °C o más. La destilación fraccionada se usa cuando la
diferencia en los puntos de ebullición de las sustancias es pequeña, 10, 15 o 20°C.

3. ¿Qué criterio siguió para separar las diferentes fracciones durante las destilaciones?
Explique.
Se observo el % de alcohol de la muestra problema y se consideraron los distintos puntos
de ebullición. Lo primero que se obtiene se llama cabeza y es lo que se destila a una
temperatura constante y se tienen impurezas con punto de ebullición menor a la sustancia
por destilar (sustancias volátiles), después sigue el cuerpo que destila a temperaturas
constantes y es lo que ya estamos purificando, aquí se quita el matraz y ponemos otro
para poner la cabeza, y lo que ya no destila se llama cola y son impurezas con punto de
ebullición mayor al compuesto.

4. ¿Se podría separar por destilación simple una mezcla de dos líquidos de puntos de
ebullición de 55 °C y 76 °C? y ¿por destilación fraccionada? Finalmente, ¿qué líquido se
obtendría primero?
Se podría destilar por ambos métodos, pero el más adecuado sería la destilación
fraccionada debido a que los puntos de ebullición de los líquidos tienen una diferencia
pequeña y el líquido que se obtendría primero sería el de 55°C.

5. ¿Qué finalidad tiene el plato teórico?

Sirve para hacer más eficiente la destilación, entre más grande sea el número de platos
teóricos el compuesto de menor temperatura de ebullición se destilará con mayor pureza.

6. ¿Qué establece la Ley de Raoult?

Establece que la presión de vapor parcial de cada componente de una mezcla ideal de
líquidos es igual a la presión de vapor del componente puro multiplicado por su fracción
molar en la mezcla.

7. ¿Qué finalidad tiene conectar el agua a contracorriente en el refrigerante?

Enfriar al vapor y así poder alcanzar su condensación.

8. ¿Cómo separaría los componentes de una mezcla de carbón activado, acetona y agua?
Primero se filtraría el carbón activado para después hacer la destilación de acetona y
agua por medio de una destilación fraccionaria.

9. Para una destilación fraccionada de dos componentes líquidos de punto de ebullición

diferentes, ¿cómo son las composiciones de los líquidos en la parte superior de la
columna Vigreux en comparación con los de la parte inferior?
Son más volátiles.

• Bibliografía
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