FRESH MEAT (Carne Fresca)

La carne como debe ser

Reseña Histórica:

la idea de este proyecto empresarial de carnes empieza como un plan

de negocio donde lo definimos como un proceso de darle al negocio una
identidad, una vida propia. Es un procedimiento para enunciar de forma clara
y precisa los propósitos, las ideas, los conceptos, las formas operativas, los
resultados y en resumen la visión del empresario sobre el proyecto.

Es un mecanismo de proyectar la empresa para un futuro, de prever

dificultades e identificar posibles soluciones a las coyunturas que pudiesen
presentarse. La complejidad del Plan de Negocios es directamente
proporcional a la complejidad del negocio e inversamente proporcional al
conocimiento y experiencia que tenga el empresario sobre el negocio.

El plan de empresa se estructura de la siguiente forma

1. Análisis de mercado
2. Análisis técnico ¿Hay o no recursos tecnológicos, naturales y humanos para elaborar los
productos y/o servicios de mis clientes?
3. Análisis administrativo ¿se puede o no configurar el equipo empresarial y gerencial que mi
empresa exige para ser exitosa?
4. Análisis legal y social ¿Se puede o no operar?
5. Análisis económico ¿hay o no un margen atractivo?
6. Análisis de valores personales, en lo personal y profesional, ¿me siento bien siendo el líder
empresarial de esta empresa?
7. Análisis financiero ¿se consiguen o no los recursos financieros que mi empresa exige?
8. Análisis de riesgos e intangibles ¿Cuáles son los factores más peligrosos para mi éxito
empresarial?
9. Evaluación integral ¿es mi empresa rentable y sólida económicamente?
10. Documento final.
  Análisis de mercado

El objetivo central de este análisis es determinar la existencia real de clientes para los
productos o servicio que van a producirse, la disposición de los clientes para pagar el precio
establecido, la determinación de la cantidad demandada, la aceptación de la formas de
pago, la validez de los mecanismos de mercadeo y venta previstos, la identificación de los
canales de distribución que se van a usar, la identificación de las ventajas y desventajas
competitivas, el entorno económico y social del sector económico en el cual se va actuar,
los comportamientos del

consumidor, los mecanismos de promoción, planes estratégicos y las tácticas de mercadeo,

con el propósito de elaborar una proyección de ventas válidas.

Este análisis es el punto de partida para todo proyecto y, por ello, es necesario dedicar un
gran esfuerzo para poder elaborar un análisis de mercado muy bien estructurado.

Para la estrategia de ventas se deben analizarse los siguientes aspectos:

Clientes iniciales.

Clientes que recibirán el mayor esfuerzo de venta.

Mecanismos de identificación de clientes potenciales y formas de establecer contactos

con ellos.

Características del producto o servicio (calidad, precio, entrega rápida y cumplida,

garantías, servicios, que se enfatizaran en la venta.

Conceptos especiales que se utilizaran para motivar la venta.

Cubrimiento geográfico inicial.

En la estrategia promocional se identifican los siguientes aspectos:

Mecanismos y/o medio para llevar el producto a la atención de los posibles

compradores.
  Ideas básicas para presentar en la promoción.
 Mecanismos de ayuda a la venta.
 Programa de medios (frecuencia, valor)

En la Estrategia de distribución los temas básicos de análisis son:

 Canales de distribución que usara.

 Métodos de despacho y transporte.
 Problema de bodegaje.
 Política de inventario de producto terminado (en días).

 Análisis Técnico
El objetivo central del análisis técnico es determinar si es posible elaborar y vender el
producto con la calidad, cantidad y costo requerido. Este análisis indudablemente va
coordinado con el análisis de mercado, pues la producción es para atender las ventas que se
identifican en ese análisis.

 Análisis administrativo
El objetivo de este análisis es definir las características necesarias para el grupo empresarial
y para el personal del negocio, las estructuras y estilos de dirección, los mecanismos de
control, las políticas de administración de personal y de participación del grupo empresarial
en la gestión y en los resultados y, claro está, la posibilidad de contar con todos los
elementos.

 Análisis económico

Éste tiene como objetivo la determinación de las características económicas del proyecto,
y por ello se identifican los principales componentes:
o Inversión en activos fijos y capital de trabajo
o Presupuesto de ingresos, materias primas, servicio e insumos
o Presupuesto de personal y otros gastos
o Deducciones tributarias

 Análisis legal y social

Este análisis tiene como objetivos definir la posibilidad legal y social, para que el negocio
se establezca y opere.

 Análisis financiero
El objetivo central es determinar las necesidades de recursos financieros, las fuentes y las
condiciones de ellas, las posibilidades de tener acceso real a dichas fuentes.

 Análisis de riesgos e intangibles

Esté analiza los efectos y qué cambios potenciales, en las variables básicas del proyecto,
pueden generar en la factibilidad del mismo y de evaluar, al menos cualitativamente,
aquellas variables que no han podido ser incluidas en todas las etapas anteriores, con el
propósito de identificar las dificultades que puedan crear en el futuro del negocio.
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