Carpeta de fórmulas:

ADA:

 Hombres: (1kcal x peso kg x 24hs) + %AF

 Mujeres: (0,95 x peso kg x 24hs) + %AF

Harris Benedict:

 Hombres: 66 + (13,7 x peso kg) + (5 x talla cm) – (6,8 x E) + %AF

 Mujeres: 655 + (9,7 x peso kg) + (1,8 x talla cm) – (4,7 x E) + %AF

Mifflin y col:

 Hombres: (10 x peso kg) + (6,25 x talla cm) – (5 x E) + 5 + %AF

 Mujeres: (10 x peso kg) + (6,25 x talla cm) – (5 x E) – 161 + %AF

P%:

 Total kcal ----------------------- 100%

Kcal Proteicas ----------------- X

PDCAAS:

 (Score x Digestibilidad)

100

Contextura:

 Talla (cm)
Circunferencia de muñeca (cm)

Determinación del peso ideal: Fórmulas.

 Ecuación de Hamwi:
o Mujer: 45,5 + (2,27 x (talla cm – 150) )

2,5

o Hombre: 47,7 + (2,72 x (talla cm – 150) )

2,5

1
Determinación del peso ideal: Tablas.

 Tablas de Metropolitan Life Insurance Company:

o Constitución corporal.
o Talla / Circunferencia de la muñeca.

Contextura Hombres Mujeres

Pequeña Menor a 9,6 Menor a 10,1
Mediana 9,6 a 10,4 10,1 a 11,0
Grande Mayor a 10,4 Mayor a 11,0

Indicadores de Peso:

 (PPI) Porcentaje de peso Ideal:

o (Peso actual x 100)
Peso Ideal

PPI (%) Interpretación

Más de 180 Obesidad Mórbida
140 – 179 Obesidad II
120 – 139 Obesidad I
110 – 119 Sobrepeso
90 – 109 Normal
85 – 89 DN leve
75 – 84 DN moderada
Menor a 76 DN severa

 (PPH) Porcentaje de peso habitual:

o (Peso Actual x 100)
Peso Habitual

 (PPU) Porcentaje de peso usual:

o (Peso actual x 100)
Peso Usual

 (PCP) Porcentaje de cambio de peso:

o (Peso Usual – Peso Actual) x 100
Peso Usual

Tiempo Pérdida de peso Grave

Significativa
1 Semana 1% a 2% +2%
1 Mes 5% +5%
3 Meses 7,5% +7,5%
6 Meses 10% +10%

2
  (IMC) Índice de Masa Corporal:
o Peso Actual
(Talla)²

IMC Clasificación OMS Denominación Habitual

Menor a 18,5 Bajo Peso Delgadez
18,5 a 24,9 Normal Saludable
25 a 29,9 Sobrepeso Grado I Sobre Peso
30 a 39,9 Sobrepeso Grado II Obesidad
Mayor a 40 Sobrepeso Grado III Obesidad Mórbida

Pliegues Cutáneos:

 Masa Grasa:
o Peso (kg) x % Masa Grasa.
 Masa Magra:
o Peso (kg) – Masa Grasa (kg)

Circunferencia Muscular del Brazo (CMB):

 CMB:
o Pliegue Braquial (cm) – (3,14 x Pliegue Tricipital (mm))

Sexo Valores Normales

Mujer 16,5 mm
Hombre 12,5 mm

Índice Cintura / Talla:

 ICT:
o Cintura en cm
Talla en cm

Circunferencia Muscular del Brazo (CMB):

 CB – (PT x 0,314)

Índice cintura cadera (ICC):

 Circunferencia de la cintura (cm)

Circunferencia de la cadera (cm)

ICC Hombre Mujer

Androide 1,00 0,90
Ginoide 0,85 – 1,00 0,75 – 0,90
Mixta <0,85 <0,75

3
Modelos antropométricos: %MG

 Durenberg:
o %MG (1,2 x IMC) + (0,23 x E) – (10,8 x sexo) – 5,4
 Hombre: 1
 Mujer: 0

Masa libre de grasa:

 Peso actual - %MG

Ecuación de Siri:

 %MG: (4,95 – 4,5) x 100

DC

Ecuación de Brozek:

 %MG: (4,57 – 4,142) x 100

DC

Compartimiento Calórico: Mujer: 16,5mm --------- 100% Hombre: 12,5mm

P.Tmm -------- X

Compartimiento Protéico: Calcular CMB. Luego.. PB -------- 100%

CMB -------

Proteínas por dia:

 0,8 x peso kg x 100

Digestibilidad

Gr/N 6,25.

Calculo del porcentaje de MG por sumatoria de 3 pliegues

H: DC= 1,109380-0,0008267 x(∑3P)+0,0000016 x (∑3P)2 -0,0002574 x E

M: DC=1,0994921-0,0009929 x(∑3P)+0,0000023 x (∑3P)2 – 0,0001392 x E

Calculo del porcentaje de MG por sumatoria de 4 pliegues

Edad Hombres Mujeres

17-19 1,1620-0,0630 x (log∑) 1,1549-0,0678 x(log∑)
20-29 1,1631-0,0632 x (log∑) 1,1599-0,0717 x(log∑)
30-39 1,1422-0,0544 x (log∑) 1,1423-0,0632 x(log∑)
40-49 1,1620-0,0700 x (log∑) 1,1333-0,0612 x(log∑)
>50 1,1715-0,0779 x (log∑) 1,1339-0,0645 x(log∑)

4
 Calculo del porcentaje de MG por sumatoria de 7 pliegues

DC: 1,0970-0,00046971 x x(∑3P)+0,00000056 x(∑3P)2-0,00012828x E

Modelos antropométricos

H: DC: 1,0990750-0,0008209x(∑3P)+0,0000026x(∑3P)2-0,0002017xE-0,005675x(CC)+0,018586x (CAB)

M: DC: 1,1470292-0,0009376x(∑3P)+0,0000030x(∑3P)2-0,0001156xE-0,005839x(CM)

5
Pediatría:

Gómez: Menores de 1 año. Se basa en P/E

Gomez Contempla P/E: ( PA________) x 100 = (se verifica en tabla adecuación/E)

Peso del percentil 50

Estado Nutricional P/E (% de adecuación)

Normal 90% – 110%
DN grado I 75% – 89%
DN grado II 60% – 74%
DN grado III <60%

Waterlo: Niños de 1 a 6 años. Utiliza P/T y T/E.

T/E: Edad Biológica (Percentil 50)

P/E: Peso para la edad.

P/T: PA = (% de adecuación)

P/E

Estado Nutricional P/E % de adecuación

Obesidad >120%
Sobrepeso 111% - 120%
Normalidad 90% - 110%
Déficit grado I 75% - 89%
Déficit grado II 60% - 74%
Déficit grado III <60%

Estado Nutricional T/E % de adecuación

Normalidad >95%
Déficit grado I 87,5% - 95%
Déficit grado II 80% - 87,4%
Déficit grado III <80%

Estado Nutricional P/T % de adecuación

Obesidad >120%
Sobrepeso 111% - 120%
Normalidad 90% - 110%
Déficit grado I 80% - 89%

6
 Déficit grado II 70% - 79%
Déficit grado III <70%
Fórmulas para % de adecuación:

P/E = (PA % P/E en percentil 50) x 100=

T/E= (Talla actual % T/E es percentil 50) x 100=

P/T = (Peso actual % P/T en percentil 50) x 100=

Edad Corregida:

Semanas que faltan para el término: 40 – (x semanas)

Transformar esas semanas en días: (x semanas) x (7 días) = Días de vida del paciente

Días de vida del paciente:

(Meses x 30 días) – Días de vida del paciente =

Edad corregida

30 dias ------------------- 1 mes

Edad corregida -------- x meses

1 mes ------------------- 30 días

0,… mes ---------------- x días

Ej: Niño de 3meses. Eg: 36sem. Peso:4,5kg

40 – 36

4 sem

4 sem x 7 días = 28 días

28 días

3 meses x 30 días = 90 – 28 días

62 edad corregida.

30 días ---------- 1 mes

62 días ---------- 2,06 meses

1 mes ------------ 30 días

0,06 mes ------- 1,8 días

Niño de 2 meses y 2 días

7
 Alimento Cantidad Proteína %total digestibilidad Dig
proporcional
Tabla de Resultad Tabla Digestibilidad
los o de cada x total /100

8
 alimentos uno de la Sumo todo
tabla
Se suma anterior
todo ese
numero
es mi
100%
regla tres
simple
por el
numero
que me
de
resultado
de cada
alimento

Recomendación proteica kg x 0,8 = x

100/ digestibilidad = f

X*f=

Porcentaje de adecuación

Balance nitrógeno

Diuresis x urea x 0,467 ) / 1000= x + 2 = f NU Nitrógeno urinario

Nitrógeno ureico misma formula

Resultado + Nno proteico

N i = consumo de proteínas / 6,25

Grado de catabolismo

Indice de estrés tota del nuu restas a (0,5 x 2,4 + 3 (ni)) = resultado se categorisa