Identifica qué actividades - procesos de la empresa

corresponden a etapa control

En toda organización es importante ejecutar la ultima etapa del proceso administrativo, el
control. Es fundamental la correcta ejecución de esta ya que permitirá que todos los procesos
anteriores se estén desarrollando de la manera mas adecuada. Es por ello que Fayol, citado
por Melinkoff (1990), considera que el control “Consiste en verificar si todo se realiza
conforme al programa adoptado, a las órdenes impartidas y a los principios administrativos […]
Tiene la finalidad de señalar las faltas y los errores a fin de que se pueda repararlos y evitar su
repetición”. (p.62).

El hacer un adecuado control trae como beneficios:

 Prevenir riesgos innecesarios

 Restablecer el sistema en el menor tiempo posible
 Minimizar el impacto de las consecuencias de los riesgos.

Tipos de control
Control Preliminar: Es el realizado antes de que el proceso operacional comience. Esto incluye
la creación de políticas, procedimientos y reglas diseñadas para asegurar que las actividades
planeadas serán ejecutadas con propiedad.

Control Concurrente: Se aplica durante la fase operacional. Esta incluye dirección, vigilancia,
sincronización de las actividades que ocurran para que el plan sea llevado a cabo bajo las
condiciones requeridas.

Control de Retroalimentación: Se enfoca en el uso de la información de los resultados

anteriores para corregir posibles desviaciones.

Es por ello que en esta presente investigación describiremos que actividades realiza la empresa
Andarpa Inversiones S.A.C. mas conocido comercialmente como La granja linda.

1. Semanalmente el administrador de la sede convoca a una reunión a los empleados de

la empresa, para poder estar informado de todas las actividades que se han hecho a lo
largo de la semana y así verificar si hay un error y poder corregirlo.
2. Analizan la satisfacción que tiene los clientes mediante encuestas, para saber si están
cumpliendo con los estándares establecidos.
3. El gerente o director revisa minuciosamente como realizan los trabajos de la
preparación de los alimentos como también la posterior entrega del producto.
4. Mensualmente hace un análisis detallado de todas las ventas que han efectuado a lo
largo del periodo establecido.
5. El encargado de inventarios se encarga diariamente que su almacén este completo con
todos los insumos requeridos para la realización del producto como también el
mantenimiento del local.
Taboada (2018) informe de investigación para optar el grado de bachiller en administración
titulado LA GESTIÓN DE CALIDAD BAJO EL ENFOQUE DE ATENCIÓN AL CLIENTE EN LAS MICRO Y
PEQUEÑAS EMPRESAS DEL SECTOR SERVICIO – RUBRO RESTAURANT POLLERÍA DEL DISTRITO
DE CHIMBOTE, PROVINCIA DEL SANTA, AÑO 2017. CASO: POLLERÍA “LA GRANJA LINDA”