A.A.

9 Plan de Marketing Digital Seguimiento

Unidad 3
PROYECTO FINAL

ALUMNO: Rosales Estrella María Guadalupe

MATERIA: Mercadotecnia Electrónica
GRUPO: C
CARRERA: IGE
NUMERO DE CONTROL:19590253
Contenido
INTRODUCCIÓN............................................................................................................................3
ESTRUCTURA COMERCIAL............................................................................................................4
ENTORNO GENERAL.....................................................................................................................8
YOGURT “ANALISIS DE MERCADO”............................................................................................11
ANALISIS DE NUESTRA EMPRESA...............................................................................................13
4P MARKETING MIX...................................................................................................................13
ANALISIS DEL MERCADO............................................................................................................14
ANALISI DE PROVEEDORES.........................................................................................................15
NUEVOS COMPETIDORES...........................................................................................................16
ANALISIS DE PRODUCTOS SUSTITUTOS......................................................................................16
ANÁLISIS FODA...........................................................................................................................16
SÍNTESIS DE ANÁLISIS.................................................................................................................17
OBJETIVOS DE MARKETING........................................................................................................32
ESTRATEGIAS GENERALES..........................................................................................................33
ESTRATEGIAS DE MARKETING-MIX............................................................................................33
ESTRATEGIA DE PRECIO FIJACIÓN..............................................................................................34
ESTRATEGIA DE PRECIO - PENETRACIÓN Y DESCREMADO.........................................................35
ESTRATEGIA DE PRODUCTO - INCREMENTAR LA CARTERA DE PRODUCTOS..............................37
ESTRATEGIA DE PRODUCTO - GENERAR VALOR.........................................................................37
ESTRATEGIAS DE PLAZA..............................................................................................................38
ESTRATEGIAS DE PROMOCIÓN...................................................................................................38
ESTRATEGIAS PARA CLIENTES....................................................................................................39
NIVEL OPERATIVO......................................................................................................................40
PLAN DE ACCIÓN........................................................................................................................52
ORGANIZACIÓN CAMINO CRÍTICO.............................................................................................52
ORGANIZACIÓN DIAGRAMA DE GANTT......................................................................................53
PRESUPUESTO............................................................................................................................54
PROCESO DE CONTROL..............................................................................................................55
BIOGRAFIA.................................................................................................................................62
INTRODUCCIÓN

El presente proyecto se ha elaborado en base a una oportunidad de negocio,

teniendo en cuenta el aumento de la demanda de estos insumos peruanos y la
actual preocupación de los consumidores en relación a su salud.

Por tal motivo, estas frutas al ser procesadas adecuadamente pueden tener
gran acogida, esto debido a su alto valor nutricional, sabor peculiar, usos
terapéuticos y culinarios. Sumando a ello que el avance tecnológico disponible,
técnicas de operación modernas y mano de obra especializada, facilitarán su
industrialización, dándole un valor agregado a uno de nuestros productos
nacionales.

Nuestra idea surge de implementar estos insumos nutritivos en un producto

final como lo es el yogurt, el cual desde el punto de vista nutricional contiene un
alto valor biológico y puede ser consumido en cualquier momento del día, ya
sea como sustituto o acompañamiento, de esta manera se busca incrementar
su consumo a nivel regional y que sea reconocido por nuestro público objetivo.

Se abarcará los temas necesarios para el diseño de la línea de producción, así

como la determinación de los procesos, equipos y materiales a utilizar para la
elaboración de nuestro producto, el yogurt, así mismo, se presentará una
investigación del mercado, en la cual se podrá observar el grado de acogida y
aceptación que tendría nuestro yogurt. Por último se presentará el análisis
financiero en el cuál se mostrará la rentabilidad de la puesta en marcha del
proyecto.
ESTRUCTURA COMERCIAL
 Branding: Herramienta para posicionamiento de marca
 Marketing: Desarrollo de ofertas, propuesta de valor, creación y elección
de producto
 Ventas: Mueve la estructura de la empresa desde pequeña a grandes
áreas
Brading en marketing digital
Diseño
Ventas
publicidad
TIPOS DE PRODUCTOS
Producto de uso
 Celular
 Shampo
 Pasta de dientes
 Gorras
 Prendad de ropa
 Calzado
 Útiles escolares
 Joyería
 Cubrebocas
 Cepillos
 Mesas
 Sillas
 Audífonos
 Bocinas
 Lentes
 Bolsas
 Paraguas
 Fundas de teléfonos
Productos de consumo
 Sopas
 Jugos
 Quesos
  Leche
 Pan
 Jitomate
 Chiles
 Aceites
 Frijol
 Carnes
 Legumbres
 Agua
 Detergentes
 Golosinas
 Alcohol
 Vinagre
 Frutos
 Juguetes
 Cosméticos
Productos de servicio
 Netflix
 HBO
 Internet
 Electricidad
 Agua
 Shein
 Hibobi
 Despacho de gasolina
 Educación
 Hospitales
 Mercados
 Disney plus
 Bancos
 Lavandería
 Restaurantes
 Google play
 Didi
 Uber
 Bares
 Trasporte
De acontecimiento
 Graduaciones
 15 años
 Bodas
 12 de septiembre
  Fin de año
 Navidad
 Año nuevo
 Dia de muertos
 Conciertos
 Noche buena
 Haloween
 10 de mayo
 Dia del padre
 Dia del niño
 Dia del estudiante
 Regreso a clases
 Cumpleaños
 Celebraciones religiosas
Destino turístico
 Museos
 Acuarios
 Conciertos
 Ferias
 Peña de bernal
 Zoológicos
 Playas
 Parques de diversiones
 Campamentos
 Balneario
 Aguas termales
 Hotel
 Mar
 Tranvía
 Aviones
 Restaurantes
Experiencias
 Viaje todo pagado
 Barra libre
 Balneario
 Herzer
 Zoologico
 Comidas
 Bedidas
 Video blogs
 Video juegos
 Lentes
  Grabaciones
 Libros
 Autos
 Apple
 Nike
 Coca cola
 Educación
 Parques
Financiero
 Tramites
 Factura
 Deposito
 Retiros de dinero
 Prestamos
 Becad
 Cuentas bancarias
 Trasferencias
 Tarjetas de crédito
 Nominas
 Tanda
 Hipoteco
 Renta
 Divisas
 Colegiaturas
 Lotería
 Fonde de ahorro
5 FUERZAS DE PORTER
1. Competidores en el mercado
2. Proveedores
3. Clientes
4. Productos sustitutos
5. Nuevo competidor

YOGURT
Competidores en el mercado
 Alpura
 marcas Privadas
 Santa Clara
 Zaragoza y Sello Rojo en cuanto a leche
  Danone
 Sigma
 Alpura
 Yakult respecto a yogurt
 Sigma
 Kraft
 Marcas Propias
 Esmeralda

PROVEEDORES
 DSM Nutritional Products México: Somos proveedores de Yogurt 
 CUADRITOS BIOTEK: Vendemos Yogurt 
 Venus Cía: Ofrecemos Yogurt 
CLIENTES
 Mujeres
 Hombres
 Niñas
 Niños
 Adultos mayores
 Restaurantes
 Fondas
 Supermercados
NUEVOS COMPETIDORES
 Milsani (Aldi)
 Delisse (E. Leclerc)
 Danone
 Alipende (Ahorramás)
 Supersol
 UNIDE
 Alteza (Euromadi)

ENTORNO GENERAL
Método AIDA
ATENCION
Crear anuncios el cual se pondrán en lugares concurridos de igual forma
darnos a conocer en redes sociales y crear contenido como videos llamativos
para el cliente
INTERES
Dar a conocer cada uno de los beneficios que tiene cada uno de los sabores
del yogurt y dar pruebas y tengan las ganas de probar mas, el cual no habrá
distinción de genero ni edad
DESEO
Es un producto el cual tiene beneficios buenos para la salud, ya que es un
producto sin químicos ya que es un producto natural
ACCION
Al momento de que se dio a conocer el producto y sus beneficios, se puede dar
una promoción donde el cliente se anime a comprar.

PROCESO SOCIOCULTURAL
Podría ser un factor para algunas personas ya que no todos toleran la lactosa o
pueden que sean alérgicos a los diferentes tipos de frutas y verduras
DEMOGRAFICO
Edad: 10 años 60 años
Educación: ninguna
Este producto va dirigido a cualquier persona siempre y cuando tenga los
recursos para adquirirlos
TECNOLOGIAS
Aun no se cuenta con variedad de tecnología para su preparación ya que todo
será manual por ser un producto natural
ECONOMIA
La venta del yogurt no afectará en sus ingresos de las familias ya que será aun
precio accesible
POLITICA
A la hora de pagar impuestos
SUCESOS NATURALES
No afectara ya que no se contaminará de igual forma para adquirir los recursos
tendría un huerto.
APERTURA
Crear carteles llamativos y ponerlos en lugares concurridos en donde vendrán
información en donde podrá localizarnos
PRESENTACION
Crear promociones de los sabores mas interesados por el cliente de igual
forma dar cupones que tendrán descuentos

CIERRE
Hacer que mis clientes con la forma de que se les hable se animen a comprar y
poco a poco tener más clientes

BUYER-PERSONA-AVATAR
ADULTO MAYOR
NOMBRE: Refugio estrella
EDAD: 68 años
LUGAR: Paso de Mata SJR.
CLASE: BAJA $5,500
 GUSTOS POR LOS LACTEOS
 PERSONA ADULTA CON PROBLEMAS DE SALUD

NIÑO
NOMBRE: Saúl Hernández
EDAD: 8 años
LUGAR: Paso de Mata SJR.
CLASE: MEDIA $10,000
 GUSTOS POR PROBAR COSAS NUEVAS
 NIÑO QUE SE ESTA DESARROLLANDO
MUJER
NOMBRE: Lucia estrella
EDAD: 48 años
LUGAR: Paso de Mata SJR.
CLASE: MEDIA $11,000
 GUSTO POR FURTAS Y VERDURAS
 PROBLEMAS DE SAULD

YOGURT “ANALISIS DE MERCADO”

TAMAÑO: Paso de Mata, cuenta con 5,013 y con sus alrededores que son sus
comunidades, Palmillas, Puerta de Palmillas, Cazadero, La loma y Cerro
Gordo.

COMPETIDORES: Tiendas naturistas que hay en el centro de San Juan del

Rio y una que otra tienda como supermercados.

ESTADO DE MERCADO: Es un mercado maduro.

SITUACION FINANCIERA:

 Norma oficial mexicana para los alimentos

CLAVE TITULO TEMAS

NOM-092-SSA1-1994 Método para la cuenta de MÉTODOS DE PRUEBA,
bacterias aerobias en placa. ALIMENTOS

NOM-110-SSA1-1994 Bienes y servicios. MÉTODOS DE PRUEBA,

Preparación y dilución de ALIMENTOS
muestras de alimentos para
su análisis microbiológico.
NOM-130-SSA1-1995 Bienes y servicios. Alimentos ALIMENTOS, ENVASES
envasados en recipientes de
cierre hermético y sometidos
a tratamiento térmico.
Disposiciones y
especificaciones sanitarias.
NOM-131-SSA1-2012 Productos y servicios. FÓRMULA PARA
Fórmulas para lactantes, de LACTANTES, ALIMENTOS,
continuación y para BEBIDAS NO
necesidades especiales de ALCOHÓLICAS,
nutrición. Alimentos y ETIQUETADO, MÉTODOS
bebidas no alcohólicas para DE PRUEBA
lactantes y niños de corta
edad. Disposiciones y

NOM-182-SSA1-2010
especificaciones sanitarias y
nutrimentales. Etiquetado y
métodos de prueba.
Etiquetado de nutrientes ETIQUETADO,
vegetales. NUTRIENTES VEGETALES

SITUACION LEGAL

 NORMA Oficial Mexicana NOM-181-SCFI-2010, Yogurt-Denominación,

especificaciones fisicoquímicas y microbiológicas, información comercial y
métodos de prueba.

 NOM-002-SCFI-1993, Productos preenvasados. Contenido neto.

Tolerancias y métodos de verificación, publicada en el Diario Oficial de la
Federación el 13 de octubre de 1993.
 NOM-008-SCFI-2002, Sistema General de Unidades de Medida,
publicada en el Diario Oficial de la Federación el 27 de noviembre de
2002.
 NOM-030-SCFI-2006, Información comercial. Declaración de cantidad
en la etiqueta. Especificaciones, publicada en el Diario Oficial de la
Federación el 6 de noviembre de 2006.
 NOM-051-SCFI-1994, Especificaciones generales de etiquetado para
alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados, publicada en el Diario
Oficial de la Federación el 24 de enero de 1996.
 NOM-051-SCFI/SSA1-2010, Especificaciones generales de etiquetado
para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-Información
comercial y sanitaria, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 5
de abril del 2010.
 NOM-086-SSA1-1994, Bienes y Servicios, Alimentos y bebidas no
alcohólicas con modificación en su composición. Especificaciones
nutrimentales, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 26 de
junio de 1996.
 NOM-092-SSA1-1994, Bienes y servicios. Método para la cuenta de
bacterias aerobias en placa publicada el 12 de diciembre de 1995.
 NOM-155-SCFI-2003, Leche, fórmula láctea y producto lácteo
combinado. Denominaciones, especificaciones fisicoquímicas,
información comercial y métodos de prueba, publicada en el Diario
Oficial de la Federación el 12 de septiembre de 2003.
 NOM-110-SSA1-1994, Bienes y servicios. Preparación y dilución de
muestras de alimentos para su análisis microbiológico publicada en el
Diario Oficial de la Federación el 16 de octubre de 1995.
 NOM-116-SSA1-1994, Bienes y servicios. Determinación de humedad
en alimentos por tratamiento térmico. Método por arena o gasa,
publicada en el Diario Oficial de la Federación el 10 de agosto de 1995.
 NOM-185-SSA1-2002, Productos y Servicios. Mantequilla, crema,
producto lácteo condensado azucarado, productos lácteos fermentados
 y acidificados, dulces a base de leche. Especificaciones sanitarias,
publicada en el Diario Oficial de la Federación el 16 de octubre de 2002.
 NMX-F-490-1999-NORMEX, Alimentos. Aceites y grasas. Determinación
de la composición de ácidos grasos a partir de C6 por cromatografía de
gases. Declaratoria de vigencia publicada en el Diario Oficial de  la
Federación el 2 de marzo de 1999.
 NMX-F-703-COFOCALEC-2004, Sistema Producto Leche-Alimentos-
Lácteos-Leche y Producto Lácteo  (o Alimento Lácteo)-Fermentado o
Acidificado-Denominaciones, Especificaciones y Métodos de Prueba.
Declaratoria de vigencia publicada en el Diario Oficial de la Federación
el 30 de noviembre de 2004.

ANALISIS DE NUESTRA EMPRESA

4P MARKETING MIX

PRECIO
El precio del producto ha sido establecido en base a aspectos relevantes como
costos de fabricación, capacidad de producción, margen de utilidad establecido
y el nivel de consumo de productos similares y aceptación, sin dejar atrás la
competitividad con productos similares o sustitutivos en el mercado de San
Juan del Rio.
Chico: $15
Mediano: $25
Grande: $40
PRODUCTOS
El producto no cuenta con competencia de productos idénticos, no obstante,
tiene competencia de productos similares 
PLAZA
Las tendencias de consumo de las personas van cambiando con el tiempo,
esto también se ve reflejado en los hábitos de consumo en Paso de Mata
donde se puede notar una variación en su alimentación. El comprador adquiere
el producto con la menor cantidad de intermediarios mediante canales de
distribución por los cuales se da la obtención de los bienes preferiblemente de
una forma rápida.
En este punto del marketing mix se determinan aspectos importantes para la
correcta distribución del producto, como hacer que llegue al comprador de la
manera más factible y apropiada.
El canal de distribución es la vía mediante la cual el producto va a llegar al
consumidor final, de una manera que esté al alcance y sea factible.
Para la elección del canal de distribución se analizaron aspectos como el nivel
de producción adecuado para satisfacer al consumidor final y el tipo de carga al
cual pertenece el yogurt , facilitando así, la distribución del producto hasta el
mercado meta.

PROMOCIÓN
La promoción se genera de la necesidad de dar a conocer el producto y sus
beneficios para atraer el interés del consumidor dejando en su retentiva las
características del producto, sus beneficios y la marca. El medio a utilizarse
para dicho fin es la publicidad en redes sociales, Facebook, Instagram, la
marca también cuenta con página web para una atención más personalizada.

ANALISIS DEL MERCADO

COSTO
Iniciamos este estudio de mercado preguntándole a los clientes si consumen
lácteos en el hogar, obteniendo que:
El 50.8% diario
El 32.7% casi diario
El 10.7% menos de 3 veces por semana
El 3.1% una vez por semana
El 1.9% algunas veces al mes
Y solo el 0.8% no consume lácteos
Esto nos quiere decir que la mayoría de las familias sanjuaneses consumen
yogurt lo que nos da una ventaja de venta de este mismo de igual forma lo que
buscan son bajos costos y que sea rico ya que nuestro producto tendrá todas
estas características

CONVENIENCIA
Lo que busca es probar nuevos sabores y que nuestro producto llegue hasta la
puerta de su casa y que este preparado al momento y a la hora que el lo pida.
Sabiendo que es uno de los alimentos más importantes dentro de nuestra
pirámide nutricional, sin duda alguna, son los lácteos y es por ello que en la
actualidad existen diversos productos hechos con esta materia para el gusto y
necesidades de cada persona, siendo el yogurt el tema de conversación en
esta ocasión

COMUNICACIÓN
Al momento de que nuestro producto llega a las redes sociales el cliente es
quien nos buscara para poder personalizar su yogurt y nosotros llevárselo a su
casa o ya sea su destino final
CONSUMIDOR
Como podremos ver dentro del estudio, existe un tema completo acerca de
gustos y variedad de este producto que sin duda es indispensable para la
mayoría de personas dentro de sus alimentos diarios. Ya que lo que buscan es
tener una vida saludable y que sea se su agrado el que su paladar pruebe
cosas nuevas.

ANALISI DE PROVEEDORES

¿Existe la posibilidad que nuestros proveedores vendan sus propios productos

de forma independiente?
Puede ser que si ya que es un producto que no es difícil de elaborar solo la
desventaja seria que no tendría el mismo sabor ya que no sabrían el
procedimiento.
Identificar a proveedores mas influyentes y establecer relaciones mas solidas a
largo plazo
Nuestros proveedores mas importantes para nuestro yogurt sería el proveedor
de leche y de la fruta y verdura ya que son los principales ingredientes y
algunas que otras tiendas naturistas.
Analizar cuanto poder tiene el proveedor sobre nuestra empresa y cuanto
control tiene sobre un aumento de precios
No tendría poder en la elaboración de nuestro producto ya que hay demasiados
proveedores de cualesquiera materiales que se necesita.
NUEVOS COMPETIDORES
¿hay barras de entrada legales en nuestra industria que impide la entrada de
nuevos competidores?
No hay barreras ya que nuestro producto será muy personal y no se podrá
sustituir
Para ingresar al mercado ¿Se requiere una inversión de capital elevada? ¿hay
barreras económicas, sea de entrada o de salida?
No se requiere una gran inversión ya que es producto de bajo costo, pero de
igual forma es un producto que ya es grande su mercado
¿Hay nuevos competidores en otros espacios por ejemplo la WEB?
Si, ya que como se menciono este tipo de alimento su mercado es grande

ANALISIS DE PRODUCTOS SUSTITUTOS

 sería una gran posibilidad ya que es un producto que se ve mucho en el
mercado.
 Puede ser que si ya que si no le agrada este tipo de alimento oh le haga
algún daño
 Si, pero siempre trataremos de siempre estar innovando
 Al parecer no ya que siempre estaremos en la vanguardia y siempre
estar en la innovación

ANÁLISIS FODA.
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
 Producción propia de recetas  crecimiento
y sabores  desarrollo en el mercado local
 diversos sabores  establecer más puntos de
 precios accesibles venta
 saludables  clientes nuevos

DEBILIDADES AMENAZAS
 pocos puntos de venta  muchos competidores
 poca publicidad
SÍNTESIS DE ANÁLISIS.
SECCION I: PREGUNTAS FILTRO

Pregunta N° 01: ¿En cuál de los siguientes rangos se

encuentra su edad?

Gráfico 7. Porcentajes de distribución de los rangos de

edades.23

16%
a) 18-25 años
34%
b) 26 – 35 años
c) 36 – 50 años
31%
d) Mayores 51 años
19%

Se observa que la mayor concentración del público

entrevistado la representan adultos jóvenes (18 a 25 años)
con 34% (51 personas), seguido de personas de 36 a 50 años
con un 31%.

Pregunta N° 02: Género

 Gráfico 8. Porcentaje de distribución de género.24

40% a) Masculino
b) Femenino
60%

En el estudio realizado hubo mayor participación del público

femenino, siendo este significativo ya que representa el 60%
de la muestra (90 mujeres).

Pregunta N° 03: ¿Consume algún yogurt? (Respuesta

“NO”, ACABAR ENCUESTA)

Gráfico 9 . Porcentaje de distribución del consumo de

yogurt.1

13%

a) Sí
b) No

87%

La cantidad de personas que consumen yogurt es muy

significativo, se obtuvo un 87% que sí consumen yogurt,
frente a un 13% de los que no consumen, estos resultados
son favorables para nuestra investigación.

1
SECCION II: ENCUESTA

Pregunta N° 01: ¿Qué yogurt consume usted

comúnmente?

Gráfico 10. Porcentaje de distribución de marcas que

más consume.26

3%
2%
a) Gloria
24%
b) Laive
c) yoleit
71% d) Otros

Se puede observar que la marca Gloria es la de mayor

preferencia entre los consumidores de yogurt (93 de 131
personas lo eligen), por lo tanto se encuentra en el Top Mind
de los consumidores; esta se convertirá en nuestro principal
competidor en el momento de imponer una nueva marca.

Pregunta N° 02: ¿Dónde compra el yogurt?

Gráfico 11. Porcentaje de distribución lugar donde

compra.27

8%
a) Supermercados
18%
b) Minimarkets
c) Bodegas
8%
66% d) Mercado
 Del gráfico mostrado se puede afirmar que el mayor
porcentaje de piuranos adquieren el yogurt en los
supermercados (66%), y en un menor porcentaje en bodegas
(18%), en conjunto representan 84% de los encuestados, esto
nos indica en dónde distribuir nuestro producto y que el
consumidor lo tenga a su alcance.

Pregunta N° 03: ¿Qué características son más

importantes para usted en un yogurt?

Gráfico 12. Porcentaje de distribución característica más

importante en un yogurt.28

a) Precio

b) Empaque
4%
18%
21% c) Contenido nutricional
1%

d) Disponibilidad en el
mercado
e) Sabor
56%
f) Costumbre

Se puede observar que la característica que es más

importante para los consumidores es el contenido nutricional
que tiene el producto (56%), por lo que se puede afirmar que
es lo primero que valora el consumidor, seguido del sabor y el
precio. Estos resultados son reveladores para nuestra
investigación.

Pregunta N° 04: ¿Qué sabor prefiere más?

Gráfico 13. Porcentaje de distribución sabor que más

consumen.2

2.
 5%
8% Fresa

8% Vainilla

44% Durazno

16% guanabana
Lucuma
19% Otro

Vemos que entre los consumidores prefieren mayormente el

sabor a fresa (44%), seguido de los sabores de vainilla y
durazno, 19% y 16% respectivamente, esto nos indica un
fuerte competidor en la participación de sabores en el
mercado de Piura.

Pregunta N° 05: ¿Cuántas personas viven en su hogar?

Gráfico 14. Porcentaje de distribución número de personas

que viven en el hogar.30

3%
8% 2
5%
3
15% 14%
4
5
6
23%
32% 7
Otro

Podemos observar que las familias están conformadas

principalmente por 4 miembros (32%), seguido de 5 miembros
(23%) y 3 miembros (14%). Por lo tanto serían nuestra
primera opción como consumidores potenciales.
 Pregunta N° 06: ¿Es usted quién compra el yogurt en su
hogar?
(Respuesta “NO”, Pasar a la pregunta 08)

Gráfico 15. Porcentaje de distribución encuestado compra el producto. 31

32%
a) Sí
b) No
68%

De las personas encuestadas el 68% son quienes compran

en el hogar, esto nos indica que tiene influencia en la toma
de decisiones en el hogar por lo tanto se considera un
potencial consumidor.

Pregunta N° 07: Aproximadamente, ¿Qué cantidad de

yogurt compra mensualmente?

Gráfico 16. Porcentaje de distribución cantidad de

consumo mensual.32

a) 1 – 3 litros
45% b) 4 – 7 litros
55%
c) 8 – 10 litros

De las personas que compran yogurt, el 55% compra

mensualmente de 1 a 3 litros mientras que el 45% compra de
4 a 7 litros, la diferencia no es muy significativa, estos
resultados son favorables dado que se espera que esa sea la
frecuencia de la cantidad de consumo del yogurt y que esta
crezca en el futuro.
Pregunta N° 08: ¿Conoce o ha escuchado sobre el
aguaymanto y/o yacón?

Gráfico 17. Porcentaje de distribución de las personas que

conocen los frutos de aguaymanto y/o
yacón.33

21% a) Aguaymanto
31%
b) Yacón
12% c) Ambos
d) Ninguna
36%

Se puede observar que el 36% de las personas encuestadas

conocen ambos frutos, este porcentaje es inferior al esperado,
además el yacón es el fruto que menos conocen con un
porcentaje de 12%. Además podemos ver que el 31% de las
personas desconocen estos frutos, a pesar de las distintas
denominaciones que estos frutos tienen, las personas no
saben de sus propiedades y valores nutritivos

Pregunta N° 09: ¿Ha consumido alguno de los productos

antes mencionados?

Gráfico 18. Porcentaje de distribución de las personas que

han consumido los frutos de aguaymanto
y/o yacón.34
 45% a) Sí
55% b) No

Existe un 55% de personas que no han consumido los frutos,

a pesar de haber escuchado de ellos no lo han probado
anteriormente.

Pregunta N° 10: ¿Se atrevería a probar un yogurt a base

de estos insumos?

Gráfico 19. Porcentaje de distribución de las personas que

se atreverían a probar el yogurt.35

5%

a) Si
b) No

95%

De las personas encuestadas el 95% estaría dispuesto a

probar un yogurt a base de estos insumos, estos resultados
son significativos para nuestra investigación.

Pregunta N° 11: ¿Cómo cree que sería el sabor de un

yogurt a base de aguaymanto y yacón?

Gráfico 20. Porcentaje de distribución como consideran

sería el sabor de este producto.36
 3%

a) Bueno
50% b) Regular
47%
c) Malo

De las personas que han probado los frutos anteriormente, el

50% considera que tendría un buen sabor, y el 47%
consideran que tendría un sabor regular. Estos resultados nos
indican un aproximado del nivel de aceptación en cuanto al
sabor tendría nuestro producto.

Pregunta N° 12: ¿Compraría usted este yogurt?

Gráfico 21. Porcentaje de distribución de las personas que

comprarían el producto.37

a) Definitivamente lo
2% compraría
18% b) Probablemente lo
25% compraría
c) No sabe si lo
compraría
d) Probablemente no lo
compraría
55%
e) Definitivamente no lo
compraría

De las personas encuestadas el 18% definitivamente lo

compraría y el 55% probablemente lo compraría, estos
resultados son importantes porque nos indican el nivel de
compra de los potenciales consumidores.

Pregunta N° 13: ¿Cree que este yogurt podría reemplazar

total o parcialmente el yogurt que usted consume
mayormente?
 Gráfico 22. Porcentaje de distribución de las personas
reemplazan total o parcialmente el yogur de uso cotidiano. 38

22%
Sí, parcialmente
3% Sí, totalmente
No
75%

Se puede observar que el 75% afirma que el yogurt a base de

aguaymanto y yacón sería una buena opción para reemplazar
parcialmente el yogurt comúnmente usado.

Pregunta N° 14: ¿con qué frecuencia consumiría este

producto?

Gráfico 23. Porcentaje de distribución de la frecuencia con

que consumiría el producto.39

a) Diario
2%
4% b) Interdiario
6%

24% 21% c) Semanal

d) Una vez al mes

e) Una vez cada cuatro

43% o seis meses
f) Una o dos veces al
año

Las personas consumirían este producto semanalmente, un

aproximado del 43%, y el 21% lo consumiría interdiario, estos
resultados nos indican la frecuencia con que se consumiría el
producto, se espera que esta se mantenga y crezca en el
futuro.
 Pregunta N° 15: si tuviera la oportunidad de adquirir este
yogurt a un precio bajo, ¿Qué precio haría que empezara
a desconfiar de la calidad del producto?

Gráfico 24. Porcentaje de distribución del precio al que las

personas empezarían a desconfiar de la calidad del producto. 40

14%
32% S/.1
S/.2
S/.3
54%

El 54% de las personas encuestadas considera que adquirir

un producto a un muy bajo precio, como de S/. 2.00 es de
baja calidad, razón por la cual empezarían a desconfiar del
producto.

Pregunta N° 16: ¿Cuál diría que es un precio excesivo que

usted nunca aceptaría por 1 litro de este yogurt?

Gráfico 25. Porcentaje de distribución del precio que consideran excesivo. 41

12% 19%
S/.6
S/.7
S/.8
38%
31% S/.9
 Las personas consideran que un precio de S/. 7.00 o S/. 8.00
es muy caro para adquirir el producto (ambas representan el
69% de las personas encuestadas).

Pregunta N° 17: ¿cuánto estaría dispuesto a pagar por 1

litro de este yogurt?

Gráfico 26. Porcentaje de distribución del precio que consideran excesivo. 42

22% 24%
S/.4
S/.5
S/.6

54%

El mayor porcentaje de encuestados estaría dispuesto a

pagar S/. 5.00 por un litro de yogurt.
Pregunta N° 18: ¿Qué presentación compraría de este yogurt?

Gráfico 27. Porcentaje de distribución del precio que consideran excesivo. 3

2%
9%
a) ½ litro
b) 1 litro
c) 5 litros
d) más
89%

Se puede observar que el 89% de las personas aceptaría el

producto si estuviera disponible en una presentación de 1 litro.

 Principales resultados

- El 87% de los encuestados consume algún tipo de yogurt.

- El 56% de los que sí consumen algún yogurt, consideran más
importante el contenido nutricional.
- El 95% de las personas que consumen yogurt estarían
dispuestos a probar uno a base de aguaymanto y yacón.
- El 54% de las personas estarían dispuestas a pagar S/. 5.00
por 1 litro de yogurt.

• Objetivos de la encuesta
- Determinar el grado de aceptación del consumidor final,
realizando la degustación de nuestro producto a través del
prototipo realizado.
- Validar el precio óptimo que el cliente estaría dispuesto a
pagar.
- Posibles mejoras o recomendaciones a tomar en cuenta en
la elaboración del producto.
• Análisis de Resultados

3
 La encuesta se realizó en varios lugares: Real Plaza – Piura,
Plaza de la Luna – Piura, Plaza de Armas de Piura y en el
Complejo de Mercados de Piura.

Los resultados se detallan a continuación:

Pregunta N° 01: ¿Les agrada el sabor?

Gráfico 28. Porcentajes de distribución de la población sobre el

sabor del yogurt.4

25%
SI
NO

75%

Se observa que a la mayor concentración del público

entrevistado les agrada el sabor de nuestro yogurt, lo cual es
muy favorable y significativo estos resultados son
favorables, dado que se espera que esa sea la frecuencia de
la cantidad de consumo del yogurt y que esta crezca en el
futuro.

Pregunta N° 02: ¿Lo comprarían?

Gráfico 29. Porcentaje de distribución de mercado

consumidor45

4
 25%
SI
NO
75%

En el estudio realizado arroja un alto porcentaje de la

población que está dispuesta a comprar el yogurt, siendo
este significativo ya que representa el 75% de la muestra.
Pregunta N° 03: ¿Qué precio están dispuestos a pagar por
1L de éste yogurt?

Gráfico 30. Porcentaje de distribución en base al precio

dispuesto a pagar por 1L.5

12%
S/.4
8% S/.5
29%
S/.6
S/.7
19%
S/.8
32%

La población está dispuesta a pagar S/. 5 por nuestro producto,

debido a sus insumos pues el yogurt que se ofrece es saludable
y nutritivo.

5
 Pregunta N° 04: ¿Qué recomiendas para la mejora del sabor
del yogurt?

Gráfico 31. Porcentaje de distribución de recomendaciones de la

población.47

20% Más azúcar

29%
Menos leche

0% Nada
Menos ácido
51%

A algunas personas les parece rico nuestro yogurt, pero que

podría ser más dulce o menos ácido debido a los distintos
paladares de nuestros consumidores. Esto permite tener una
idea más clara de los gustos y preferencias de la población y
así realizar un producto que sea consumido por todos. La
mayor parte de los encuestados les pareció que el yogurt
estaba en su punto, denominado coloquialmente.

OBJETIVOS DE MARKETING.
Para la empresa ALANIEN es un objetivo lograr en el primer año de lanzamiento
unas unidades de venta por encima del punto de equilibrio, en todo el territorio de
Paso de Mata, distribuidas en las siguientes comunidades

corto Plazo:

PASO DE MATA

- Palmillas

- palma de Romero

Puerta de Palmillas

mediano Plazo
 SAN JUAN DEL RIO

Largo Plazo

TEQUISQUIAPAN

ESTRATEGIAS GENERALES.
Su estrategia se basa en eficiencias en la producción, inversiones medibles en el
corto plazo y manejo de los costos, así como en la ampliación de su portafolio de
productos, con las marcas reconocidas

ESTRATEGIAS DE MARKETING-MIX.
El Marketing Mix (Mezcla de Mercadeo) es la combinación de un producto, la
manera en que se distribuye y se promueve o promociona un producto y el precio
que este va a tener. Mediante este elemento se va a satisfacer las necesidades
del mercado o los mercados metas a los que se va a atacar .

producto
Yogurt

Dentro de los yogures habrá las siguientes presentaciones: Yogur natural, sabores
y dietético,
Las presentaciones de yogur serán más variadas. Habrá prestaciones de:
 Medio litro
 Un litro
 Dos litros
Que de igual forma son los parámetros que maneja la competencia. Serán con
envase de plástico
Mantequilla
En cuanto a la mantequilla habrá las siguientes presentaciones:
 Dos libras
Habrá en presentaciones con y sin sal
Precio: En este caso las estrategias se refieren a la ubicación de los clientes y la
flexibilidad de los precios es decir si es un bien elástico o no, y realizar una
estrategia de precios según el producto que sea, la etapa del mismo y si por
ejemplo es un producto que está ingresando al mercado lo mas lógico es que
ingrese con precios mas bajos que la competencia.
Precios para los productos del proyecto:
Estrategia de precios:
La estrategia de precios para ingresar los productos al mercado será del primer
año con precios más bajos que el promedio de la competencia, para los siguientes
años el precio será igual al promedio, esta estrategia será para los quesos frescos
y mozzarella, los yogures y la mantequilla.
Para los quesos maduros la estrategia de precios será igual el primer año menor
al precio promedio de la competencia y a partir del segundo año el precio será
más alto que el promedio ya que este producto será posicionado como un
producto de excelente calidad enfocado para los segmentos medio alto y alto.

ESTRATEGIA DE PRECIO FIJACIÓN.

ALANIEN recoge objetivos y medios para llevar acabo su estrategia de desarrollo,
analizando pasado y presente para determinar oportunidades y amenazas
fortalezas y debilidades. Y de esta manera determinar estrategias a seguir. Plan
de acción: finalmente lleva cabo cada estrategia analizando términos de coste,
ingresos, beneficios y competitividad de precios, Bimbo tiene un nivel de precios
bajos lo que le da una gran ventaja competitiva sin embargo vemos como realiza
mejoras,

hierro adicionado y vitaminas como minerales, ácido

fólico; saca nuevos productos al mercado con el fin de incrementar sus ventas y
por ende su valor. Grupo ALANIEN deslizó un incremento en sus precios en abril
en algunos productos de su portafolios para paliar el alza en sus costos
propiciados por el tipo de cambio, a la par de este incremento, la empresa puso en
marcha una estrategia de negocios que consiste en modificar contenidos a cambio
de precio con tal de evitar que se contraiga la demanda
ESTRATEGIA DE PRECIO - PENETRACIÓN Y
DESCREMADO.
 ESTRATEGIA  DE PRODUCTO- LEY DE PARETO Y MATRIZ BCG.
 Productos
Productos
niño
Estrella
Problema

Productos
Productos
Perro viejo
Vaca Lechera

El producto actualmente está posicionado en el cuadrante niño problema, ya que

debido a la débil gestión de mercadeo en la marca, tiene una baja participación en
el mercado que crece constante y agresivamente, esto demanda una inyección de
capital considerable para lograr mantener su porción como también para
aumentarla y lograr ascender en el proceso del reconocimiento y el
posicionamiento dentro del mercado. Así pues, este producto se debe trabajar
para lograr convertirlo en un producto estrella dentro del mercado regional a largo
plazo.

ESTRATEGIA DE PRODUCTO - INCREMENTAR LA

CARTERA DE PRODUCTOS.
Principales Productos y/o Servicios: LECHES, YOGHURTS, CREMAS, QUESOS,
MANTEQUILLAS, MARGARINAS, POSTRES, LECHES SABORIZADAS,
BEBIDAS NO LÁCTEAS, JUGOS, ENVASES Y OTROS .

ESTRATEGIA DE PRODUCTO - GENERAR VALOR.

Es el órgano de Grupo ALANIEN que trabaja en favor de la alimentación y
nutrición de los mexicanos. Su misión es difundir el conocimiento de la nutrición y
brindar orientación alimentaria con enfoque en las aportaciones de las proteínas
en el desarrollo, crecimiento y mantenimiento de un adecuado estado de salud.

ESTRATEGIAS DE PLAZA.
Canales: Los canales de distribución que maneja la empresa YOGURTLAN son
los siguientes:

A CORTO PLAZO

A LARGO PLAZO

ESTRATEGIAS DE PROMOCIÓN.
Publicidad:

Con base a que los productos de ALANIEN son ya conocidos dentro de la zona,
se pretende incrementar en la publicidad, carteles que promocionen el nuevo
producto, haciendo referencia a su valor diferencial entre lo natural y sus
componentes nutricionales.

Para estas estrategias de publicidad se ha adoptado el siguiente Logo y slogan

para el Yogurt
ESTRATEGIAS PARA CLIENTES.
Valor Diferencial: Para el producto Yogurt alanien, es de valor diferencial el ser 100%
natural , lo que lo diferencia dentro del mercado de lo light, por lo que se propone crear la
culturización de lo diferencial dentro de sus campañas publicitarias.

 La idea en la mente del consumidor: el vender y lograr mantener la necesidad en

la mente del consumidor, solo es el resultado de una estrategia especialmente
diseñada para esto.

 Dentro de la estrategia de cobertura rápida, está el captar el máximo posible del

mercado potencial con esfuerzo publicitario importante a un precio por debajo del
porcentaje promedio de lo lácteos dietéticos en la región.

 La estrategia competitiva se basa en la diferenciación del producto, pues no tiene

más de una competencia en base a las mismas ventajas.

 En cuanto a las estrategias de segmentación, y según estadísticas de la facultad

de medicina de la Universidad Nacional, entre el 56 y 65% de los latinos persiste la
sensación de la falta de tiempo, y desean por tanto lograr una mayor flexibilidad en
los horarios. Casi la totalidad de estas personas y su perfil corresponden a nuestro
público objetivo:

Edad
 25 – 45 años
Nivel Socio Económico:
 Estrato medio (3)
 Estado cuatro
 Estrato cinco Nivel Educativo:

 Alto
 Medio –Alto Nivel de ocupación:
 Alto
  Medio-Alto
Hábitat
 Urbano
Tipo de Hogar:
 Unipersonal
 Dos Miembros
 Tres miembros
 Cuatro miembros
Lugar de compra Frecuente;
 Supermercados
 Minitiendas
 Gimnasios
Rasgos de Personalidad
 Tienen una visión de la vida más orientada al cambio
 Valoran el tiempo libre/ocio
 Tienen leve interés por la política
 Poseen una inclinación hacia el desarrollo individual por sobre los aspectos más
materialistas, se sitúan en el último peldaño de la pirámide de Maslow.
Les importan valores como la ecología, el humanitarismo, la libre expresión.

 En ellos persiste la sensación que deben mantener la figura y el consumo de lo no

calórico!.

NIVEL OPERATIVO.
Descripción y análisis de puestos
Empresa: Yogurinn
Descripción

Título de puesto: Gerencia general

Departamento: Gerencia general

Contenido del puesto:
•Desarrollar, implementar, coordinar, revisar, evaluar y mejorar los
procedimientos y políticas de la empresa
•Contratar al personal adecuado para las diferentes áreas que hay en
nuestra empresa
•Planificar objetivos generales y específicos a corto y a largo plazo.
•Organizar la estructura de la empresa actual y a futuro poner más
sucursales.
•Dirigir la empresa, tomar decisiones, supervisar el proceso del yogurt
si se va procesando correctamente
Análisis
•Género: femenino.
•Edad:25 a 40 años.
•Nivel de estudio: ingeniería en administración de empresas.
•Experiencia necesaria: 2 años mínimo.
Garantizar la eficiencia, productividad y desempeño general de dicha
empresa, asegurando el buen funcionamiento de la misma.
supervisan el desempeño de los empleados, controlan los
presupuestos, establecen los objetivos generales, además de
asegurar que todas estas actividades se realicen de manera eficiente,
organizada en la empresa .
Capacidad de planificar una negociación con un inversionista.
Requisitos físicos:
•Esfuerzo físico: mínimo
•Idiomas: español e inglés.
•Sin. Miopía o astigmatismo
Horario laboral: mínimo 9 horas
Rango salarial inicial;$ 116.273 aproximado
 Empresa: Yogurinn
Descripción
Título del puesto: Jefe de mercadotecnia
Departamento: Mercadotecnia.
Investigar, determinar y evaluar la demanda de nuestro yogurt,
desarrollando la mezcla de marketing (plaza, precio, promoción etc.)
entre otras estrategias de publicidad para atender y comprender
particularidades de nuestro mercado meta.
Actividades/responsabilidades/tareas del puesto:
 Supervisar iniciativas de marketing en cuanto a la venta nuestro
yogurt.
 Incrementar la generación de ingresos y reducir costos sin
afectar el crecimiento de Yogurinn.
 Elaboración de logotipos para nuestra imagen.

Requisitos del puesto:

- Carrera concluida.
- Genero: mujer/hombre
- Edad: 26 años
-Experiencia: 2 años.
-Idioma: inglés/Español.
Empresa yougurinn

Descripción
Título de puesto: Relaciones Publicas
Departamento: Mercadotecnia.
Supervisado por: Gerente General.
 comunicar al departamento de marketing las sugerencias de los clientes
  organizar una rueda de prensa para presentar un nuevo producto o servicio
de la empresa
 Planificar y dirigir campañas de comunicación
 Responsabilizarse de la comunicación en situaciones de crisis

Requisitos intelectuales
Han de ser personas inquietas, con capacidad de trabajar en equipo,
adaptación al cambio y orientación al cliente. Deberán poseer iniciativa,
aprender a ponerse en el lugar de los demás, interesarse por sus necesidades
y contribuir a darles respuesta siendo discretos.
Genero: Mujer/Hombre
Edad: 24 años
Experiencia necesaria: 3 años y medio.
Rango Salarial: 9007 mensual.

Empresa yogurinn

Descripción
Titulo del puesto: servicios Creativos
Departamento: Mercadotecnia
Supervisado por: Gerente General.
 Desarrollo de estrategias creativas en el área del marketing y la
publicidad de yogurinn
 Gestión del departamento creativo. 
 Interpretar las necesidades de los clientes para mayor venta de
yogurinn

Requisitos intelectuales:
 se encarga de encauzar el proceso de diseño, comunicación y puesta en práctica de los
productos o servicios de una empresa, asegurándose de mantener la estrategia y
coherencia de la marca de yogurinn, tanto a nivel visual como de contenido.

Genero:Hombre/Mujer
 Edad: 23 años
Expericia requerida: 2 años.
Rango salarial: 10 000 mensual

EMPRESA: Yogurinn
Descripción
Nombre del puesto: Jefe de producción
Departamento: Producción
Responsable de todo lo referente a los procesos del yogurt para lograr
la eficiencia y productos de calidad
El número mínimo de personal para obtener el producto es de 2
personas lo que desempeñaran las siguientes funciones:
Actividades/tareas/responsabilidades del puesto:
 Elabora el programa diario de fabricación de productos por
líneas, cuidando tiempos, eficiencia y la disminución de costos.
 Distribuye oportuna y equitativamente las cargas de trabajo con
todo su personal, asesorando si existen dudas o confusión en el
quehacer.
 Verificar diariamente que los procesos de fabricación se efectúen
de acuerdo a procedimientos y técnicas establecidos tanto
dentro como fuera de esta área productiva.
 Soluciona todos los problemas que se presenten durante la
fabricación del producto y cuando se requiere, cambia y organiza
procesos nuevos según las necesidades de la Gerencia de
Mercadotecnia o de la Dirección General.
 Entrega reporte diario de producción a la gerencia general
notificando los avances de acuerdo con lo planeado.
 Solicita las salidas correctas de materia prima y material de
empaque del Almacén requeridos para el cumplimiento de la
producción diaria y mensual.
  Realiza y verifica el cálculo correcto de la materia prima que se
va a utilizar en la producción. En caso de faltantes en el stock,
reporta a la gerencia general.
 Elabora diariamente las ordenes de producción de cada lote con
el cálculo correcto de las cantidades de materia prima.
 Realiza el control de traspaso de producto terminado del área de
almacén de producto terminado llevando control de este
proceso.
 Planea y organiza oportunamente el programa de mantenimiento
preventivo y correctivo de la maquinaria y equipo de esta unidad
administrativa.
 Solicita oportunamente al responsable de mantenimiento, realice
los arreglo necesario en las maquinas del Área de Producción.
 Controla toda la herramienta existente propiedad de la
organización.
 Supervisa y verifica oportuna y diariamente la limpieza y
esterilización de los equipos y maquinaria que se van a utilizar
en la producción.
 Mantiene capacitado y motivado al personal de producción para
que cumpla con más eficiencia la ejecución de sus labores.

Requisitos del puesto:

Carrera concluida
formación básica: Ingeniería en procesos e industrias alimentarias
formación complementaria: Tener conocimientos de productos y
elaboración
experiencia requerida: Experiencia de 1 o 2 años en procesos de
materia a producto terminado.
idiomas: español / inglés.
otras habilidades: Conocimientos sobre nuevas tecnologías
sistematizadas de producción y procesos adecuados.
 Empresa: yogurinn

Descripción
Nombre del puesto: Jefe de elaboración
Departamento: Producción
Elaboración de yogurt y mantenimiento de equipo de trabajo, maquinaria
sistematizada y áreas de trabajo.
Actividades/tareas/responsabilidades del puesto:
 Supervisar el área de elaboración
 Supervisar el área de mantenimiento
 Resolver debilidades de cada área
 Reportes diarios sobre las actividades de producción
 Inventarios de cada producto
 Manejo de maquinaria
 Evaluación de empleados
 Rendimiento de empleados.

 
Requisitos del puesto:
Desempeño y una amplia continuidad en conocimientos en la elaboración del
yogurt
Formación básica: Carrera técnica o preparatoria concluida.
Formación complementaria: Conocimientos de motivación de personal.
Experiencia requerida: Experiencia previa en puesto inferior o similar
Idiomas: español.
Otras habilidades: Conocimientos en manejo de personal

Empresa: yogurinn
Descripción
Nombre del puesto: envasado
Departamento: Producción
Tiene como misión planificar y dirigir la ejecución de los programas de envasado
asignados por productos y tomar decisiones importantes durante el proceso de
envasado
Actividades/tareas/responsabilidades del puesto:
 Analizar y coordinar la disponibilidad de personal y material de envasado
 Gestionar y mejorar los procesos del área de envasado
 Gestionar al equipo de envasado, potenciado su eficiencia, desarrollando
profesional, orientación a la mejorar continua
 Supervisar el cumplimiento de los parámetros de calidad establecidos
 Supervisar las tareas de limpieza e higiene de la maquinaria

Requisitos del puesto: 

Responsable de la gestión de programas de empaque para productos terminados,
productos en proceso y envasado
Formación básica: Licenciatura en Ingeniería, Empaque, Logística o campo
relacionado.
Formación complementaria: Conocimientos de motivación de personal.
experiencia requerida: hombre o mujer que haya desempeñado funciones de
responsabilidad en el proceso productivo dentro del área de envasado
Idiomas: español.
Otras habilidades: 
Conocimientos en manejo de personal
Trabaja tanto con embalaje retornable como con no retor
 Empresa: Yogurinn
Descripción
Título de puesto: Jefe del área de Recursos Financieros.
Departamento: Finanzas.
Supervisado por: Gerente General.
Personas a cargo: Asistente de contabilidad y/o auxiliar administrativo.

Gerencia General

Producción Mercadotecnia Finanzas

Contenido del puesto:

 Deberá reunir, registrar y analizar los datos financieros de Yogurinn
actuales y a futuro. Con el objetivo de realizar una planificación y favocer la
adecuada toma de decisiones.
 Fijar objetivos con base a la medición de ingresos y capital invertidos en
Yogurinn, presupuestos asignados e indicadores de rendimiento. Con estos
datos, se podrán realizar proyecciones y crear planes antes posibles
escenarios que se puedan presentar en nuestra empresa.
 Conocer, estudiar y selecciones la opción de financiamiento disponibles en
beneficio de nuestra empresa.

Análisis
Requisitos intelectuales:
 Género: Femenino.
 Edad: 25 a 35 años.
 Nivel de estudio: Licenciatura en contabilidad.
 Titulo universitarios: Si.
 Experiencia necesaria: 2 años mínimo.

 Conocimientos de leyes recaudatorias, así como de procedimientos

administrativos del rubro(s) necesario.
 Conocimientos para la creación de presupuestos.
  Habilidad para identificar las necesidades y puntos fuertes de la empresa en
los diferentes departamentos para identificar un plan de acción de
fortalecimiento usando los recursos financieros disponibles.

Requisitos físicos:
 Esfuerzo físico: Mínimo.
 Sin miopía o astigmatismo.
 Peso y estatura: Promedio.
 Idiomas: Español e inglés.

Horario laboral: mínimo 8 horas.

Rango salarial inicial: $ 14,500 al mes aproximadamente.

Empresa yogurinn
Descripción:
Título del puesto: Auxiliar contable
Departamento: Finanzas
Supervisado por: jefe del área de recursos financieros.
Contenido del puesto:
 Elaboración de presupuesto de egresos.
 Control presupuestal.
 Pago a proveedores.
 Liquidación de nómina.
 Integración de contabilidad.
Análisis
Requisitos intelectuales:
 Género: masculino.
 Edad:25 a 40 años.
 Nivel de estudios: contabilidad.
 Título universitario: sí.
 Experiencia necesaria: mínimo de 1 año en administración pública.
Habilidades
 Utilizar Word, Excel,Aspel,Coi,etc.
 utilizar acrobat reader y documentos pdf.
 Conocimiento de herramientas de internet.
 Técnicas de archivo.
Requisitos físicos:
 Esfuerzo físico: mínimo
 Sin problemas visuales
 Peso y estatura: promedio
 Idioma : español e ingles .
Horario laboral: mínimo 8 horas.
Rango salarial inicial:$8,935 por mes(aprox).
 Empresa yogurinn
Descripción :

Título del puesto: Asistente administrativo.

Departamento: finanzas
Supervisado por: jefe de área de recursos financieros.
Contenido del puesto:
 Responsable de elaborar, desarrollar, e implementar los manuales de la
organización.
 Coordinar información trimestral de las demás áreas.
 Elaborar y analizar reportes de resultado del área de finanzas.
 Control y seguimiento de contratos administrativos.
Análisis
Requisitos intelectuales:
 Género: femenino
 Edad: 25-32 años
 Nivel de estudios: licenciatura en administración de empresas o ing. En
gestión empresarial.
 Título universitario: sí.
 Experiencia necesaria: mínimo 2 años en dirección en áreas administrativas.
 Habilidades: contables, computacionales y de producción.
Requisitos físicos:
 Esfuerzo físico: mínimo
 Peso y estatura: promedio.
 Idiomas: español, inglés y francés.

Horario laboral: mínimo 8 horas.

Rango salarial inicial:$8,150 por mes(aprox).
 Metas por áreas funcionales
Producción:
 Producir cantidad suficiente; además con calidad para cumplir los deseos de
los consumidores.
 Mantener el inventario a 1 semana de ventas.
 Mantener el costo de los productos y hacerlos llegar a distintos puntos de
venta.
 Mantener costos de publicidad por menos de 4% de las ventas.
 Implementar la productividad en la elaboración del yogurt un 3%.

Mercadotecnia:
 Anticipar la satisfacción, gustos, deseos y/o necesidades de nuestros clientes.
 Mejorar continuamente las técnicas de venta del producto.
 Desplazar nuestros productos y hacerlos llegar a distintos puntos de venta.
 Mantener costos de publicidad por menos de 4 % de ventas.

Finanzas:
 Obtener recursos monetarios a través de funciones de contraloría.
 Planear, supervisar y controlar aspectos de índole fiscal.
 Asegurar un entorno adecuado en el mercado, para planes futuros.

PLAN DE ACCIÓN.
Estas acciones están centradas en apoyar a los agricultores y proveedores para
avanzar hacia la agricultura regenerativa, plantar cientos de millones de árboles en
los próximos diez años y en completar la transición de la compañía hacia una
energía completamente renovable para el año 2025.

ORGANIZACIÓN CAMINO CRÍTICO.

Definidos como las etapas, prácticas, procedimientos, proceso o fase de una
operación en la cual la pérdida de control puede traducirse en un riesgo
inaceptable para la salud del consumidor, serán aquellos puntos del proceso
donde estará centrada la atención durante el mismo para asegurar la inocuidad del
alimento.
  ORGANIZACIÓN KANBAN.

ORGANIZACIÓN DIAGRAMA DE GANTT.

PRESUPUESTO.
El presupuesto de inversión para el lanzamiento del nuevo producto Lácteos
alanien será con base a la capacidad para producir 2.500 Litros al mes, ya que es
la capacidad de producción mensual actualmente para la empresa.

“Las inversiones iníciales están constituidas por el conjunto de erogaciones o de

aportaciones que se tendrán que hacer para la adquisición de todos los bienes y
servicios necesarios para la implementación del proyecto, o sea para dotarlo de su
capacidad operativa
Inversión en Maquinaria y Equipo
MAQUINARIA Y EQUIPO

CANT. ITEM VR. UNIT VR. TOTAL V.UTIL/años

1 Deposit. Cap. 550 Ltrs. Ref.15- $ 1.800.000 $ 1.800.000 10
220
TOTAL MAQUINARIA Y EQUIPO $ 1.800.000 $ 1.800.000
Inversión en Muebles y Enseres

MUEBLES Y ENSERES

CANT. ITEM VR. UNIT VR. V.UTIL/años

TOTAL
1 Herramientas y materiales de aseo $ 100.000 $ 100.000 4 meses
(escoba, trapero, guantes,
desinfectantes, pinza abre
tapa)
Utensilios de Cocina $ 300.000 $ 300.000 1 año
1 Publicidad iluminada 1x2 $ 250.000 $ 250.000 5 años
TOTAL MUEBLES Y ENSERES $ 650.000 $ 650.000

PROCESO DE CONTROL
Nombre del área
funcional en Funciones
YogurInn
 Llevar un buen control de la empresa.
 Ofrecer orientación y delegar su autoridad en caso de ser necesario.
 Coordinar actividades de las distintas áreas funcionales de la empresa
con eficiencia y eficacia.
 Crear un plan de acción detallado para YogurInn proyectando pasos a
seguir en orden lógico.
 Determinar objetivos de la organización y definir las maneras para
lograr el crecimiento de la empresa.
 Difundir el proceso de planeación de YogurInn a la organización.
 Designar programas y otras campañas de publicidad internas para la
empresa.
Gerencia  Gestionar la correcta distribución de responsabilidades, asegurando
general las asignaciones al personal correspondiente.
 Monitorear y supervisar costos de acuerdo con los presupuestos y
plazos de tiempo establecidos por el área designada, para la
elaboración del yogurt.
 Colaborar con los departamentos de: producción, mercadotecnia y
finanzas para discutir estrategias, planes, campañas, etc. En beneficio
a YogurInn .
Procedimiento: para la toma de decisión

Descripción
1. Identificar el problema
para la toma de una
decisión
2. Generar alternativas
convenientes para
solucionar el problema
3. Seleccionar
alternativas
convenientes
4. La alternativa tomada
tiene algún riesgo
si 5. Vuelves hacer el paso
#2

no

 Responsable de todo l
Producción

Inicio
  o referente a los procesos del yogurt para lograr la eficiencia y
productos de calidad.El número mínimo de personal para obtener el
producto es de 2 personas lo que desempeñaran las siguientes
a funciones:

a
Inicioen un
Colocar Licuar la materia
recipiente la prima con yogurt
materia prima Descripción
Licuar la materia
Colocar en un prima con yogurt 1.Colocar en un reciente de una capacidad
Vaciar la mezcla de 3 litros y agregar las frutas y verduras:
recipiente la Uva, Nopal y Zanahoria
en recipiente
materia
Agregarprima
agua 2.Agregar 3 litros de agua al recipiente

Vaciar la mezcla
Agregar agua Agregar e ir
en reciente 3.Agregar 3 gotas de microdyn al
integrando el yogurt recipiente
Agregar microdyn a la mezcla 4.Dejar reposar por 10 minutos la fruta y
verdura

Agregar Agregar e ir 5.Retirar el líquido del recipiente

microdyn integrando el 6.Enjuargar las frutas y/o verduras: Uva,

Nopal y Zanahoria de dicho recipiente y las
yogurt a la restantes
Dejar reposar
mezcla
7.picar el nopal en tiras

Dejar reposar Vaciar la mezcla

8.Pelar y rallar la Zanahoria
en recipientes
9. Partir por la mitad la uva
Retirar el liquido
10.Licuar la materia prima:
 1.1. Licuar el nopal con 250
Retirar el liquido mm de yogurt natural
 1.2. Licuar la zanahoria con
Enjuagar la Tapar los vasos 250 mm de yogurt natural
 1.3. Licuar la uva con 250 mm
materia prima de yogurt natural

Enjuagar la  2.1. Vaciar la mezcla 1.1 en un

recipiente de una capacidad de
materia prima
Picar la materia 3 It
Fin  2.2. Vaciar la mezcla 1.2 en un
prima recipiente de una capacidad de
3 It
 2.3. Vaciar la mezcla 1.3 en un
Picar la materia recipiente de una capacidad de
Pelarprima
y rallar la 3 It

materia prima
11.
 3.1. Agregar e ir incorporando
Pelar y rallar la poco apoco a la mezcla 1.1,
2.755 de yogurt natural
materia
Partir por laprima
mitad la  3.2. Agregar e ir incorporando
materia prima poco apoco a la mezcla 1.2,
2.755 de yogurt natural
 3.3. Agregar e ir incorporando
Partir por la poco apoco a la mezcla 1.3,
2.755 de yogurt natural
mitad la materia 12. vaciar las mezclas
primaa
 3.1
 3.2
 3.3
13. Tapar los vasos
a
Encargado de investigar, determinar, examinar y evaluar:
  Mezcla de mercadotecnia: producto, precio, plaza, promoción.
 La demanda de nuestro yogurt natural y artesanal en sus
diferentes presentaciones y sabores.
 Estrategias para la fijación de precio de nuestro yogurt.
 El diseño del logotipo.
 Organización de campañas publicitarias.
 Búsqueda de establecimientos comerciales para su venta.
 Posicionamiento en el mercado.
 Medios de comunicación.
RELACIONES PUBLICAS
 Se encarga de la organización.
 Maneja las formas de publicidad para promover el negocio.
 Producen y envían comunicación de prensa a los medios de
comunicación.
 Son el portavoz de la prensa de la empresa.
 Realiza entrevista con miembros de los medios de comunicación.
SERVICIOS CREATIVOS
Mercadotecnia  Son diseñadores gráficos y de web.
 Retratan la imagen de la empresa.
 Crean un diseñan folletos.
Procedimiento: de distribución

 Verificar el registro y la distribución en la asignación de los recursos

financieros.
 Autorizar traspasos bancarios para protección de cuentas con las que
cuenta YogurInn, para elaboración de cheques de los diferentes
movientes que se generen en los presupuestos.
 Supervisar y verificar registros contables de YogurInn proporciona
información contable y presupuestal a la gerencia general.
 Apoyar a gerencia general en la elaboración de políticas
procedimientos y manuales administrativos.
 Proporcionar la información y atención requerida a instituciones
fiscalizadoras de recursos financieros.
 Realizar todas aquellas actividades necesarias para el cumplimiento
 de sus funciones, las que le confieren los ordenamientos y las que le
sean expresamente encomendadas por gerencia general.
AUXILIAR CONTABLE
Finanzas  Recibir, examinar, clasificar registros contables de yogurinn.
 Revisar y comparar lista de pagos, comprobantes, cheques y otros
registros.
 Elabora y verifica relaciones de gatos e ingresos.
 Trascribir información contable a el sistema operativo de yogurinn.
 Elaborar de inventarios.
 Elaborará informes periódicos de las actividades que se realicen.
ASISTENTE ADMINISTRATIVO
 Atención de llamadas telefónicas.
 Atención a visitas y/o clientes especiales.
 Recibir documentos y verificar que hayan sido aceptados ya sea po
yogurinn o un proveedor.
 Encargarse del envió de documentos.
 Realizar cálculos básicos con el fin de gestionar facturas, coste de
pedidos de los clientes, sueldos de personal, deducción de impuestos
y cotizaciones de seguro social.
 Comunicar todo lo relacionado con su trabajo al departamento de
finanzas
 Conocer los procesos desarrollados por las administraciones públicas
y/o financieras.
 Saber utilizar los recursos de oficina: material informático y
conocimientos en determinados programas.

Procedimiento: para estados financieros.

Jefe del área de recursos Auxiliar contable Descripción
financieros 1. Recibir y verificar
los estados
financieros
2. Analizar y aplicar
las herramientas
para la
interpretación de
Recibir y verificar los estados
financieros
3. Describir la
situación financiera
Analizar y aplicar y proponer,
las herramientas medidas, opciones
y alternativas para
contar con liquidez,
Describir la
solvencia y
situación financiera capacidad para
cumplir
obligaciones
4. Recibir estados
Recibir estados
Envía estados financieros y
financieros
financieros planteamiento de
alternativas
financieros para la
toma de decisiones
BIOGRAFIA
Kannan, K. y Hongshuang, A. (2016). Digital Marketing: A Framework, Review and
Research Agenda. International Journal of Research in Marketing 34, n.o 1. 22-45.
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Maqueo, S. (2016). Análisis comparativo de las resoluciones emitidas por el
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