Fase 1 – Identificación de negocio

Grupo No. 102054_2

Merly Reyes Johanna
Mileidys Dayana Cantillo
Luis Alfonso Ovalles
Ludís Barros Martínez
Shirley Matilde Torres

Gildardo Scarpetta
Tutor de Curso

Universidad Nacional Abierta y Distancia - UNAD

Escuela de Ciencias Administrativas, Contables y de Negocios – ECACEN
Plan de Negocios
Marzo, 2022
 Introducción

El proyecto tienda de comida sana por tu salud “Gourmet Food”, es una idea de negocio

innovadora la cual busca llegar a sus clientes por medio de una alternativa saludable de

alimentación, pensando básicamente en su salud y bienestar, ya que, los malos hábitos

alimenticios se están convirtiendo en un problema de salud pública en Colombia, puesto que, se

consume comida rápida en exceso.

Con la tienda virtual “Gourmet Food” los clientes tienen una oferta innovadora y con esta

herramienta tecnológica que sobre sale en el mercado de la alimentación saludable, se está

simplificando la forma en que el cliente puede acceder a los diferentes productos ofertados en la

página de la tienda comida sana por tu salud “Gourmet Food”, por lo tanto, el cliente

personalizará el kit que desea consumir de acuerdo a su gusto y preferencia, el empaque será

innovador y organizado, los precios serán asequibles y la entrega se realizará de forma eficiente

y eficaz en la ciudad de Santa Marta.

 Objetivos

Objetivo General

Identificar y seleccionar la idea de negocio más apropiada, para llevar a cabo la propuesta

que se trabajara en el transcurso del desarrollo del curso.

Objetivos específicos

 Identificar y conceptualizar la temática relacionada con la Unidad 1 del contenido

bibliográfico para comprender “Identificación idea de negocio”.
 Seleccionar por debate la idea de negocio del producto o servicio para tomar decisiones
estratégicas y objetivas.
 Identificar el nombre de la empresa e impuesto sobre la renta
 Selección tipo de sociedad de la empresa.
 Identificar y familiarizarse con el simulador, donde se planteará la idea de negocio
seleccionada.
 Desarrollo de la Actividad

Idea de negocio: Servicio

Es una tienda de comida sana por tu salud “Gourmet Food”, que ofrecerá a sus clientes

una alternativa saludable de alimentación, donde el cliente podrá acceder a la página virtual de la

tienda para solicitar los diferentes productos ofertados de acuerdo a sus gustos y preferencias.

Cliente
Posee un cliente potencial en edad desde los doce (12) años hasta los ochenta 80 años,

tanto hombres como mujeres y sexos no binarios con preferencias de platos de la gastronomía

colombiana e innovación en platos gourmet que desean mejorar su estilo de vida en un

alimentación saludable y sana.

Se brindará
 Variedad: en los productos a consumir porque el cliente puede personalizar su kit de

comida rápida.

 Calidad: Ofrece servicios alimenticios de gran agrado para los clientes.

 Rapidez: Posee una atención promedio de 25 minutos de espera.

 Precios: asequibles porque el cliente personalizara su kit o plan respecto a sus deseos,

gustos y recursos.

 Ubicación: porque se contará con un centro de despacho en un sector central donde se

pueda realizar la distribución de los pedidos.

 Grado de innovación: Posee como target group distintivo la ambientación cálida del

lugar.

 Presentación: porque se ofrecerá un empaque innovador, ecológico y bien organizado.

  Despacho: porque se contará con domiciliarios que brinden un servicio rápido y

oportuno en la ciudad de Santa Marta.

Análisis del servicio a ofrecer

Prestación del servicio: El asesoramiento en alimentación saludable, brinda un

acercamiento entre el cliente y la tienda, lo que permite que el cliente verifique la

presentación del lugar, para lo cual la tienda se encuentra abierta al recibir todo tipo de

comentarios y sugerencias que permitan mejorar la calidad del producto y el servicio.

Comercialización: La distribución del producto se realiza de forma directa o por medio

de la página web en la ciudad de Santa Marta.

Evaluación de distribuidores: La tienda de comida sana realizará permanentemente

evaluación de sus proveedores lo que permitirá que los alimentos que se reciben de estos,

estén siempre dentro de los estándares establecidos por la tienda, a fin de entregar

siempre a los clientes un producto de excelente calidad.

Implementación de plataforma: Esta es una herramienta necesaria que permite generar

mayor comodidad al cliente para la compra de sus productos ya que evita tener que

desplazarse, es por eso que esta herramienta ha modernizado totalmente la forma de

realizar cualquier tipo de compra.

Manejo de redes sociales: Por medio de esta estrategia se pretende dar a conocer la

marca de “Gourmet Food” tienda saludable y generar posicionamiento de la misma por

medio de la diferente interacción y publicaciones allí.

Manejo de proveedores: Esta estrategia permite realizar una evaluación constante de los

proveedores con el fin de realizar un control de los insumos que se reciben, esto con el fin

de brindar al cliente los mejores productos.

 Manejo administrativo: La tienda de alimentación sana contará con el establecimiento

de los procesos y procedimientos, tanto de contabilidad, gestión humana y

administrativos, permitiendo que se faciliten las diferentes actividades a realizar.

Manejo recurso humano: La tienda de alimentación saludable contará con un área

recursos humanos bien establecida, donde se establecerán políticas para los empleados, se

realizará un plan de formación y de bienestar.

Objetivo idea de negocio

La tienda de comida sana por tu salud “Gourmet Food”, producirá una variedad de kit

de comidas rápidas saludables que el cliente pueda personalizar, brindándoles planes de

alimentación individualizados, enfocados en suplir todas las proteínas y vitaminas que

necesita en su diario vivir, para la construcción de sus metas personales y familiares.

Menú de comidas saludables

Batidos de:
Piña y mora (piña, yogurt de soja, banano,
hielo y menta)

Plátano, kiwi y pera (banano, kiwis, peras,

leche de soja de vainilla, limón)

Fruta y verdura (espinacas, banano,

manzana roja, agua)

Picante de remolacha (remolacha, jengibre,

manzana, zanahoria, pimienta

Menta y chocolate (banano, chocolate,

menta, leche espinacas)

$12.000
Cremas de: Sopas de:
Zanahoria Verduras
Ahuyama Lentejas
Espinaca Alverja
Brócoli Frijol
Tomate $5.000
Porción: $6.000

Carnes:
Pollo a la plancha $13.000
Croquetas de pollo $12.000
Salmon $13.000
Pescado al ajillo, tilapia o robalo $14.000

Hamburguesa de frijol con chips de plátano,

pan vegano y lechuga
$14.000

Torta de zanahoria con fresas

Porción: $5.000

Sándwich de queso, con espinacas, pan

artesanal y salsa de la casa
$12.000

Base de frijoles, arroz, salteado de verduras

y salsa de la casa
$14.000
 Sanduche de albóndigas de lenteja, cebolla,
aguacate y tomate, con chips de papa
$14.000

Quinoa y pollo

Lechuga, pollo, tomate Cherry y huevo

Vegetales

Rábanos, lechuga, repollo y cebolla

$ 8.000

1. Argumentan la selección del producto o servicio que escogerán.

La opción de negocio propuesta aplicada a la industria alimentaria cuenta con una gran

acogida de acuerdo a las tendencias registradas en los últimos años debido a la creciente

preocupación por el cuidado de la salud y por disminuir el riesgo de enfermedades relacionadas

con hábitos alimenticios inadecuados. El negocio de comidas es uno de los más rentables en los

que puede invertir, de acuerdo a los registros de ventas de los últimos dos años se ha evidenciado

que las ventas de alimentos con beneficios para la salud alcanzaron cerca de 800 mil millones de

euros a nivel mundial. Con el paso del tiempo las tendencias de alimentación saludable se han

vuelto más exigentes, ya que los consumidores buscan un equilibrio entre bienestar y placer. Así

como productos de origen natural y vegetal y alimentos real food, es decir lo menos procesados

posible. Claramente, nos encontramos frente a un mercado con un campo de acción muy amplio

que crece exponencialmente.

Teniendo en cuenta la tendencia de implementación tecnología la idea de negocio se

enfoca en la venta a domicilio a través de portal digital sacando el máximo provecho de los
canales digitales, por medio de la tienda en línea donde se publicarán los productos en

plataformas de comercio electrónico. Asimismo, se dará uso de las redes sociales y publicación

del catálogo en Facebook e Instagram.

La Estrategia que aplicará Good Food consistirá en aprovechar el internet y la

aplicación de la tienda en línea para brindar mayores facilidades al cliente para acceder a la

inscripción a la página web, conocer los platos saludables, buscar asesoría nutricional por chat en

Facebook por un nutricionista. Esta diferenciación se constituirá en la principal ventaja

competitiva de Good Food, de tal forma que se puedan personalizar las atenciones manteniendo

los costos lo más bajos posibles sin afectar la propuesta de valor.

2. Relación del nombre de la empresa.

Comida sana por tu salud “Gourmet Food.”

Gourmet Food: Este nombre engloba la producción de comida sana saludables que

fomentan el apoyo de la revolución alimenticia por el cuidado de nuestra salud, plasmado en

deliciosos menús gourmets: Desde batidos de frutas, cremas de vegetales, sándwich, tortas de

frutas, ensaladas, exquisitas carnes y frescos pescados que conforman un menú variado y amplio.

La empresa se enfoca de manera muy sutil en la buena alimentacion que se debe

implementar en este tiempo o traer esa formacion alimenticia de comer sano sin tantos

conservantes, el nombre Gourmet food, es mas que un buen nombre es un nombre directo al

cuidado de lo que consumimos.

3. Argumentan selección impuesto sobre la renta.

Las compañías SAS, a la hora de las responsabilidades tributarias, son similares que las

que tienen las Sociedades Anónimas. En su momento y como beneficio al ser los primeros años
de la ley creadora de las SAS, se aplicaban ciertos beneficios tributarios asociados a la creación

de empleo, actualmente no se aplican dichos beneficios.

Las SAS son responsables del impuesto sobre la renta y sus complementarios (se paga

anualmente y pagan el 35 % de renta).

Por lo anterior las obligaciones tributarias de una S.A.S se pueden resumir de la siguiente

forma:

 Son agentes de retención en la fuente a título de Renta, Iva, Ica, etc.

 Son responsables del Iva en caso de realizar una actividad grada con este impuesto.
 Son contribuyentes del impuesto a la renta del régimen ordinario.
 Están obligados a expedir facturas.
 Deben reportar información exógena.
 Son responsables del impuesto de industria y comercio.
 Deben pagar el impuesto predial.
 Están obligados a llevar contabilidad.
 Están obligados a tener revisor fiscal según el monto de sus ingresos o activos.

En fin, la SAS debe cumplir con todas las obligaciones propias de una empresa o persona
jurídica como cualquier otra.

4. Selección tipo de sociedad y argumentación de la elección.

Se propone ejecutar el proyecto con una sociedad por acciones simplificada S.A.S. Esta

es una de las sociedades más utilizadas al inicio de emprendimientos, puesto que ofrece una

simplicidad de trámites y una flexibilidad en su estructura jurídico-administrativa.

Por otro lado podemos confirmar, que hemos decidido implementar este tipo de sociedad,

puesto no estamos limitados en el número de socios que conforme está idea de negocio, lo cual

lo hace atractivo, porque nuestro objetivo principal, es expandirnos a nivel nacional; Teniendo en

cuenta el comentario anterior, y basándonos en nuestros objetivos, podríamos requerir de

mayores inversionistas ya sea a mediano o corto plazo, otro aspecto importante que tuvimos en
cuenta para escoger este tipo de sociedad, es que no estamos obligados a contar con un capital

mínimo o máximo para construir nuestra idea de negocio.

Entorno Sociocultural

En la actualidad varias personas en el país desean tener una alimentación sana, ante el

aumento de obesidad en los últimos años que han pronosticado que para el año 2025 que una

persona de cada 5 será obesa.

Lo cual ha generado la preocupación de las personas y han empezado a informarse sobre

qué elementos les ayudaran a prevenir la obesidad, así como otras enfermedades producidas por

comer comida chatarra, lo que ha originado que las personas busquen productos saludables

encontrando poca oferta en el mercado Colombiano, también se sabe que las personas entre 25 a

44 años tienden a comer saludable, mantener una dieta balanceada sobre todo en los hombres que

realizan también actividades físicas para mantener un peso adecuado.

Cabe mencionar que las brecha es cada vez menor, es decir que el poder adquisitivo de la

clase medio creció tanto en nuestro territorio como en los alrededores del departamento, razón

para que se dinamice el mercado.

Conclusiones
 Por medio de la presente actividad se nos permitió explorar las ideas de creación de ideas

de implementación de negocios que mesclen estrategias tecnológicas e innovadoras para el

mercado. La idea de negocio es de vital importancia, puesto que es el punto de partida sobre el

que se construirá el proyecto empresarial, es fundamental que sea rentable y que encuentre

acogida en el mercado, la escogencia de idea original que cuente con nombre atrayente.

De igual manera la actividad abordo la parte de impuesto de renta que aplicara el tipo de

negocio como persona jurídica y la sociedad escogida por el equipo colaborativo, aplicando la

normatividad actual del país. Todo lo anterior como base de partida para los pasos a desarrollar

en las siguientes fases en el simulador de la unidad.

Referencias Bibliográficas
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negocio!. Grupo Editorial Patria. (P.p. 27 -29). Obtenido de https://elibro-

net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/lc/unad/titulos/111870

Domínguez Bocanegra, G. (2019). Cómo entender y elaborar un plan de negocios sin ser

especialista. Instituto Mexicano de Contadores Públicos. (P.p. 13-58). Obtenido de https://elibro-

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Juárez, F. (2018). Principios de marketing. Editorial Universidad del Rosario. (P.p. 13-

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