NOMBRE DE ASIGNATURA: PROCESOS SILVOAGROPECUARIO

SEMANA: PROYECTO FINAL

Nombre del estudiante: Boris Vasquez M.

1. Teniendo en cuenta el proceso productivo de la industria de Paneles y tableros, desarrolle lo
siguiente:

A) Confeccione un díptico que presente, a través de un diagrama, el proceso de

producción de Paneles y tableros, e identifique la maquinaria y/o herramientas que
intervienen en él.

cultivo de enchapillado
encolado y
madera prensado

transporte de
encuadrado y
materia secado
lijado
prima

entregado
descortezado
y astillado torno y corte
al mercado
interno y
exportado
B) Mencione los tipos de servicios con los cuales deberán contar para realizar su proceso
productivo.

Los tipos de servicios más comunes para realizar el proceso de producción son:

 Contratación de personal: la elección del personal es muy importante para

la producción siempre se debe contar con personal que tenga el
conocimiento del producto.
 Servicios higiénicos: los servicios higiénicos deben ser para todo el
personal involucrado en la producción sin contar la división entre mujer y
hombre que tiene distintas características según el género.
 Servicio alimentario: el servicio alimentario debe cumplir con todas las
medidas sanitarias para la alimentación del personal
 Servicio de transporte: la solicitud de transporte debe tener las
características para cada tipo de transporte ya sea para el personal de la
producción como el transporte que debe realizar el movimiento del
producto.

C) Identifique al menos dos problemáticas asociadas a la industria de fabricación de

Paneles y tableros
Hoy en día las plantas de fabricación de paneles y tableros han aumentado su capacidad
de producción. Agravando cada día más al medio ambiente, por esto se presentan
grandes riesgos al ambiente.

1) Emisiones a la atmósfera:
Los procesos de producción de tableros y productos de madera, pueden generar una
amplia gama de emisiones tóxicas a la atmósfera, todo depende de los métodos
empleados. Los contaminantes derivados de los procesos de combustión incluyen
materia en partículas, óxidos de nitrógeno (NOx), monóxido de carbono (CO) y óxidos
de azufre (SOx) generados por calderas radiantes, generadores de aire caliente y
calentadores de fluidos térmicos

2) Secadores de fibra, partículas y contrachapado de madera:

Las emisiones a la atmósfera procedentes de los secadores contienen humedad y COV
(compuestos orgánicos volátiles), evaporados de la madera. Por lo general, los
secadores se calientan directamente con los gases calientes emitidos por un
generador de gas caliente que funciona mediante la quema de productos madereros
y/o combustibles fósiles y contienen contaminantes derivados de la combustión de
madera. El control de dichas emisiones durante la fabricación de tableros y tableros
de partículas se realiza gracias al paso de los gases de escape del secador por un
precipitador electrostático húmedo. Las chimeneas deben diseñarse de acuerdo con
una Buena Práctica de Ingeniería, descrita en las Guías generales sobre medio
ambiente, salud y seguridad.

D) Identifique las principales normas asociadas al proceso de producción de Paneles y

tableros e indique cuál de ellas permite un mejoramiento de la esta actividad
productiva.
 Una de las normas más importante que se debe tener en cuenta es la ley n°19.300, la cual dice
que es deber del Estado dictar las normas, tanto como de calidad y de emisión de gases , las
cuales puedan regular la presencia de contaminantes en el medio ambiente, con el fin de
prevenir niveles excesivos de gases o concentraciones que puedan ser significativos para el
cuidado del medio ambiente o un riesgo para la salud de las personas, la calidad de vida de la
población, la preservación de la naturaleza o la conservación del patrimonio ambiental.
Esta ley es muy importante ya que en la actualidad se debe tener en cuenta el daño que genera
una planta de fabricación de paneles o tableros en su entorno, como dice la ley la generación de
olor es la más común para este proceso en la ley ya nombrada especifica varios puntos para evitar
esta generación de gases de mal olor teniendo controles y normas claras para las plantas.

2. Elija una actividad productiva del área agroindustrial; cárnica o avícola, y desarrolle lo siguiente:
A) A través de un diagrama de flujo exponga el proceso productivo seleccionado y explique cada
una de sus partes que lo conforman.

proceso
pollo recepcion y colgado

proceso
sujecion aturdimiento y desangrado

proceso
escalado retiro de plumas atravez de agua caliente

proceso
vicerado retiro de cabeza, patas y viceras

proceso
clasificacion del producto para consumo o
control de calidad
para realizar enbutidos y envazado.

proceso
producto terminado listo para su comercializacion nacional o para
la exportacion
B) Identifique los principales equipos y maquinarias utilizados en el proceso seleccionado y
señale al menos dos medidas para el control de la calidad en el uso de los equipos.
C) Identifique al menos dos problemáticas asociadas a la actividad seleccionada y dos
problemáticas asociadas a la industria agroalimentaria y señale sus principales similitudes.
D) Identifique las principales normas asociadas al área agroindustrial seleccionada e indique cuál
de ellas permite un mejoramiento de esta actividad productiva.
La ley n° 18755, establece que el establecimiento que se atribuye el servicio agrícola y
ganadero; del DFL RRA. N°16, de 1963, sobre sanidad y protección animal; del DS N° 389 del
2014, que establece enfermedades de declaración obligatoria para la aplicación de medidas
sanitarias y deroga decreto que indica; la ley N° 19880, que establece bases de
procedimientos administrativos del estado.

En este organismo que es el servicio agrícola y ganadero (SAG) es la autoridad encargada de

proteger al país de todo contagio o pandemia que emerja de los animales. También de

fiscalizar el cumplimiento de las normas legales y reglamentarias, realizar el análisis

bacteriológico de los animales así como estime conveniente, ya que este se
proporciona para el consumo humano como para la exportación.
 Bibliografia.

IACC- semana 1 al 8.

IACC- recursos adicionales semana 1 al 8.