EFECTOS DE LA FIBRA,

TASA DE DIGESTIÓN DEL ALMIDÓN DE GRANO Y

EL FRENO ILEAL EN EL CMV DE ALIMENTO EN CERDOS

INTRODUCCIÓN

Los granos constituyen el factor más importante de El control de la saciedad y el

aporte energético en la dieta de monogástricos, la consumo están afectados por
energía de utilización digestiva es variante entre el la velocidad de digestión de
70-90% presentes en la dieta de cerdos, se pierde del estos alimentos, se busca
10-30% en excreciones, el crecimiento y rendimiento identificar la tasa de digestión
de los animales dependen de ingesta de alimentos y de almidón cereales y fibra y
nutrientes (FI). su efecto en el FI, la saciedad
El FI fisiológicamente están ligados con la y tasa de paso.
velocidad de digestión de macronutrientes, y la
velocidad durante el paso del TGI,
particularmente el almidón sufre una digestión
rápida.

METODO
Se realizó un conjunto de revisiones de distintos
modelos que ayudan a determinar la digestibilidad
de carbohidratos, teniendo como principal el
almidón, basándose en la morfofisiología del TGI,
El metabolismo rápido o corto con
sus reacciones enzimáticas, intestinales,
resultados medibles en glucosa,
caracterizando la partícula digerible del grano
resultado de la absorción en el
ligado al procesamiento del carbohidrato
intestino delgado (SI) y producción
(tratamiento térmico o enzimático);
de ácidos grasos de cadena corta
(AGCC) resultado de la
fermentación en el intestino grueso
(LI).

RESULTADO
La revisión mas acertada referente al tiempo de
digestión y de transito consiste en que La fibra,
MODELOS
tanto soluble como insoluble, aumenta la velocidad
Clasificación RDS,SDS y RS
de paso a través del SI y el LI. Una mayor proporción
-Coeficiente de velocidad de
(268 g/kg) de fibra dietética (fibra de guisante y
digestión (granos molidos)
pectina) suministrada a los cerdos aumentó la tasa
-Actividad enzimática
de pasaje, medida al final del íleon, de cinco a seis
(amilasa, alfa-amilasa)
veces en comparación con las dietas bajas en fibra
-Caracterización
(59 g/kg) , y esto se atribuyó a la capacidad de
microscopía electrónica y
retención de agua de la fibra dietética utilizada en
RMN de 13C
las dietas (Jorgensen et al., 1997)

Se debe investigar el consumo en la relación

CONCLUSIONES
La fibra cuenta con la capacidad de
definir previamente el sitio de
digestión de macronutrientes en el
SI, debido al aporte de energía
sugiere la necesidad de ser incluida
en la dieta y al reducirse el tránsito
a través de los impulsos neurales y
humorales alcanzando la saciedad
y siendo el aprovechamiento
energético mayor.
con la tasa de paso en alimentación ad
libitum permitiendo evaluar la saciedad y en
qué condiciones se puede reducir el
consumo.
La información sobre fibras insolubles y no
fermentables es limitada, estas se originan de
fuentes como cascaras de cereales, la
investigación de las fibras insolubles y no
fermentables podría darse como agregado a
las dietas basad en grano buscando el
cambio y tasa de pasaje deseado.

Fuentes de Información: Animal (2019) doi:10.1017/S1751731119001459