CONSUMO VOLUNTARIO

CONSUMO VOLUNTARIO

Introducción  El consumo voluntario de

Materia Seca, es
probablemente el factor más
importante desde el punto de
vista producción pecuaria y es
un aspecto fundamental de la
nutrición

 Ya que conocer éste

parámetro permitirá al
nutricionista aportar en un
volumen conocido de
alimento, los nutrientes que
determinarán la función y
respuesta productiva del
animal

ES LA CANTIDAD DE ALIMENTO QUE LOS ANIMALES

DOMÉSTICOS PUEDEN CONSUMIR EN UN PERIODO
DE TIEMPO DETERMINADO
 CONSUMO VOLUNTARIO Y SISTEMA NERVIOSO CENTRAL

 Dentro del contexto general el

Consumo Voluntario está
regulado por el SNC,
propiamente por el hipotálamo.

 Por un centro de apetito, en su

zona lateral y por un centro de
saciedad, en su zona media

 La actividad del centro del

apetito aumenta a medida que
la energía ingerida en la
comida precedente esta
siendo utilizada
 CONSUMO VOLUNTARIO EN MONOGASTRICOS
 Los estímulos que producen el cese de consumo en
MONOGASTRICOS pueden estar dados:

 Modificaciones en la composición de la sangre ligados

a la absorción de productos finales de la digestión Teoría
quimiostática

 Utilización metabólica de estos productos, que

conducen a modificaciones hormonales y la
producción de extra calor Teoría termostática
 CONSUMO VOLUNTARIO EN NO RUMIANTES

 Estas conclusiones llegan al punto de que, el animal

come hasta cubrir sus necesidades metabólicas

 Y un exceso de nutrientes circulantes disparan un

mecanismo de cese de consumo

 Ya sea por un nutriente absorbido o por la producción

de una hormona
 TEORÍAS UTILIZADAS EN MONOGÁSTRICOS

Las teorías más utilizadas al respecto son:

 Teoría Quimiostática.
Se fundamenta en la absorción de azucares (estimula la
producción de insulina).

Existiendo una correlación negativa entre consumo de materia

seca y glucosa sanguínea

 Teoría lipostática o a largo plazo.

Propone el mantenimiento del balance energético, que asegura
un peso constante para animales adultos.

Basada en el tejido adiposo como medio de control a través

de sus metabolitos, ácidos grasos libres o glixcerol circulante
 TEORÍAS UTILIZADAS EN MONOGÁSTRICOS

 Teoría termostática. Sugiere que los

animales ajustan su consumo para
lograr mantener una To corporal
constante.

Este control ocurre a nivel SNC por

información de cambios de
temperatura registrados en piel e
hipotálamo

Teoría hormonal. Se basa en la presencia de la

hormona colecistoquinina en el Fluido Cerebro Espinal,
relacionada con los patrones de consumo-saciedad
 TEORÍAS UTILIZADAS EN MONOGÁSTRICOS

 La distensión del estómago en animales monogástricos interviene

poco o nada como limitante de consumo

 Ya que estos son capaces de aumentar su consumo cuando la

ración tiene una concentración nutritiva baja

 Asi mismo, el consumo se puede ver modificado por situaciones

que intervienen a través de los centros nerviosos superiores que
influyen de alguna manera sobre el hipotálamo (gusto, olfato,
tensión térmica y enfermedades)
 FACTORES QUE AFECTAN EL CONSUMO VOLUNTARIO EN
RUMIANTES

 Los rumiantes presentan un problema especial para poder

comprender los mecanismos de respuestas al consumo
voluntario:

En primer lugar se puede

describir la teoría glucostática
o Quimiostática.

Segundo existe el problema

del mecanismo de respuesta al
consumo de dietas de baja
densidad calórica y pobre
calidad

(limitación de consumo por llenado y

distensión ruminal)
 CALIDAD DE LA DIETA

 Los rumiantes al igual que los monogastricos, ajustan su consumo

de alimento a sus necesidades, en función de la energía.

 Pero este ajuste esta generalmente limitado o impedido por las

particularidades de su régimen alimenticio, sobre todo cuando
se trata de raciones compuestas esencial o exclusivamente por
forrajes en su forma natural
 LIMITANTES DEL CONSUMO VOLUNTARIO DE LOS RUMIANTES

Las dos limitantes sobre consumo voluntario de los rumiantes

son:

 Necesidades metabólicas. El límite de la ingestión será

marcado por la concentración ruminal y sanguínea de los
productos finales de la fermentación (acético y propiónico)

 Capacidad fisiológica. La cantidad de alimento que un

rumiante puede ingerir en cada comida es tanto más
elevada, cuanto menos repleto este el rumen y cuanto más
rápido sea su vaciado.
 FACTORES QUE AFECTAN EL VACIADO DEL RUMEN

 Esta limitado fundamentalmente por el tiempo para

degradar los materiales digestibles y reducir los no
digestibles a partículas suficientemente pequeñas para
traspasar el orificio retículo-omasal

 Por su baja degradación, los componentes fibrosos

tardan más tiempo en abandonar el rumen, limitando el
consumo de más forraje
 FACTORES QUE LIMITAN LA DIGESTIÓN DE LA FIBRA

 Resistencia de las paredes celulares del forraje a la

degradación bacteriana y a la masticación

 Básicamente debido a la naturaleza de la fibra y su

lignificación, dando como consecuencia que la duración
de la rumia aumente con la proporción de paredes
celulares

 Y por lo tanto limite el tiempo de ingestión de MS y la

actividad de la población microbiana
 ACTIVIDAD MICROBIANA

 La actividad de los MO del rumen depende de la

cantidad de sustrato presente en el mismo

 Esto a su vez es importante para la velocidad de

fermentación y degradación

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 FACTORES QUE AFECTAN LA ACTIVIDAD
MICROBIANA

 Relación forraje: concentrado

 Proporción de sustancias fácilmente fermentables
 Complementación de la dieta con grasas o ácidos
grasos
 Nivel y frecuencia de alimentación
 Procesos de picado, peletizado
 Tratamientos químicos o térmicos
 Sales y minerales

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 CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS DE LOS FORRAJES

 En los forrajes existen factores químicos que pueden tener

influencia sobre el consumo voluntario. Dichos factores pueden
ser:

 Cantidad y composición de la fibra en la planta.

 Fracciones químicas que son nutrientes esenciales MO del rumen y

el huésped animal

 Factores detrimentales

 Factores tóxicos

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 FRACCIONES QUÍMICAS ESENCIALES PARA LOS MO RUMEN Y
EL HUESPED ANIMAL

 Proteína. El consumo se reduce cuando el contenido de N es

por debajo de 7% de PC debido a la disminución en la
velocidad de digestión bacteriana de la celulosa o por
deficiencia de aminoácidos circulantes en el animal

 Azufre. Es necesario para la formación de proteína bacterina

en el rumen

 Otros minerales. El Na, P, Co y Se son nutrientes que limitan el

consumo de forraje que carecen de ellos

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FACTORES GENERALES QUE INFLUYEN EL CONSUMO
VOLUNTARIO

 Gustocidad
 Trabajo físico
 Potencial genético
 Edad
 Peso animal
 Tamaño del animal
 Composición grasa
del cuerpo

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EFECTO DEL CLIMA SOBRE EL CONSUMO

 Frío. Se ve poco afectado, ya que

las necesidades energéticas del
animal son cubiertas
eficientemente con la utilización
de los AGV.

 Calor. La tensión producida por

calor esta generalmente
relacionada al mantenimiento del
balance térmico, observándose
una disminución del consumo con
un aumento de To corporal.

 Humedad Relativa Ambiental. Por

afectar la velocidad de pérdida
de calor, puede afectar el
consumo voluntario.

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