Dietary macronutrients and the

gut microbiome: a precision

nutrition approach to improve
cardiometabolic health
Kelly M Jardon, Emanuel E Canfora, Gijs H Goossens,
Ellen E Blaak
Human Biology, School of Nutrition and Translational Research in Metabolism (NUTRIM), Maastricht
University Medical Center+, Maastricht, The Netherlands TiFN, Wageningen, The Netherlands,

Juan esteban Cornejo y juan David gonzález

01 Introducción
Obesidad como un problema mayoritario socioecómico

pérdida de peso solo se mantiene en un 25% con una dieta inducida después de 5 años

indentificar El metabolismo del huésped a través de su microbiota intestinal parece

ser una opción viable.

Sin embargo los datos confirmando una relación causal del microbioma intestinal
con el metabolismo humano son escasos.

en el siglo estudios de trasplante fecal humano proporcionaron una pista a cerca

20 del rol causal de la composición de la microbiota y sus metabolitos
derivados en el desarrollo de síndromes metabolómicos.

demostrando que la composición microbiana inicial puede predecir la mejora en la

sensibilidad periférica a la insulina en individuos con síndrome
metabólico, Aunque los estudios fueron transitorios.
01 Introducción
Estudios recientes han demostrado que las fuertes alteraciones de la abundancia de
microbios inducidas por antibióticos no tuvieron efectos
significativos sobre la sensibilidad a la insulina.

Indica Que la modulación de la composición de la microbiota puede no tener

implicaciones en el metabolismo humano.

Se empieza a Que las características individuales (edad, dieta, fenotipo metábolico,

pensar base inicial de microbiota) son las que verdaderamente generan impacto.

La micriobiota Es resultado de factores hereditarios, demográficos y del ambiente.

intestinal Aunque estudios recientes evalúan la relación entre esta con la
dieta.

Fibras an recibido gran atención como posibles mediadores del metabolismo del
dietéticas huésped a través de interacciones relacionadas con el microbioma
intestinal.
02 Microbiota intestinal y la
obesidad COMPOSICION Y DIVERSIDAD
MICROBIANA
bacterias presentes
90% formado por De pendiendo de la composicion y
firmicutes y bacteroides diversidad microbiana presente en
el microorganismo puede producir
Estudios diferentes metabolitos que afecten
En seres con obesidad se el fenotipo metabolico
observo una mayor
cantidad de firmicutes y
bacteroides bacterias presentes en bacterias en contra de
La masa de grasa es la obesidad la obesidad
inversamente proporcional
a la riqueza genética diferentes géneros de bacterias del género
microbiana Lachnospiraceae Akkermansia
las lipoproteínas de baja Ruminococcus gnavus
densidad
Collinsella aerofaciens,
Dorea formicigenerans
03 Fermentación sacarolítica y
proteolítica
fermentacion sacarolitica
fermenta las fibras y otros
carbohidratos complejos en el
intestino grueso
Los principales productos finales de
esta fermentación son los ácidos
grasos de cadena corta (AGCC), como
el acetato, propionato y butirato
el correcto funcionamiento de la
fermentacion sacarolitica es crucial
para la salud metabólica, ya que
puede modular los procesos
energéticos, inflamatorios y de
señalización relacionados con
enfermedades como la obesidad y la
diabetes.
Fermentación proteolítica
fermenta productos gaseosos
como el hidrógeno, metano,
dióxido de carbono y sulfuro de
hidrógeno;
la mayoria de los productos son
perjudiciales para la salud
genera compuestos como
amoniaco, compuestos indólicos y
fenólicos, y ácidos grasos de
cadena ramificada (BCFA).
La dieta, particularmente la
cantidad y el tipo de fibras y
proteínas, puede modular este
equilibrio de fermentación de una
manera individualizada
03 Fermentación sacarolítica y
proteolítica
04 MACRONUTRIENTES DIETÉTICOS,
COMPOSICIÓN MICROBIANA Y SALUD
METABÓLICA

La formación del microbioma intestinal adulto se inicia desde

etapas tempranas de la vida, dependiendo de factores como la
exposición al microbioma materno, el modo de parto y la
exposición temprana a componentes dietéticos.

De todos los factores que influyen en la composición y

funcionalidad del microbioma intestinal a lo largo de la vida, la
dieta es clave para modular la abundancia de especies
bacterianas específicas y sus funciones.
05 Dieta, macronutrientes y perfil
microbiano
La composición de la dieta habitual en el mundo occidental
actual se ha desplazado hacia una dieta alta en alimentos
densos en energía, con cantidades relativamente altas de grasa
saturada y carbohidratos simples, y bajas en fibra dietética.

Estudio en gemelos monocigóticos

Estudio de cambios dietéticos
una dieta alta en energía, ácidos grasos
Algunos estudios sugieren que los
insaturados y la fibra soluble afectan la
cambios dietéticos pueden alterar la
composición de la microbiota intestinal.
composición y funcionalidad microbiana
Genera abundancia de bacterias como
en cuestión de semanas o incluso días.
Bacteroides y Bifidobacterium.
Se encontró cambios en la composición
La diversidad microbiana parece ser menor en
del microbioma dentro de las 24 horas
las dietas altas en grasas, especialmente en
de iniciar una dieta alta en grasa/baja
aquellas altas en grasas saturadas.
en fibra o baja en grasa/alta en fibra
la dieta alta en grasas se ha propuesto como
Estos hallazgos indican una tendencia a
un factor desencadenante de alteraciones
la resiliencia microbiana
metabólicas en la obesidad.
06 Fibras dietéticas y salud metabólica
las fibras dietéticas han demostrado tener
efectos significativos en la composición y
funcionalidad del microbioma intestinal,
asociados con beneficios para la salud.
las fibras dietéticas pueden influir en la
respuesta de la microbiota intestinal, lo que
conduce a una mayor oxidación de grasas,
la producción de hormonas estimulantes de
la saciedad y una reducción de la
inflamación.

Beneficios de la fibra dietética

fibras altamente fermentables, fibras insolubles
Un ejemplo son el β-glucano, la inulina y Tienen efectos beneficiosos sobre la
los galactooligosacáridos consistencia de las heces y el tiempo de
Efectos sobre la composición de la tránsito colónico.
microbiota
La producción intestinal metabolitos
puntos a considerar de la fibra dietética
La mayoria de los estudios se han realizado solo con una fibra
fermentable estimulando solo un genero de bacteria fermentable
y causando desequilibrio en el ecosistema microbiano
07 Proteínas dietéticas, composición de la
microbiota y salud metabólica
Las proteínas dietéticas son digeridas inicialmente en el
intestino delgado por enzimas pancreáticas y peptidasas de
los enterocitos

proteinas proveninete de plantas proteina Animal

Las proteínas procedentes de plantas las proteínas derivadas de animales
tienen una digestibilidad más baja pueden digerirse más fácilmente en el
debido a la pared celular no digerible de intestino grueso
la planta

Las dietas altas en proteínas se han asociado con reducciones

en ciertos grupos bacterianos, como Clostridium,
Faecalibacterium y Roseburia.
07 Grasas y polifenoles de la dieta e
interacción con el microbioma intestinal
Los ácidos grasos (AG) que difieren en su tipo (saturados,
monoinsaturados, poliinsaturados), longitud de cadena y
grado de saturación pueden tener efectos distintos en la
composición del microbioma intestinal.

Estudios transversales indican que una dieta rica

en proteínas y grasas animales se asocia con el
enterotipo Bacteroides, mientras que una dieta
alta en fibra, frutas y verduras se asocia con el
enterotipo Prevotella.

Específicamente, una alta ingesta de

ácidos grasos saturados (AGS) se ha
asociado con una disminución en la
riqueza y diversidad del microbioma,
tanto en adultos como en infantes.
 conclusiones
Estudios recientes han demostrado que las fuertes alteraciones de la abundancia de
microbios inducidas por antibióticos no tuvieron efectos
significativos sobre la sensibilidad a la insulina.

Indica Que la modulación de la composición de la microbiota puede no tener

implicaciones en el metabolismo humano.

Se empieza a Que las características individuales (edad, dieta, fenotipo metábolico,

pensar base inicial de microbiota) son las que verdaderamente generan impacto.

La micriobiota Es resultado de factores hereditarios, demográficos y del ambiente.

intestinal Aunque estudios recientes evalúan la relación entre esta con la
dieta.

Fibras an recibido gran atención como posibles mediadores del metabolismo del
dietéticas huésped a través de interacciones relacionadas con el microbioma
intestinal.
 Gracias
por la
atención