ANÁLISIS

PRELIMINAR
QUÍMICA ANALÍTICA
Dr. Carlos Alejandro Bell Cortez
INDICE PRESENTACIÓN

1 Definición de la Química Analítica

Esquema general de un análisis

2
completo

3 Análisis organoléptico
 INTRODUCCIÓN
¿Qué es la Química Analítica?
Es la parte de la Química que se ocupa de determinar la composición de las
sustancias, se encuentren al estado puro, en mezclas o en solución e
independiente del estado de agregación.

La palabra ANALÍTICA etimológicamente proviene del griego:

ANALI ICA
Que significa procedencia
separar, dividir.
 QUÍMICA ANALÍTICA
QUÍMICA ANALÍTICA Precede al QUÍMICA ANALÍTICA
CUALITATIVA CUANTITATIVA

Determina qué tipo de Determina la cantidad de

constituyente o constituyentes se sustancia que se encuentra
encuentran en la muestra en la muestra problema.
analizada

Analísis por Analísis por

ANÁLISIS
“Vía Seca” “Vía Humeda”
GRAVIMETRICO
Marcha Analítica de ANÁLISIS
Análisis Preliminar
Cationes VOLUMÉTRICO
(Análisis
Organoleptico)
Marcha Analítica de Aniones ANÁLISIS ÓPTICO

Análisis Pirognóstico

Análisis en hilo de platino:

Análisis en tubo cerrado coloración a la llama.
 La especie química que se analiza o
determina, se le denomina ANALITO, el cual
puede ser una parte de la muestra o el total de
la misma.

Como el analito puede constituir una pequeña

o gran parte de la muestra analizada, se tiene
que:

✓ Si es MAYOR a 1%. Se considera que es

un componente principal.

✓ Si es 1 – 0,01%. Se considera que es un

componente menor.

✓ Si es MENOR a 0,01%. Se considera que

es un componente vestigial (“trazas”).
ESQUEMA GENERAL
DE UN ANÁLISIS
COMPLETO
 1°TOMA DE MUESTRA

• Esta operación es la más importante

del análisis. La muestra a analizar debe
representar realmente la composición
media de la cantidad total.
• El proceso implica la observación de
ciertas reglas.
• Una gran parte de la responsabilidad
de la operación recae en el criterio y
experiencia de la persona encargada
de realizarla.
 2º CUARTEO Y ENSAYOS PREVIOS

Una vez que la muestra está en el

Laboratorio lo primero que se debe
efectuar es el “Cuarteo” operación
que consiste en dividir en cuatro
partes la muestra que se va a
analizar.
Esta división es de suma
importancia y todo principiante
debe habituarse a ejecutarla para
prevenir que no le falte muestra
aún antes de concluir el análisis.
 Además el analista debe asegurarse, desde el inicio, que le
sobre algo de lo que analiza y a este excedente se le denomina
“MUESTRA DE DIRIMENCIA”, “CONTRAMUESTRA” O
“MUESTRA DE RETENCIÓN”. Su finalidad es de servir de
testigo y en caso de reclamo, puede constituir una muestra
comprobatoria en un nuevo análisis.

Análisis
cualitativo
Análisis cuantitativo

Análisis de comprobación
Muestra de Dirimencia
El aspecto, dureza y cualquier otra
característica superficial de la sustancia
puede guiarnos en el análisis de la
misma.
Para esto será de gran ayuda el uso de
lupas, electroimán, cuchillas, espátulas,
sondas, etc.
 3º PULVERIZACIÓN
La pulverización es la operación
que consiste en reducir el
tamaño de las partículas sólidas
a tamaño tan fino como se
desee, mediante el uso de
molinos, morteros y
ocasionalmente con
porfirización. Para fines
analíticos se hace uso de
morteros que pueden ser de
hierro, cobre, vidrio, porcelana
barnizada o sin barniz, de ágata
o de acero.
 4º DISOLUCIÓN:

La disolución física o química de las sustancias se

facilita por una previa pulverización de las mismas y
consiste en disolver la muestra sólida en un líquido
apropiado, generalmente agua destilada. Debe
tenerse presente que en el transcurso de esta
operación las sustancias pueden experimentar
oxidaciones o captar humedad.

5º ANÁLISIS QUÍMICO CUALITATIVO Y CUANTITATIVO

Comprende el empleo de técnicas analíticas, todas ellas basada en
conocimientos científicos bien definidos.
 VISTA Desde el punto de vista organoléptico, la
vista el órgano de los sentidos de mayor
Mediante este importancia analítica.
sentido podemos
conocer: Cristalizado
Homogéneo
Amorfo
Estado físico Puede ser
de la sustancia Cristalizado
Heterogéneo
Amorfo
Color de la
sustancia

Aspecto de
la sustancia
La observación se hace directamente
pudiendo ayudarse con una lupa, con el
fin de mejorar la observación

Ciertas sales presentan colores

característicos que sirven para
identificarlas. Estos colores
derivan del catión o del anión
que la constituyen.
● Sales que deben su color al catión

Cu 2+
Azules cuando están hidratadas
y blanquecinas cuando están
anhidras
Co 2+
Rosadas cuando están
hidratadas y azules
cuando están anhidras

Mn 2+ Ni 2+
Rosado suave, Verde
tenue.
 Fe 2+ Fe 3+
Verde claro Amarillo rojizo

Mn 3+ Cr 3+
Pardo Verde o violeta
● Sales que deben su color al anión

Cr2O7=
CrO4- Anaranjado
Amarillos (más OH- → CrO4=)
(más H+ → Cr2O7=)

Violeta oscuro o púrpura

 Ferrocianuro (amarillo claro)

Ferricianuro (anaranjado: en solución da amarillo)

 Algunas sustancias, sobre todo óxidos presentan colores especiales que sirven
para diferenciarlos:

Amarillos Pardo rojizo,

marrón
SCd,
As2S3, Fe2O3,
Anaranjado rojizo SnS,
As2S5,
SnS2, SbS3, PbO2,
S, HgI2, Cu2O,
HgO, HgO, CdO,
PbO (litargirio) PbO(masicot), Ag2O,
Pb3O4(minio) Bi2O3
 Negro
C,
CoO,
CuO, Verde
CoS,
NiS, Cr2O3,
CuS, NiO
HgS,
PbS,
Ni2O3,
MnO2,
FeS,
Ag2S,
Fe3O4 (magnetita)
 GUSTO
Las sustancias de acuerdo a su sabor se
clasifican en:
Son solubles en agua o
Sápidas en la saliva.

No son solubles; por lo

Insípidas que no hieren las papilas
gustativas de la lengua,
no percibiéndose sabor.
 Para determinar el sabor de las sustancias debe
tenerse presente que muchas son tóxicas y
cáusticas, por lo que se deberá realizarse con suma
precaución.

Una vez que se ha probado la sustancia se

debe enjuagar inmediatamente la boca
con abundante agua evitando deglutir la
muestra.
Según Heller hay doce escalas de sabores que
nos permite determinar el sabor de una
sustancia y son:
1.Ácido
2.Azucarado
3.Alcohólico
4.Aromático
5.Amargo
6.Astringente
7.Salado
8.Picante
9.Nauseabundo
10.Fétido
11.Pinoso
12.Insípido

Estos sabores básicos pueden combinarse de

diferentes modos, según la naturaleza de las
sustancias y pueden ser salados amargos, amargos
astringentes, azucarados picantes, etc.
En algunas sustancias se pueden distinguir sabores que
pueden utilizarse con fines analíticos, estos son:

Na+ → saladas
Mg+2 → amargas
K+ → saladas y amargas
Ca+2 → picantes y ardientes
Al+3 → astringente
Zn +2 → astringente
Pb+2 → dulzaina astringente
Fe+3 → metálico

Ni+2 → metálico
Co+2 → metálico
H+ → sabor ácido
OH- → sabor jabonoso y picante
 OLFATO
➔ El olor que tienen algunas sustancias se
debe a que éstos son volátiles y pueden
desprender átomos o moléculas que
hieren la membrana pituitaria dando la
sensación de olor.

➔ Esta propiedad debe apreciarse con

extremo cuidado para lo cual, si la muestra
se encuentra contenida en un frasco, se
retira la tapa y con la mano se hace que
llegue a la nariz los gases o vapores que se
desprenden.

➔ Si la muestra es sólida es recomendable

friccionarla entre los dedos para apreciar
mejor el olor Por el olor pueden
reconocerse.
Tabla de compuestos con olores característicos
 Tacto Oido

El sentido del tacto Es el sentido menos usado ,

tiene poca aplicación sin embargo sirve para
analítica y sirve para reconoce algunos metales por
reconocer si las su sonido especial llamado
sustancias son sonido metálico, como el del
amorfas, cristalizadas o oro, opaco como el del plomo
elásticas. y argéntico como el de plata.
 MUCHAS
GRACIAS !!

Prof. Dr. Carlos Alejandro Bell Cortez