UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

ECACEN
Seminario Especializado Gestión De Proyectos Sostenibles

Unidad 2 paso 3 – Desarrollo Actividad Colaborativa

Presentado por:

SANDRA VIANCHA

ELVIS DUSSAN

NILSON BECERRA

Grupo 101047159_25

Presentado a:

NÉSTOR HERNANDO VALLEJO

SEMINARIO ESPECIALIZADO GESTIÓN DE PROYECTOS SOSTENIBLES –

(101047159_25)

Universidad Nacional Abierta y a Distancia - UNAD

Escuela de Ciencias Administrativas, Contables, Económicas y de Negocios – ECACEN

Septiembre, 2022

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OBJETIVOS

Objetivo General

Analizar la utilidad de distintos estándares de gestión de proyectos y su aplicación en

el desarrollo de proyectos sostenibles.

Objetivos Específicos

1. Determinar la implementación de mecanismos para la gestión de los proyectos

teniendo en cuenta las restricciones del estándar PRINCE2.

2. Analizar los procesos de gestión aplicable para la gestión del proyecto

partiendo desde los estándares establecidos por ISO 21500:2012 y el

PMBOK.

3. Identificar las características estándar del PRISM en la gestión del proyecto de

Alianzas productivas “mejoramiento del manejo, producción y comercialización

del grano de cacao con 84 productores del municipio de Pueblo Rico,

Risaralda.

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ACTIVIDADES COLABORATIVAS

Revisando la siguiente ilustración: Qué elementos se deben considerar para que desde la gestión del proyecto

(que se seleccionó en el paso 2) este sea efectivo en términos de tiempo, costos y alcance. Revísenla desde la

óptica de las 6 restricciones que maneja el estándar PRINCE2

NOMBRE DEL MEJORAMIENTO DEL MANEJO, PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DEL GRANO DE

PROYECTO: CACAO CON 84 PRODUCTORES DEL MUNICIPIO DE PUEBLO RICO - RISARALDA”
RESTRICCIÓN COMO APLICA LA RESTRICCIÓN EN
ESTÁNDAR EL PROYECTO PRESENTADO EN EL
PRINCE2 PASO 2
Alcance El alcance del proyecto está
determinado por contribuir en el
(Elvis Dussan) mejoramiento y la implementación de
estrategias para la generación de
ingresos económicos, que favorezcan
directamente a 84 familias de la región
en el sector agrícola e indirectamente a
250 familias que formen parte de la
nueva cadena de comercialización.
ESTRATEGIA O SOLUCIÓN
RESPONSABLE
FRENTE A LA RESTRICCIÓN
La estrategia es cumplir con ACOPI, Gobernación
todas las etapas del proceso a los de Risaralda, Alcaldía
fines que su diseño e de Pueblo Rico, el
implementación cumplan las SENA y la CARDER.
metas, en cuyo caso la estrategia
principal es hacer seguimiento
permanente de cada una de las
actividades, ya que se cuenta con
las condiciones de suelo y clima,
en cuanto a hectáreas disponibles
y entes colaboradores, además de
ello el mercado se encuentra
garantizado, por cuanto son
actividades que ya se han

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ejecutado anteriormente en la
región y cuenta con la experiencia
de los cacaoteros.
Se busca que cada una de las familias
implicadas dentro del proyecto, mejoren
su calidad de vida, tanto en la UPA, de
modo que los ingresos obtenidos del
cultivo de Cacao se constituyan en la
Dentro del control y seguimiento
base económica de los beneficiarios y
de cada una de las fases, se
Satisfacción sea garantía de sostenibilidad para los
entregarán balances de nivel de
integrantes de la asociación quedando ACOPI, Gobernación
satisfacción por parte de la OGA,
Usuario Final satisfechos con los picos de producción de Risaralda, Alcaldía
donde se demostrarán los
de cada una de las hectáreas de Pueblo Rico, el
avances del proyecto y posibles
(Elvis Dussan) intervenidas, lo cual implicará el SENA y la CARDER.
mejoras dentro del proceso y
desarrollo económico y social de la
fases del proyecto.
población rural, ayudará a la
capitalización de los Activos de las Micro
Empresas Rurales de Colombia y se
logrará implementar un crecimiento
continuo en las pequeñas asociaciones
de la Región.
En el desarrollo del proyecto Comité de la
“MEJORAMIENTO DEL MANEJO, Asociación
PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN Resulta crucial identificar y Colombiana de
Satisfacción Pequeños
DEL GRANO DE CACAO CON 84 clasificar mejor los aliados
PRODUCTORES DEL MUNICIPIO DE comerciales, especialmente los de Industriales ACOPI
a otros (Sandra
PUEBLO RICO - RISARALDA” se tienen nivel local y regional, con el fin de centro occidente
como aliados: conocer y gestionar los intereses y
Viancha)
Alcaldía Municipal de Pueblo Rico expectativas de cada uno.
Comité
Gobernación de Risaralda
interinstitucional
Autoridad Ambiental
No se tiene relación con los

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comerciantes de la zona.
Existen intereses de los aliados que
Realización
Objetivos
Estratégicos
Costo
Tiempo (Sandra EL tiempo estimado para la ejecución
es de 12 meses, sin embargo, en la
Viancha) actualidad el proyecto presenta un
retraso de 8 meses debido a la poca
agilidad en la documentación y la
aplicación de las visitas a la comunidad.
Se debe gestionar muy bien esta
restricción ya que el tiempo pude verse
afectado por varios factores como lo son
los factores climáticos, acceso a las
viviendas de la comunidad y la falta de
personal capacitado.
Por otro lado, los tiempos de entrega
de la semilla e insumos para el cultivo de
cacao pueden verse afectados, uno de
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Para lograr cumplir con el plazo Asociación
que exige la Subvención, Se Colombiana de
recomienda a la Asociación Pequeños
Colombiana de Medianas y Industriales ACOPI
Pequeñas Empresas un mayor centro occidente
compromiso en la ejecución de
este convenio, agilizar las visitas a
la comunidad y agilizar los
trámites de documentación.
Se debe tener cuidado en cada
uno de los pasos de la gestión del
tiempo como lo son: Planificación:
Tener bien definida la meta, como
alcanzarla, el equipo y los
recursos necesarios, igualmente
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en esta planificación se debe

incluir las posibles restricciones o
los mayores riesgos técnicos que atrasos que pueda presentarse en
presenta la Alianza es la la ejecución; Programación: se
Disponibilidad de material vegetal de deben poner plazos realistas para
siembra de manera oportuna y con la poder lograr los objetivos del
calidad exigida: por requerirse de proyecto; Seguimiento: una vez
material certificado y con desarrollo puesto en marcha el proyecto, se
vigoroso de los injertos, y por el volumen debe hacer seguimiento a cada
requerido, la Granja, puede no dar meta de corto plazo, para reportar
abasto para realizar la siembra con tiempo los hallazgos en el
generalizada en todos los lotes de la cumplimiento del cronograma
alianza, esta situación puede generar planeado inicialmente; por último
retrasos en el establecimiento de los en la fase de gestión de control,
cultivos de la alianza o densificación de en caso de presentarse un
las plantaciones existentes y prolongar contratiempo, el equipo debe
el inicio de cosecha de los árboles e conocer como ocurrió, porque, y
interferir con el normal desarrollo de la tomar medidas para corregirlo y
alianza. poder lograr que el proyecto sea
sustentable y sostenible a largo
plazo.

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A raíz de la revisión de las áreas de conocimiento que maneja el estándar ISO 21500:2012 y el PMBOK cuales

procesos consideran necesarias para el desarrollo del proyecto seleccionado en el paso 2, en un documento

discriminen cada actividad necesaria para hacer operativas las fases de: a. Inicio b. Planeación c. Ejecución d.

Seguimiento y control. e. Cierre.

FASE 1. Surge la Idea (Elvis Dussan)

DESCRIPCIÓN ASIGNACIÓN DE ROLES RESPONSABLE

En el Departamento de Risaralda,
específicamente en el Municipio Pueblo
Rico y su corregimiento Santa Cecilia se
encuentra asentada una comunidad
afrocolombiana e indígena con grandes
capacidades agro empresariales, excelentes
métodos de trabajo para la producción del
cacao, pero con poca participación en el
mercado nacional por los problemas
internos de la comunidad, problemas
representados por la no sostenibilidad del
cultivo de cacao por carencia de
tecnificación y mejoramiento y uso
optimizado de los terrenos disponibles.
El presente proyecto se fundamenta en
satisfacer las necesidades básicas de una
población vulnerable y con especial
protección, a los fines de erradicar la
pobreza, la inequidad, la violencia,
Proyecto Apoyo a Alianzas Ministerio de Agricultura y Desarrollo
Productivas dirigidos a fortalecer la Rural
economía en el Departamento. ACOPI
Determinación y delimitación de los Gobernación de Risaralda
aspectos geográficos adecuados Alcaldía de Pueblo Rico
para la ejecución de las actividades, SENA
de modo que no haya afectación de CARDER.
los componentes ambientales de la
región.
Estudio hidrológico que garantice la
distribución de agua en el sector
para llevar a cabo las actividades.
Definir el alcance
Identificar los interesados.
Identificar las restricciones
Elaborar el objetivo del proyecto
Identificar los entregables
Análisis del sector

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discriminación, debilidad de capital humano,

fragmentación del tejido social y enfrentar
de una vez con las trampas sociales,
fortaleciendo el capital humano a través de
la producción agrícola, la capacitación e
inyección de capital como estrategia de
generación de ingresos de esta población.

FASE 2. Documentación que respalda el proyecto (Elvis Dussan)

DESCRIPCIÓN ASIGNACIÓN DE ROLES RESPONSABLE

Ministerio de Agricultura y
Desarrollo Rural
Estudio de ACOPI
Realizar el Estudio de factibilidad
Factibilidad SENA
CARDER.

Realizar la elaboración de la documentación Ministerio de Agricultura y

Documento Técnico.
técnica Desarrollo Rural
Estudio Ambiental Elaborar el estudio técnico Ministerio de Agricultura y

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Desarrollo Rural
ACOPI
Análisis Financiero Elaboración de análisis Financieros SENA
CARDER.
Ministerio de Agricultura y Desarrollo
Rural
Casa Luker
C.I Cacaos de Colombia S.A
Revisión del marco legal del proyecto, revisiones y Asociación Colombiana de las Micro,
Soporte Legal ajustes de la normatividad y evaluación de planes Pequeñas y Medianas Empresas –
de desarrollo a aplicar ACOPI, Regional Centro Occidente,
Gobernación de Risaralda
Alcaldía de Pueblo Rico
SENA
CARDER
Estudio previo para Elaborar el estudio para la ejecución del proyecto, Ministerio de Agricultura y Desarrollo
adelantar la contratación elaboración del análisis de riesgo presentes Rural
mediante la modalidad durante su cultivo y cosecha, Implementación de Casa Luker
de licitación actividades, determinación de los presupuestos, C.I Cacaos de Colombia S.A
planificación para gestionar el control de calidad Asociación Colombiana de las Micro,
Definición del alcance del proyecto, determinación Pequeñas y Medianas Empresas –

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de los recursos, ejecución del cronograma, ACOPI, Regional Centro Occidente,

Estimación de los costos, elaboración del plan de Gobernación de Risaralda
adquisiciones, definición del Plan de Alcaldía de Pueblo Rico
comunicaciones. SENA.

FASE 3. Conjunto de fases (roles y responsabilidades) Asignación de actividades. (Nilson Becerra).

DESCRIPCIÓN
ASIGNACIÓN DE ROLES RESPONSABLE
Fase Descripción
Implementar el plan de Una de las tareas que se tiene con el proyecto es
capacitación para el sensibilizar a los beneficiarios de la Alianza, con la
mejoramiento del manejo, concepción, visión, mecanismos y procedimientos
producción y del proyecto de Alianzas Productivas para ayudar a
Capacitación comercialización del grano cumplir con las metas previstas que consisten en la Gerente del proyecto
de cacao dirigido a 84 gerencia, coordinación, monitoreo, capacitación,
productores del evaluación y auditoría del Proyecto, necesarios
municipio de pueblo rico - para su buen funcionamiento que se determinaron
Risaralda en la elaboración del convenio.

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Se recomienda preparar el terreno durante los

meses secos. Para esto, se controla la maleza
Preparación del terreno manualmente, 20 días antes del establecimiento de
Gremio alianza.
para la siembra la plantación, para eliminar los residuos del cultivo
anterior y permitir la incorporación de materia
orgánica al suelo.

Drenajes principales de 80 cm de ancho y 80 cm de

profundidad para evitar excesos de humedad en la
Construcción drenajes Gremio alianza.
plantación63, pues el cacao es una planta muy
Preparación sensible a terrenos encharcados.
del Los canales deben de recolectar y conducir el
Terreno exceso de agua para evitar que esta elimine la
hojarasca y el horizonte del suelo que, como medio
Sombreo y mantenimiento
fundamental en el desarrollo de cacaotales, se debe Gremio alianza.
de hojarasca
proteger contra los rayos directos del sol, ya que,
estos degradan rápidamente la capa de humus que
puedan contener.
Eliminación de las diferentes bacterias, hongos
Desinfección para el cultivo del grano, desinfección de material Empresa
vegetal.

Manejo del Control biológico de plagas para

Control plagas Empresa
eliminar enfermedades y evitar perdida del cultivo

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Realizar la fertilización en conjunto con técnicas de

poda y control de sombra. Una buena poda también
puede estimular la producción de flores y, por
Empresa contratada, gremio
Poda y control de sombra ende, más vainas y frutos maduros. La poda puede
recolector.
realizarse correctamente utilizando herramientas
como la sierra de arco, tijeras podadoras, cuchillos
de chupón y podadoras de mango largo.

Hacer análisis de suelos para de esta forma

Empresa contratada, gremio
Análisis de suelos determinar las necesidades y frecuencia de
recolector.
aplicación del fertilizante.
Siembra y
Fertilización
Los fertilizantes completos se recomiendan aplicar
aproximadamente seis meses antes de los picos
de cosecha y se pueden dividir las fertilizaciones Empresa contratada, gremio
Aplicar fertilizantes
entre fertilizantes completos y urea. Esta última se recolector.
recomienda hacer cuatro meses antes del pico de
cosecha.

La clase y cantidad de fertilizante a usarse en el

Empresa contratada, gremio
Clase y cantidad fertilizante cacaotal dependerá del tipo de suelo, de la cantidad
recolector.
de sombra y de la intensidad de las precipitaciones.

Los frutos o vainas deben cosecharse tan pronto

estén maduros. La cosecha debe realizarse cada dos
semanas durante la cosecha menor y cada semana
durante los períodos pico. Asimismo, es importante
Cosecha Recolección hacer un recorrido por la plantación cada semana Recolectores, agricultores
con la finalidad de eliminar los frutos y chireles
enfermos, dotados de un gancho específico que
solo se utilice para eliminar materiales enfermos.
Es esencial que los frutos no se cosechen

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demasiado maduros, pues estarán propensos

a infectarse con enfermedades y los granos podrían
germinar.
La selección y el almacenaje de los granos es otra
de las etapas importantes del proceso de cosecha,
debido a que se debe evaluar y almacenar,
Almacenamiento únicamente, el cacao que cumpla con la calidad Almacenista
permitida. Cuando ya es almacenado el lugar debe
cumplir ciertos requerimientos; de manera que, la
calidad no vaya a ser afectada.
La rotura de las mazorcas debe realizarse de tal
forma que evite el daño y la contaminación de los
granos.
Una vez cosechada una cantidad suficiente de
Quebrado de la mazorca mazorcas, estas se rompen para poder extraer los Recolectores
granos. Se recomienda partir las mazorcas en
seguida, o como mucho, en el plazo de dos días
después de la cosecha, con el fin de evitar pérdidas
por enfermedad.
La fermentación de los granos secos debe realizarse
de acuerdo con las prácticas recomendadas. Se
Post Cosecha
recomienda llevar a cabo el proceso de
fermentación en pilas, en hojas de plátano o
Fermentación del cacao Personal capacitado en fertilización
banano, o en cajas de fermentación homologadas,
según la mejor práctica recomendada parala región.
Los granos frescos se introducen en las cajas y se
les “da la vuelta” una vez al día.
El secado consiste en eliminar lentamente el
contenido de humedad de los granos hasta que se
Secado del cacao alcance entre un 6% y un 7%. Valores menores Recolectores
provocan que el grano sea quebradizo, lo que
reduce la calidad. Si por el contrario el secado no

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se logra completar y los valores de humedad

exceden el 8%, se generan condiciones para el
desarrollo de mohos, además, se origina acidez en
los granos y no se completa la formación del aroma
y sabor.
Para la etapa del almacenamiento, muchas veces no
se cuenta con la infraestructura necesaria y,
por tanto, los granos son almacenados junto a otros
productos o la bodega que se utiliza es la de los
insumos; sin embargo, el cacao es frágil si se
expone a olores muy fuertes, temperaturas
inadecuadas o lugres con alta humedad. Se
recomienda que el área de almacenamiento esté
Empacado y embalaje limpia, sin olores y Almacenistas.
libre de residuos. Adicional a esto, no se deben
almacenar los productos químicos y fertilizantes en
el mismo lugar para evitar contaminación de los
granos. Además, se recomienda que el área sea
seca y ventilada.
Los sacos se deben colocar en tarimas o estantes de
madera y es importante que no tengan contacto
directo con el suelo o las paredes.
Transporte El transporte del cacao al centro de acopio o al Empresa transportadora
lugar de comercialización del producto es una de
las últimas fases del proceso de poscosecha; sin
embargo, también es de alto cuidado y precaución.
Esto porque además de los requisitos legales que se
deben de tomar en cuenta para la circulación del
vehículo o medio de transporte, también se debe
considerar, durante el traslado de los granos,
aspectos importantes que permitan mantener el
cacao en un estado adecuado para su

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comercialización. En general, se busca que el

trasporte del cacao se garantice la protección del
producto ante sol, lluvia, polvo y demás. El tipo de
vehículo que se utilice para el transporte del
producto debe garantizar ante todo que es un lugar
limpio, libre de materias que puedan causar
contaminación al producto y seco.

FASE 4. Entrega de producto - Cierre de Proyecto

DESCRIPCIÓN ASIGNACIÓN DE RESPONSABLE

ROLES

FASE 5. Post Proyecto (Beneficios no alcanzados) (Sandra Viancha)

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DESCRIPCIÓN ASIGNACIÓN DE RESPONSABLE

ROLES

Los productores y sus familias, no poseen las suficientes habilidades Realizar informe de Asociación

empresariales, de gestión ni competencias de negociación. La organización de seguimiento una vez Colombiana de

productores no tiene experiencia previa en procesos de comercialización y ventas. finalizado el proyecto de la Pequeños

actividad de cultivo, la Industriales

La productividad del cultivo de cacao es baja debido a la continuidad de siembra continuidad con la ACOPI centro

con sistemas tradicionales y la no tecnificación de cultivos. tecnificación, occidente

comercialización y

Los productores presentan resistencia a la organización para comercializar las exportación del cacao y

cosechas. beneficio de la comunidad.

Una vez vendidas las primeras cosechas los beneficiarios no continúan con las Con relación al

siembras, afectando economía de las familias componente social, se

requiere realizar un

La presencia de intermediarios reduce la cantidad de ingresos a las familias ejercicio de

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vinculadas al proyecto. fortalecimiento

organizacional y de trabajo

directo con los asociados,

de tal forma que se pueda

generar un proceso de

sensibilización y

motivación no solamente

hacia la Alianza, sino

también hacia la

construcción de

mecanismos idóneos que

faciliten la concertación de

intereses y el cambio

actitudinal de los

beneficiarios respecto de

su visión productiva

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tradicional, a su

comprensión de la

Asociatividad y a su

participación directa en los

asuntos propios de la

organización y del

proyecto de Alianza.

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CONCLUSIONES

El análisis de las restricciones en el proyecto, permite identificar y dar gestión a cada una de las

mismas para finalmente eliminar cada factor limitante, y llevando al cumplimiento de los

objetivos del proyecto.

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BIBLIOGRAFIA

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