“AÑO DEL FORTALECIMIENTO DE LA SOBERANÍA NACIONAL”

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE TAYACAJA

“Daniel Hernández Morillo”

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA EN INDUSTRIAS

ALIMENTARIAS

ESTUDIANTE:
VELIZ SAGARVINAGA, RAQUEL NANCY

DOCENTE:
DIEGO FERNANDO GARCIA RAMON

MÓDULO PROFESIONAL:
TOXICOLOGIA Y LEGISLACION ALIMENTARIA

CICLO:

SEXTO

PAMPAS – SETIEMBRE

2022
 ACTIVIDAD

Describa como se realizan las siguientes pruebas: Toxicidad aguda, sub-aguda, crónica y
sub- crónica.

TOXICIDAD AGUDA:

Las pruebas de toxicidad aguda, comúnmente llamadas pruebas de dosis mortal o envenenamiento
determinan la cantidad de una substancia que matará a un porcentaje, aun hasta del 100 por ciento,
en un grupo de animales de prueba. se utilizan para evaluar la toxicidad de los productos químicos,
medicamentos y otras sustancias de diferentes tipos de exposición. Estas pruebas se utilizan para
determinar si se necesitan empaques de protección, etiquetas de advertencia, guías de liberación
de medios y si se requiere equipo de protección.

En estas pruebas, la substancia es forzada hasta el estómago del animal por medio de un tubo o a
través de orificios cortados en su garganta. También pueden ser inyectadas bajo la piel, en una
vena, o en el recubrimiento del abdomen, mezcladas en la comida del laboratorio, inhaladas a
través de máscaras de gas, o introducidas en los ojos, recto, o vagina. Los investigadores observan
las reacciones del animal, que incluyen convulsión, respiración fatigada, diarrea, estreñimiento,
adelgazamiento, erupciones de la piel, postura anormal, y sangrado de los ojos, nariz, o boca.

En conclusión, la toxicidad aguda tiene por objeto determinar los efectos de una dosis única y
muy elevada de una sustancia. Usualmente, el punto final del estudio es la muerte del animal y la
toxicidad aguda se expresa por la dosis letal 50, que viene a representar más o menos la dosis de
la sustancia que produce la muerte en el 50% de los animales.

TOXICIDAD SUB-AGUDA:

En estas pruebas, la administración del fármaco se lleva a cabo diariamente durante periodos que
oscilan entre 15 días y 4 semanas. Las principales Administraciones Sanitarias requieren, antes
de autorizar la administración de una dosis única de la sustancia al ser humano, que se hayan
realizado estudios de toxicidad subaguda en dos especies animales, una de las cuales deberá ser
no roedora.

TOXICIDAD CRÓNICA:

La toxicidad crónica se define como los efectos adversos que ocurren después de la administración
repetida o continua de una muestra de prueba durante la mayor parte de su vida. Como ya se
mencionó, este es el resultado de la exposición repetida a una sustancia nociva durante parte de
la vida útil de un organismo, la mayor parte de su vida o toda su vida útil.

La toxicidad crónica se debe principalmente a la acumulación progresiva de daño en uno o más

órganos diana críticos. Se definen como pruebas que caracterizan los efectos adversos después de
la administración repetida de una sustancia de prueba durante una parte sustancial de la vida útil
de la especie de prueba.

La determinación de la duración de un estudio crónico se basa en la exposición esperada de

especies humanas o ambientales.

TOXICIDAD SUB-CRÓNICA:

La toxicidad sistémica subcrónica se define como los efectos adversos que se producen después
de la administración repetida o continua de una muestra de prueba a 90. Se evalúan el potencial
tóxico y los efectos patológicos de un medicamento durante un período diario de 14-90. Se
recopilaron y analizaron los datos sobre los efectos observados durante este estudio, la mortalidad,
el peso corporal, el consumo de alimentos / agua, el examen físico, la hematología, la médula
ósea, la coagulación, la química sanguínea, el análisis de orina, el peso de los órganos, la patología
general y la histopatología.