Preguntas Foro V parcial

1. ¿Cuáles son las 3 estructuras secundarias que tienen las proteínas?

Hélice alfa, hoja plegada beta y la hélice triple
2. ¿Cuáles son los enlaces que se dan en las estructuras terciarias de proteínas?
Interacciones hidrofobicas, hidrofilicas, puentes salinos, enlaces por puente de hidrogeno,
y por puente de disulfuro
3. ¿entre que aminoácidos se dan los puentes de Disulfuro, hablando de proteínas?
Entre el hidrogeno de un grupo R polar y el oxígeno o nitrógeno de un segundo grupo
polar.
4. ¿Cuáles son las funciones principales que tienen las proteínas?
De transporte, enzimáticas, de estructura, contráctiles, almacenamiento, hormonal y
protección.
5. ¿para qué sirve la hemoglobina?
Para transportar oxígeno en la sangre y músculos.
6. ¿Qué función tiene la mioglubulina?
Almacenar oxígeno en el musculo esquelético
7. ¿qué función tiene la caseína?
Almacena proteína en la leche
8. ¿Qué función el colágeno?
Proporciona estructura en los tendones, cartílagos, uñas, cabello.
9. ¿Cuántos aminoácidos son esenciales para construir las proteínas?
20 aminoácidos diferentes y esenciales
10. ¿Cómo se clasifican los aminoácidos según su cadena lateral hebra?
Aminoácidos no polares, polares neutros, polares ácidos, polares básicos
11. ¿Cómo se clasifican los ácidos grasos?
Ácidos grasos, saturados, insaturados, mono insaturados, y poliinsaturados.
12. ¿Cuál es la diferencia entre los ácidos grasos saturados e insaturados?
Los saturados, contienen enlaces sencillos, los los insaturados contienen una o mas
enlaces dobles carbono.
13. Los omegas 3,6,9 que beneficios tienen, cuales son, en donde los encontramos?
Son beneficiosos en la salud por que reducen riesgos de padecer cardiopatías, podrían ser
el ácido linoleico, acido araquidónico, EPA y DHA, y lo encontramos en el pescado como
atún, el salmón.
14. ¿Cómo determinar un si es un omega 3 6 o 9?
Depende del donde se ubica el doble enlace, si se encuentra en el carbono 3, 6 o 9
respectivamente, contando desde atrás hacia delante, después del grupo funcional
15. ¿Diferencia entre ARN y ADN?

Las bases, en la AND esta la Tiamina y en el ARN el uracilo, el azúcar en el ADN hay
desoxirribosa, y en el ARN ribosa, en los nucleosidos, nucleótidos y ácido nucleico que en el
ADN es un polímero de desoxirribosa y en el ARNA es un polímero de ribosa.

16. Omega 9
 reduce los niveles de colesterol y fortalece el sistema inmunológico. También se conocen
como ácidos oleicos o grasas mono-insaturadas.
17. Lactosa
está formada por glucosa y galactosa, dos azúcares simples que el cuerpo utiliza
directamente como fuente de energía.

18. Ejemplo de poliscaridos

- Milosa
- Amilopetina
- Glucogeno
- Celulosa

19. Funcion del glucógeno

Es como un combustible de reserva, libera la glucosa, el glucogeno se almacena el el
higado y os musculos.

20. Como esta compuesto el almidon

Se encuentra en algunos alimentos como carbohidratos. Compuesta por amilosa y
amilopentina que al final es la glucosa

21. Clasificacion de las proteinas y funciones

 Segun su composicion:
-Homoproteinas o proteinas simples, heteroproteinas o proteinas conjugadas

 Segun su forma:
Proteinas globulares
Fibrosas
INTEGRALES

22. Maltosa
(molécula de la tabla inferior) está formada por dos glucosas unidas por el OH del C1 en
posición a de una y el OH del C4 de otra