PREPARATORIA FRANCO MEXICANA, PLANTEL NORTE.

GUIA DE BLOQUE 3 BIOMOLECULAS QUE FORMAN A LOS SERES VIVOS

Materia: TEMAS SELECTOS DE QUÍMICA II Grupo:641

Profesor: BIOL. BEATRIZ EUGENIA PÉREZ USCANGA Fecha: 29/07/22
Nombre del alumno: Dafne Valentina Manzo Cordova

I. CONTESTA CORRECTAMENTE LAS SIGUIENTES PREGUNTAS.

1. ¿Qué son los carbohidratos y como se clasifican?

Los carbohidratos son compuestos que contienen carbono, hidrógeno y oxígeno. Durante el metabolismo se
queman para producir energía, y liberan dióxido de carbono (CO2) y agua (H2O).
Los carbohidratos se pueden dividir en tres grupos: monosacáridos, disacáridos y polisacáridos

2. ¿Qué características tienen los carbohidratos o azúcares?

Sus enlaces químicos son covalentes y no se rompen fácilmente.

Son moléculas que almacenan mucha energía.
Son las moléculas orgánicas más abundantes del planeta.
Son una parte fundamental de los seres vivos.

3. ¿Cuál es el monosacárido más importante? Describe sus características principales.

La glucosa es el monosacárido más abundante; tiene 6 átomos de carbono y es el combustible principal para la
mayoría de los organismos.

4. ¿Cuáles son los tres disacáridos más utilizados en la dieta humana?

Son la sacarosa, lactosa y maltosa.

5. ¿Dónde se localiza el almidón? ¿Cuáles son sus componentes principales? ¿Cuál es su función?

Se encuentra en legumbres, cereales y tubérculos, principalmente. Este almidón se digiere en nuestro intestino

delgado y se absorbe para cumplir su función de aportar energía en forma de calorías.
El almidón consiste en dos polisacáridos: la amilosa y la amilopectina. 

6. ¿Cuál es la diferencia principal entre una aldosa y una cetosa?

Las aldosas tienen un grupo carbonilo al final de la cadena carbonosa, mientras que el grupo carbonilo de las
cetosas lo tienen en el medio.

7. ¿Cuál es el carbohidrato de reserva en los animales? ¿Dónde se localiza?

TEMAS SELECTOS DE QUÍMICA II PROFA. BIOL. BEATRIZ E. PÉREZ USCANGA

En los animales, la principal reserva de energía es el glucógeno, el cual se encuentra en el hígado y los
músculos.

8. ¿En dónde se encuentra la celulosa? ¿Qué tipo de carbohidrato es y señala su función?

Se encuentra principalmente en las plantas, se clasifican como polisacáridos, y su función es proveer una
estructura lo suficientemente rígida como para actuar de sostén para las plantas y protege las células

9. Escribe las 3 funciones de los carbohidratos

Son fuente de energía para la célula.

Sirven como reserva de energía.
Mejoran la función intestinal.

10. ¿Qué alimentos se encuentran los carbohidratos?

Los carbohidratos se encuentran en la fruta, cereal, pan, pasta, arroz, productos lácteos y legumbres.

11. ¿Qué es un lípido o grasas? (composición química, sus unidades y características)

Los lípidos son un grupo muy heterogéneo de compuestos orgánicos, constituidos por carbono, hidrógeno y
oxígeno principalmente, y en ocasiones por azufre, nitrógeno y fósforo. Una de sus principales características es
la insolubilidad en agua, siendo por el contrario, solubles en disolventes orgánicos.

12. ¿Cómo se clasifican los lípidos?

Se distinguen tres tipos de lípidos: los monoglicéridos, que contienen una molécula de ácido graso. los
diglicéridos, con dos moléculas de ácidos grasos. los triglicéridos, con tres moléculas de ácidos grasos.

13. ¿Cuál es la diferencia entre un aceite y una grasa?

Las grasas son aquellas que a temperatura ambiente son sólidas, mientras que los aceites a la misma temperatura
son líquidos. Las grasas tienen gran cantidad de ácidos grasos saturados, mientras que los aceites vegetales
presentan ácidos grasos insaturados

14. Escribe 3 ejemplos de aceites

Aceite de palma
Aceite de coco
Aceite de oliva

15. Escribe 3 ejemplos de grasas

Margarina
Mantequilla
Manteca

16. ¿Cuáles son las funciones de los lípidos o grasas?

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Pueden utilizarse como reserva energética, debido a que aportan más del doble de energía que la producida por
los glúcidos, son una fuente de calor, los lípidos y grasas son un protector de los órganos como el corazón o los
riñones,

17. ¿Cuál es la diferencia entre un lípido saponificable y uno no saponificables?

Los lípidos saponificables contienen ácidos grasos en su estructura molecular, mientras que los lípidos
insaponificables carecen de ellos.

18. Explica ¿Por qué la grasa vegetal es líquida y la grasa animal es sólida a temperatura ambiente?

Porque la grasa animal contiene más grasas saturadas que la vegetal lo que provoca que estas últimas sean más
liquidas

19. Explica el proceso de Hidrogenación en la estructura de un aceite vegetal.

Los aceites se transforman en grasas sólidas mediante la adición de hidrógeno a altas presiones y temperaturas,
y en presencia de un catalizador.

20. Menciona 10 alimentos que contienen lípidos o grasas.

Aguacate
Nueces
Pescado
Salmon
Queso
Helado
Crema
Huevo
Carnes rojas
Leche

21. Escribe la fórmula de un aminoácido.

Los aminoácidos (aa) son moléculas orgánicas pequeñas con un grupo amino (NH2) y un grupo carboxilo
(COOH)

22. ¿Cuál es el nombre que recibe la cadena que forma a una proteína?

Cada una de las cadenas de aminoácidos que componen la proteína se denomina protómero. 

23. ¿Cómo se clasifican las proteínas?

Las proteínas se clasifican según su composición química en simples u holoproteicas, y conjugadas o

heteroproteicas
.
24. ¿Qué hacen las proteínas en las células de las plantas y los animales?

Las proteinas determinan la forma y la estructura de las células y dirigen casi todos los procesos vitales. 

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 25. Escribe las funciones de las proteínas y da ejemplos de cada una.

 Función estructural: forman parte de las membranas celulares y facilitan el transporte de sustancias
 Función enzimática: Actúan como biocatalizadores de las reacciones químicas del metabolismo celular.
 Función reguladora: Algunas proteínas regulan la expresión de ciertos genes y otras regulan la división
celular (como la ciclina)
 Función homeostática: Algunas mantienen el equilibrio osmótico y actúan junto con otros sistemas
amortiguadores para mantener constante el pH del medio interno
 Función de transporte: La mioglobina transporta oxígeno en los músculos.
 Función defensiva: Las mucinas tienen efecto germicida y protegen a las mucosas.

26. ¿Cómo se llaman las proteínas insolubles en agua?

Proteínas fibrosas

27. ¿Qué es una proteína simple?

Son proteínas formadas exclusivamente por a-aminoácidos

28. ¿Qué es una proteína conjugada?

Es una proteína que está compuestas por aminoácidos y otra sustancia de naturaleza no proteica que recibe
el nombre de grupo prostético.

29. Menciona 10 alimentos que son fuente de proteínas.

Carne
Pescado
Huevo
Leche
Yogurt
Pavo
Avena
Queso
Almendras
Cacahuates

30. ¿Qué trastornos nos ocasiona un consumo insuficiente de proteína?

Tromboflebitis, trombosis venosas, trombosis en venas cerebrales o trombosis en venas del abdomen.

31. ¿Qué es el proceso de naturalización y desnaturalización de las proteínas?

La desnaturalización de proteínas es un proceso en el que una proteína sufre un cambio estructural que produce

a su vez un cambio funcional, pudiendo llegar a la pérdida total de la función biológica.

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