CURSO DE MARKETING

Uso del Mix de Marketing, para el correcto manejo de un Producto

Alumnos:

Alhuay Ramos, Rossy Katherine

Alvino Ochoa, Jannet Marlene

Chuquihuamani Collantes, Cesar Agusto

Falconi Caceda, Sally

Mamani Diaz, Karina

Mejia Tamayo, Illiam Lizbeth

Santos Polin, Ronald Kevin

Docente:

Daniel Verela

Lima – Perú

2021
 Índice

I. Presentación ………………………………………………………………. 3

II. Generalidades …………………………………………………………….. 4

a) Producto

b) Objetivo

III. Segmentación …………………………………………………………….. 5

a) Geográfica

b) Demográfica

c) Psicográfica

d) Conductual

IV. Investigación …………………………………………………………….. 6

a) Población

b) Muestra

c) Instrumentos

d) Guías y Pautas

e) Cuestionario

V. Resultados ………………………………………………………………. 15

a) Fase Cualitativa

b) Fase Cuantitativa

VI. Posicionamiento ………………………………………………………… 24

VII. Ciclo de Vida …………………………………………………………… 24

VIII. Mix de Marketing ……………………………………………………… 26

IX. Conclusiones ……………………………………………………………. 35

X. Referencias ……………………………………………………………… 36

XI. Anexos …………………………………………………………………… 37

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 PRESENTACIÓN

Hoy en día, nuestro país, una vez más demuestra ser rico en el marco agricultor, creativo y

comercial, tenemos 10 regiones, que son prueba de que estamos entre los principales productores

de cacao (Kakaw) del mundo. Ha sido capaz de convertirse en uno de los ingredientes peruanos

de mayor calidad ante el mundo, gracias a la Organización Internacional del Cacao (ICCO), por

su exportación y producción, por ser fino y de buen aroma.

El cacao peruano, ha sido premiado mundialmente como los mejores del mundo, por ese motivo

países de alta exclusividad como Suiza, Bélgica y Francia, elaboran sus productos con nuestro

cacao. El cacao como pocos saben se cultiva en la parte baja de los andes y en la selva peruana.

Fue reconocido por el MINAGRI el 1° de Octubre como el Día del Cacao y el Chocolate, gracias

a esta nominación, fue declarado patrimonio natural de la nación, por ser uno de los cultivos más

importantes de nuestro Perú. Y más adelante, tendríamos eventos como “El Salón del Cacao y el

Chocolate”, evento que promociona de manera nacional e internacional.

Rico en minerales, con alto contenido de vitaminas y fibra para nuestro cuerpo, y es peruano,

podríamos decir que un aspecto que llama la atención del ojo internacional, son las variedades de

cacao nativas, así como el incremento de los alimentos gourmet del Perú.

Bajo este contexto el fin de dicha investigación, no es solo vender y proponer este producto, sino

que guarda la meta de que forme mayor participación no solo en el mundo sino en nuestro país y

alianzas comerciales del extranjero que puedan avalar el valor real de este gran producto, no solo

en pastelerías finas del país, sino del mundo.

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2. GENERALIDADES

a) Producto: KAKAW, viene desde los más profundos de nuestra selva y

sierra, conservando su aroma natural y su alto contenido de antioxidantes,

y vitaminas que combatirían la anemia, entre otros. Trabajado por manos

peruanas, con un correcto proceso de selección y producción. Con el fin de

llegar a su envase ergonómico y eco-amigable, con un periodo de vida de

aproximadamente 18 meses en envase, a una temperatura cálida-fría, y cuya calidad

mantendría al producto en niveles óptimos de almacenaje, en una presentación de 280 gramos.

Gracias a los 4 tipos de Cacao que existen en nuestro país, hemos sido

reconocidos a nivel mundial, una planta nativa de América Tropical. El

cacao se produce en fundos y debe sembrarse en filas, cubriendo casi una

hectárea.

KAKAW, antes de ser producto final, pasa por un proceso de limpieza,

tueste, descascarillado, y molienda donde se captura la materia prima.

Estamos en un mundo protector del medio ambiente y queremos

continuar contribuyendo en ello, por eso la presentación de nuestro

producto es como la imagen mostrada a la izquierda.

KAKAW tiene el compromiso de llevar a sus hogares lo natural y vitamínico que puede ser para

los más pequeños del hogar, para las pastelerías finas que buscan excelencia, y también ser un

aliado que pueda ayudarte a ti, como consumidor de marcas que no prometen el 70% de naturalidad

de su materia.

Es por ello que KAKAW brinda una propuesta más natural, nutritiva y económica. Marcando una

nueva fase que pueda brindar a sus futuros usuarios las 3 B(Bueno, bonito y barato), para esta

primera fase de mercado, entrará al público en general por el precio de 10.90PEN, con un peso de

280grs por envase tipo Ziploc de material reciclable.

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b) Objetivo:

✓ Incrementar la producción del Cacao : implementar sistemas que aporten a la producción

del cacao

✓ Promover su comercialización con valor agregado: fomentar la innovación de la industria

del cacao y derivados, de Buena calidad con escala económica

✓ Posicionar el cacao peruano en el mercado nacional e internacional: promover su

consumo y conocimiento mediante ferias internacional y nacionales.

✓ Fomentar el uso natural y nutritivo del cacao: difundir en medios el uso vitamínico que

tiene el cacao en niños y adultos.

3. SEGMENTACION:

La empresa se encuentra ubicada en la av. La floresta 252 distrito de surco – lima - Perú. Con la

finalidad que la oferta de nuestro producto sea más eficiente y efectiva, se detalla nuestra población

objetiva en las 4 principales variables de segmentación:

a) Geográfica:

Debido a su logística y ubicación, el producto será ofertada en lima, el cual se detalla algunas

características:

✓ Ciudades: Los distritos de Lima

✓ Número de habitantes de la ciudad de lima: 9 millones 847 mil habitantes

✓ Tasa de crecimiento promedio anual: 1.01% según Ipsos

✓ IDH (Índice de Desarrollo Humano): 0.759, Puesto 87 de 162 Países

✓ Superficie: 2672 km2

✓ Temperatura: 15°C a 27°C

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 ✓ Humedad: 77% a 83%

b) Demográfica:

✓ Sexo: Indistinto

✓ Edad: A partir de los 18 años, sin excluir al resto.

✓ Ciclo de vida familiar: Joven, soltero, casado, con hijos, divorciado, viudo

✓ Nacionalidad: Indistinta

✓ Ocupación: Indistinto

c) Psicográfica:

✓ Clase social: media, media alta y alta

✓ Estilo de vida: Sofisticadas, modernas, progresistas, conservadoras y formalistas

✓ Personalidad: Abierto a lo innovador y a lo saludable

d) Conductual:

✓ Ocasión de compra: Salud, Dieta diaria

✓ Beneficios esperados: Purificar su organismo, estar mejor de forma interior y exterior,

bienestar general

✓ Situación de Lealtad con el producto: Calidad y confiabilidad en la marca del producto.

4. INVESTIGACION DE MERCADO

a) Población:

Los potenciales consumidores de nuestra población de estudio, está conformada principalmente

por personas mayores de edad, a partir de los 18 años, quienes poseen decisión de compra, sin

excluir a otras edades quienes pueden persuadir en la compra de nuestro producto, los cuales son

habitantes de los distritos de Lima, sin importar su nacionalidad. Quienes tienen un

comportamiento de compra saludable, natural y de fácil preparación, que buscan un beneficio de

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valor nutritivo con diversas propiedades para su organismo y con una situación de lealtad con la

calidad del producto, y el comportamiento amigable con el medio ambiente. Esta población

objetiva pertenece a la clase social de media hacia arriba, normalmente son personas con un estilo

de vida Sofisticadas, modernas, progresistas, conservadoras y formalistas, quienes les gusta tener

una vida saludable y tienen conocimiento de las bondades y contenido del cacao.

b) Muestra - Técnicas de Muestra:

Cualitativa

A. Focus Group

• La muestra escogida para el presente estudio estuvo constituida por estudiantes de la

Universidad San Ignacio de Loyola, la cual corresponde a un tipo de muestra cualitativa.

Los investigadores aplicaron un método de investigación colectivista, más que

individualista, y se centra en la pluralidad y variedad de las actitudes, experiencias y

creencias de los participantes, y lo hace en un espacio de tiempo relativamente corto”

(Martínez - Miguelez 1999).

• Se considero esta técnica de muestra como la más adecuada para este estudio ya que

presentó una optimización para la recolección de información. Intuitivamente podemos

decir que un grupo focal es una discusión informal entre un grupo de individuos

seleccionados sobre el tema en particular (Wilkinson 2004).

• Con esta técnica se obtiene información sobre como piensan las personas y brindan

comprensión de los fenómenos que se estudian. Los grupos focales son entrevistas grupales

que le dan al investigador la capacidad de capturar información más profunda y de forma

más económica que las entrevistas individuales.

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 B. Aplicación

• Nuestro flujo de investigación delibero que personas entre las edades 26 y 36 años son las

que mayormente muestra tal interés y uso sobre el cacao.

• También se logró recolectar que la forma en que ellos lo adquieren es a través de los envíos

que les hacen sus familiares.

• Se logro percibir que el uso es mayormente en barra.

• Lo primero que piensan cuando indican cacao es en el chocolate.

• Se logro entrevista grupal de 9 personas en donde se recolecto mucha información sobre

sus creencias, experiencias, gustos y etc.

• Una de las cualidades del grupo focal es que los entrevistados la mayoría son de los distritos

del norte.

4.2.2. Cuantitativa

A. Google Form:

• La siguiente muestra escogida nos permite planificar eventos, hacer preguntas a nuestros

compañeros o amigos y así recopilar otro tipo de información de forma fácil y sencilla. Los

especialistas indican que es una herramienta que nos permite enviar encuestas, crear

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 pruebas para nuestros alumnos o recopilar otro tipo de información de forma fácil y

eficiente (Blog de Herramientas TIC (2015)).

• Se considero esta técnica de muestreo como la más adecuada para este estudio ya que nos

permite recolectar información e interpretarla rápidamente. Es sencilla de usar y muy

flexible. Es por eso por lo que el mundo educativo no tardó en ver la oportunidad de

utilizarla con fines pedagógicos.

B. Aplicación:

• Se procedió a generar el formulario de preguntas basadas en sobre su percepción, su gusto,

su idea sobre el cacao y mucho más.

• Se procedió a enviar el cuestionario de preguntas a cierto grupo de personas con la finalidad

de poder obtener una información más acierta y confiable.

• Estos son algunos datos de lo que se logro recolectar.

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c) Instrumentos

Análisis Cualitativo:

A. Entrevistas a Expertos: La entrevista de investigación a expertos que haremos, es un método

de recopilación de datos informativos acerca del consumo y elaboración del Cacao. Este método

nos permitirá recoger y analizar varios elementos como: la opinión, la actitud, los sentimientos, y

el conocimiento de la persona entrevistada en el tema.

A diferencia de la encuesta, la entrevista establece una relación especial entre el investigador y

la persona entrevistada.

Dentro de nuestras entrevistas las dividiremos en 3 tipos, respectivamente con cada experto:

Entrevista no Entrevista semi estructurada

Entrevista estructurada
estructurada

· Son más rápidas de · Se adapta a los · Es posible que se necesite

realizar. cambios del tema. preguntas adicionales.

· Ayuda a evitar la · Profundizar en las · El orden de las preguntas también

pérdida de oportunidades. discusiones. puede variar según el flujo de la

conversación.
· Reduce las opiniones · Improvisa las

sesgadas de los candidatos. preguntas en la entrevista. · Se tiene una lista de temas y

preguntas, pero pueden variar.

B. Focus Group: El focus group que hemos desarrollado es una técnica de investigación

cualitativa que permite recolectar insights sobre las relaciones sociales entre las personas. Con

esto no queremos ahorrar tiempo, ni esfuerzo en la investigación sino abrir nuevos espacios donde

la riqueza de los participantes viene de los intercambios que surgen en la conversación.

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Para nuestro Focus Group tomaremos las siguientes etapas:

Diseño de investigación

Definir los objetivos:

✓ Definir el propósito del focus group.

✓ Desarrollar una lista de preguntas principales.

✓ Resolver aspectos éticos (comité de ética si aplica, acuerdos de confidencialidad).

Identificar y reclutar participantes:

✓ Asegurar una composición homogénea (educación, lenguaje, etc.).

✓ Decidir cuántos participantes debería haber en cada grupo, contemplando siempre

un porcentaje mayor, 10 a 25 %, ya que varios van a fallar.

✓ Reclutar un facilitador y eventualmente un asistente.

✓ Decidir cuántos grupos focales se deberían realizar en esta etapa de la investigación.

Análisis:

En esta etapa tienes que definir cómo harás el análisis de los datos y realizarlo. Entre otros, puedes

usar análisis de discurso, análisis de contenido, codificación, etc., dependiendo del diseño de la

investigación y sus objetivos.

Reporte y presentación de resultados:

Aquí también, de acuerdo al proyecto y a la audiencia objetivo, tendrás que elegir el tipo de reporte

más apropiado y la manera de presentar los resultados para maximizar el impacto.

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Análisis Cuantitativo

Encuestas:

Este método de investigación y recopilación de datos es utilizado para obtener información de

personas sobre el consumo del Caco en Polvo. La encuesta tiene una variedad de propósitos y se

pueden llevar a cabo de muchas maneras dependiendo de los objetivos que se deseen alcanzar.

Los datos lo obtendremos mediante el uso de procedimientos estandarizados, esto con la finalidad

de que cada persona encuestada responda las preguntas en una igualdad de condiciones para evitar

opiniones diversas que pudieran influir en el resultado de la investigación.

En este caso, nuestra encuesta está basada, en:

• La selección aleatoria de la muestra.

• Utilizaremos cuestionarios con preguntas cerradas.

• No es necesario de un entrevistador.

• Depende en gran medida de la elaboración del instrumento.

d) Guías y Pautas

De acuerdo al perfil de nuestro entrevistado profesional se originaron las siguientes preguntas:

1)¿En qué posicionamiento se encuentra el consumo del Cacao?

2)¿Cómo reconocer un Cacao de Calidad?
3)¿Cuáles son sus condiciones de almacenamiento?
4)¿Cuál es el proceso de producción para que tenga un mayor porcentaje natural?
5)¿Cuál es el clima ideal para el Cacao?
6)¿Qué países son los mejores productores de cacao?
7)¿Qué es lo que hizo al Cacao reconocido?
8) ¿Qué beneficios tiene el Cacao?
9)¿Qué otros aspectos podríamos considerar de su consumo?

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10)¿Qué ciclo de vida tiene el producto en el mercado?
11)¿Qué tan natural es el producto para el consumidor, cuál sería el índice ideal?

e) Cuestionario

La herramienta de Investigación Cuantitativa usada para recolectar datos fue el método de

muestreo probabilístico de tipo aleatorio simple para nuestra población objetiva, que son los

habitantes de Lima.

Las encuestas y cuestionarios también son métodos cuantitativos que se efectúan a través de un

software de encuestas en línea, para este caso utilizamos las encuestas vía web de Google Forms,

que es un cuestionario con beneficio en la flexibilidad, ya que los encuestados son libres de

responder en su tiempo libre, utilizando fácilmente un portátil, Tablet o teléfono móvil.

Cuestionario (Escalas Likert)

1. ¿Usted consume cacao orgánico en polvo?

Si( ) No( )

2. ¿Con qué frecuencia usted consume cacao en polvo?

o Nunca

o Casi Nunca

o Ocasionalmente

o Casi todos los días

o Todos los días

3. ¿Qué tan importante consideras que es este producto para el mercado?

o No es importante

o Poco importante

o Neutral

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 o Importante

o Muy importante

4. ¿Qué tan útil es este producto para usted?

o Muy útil

o Útil

o Neutro

o Poco útil

o No útil

5. ¿Qué tan de acuerdo estas sobre que el cacao orgánico es bueno para la salud?

o Completamente de acuerdo

o De acuerdo

o Neutro

o Desacuerdo un poco

o Desacuerdo totalmente

V. RESULTADOS

5.1. Resultados de la fase cualitativa:

Dentro de esta fase hallamos muchos instrumentos instructivos de países como: Ecuador, Brasil,

Colombia y Perú, y tuvimos la oportunidad de entrevistar a un experto.

Nuestra entrevistada fue la Ingeniera Margarita Luna, de la Universidad Nacional Agraria La

Molina, técnica en procesos.

Las recomendaciones de como introducir el cacao en polvo al mercado peruano, uno de los

objetivos es la lucha contra la anemia o inclusive como infusión con las cascaras de la misma.

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Nos comento que el proceso más importante es la alcalinización. los mitos como que el cacao es

productor de leche maternal es real que ayudan a que se activen las glándulas mamarias. La

entrevista dio evidencia de la eficacia del cacao en mayor cantidad y como su producción seria

beneficiosa siempre y cuando sea con un porcentaje de 70% de cacao.

Observaciones a las preguntas realizadas a la especialista:

1)¿En qué posicionamiento se encuentra el consumo del Cacao?

Podríamos aprovecharlo en el combate contra la anemia, pues tu publico serian niños y esta de

moda.

2)¿Cómo reconocer un Cacao de Calidad?

Los países bajos son los más idóneos para exportar el cacao. Y Perú es uno de los principales

países de los cuales se importa.

3)¿Cuáles son sus condiciones de almacenamiento?

Deben estar almacenado s a una temperatura cálida entre 17°a 21°. Y tener un buen envase.

4)¿Cuál es el proceso de producción para que tenga un mayor porcentaje natural?

La alcalinización y el cacao deben ser 50/50, para que el cacao pueda contener naturalidad en un

65% o 70%.

5)¿Cuál es el clima ideal para el Cacao?

Mayormente lo vemos en la selva y algunas partes bajas de la sierra.

6)¿Qué países son los mejores productores de cacao? No contesto.

7)¿Qué es lo que hizo al Cacao reconocido? El salón del café y cacao.

8) ¿Qué beneficios tiene el Cacao? Es un antioxidante, tiene vitamina C, ayuda tu glucosa y

hemoglobina, y te mantiene activa.

9)¿Qué otros aspectos podríamos considerar de su consumo?

Que es nutritivo y no tiene efectos secundarios que puedan perjudicar la salud, y tiene propiedades

medicinales.

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10)¿Qué ciclo de vida tiene el producto en el mercado?

Depende del envase en donde lo quieras presentar, recomiendo los tipo Ziploc con plástico

reciclables, ya que hoy en día existe el ecofriendly

11)¿Qué tan natural es el producto para el consumidor, cuál sería el índice ideal?

Debería ser un 65% para empezar por que no hay pruebas de que haya uno con mayor porcentaje

menos en polvo.

Respecto al focus, fue un aprendizaje continuo en el que se demostró:

Edad: 35% entre 35 a 44 años de edad

Genero: 63.3% fueron mujeres

Se interpreta que: mediante el focus conocimos que los usuarios no tienen una marca preferencial

pero si consumen de productores artesanales como un bien naturista el cual aporta su bienestar

alimenticio, sugieren que los precios no sean tan altos y que el porcentaje de cacao en dicha

presentación sea de 70% Natural, los participantes tenían conocimiento de algunos beneficios,

pero no sabían que tenias 4 variedades de cacao en nuestro país, mayormente se los llevaba un

familiar u amigo de marca artesanal. Desconocen de alguna marca cuyo valor del producto este al

alcance de los usuarios, seria bueno que se presentara a niños también por su alto índice de

combatir la anemia.

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5.2. Resultados de la fase cuantitativa:

¿Dentro de qué rango se encuentra su edad?

60 respuestas

Interpretación:

Respecto a la segmentación demográfica, el 38.3% de nuestro público tienen entre 25 y 34 años,

este factor demográfico es el predominante en nuestra encuesta y podemos enfocarnos en ese grupo

de edad, mientras que la segmentación demográfica más baja al 1.7%, son el público mayor de 55

años.

Sexo

60 respuestas

Interpretación: Más de la mitad de nuestros encuestados es un público femenino con un 63.3%,

a comparación del público masculino con un número 36.7%,ya que los porcentajes son muy

parecidos, nos enfocaremos en ambos grupos, sin distinción.

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Consumo:

60 respuestas

Interpretación: se observa que más de la mitad de nuestros encuestados consumen cacao, con un

porcentaje de 55%.por tanto nos enforcaremos en ese grupo.

Consumo de cacao por presentación:

60 respuestas

Interpretación: se observa en nuestra encuesta al público que un 75% consume cacao en barra,

mientras que un 43.3% consume en cacao en polvo, en ese sentido podemos decir que aún nos

falta realizar más publicidad del cacao en polvo.

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¿Con que frecuencia consumes cacao?

60 respuestas

Interpretación: podemos notar en esta encuesta que un 76.7% del publico consume

ocasionalmente, en ese sentido daremos mayor enfoque en ese grupo de población, y poder

fidelizar a nuestros clientes,

¿Dónde mayormente lo compras?

60 respuestas

Interpretación: Respecto a los lugares de compra podemos observar que nuestro público objetivo

realiza sus compras en las tiendas por departamento, por lo tanto nos enfocaremos en ese grupo de

público.

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¿Conoces de una marca de puro cacao?

60 respuestas

Interpretación: De los encuestados se observa que el 56.7% conoce marcas de cacao puro,y un

43.3% no tiene conocimiento de una marca pura de cacao. Esto representa un gran nicho de

mercado por explotar y desarrollar. Es una gran oportunidad para ingresar al mercado, ya que

debemos enfocarnos en ese 56.7% para poder ofrecerle ofertas y más facilidades de precio del

cacao.

¿Cuál es la marca que conoce?

60 respuestas

Interpretación: El 71.7% de los encuestados compra no conoce de las marcas puestas como en la

encuesta, un 15% de los consumidores tiene conocimiento como marca pura de cacao. En ese caso

tendríamos que enfocarnos en aquellas otras marcas no mencionadas.

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¿cree usted que el consumo del cacao trae beneficios para tu salud?

60 respuestas

Interpretación: La gran mayoría de nuestros encuestados valoran importante y beneficioso el

cacao para la salud, en tal sentido nos enfocaremos en el 80% de los consumidores.

¿cree usted que tiene valor nutricional?

60 respuestas

Interpretación: De los encuestados se observa que el 83.3 % considera que el cacao tiene un valor

nutricional, y un 16.7% no lo considera asi,esto quiere decir que la mayoría de nuestros

encuestados conocen y consumen el producto, siento esto un aspecto muy importante.

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¿Qué piensa usted del cacao en polvo?

60 respuestas

Interpretación: se observa resultados de nuestros encuestadores y podemos visualizar que un

45%, consideran nutritivo, un 36.7% considera como un producto delicioso, y por último un 16.7%

considera que el producto engorda. En ese sentido se puede agregar valor nutricional y además de

dar enfoque en el sabor.

¿Cómo te parece los precios que se maneja actualmente del cacao en polvo en polvo?

60 respuestas

Interpretación: El 78.3% de los encuestados no tiene problemas con los precios que se maneja,

un 20% considera que tiene precios excesivos. En ese caso se debe seguir manejando los precios

accesibles para los consumidores.

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¿Considera que el cacao en polvo como alimento necesario para la alimentación de tu

familia?

60 respuestas

Interpretación: Respecto a la encuesta 48.3% menciona que el cacao es un alimento necesario

para la familia, un 28.3% considera en duda esa pregunta, y un 23.3% no toma como un alimento

importante el cacao.

VI. POSICIONAMIENTO

El cacao peruano es uno de los más reconocidos en la industria a nivel mundial por su alta calidad

y hoy tenemos que posicionar el cacao peruano.

El posicionamiento consiste la imagen de nuestra marca de manera que ocupe un lugar en la mente

del consumidor, en nuestro caso los más comunes son: aprovechamiento de la imagen de la

empresa, tipo de consumidor y beneficios o características del cacao.

VII. CICLO DE VIDA

El ciclo de vida de nuestro nuevo producto Kakaw se encuentra en la primera etapa de vida, que

es la etapa de introducción del producto en el mercado. Si bien en el mercado hay productos

similares, existen un potencial mercado que aún desconocen el producto.

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ETAPA DE INTRODUCCIÓN

En esta etapa es cuando el producto es nuevo, por lo que las ventas serán bajas. Entonces se debe

elaborar un plan de marketing, para crear conocimiento de la marca y fomentar la prueba del

producto, con el objetivo de consolidarse como el cacao en polvo más consumido a nivel Lima; la

promoción que se podría utilizar, es hacerlo conocer en el mismo punto de venta, para inducir a

las personas a probar el producto. La estrategia que utilizaremos es de alta penetración debido que

lanzaremos nuestro producto al precio establecido en el mercado, si bien los gastos de venta,

publicidad y promoción será alto, la finalidad es posicionarnos de manera rápida en la mente del

consumidor

ETAPA DE CRECIMIENTO

En esta etapa logramos posicionarnos en el segmento definido, por lo que los consumidores tienen

conocimiento de nuestra marca y calidad del producto, por lo que induce al aumento de las ventas.

En este momento es conveniente aprovechar una economía de escala, para reducir los costos de

producción, buscar nuevos mercados e innovar, para consolidarnos y obtener una mayor ganancia.

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Para ello se debe incrementar la publicidad para crear conciencia en las personas que están

consumiendo el producto. Además de mantener el precio, acomodándose a los nuevos

consumidores.

ETAPA DE MADUREZ

En esta etapa el producto ha alcanzado la cima con respecto al mercado objetivo, por lo que se

buscará ampliar o prolongar el tiempo en esta etapa, si bien podríamos hacer que las ventas

aumenten, pero a un ritmo muy lento con respecto a la etapa anterior, hasta que llegara un momento

a detenerse. En este momento se buscará propuestas e innovaciones para hacer el producto

atractivo y diferenciado, evitando así las caídas de las ventas por la competencia.

ETAPA DE DECLIVE

En esta etapa es el final o el declive del producto, debido que las ventas comienzan a disminuir

gradualmente, dejando de ser rentable para la empresa. Esto podría ser ocasionado por un producto

sustituto que son mas atractivas para el consumidor, por lo que es necesario tomar medidas, como

son la minimización de la inversión, reinventar el producto o modificarlo para lanzarlo nuevamente

en el mercado, de lo contrario retirar el producto si existen pocas oportunidades de reanimación.

VIII. MIX DE MARKETING

PRODUCTO

CACAO ORGANICO EN POLVO

Bolsa de 280 gr contiene:

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• Ingrediente

- Cacao: además de ser un fruto con un alto índice de grasas, el cacao contiene proteínas,

magnesio, potasio, antioxidantes y agua, entre otros. El cacao se caracteriza por ser un ingrediente

principal en la producción de chocolate, el cual adicionando componentes como la leche o azucares

refinados, hace que este tenga un valor nutricional más alto con la presencia de la vitamina A,

vitamina B, el calcio, el hierro o el cobre.

❖ Información Nutricional

Cantidad por 100 gramos

Descripción Cantidad Unidad

Calorías 228

Grasas Totales 14 g

Acidos grasos saturados 8 g

Colesterol 0 mg

Sodio 21 mg

Potasio 1,524 mg

Carbohidratos 58 g

Fibra alimentaria 33 g

Azúcares 1.8 g

Proteínas 20 g

Cafeína 230 mg

Vitamina C 0 mg

Hierro 13.9…

Vitamina B6 0.1 mg

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 Magnesio 499 mg

Calcio 128 mg

Vitamina D 0 IU

Vitamina B12 0 µg

• Forma de funcionamiento

- Puede consumirse como alimento de alta potencia nutricional para curar o aliviar el

cansancio, fiebre o problemas cardiacos, el uso de este resalta por un aporte elevado de energía,

por lo que puede ser recomendable para aquellas personas que realicen actividades deportivas o

ejercicios físicos intensos.

• Forma de uso

- Temperatura: a gusto del cliente.

- Se recomienda consumir 15gr de polvo orgánico de cacao (una cuchara sopera), en jugos

o batidos.

- Mantener en lugar fresco y seco para preservar el sabor y la vida útil.

- Mantener alejado de la luz solar directa.

• Marca

“KAKAW”

Kakaw en alusión a que el producto es 100% cacao orgánico que contiene vitaminas, potasio y

proteínas necesarias para el cuerpo humano en su día a dia.

Kakaw: Que en español es “cacao”, incentiva a los compradores a adquirir un producto que aporte

energía para su cuerpo.

• Envase

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- “KAKAW” viene en la presentación de 200gr en una bolsa ziploc con papel craft con las

medidas de: 20CM X 14CM

- Además, tiene una etiqueta plastificada para el brillo y dinamismo de la presentación

renovable, reciclable y biodegradable.

• Empaque

- Pack de cartón de 12 unidades de 280 gr c/u

- TEMPERATURA: 18 - 21 ºC

- Empaque interno:

o El producto será colocado en una caja de cartón, cada uno con un recubierto de bolsa de

aire con el fin de evitar que se maltrate.

- Empaque externo:

• El producto será transportado en cajas de cartón corrugado para que este pueda llegar en

buenas condiciones y tener resistencia ante cualquier eventualidad, las dimensiones serán de 260

mm x 340 mm x 460 mm, para aguantar el peso de las 24 unidades de 200 gr cada una.

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 260mm

340mm

5.1 Plaza

• Selección y descripción de (los) canales de distribución escogido

¿Qué mayoristas existen en Lima?

✓ EcoTienda: Es una empresa peruana que se estableció en marzo del 2007, dedicada a la

representación y distribución de productos naturales y orgánicos, con el objetivo de ofrecer

productos de la más alta calidad orgánicos e hipoalergénicos, ideal para el consumidor más

exigente.

✓ Econa: Es una tienda que nació por una pasión en el estilo de vida saludable, Ecológico,

orgánico y Natural, cuentan con más 4 años de experiencia en el mercado local, atienden cualquier

requerimiento, siempre y cuando se cumpla y comparta los valores que la empresa profesa con

certificación Orgánica, Sin Gluten, No GMO, Vegano, Sin Crueldad Animal, Sin Parabenos,

Biodegradables.

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✓ BioDeli Orgánico: Promueven el consumo de productos naturales y orgánicos para una

vida y alimentación saludable, ha comenzado con el objetivo de ser la principal empresa promotora

en la comercialización de productos orgánicos certificados y naturales.

• Características de negociación relacionados con el (los) canal escogido

¿Qué mayorista hemos escogido?

✓ Hemos escogido la empresa EcoTienda, porque es una empresa que se encarga de ofrecer

productos orgánicos y naturales con el objetivo de que los clientes se sientan satisfechos y

contentos con el producto que se va a adquirir. Se comercializan con marcas propias y con marcas

con exclusividad, llevando a cabo diferentes actividades de marketing y de venta

✓ El objetivo es llevar al alcance de nuestros clientes productos orgánicos y naturales de

la manera más eficiente, estableciendo una nueva opción alimenticia de productos libres de gluten,

caseína, lactosa y transgénicos.

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 5.2 Precio

COMPETIDORES
SUSTITUTOS
Nombre Precio Presentación
Nombre Precio Presentación

Cacao en Polvo

VITALINTI S/. 15.00

Acai en Polvo

VITALINTI S/. 33.90 Polvo de cacao

orgánico

S/.15.90
De
Algarrobo en KUYAY
S/.11.80 a
Polvo
S/13.50
KERA Cacao orgánico

en polvo S/.20.12

BIO

ESSENCE

Observamos en el primer cuadro de sustitutos, que los precios de estos productos varían de acuerdo

a sus propiedades. Por ejemplo, el acai es rica en antioxidantes y atribuyen propiedades

antienvejecimiento. Además, es un alimento perecedero por lo que necesario que para su

exportación sea transportado en cámaras refrigeradas. La algarroba es muy rica en proteínas,

abundan en vitamina A, minerales como el magnesio, zinc, fosforo, potasio y calcio. El acai se

encuentra a un precio de 33.90 soles, mientras el algarrobo cuesta de S/.11.80 a S/.13.50.

Respecto al precio de nuestros principales competidores en Lima, observamos que fluctúan en un

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promedio de S/.15 a S/.20, de acuerdo a las propiedades que poseen y los beneficios que brindar

estos productos.

• Precio escogido:

Tomando en cuenta la información recolectada tanto de los precios de nuestros sustitutos y

nuestros competidores, decidimos fijar el precio de nuestro cacao orgánico en polvo en S/.10.90.

Optamos por entrar a un precio por debajo de lo establecido por los demás productos en Mendoza,

pero aún seguimos teniendo un precio competitivo, que poco a poco iremos puliendo al abarcar

más mercado.

5.4 Promoción

Estrategia Descripción Medio identificado Cantidad de

veces que se

usará

Degustaciones Anualmente, se enviara el 1% Centros Comerciales: 1 vez cada

de nuestra producción para ✓ Jockey Plaza trimestre en cada

incentivar a la prueba del ✓ Real Plaza centro comercial

producto y degustación ya sea ✓ Mega Plaza

gratis o mediante el pago de ✓ Larcomar

una suma mínima con el Supermercados:

objeto de que use y conozca ✓ Wong

nuestro producto. ✓ Metro

✓ Tottus

Paneles Es una manera de llegar a En calles, avenidas, Cada 3 o 4 meses

nuestros consumidores para carreteras, y paradas de

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 jalar la vista, y transmitir un autobuses, lugares más

mensaje de manera inmediata transitados por nuestros

y fidelizar clientes consumidor

Volantes Es una manera de se distribuirán lugares 1 vez al mes

promocionar y dar a conocer estratégicos como,

nuestro producto de manera gimnasios o lugares con

rápida y con un bajo costo. alto tráfico de personas y

lo haremos por medio de

repartidores de volantes

que deben tener

cualidades de dina-

mismo y amabilidad

Interactuaremos con nuestros Todo el año

Internet (redes clientes, mediante las redes ✓ Facebook

sociales) sociales, dándoles a conocer ✓ Twitter

las diferentes promociones. ✓ Instagram

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IX. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

CONCLUSIONES

✓ El estudio de mercado sobre nuestro producto KAKAW ha revelado los factores

determinantes del cacao en el Perú y sus usuarios.

✓ Se descubrió que el cacao tiene un gran potencial entre el publico, no solo en precio sino

en sus beneficios naturales y su naturalidad en el envase.

✓ Por otro lado cabe resaltar que un factor importante que se ve afectado es la producción ya

que aún se muestra falta de infraestructura y conectividad para integrar la cadena

productiva, en especial al agricultor con las empresas procesadoras de cacao y las fábricas.

Los cultivos, además, se ubican en localidades pobres, con técnicas poco eficientes, lo que

reduce su competitividad, por lo que urge promover la mayor participación de los

productores con el apoyo del Estado.

✓ Debemos tener un público objetivo, en las encuestas marca significativamente en el rango

de edades entre 35- 55 años de edad y niños también.

✓ Tener la visión de convertirse en la marca líder de cacao en polvo en el Perú y el mundo,

creando valor para sus colaboradores, clientes y todas las comunidades con las que se

relaciona.

RECOMENDACIONES

✓ Es necesario instar a las empresas peruanas, para que no sólo se exporte la materia

prima, en este caso, el cacao en grano, sino que se trabaje alrededor del valor agregado.

De esta manera el Estado debe apoyar a las empresas locales para facilitarles las

herramientas necesarias para el crecimiento del sector cacaotero y del crecimiento.

✓ En base a las entrevistas realizadas a los expertos, se pudo rescatar que el cacao en

polvo tiene un solo tipo de clasificación y este es el cacao orgánico o artesanal.

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X. REFERENCIAS

1. https://www.youtube.com/watch?v=crYSwgSAcNk&ab_channel=TvAgro

TVAgro – 2016

2. https://www.youtube.com/watch?v=IgEs1nUyKyY&ab_channel=MachuPicchuFoods

MACHU PICCHU FOODS – 2020

3. https://youtu.be/6vzb4BzQEpo

ENTREVISTA A ESPECIALISTA PARTE 2 – 2021

4. https://youtu.be/vfnxnD977_w

ENTREVISTA A ESPECIALISTA PARTE 1 - 2021

5. https://camcafeperu.com.pe/ES/cacao-peru.php

CAMARA DEL CAFÉ Y CACAO – 2021

6. https://youtu.be/2ChcCc0OwVQ

FUNDESYRAM - 2014

7. http://www.todoalimentos.org/cacao-en-polvo/

TODOALIMENTOS – 2021

8. https://youtu.be/OTvXY9QlK1g

CASO IBERICA – GASTON ACURIO – 2014

9. https://youtu.be/gMVP8ddKTzA

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ANALISIS DE EXPORTACIONES DEL CACAO – PERUEXPORTA 2021

10. https://youtu.be/485NNw-TZkw

ENFOQUE Y ESTRATEGIA – 2021

11. https://youtu.be/pDFK8yD_4oA

COALICION POR UNA PRODUCCION SOSTENIBLE: CACAO PERUANO – 2021

12. https://youtu.be/3Nbvq-H22Ao

ASOCIACION DE MUJERS EMPRENDEDORAS: proceso productive del cacao – 2017

13. https://youtu.be/FPaZsTTxyB0

PRODUCCION DEL CACAO EN ALTO PIURA – Universidad Nacional de Piura – 2017

14. https://youtu.be/U5YIJZmVS9c

FOCUS GROUP KAKAW – MKT GRUPO 3

XI. ANEXOS

1. ANEXO 1 – ENCUESTA

2. ANEXO 2 – CUESTIONARIO ( ESCALA LIKERT)

3. ANEXO 3 – FICHA DE DATOS FOCUS GROUP

4. ANEXO 4 – ENCUESTA PUBLICO SOBRE EL CACAO

5. ANEXO 5 – ENCUESTA PUBLICA SOBRE EL CACAO, SUS INDICADORES

6. ANEXO 6 – FOCUS GROUP RESPUESTAS DE USUARIOS

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7. ANEXO 7 – PPT PRESENTADO EN FOCUS A LOS PARTICIPANTES

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1. ANEXO 1 ENCUESTA

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Página 40 | 57
2. ANEXO 2 CUESTIONARIO ( ESCALA LIKERT)

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3. ANEXO 3 – FICHA DE DATOS FOCUS GROUP

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4. ANEXO 4 – ENCUESTA PUBLICO SOBRE EL CACAO

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Página 45 | 57
5. ANEXO 5 – ENCUESTA PUBLICA SOBRE EL CACAO, SUS INDICADORES

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Página 47 | 57
6. ANEXO 6 – FOCUS GROUP RESPUESTAS DE USUARIOS

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Página 51 | 57
7. ANEXO 7 – PPT PRESENTADO EN FOCUS A LOS PARTICIPANTES

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