I.E.

“SAN AGUSTÍN”
INSTITUCIÓN EDUCATIVA.
LA MATANZA- CHULUCANAS
“AÑO DEL FORTALECIMIENTO DE LA SOBERANÍA NACIONAL”

ACTIVIDAD DE
APRENDIZAJE N°01

EXPERIENCIA “CELEBREMOS NUESTRO ANIVERSARIO

N° 06: ERRADICANDO LA VIOLENCIA”
ACTIVIDAD: 01 APRENDEMOS A HIGIENIZAR Y
RECONOCER LA SEGURIDAD EN LA
COCINA.
1. DATOS GRADO Y SECCIÓN: 5° “C, D, E”.
INFORMATIV
OS:
Docente: Jessica del Milagro Yovera Chanamé.
I. PROPÓSITOS DE
APRENDIZAJE: Fecha: 05-09-22 al 09-09-2022.
COMPETEN CAPACIDAD CRITERIOS PROPÓSITO
CIA DE
ÁREA
GESTIONA  Trabaja Es responsable con el Las y los
PROYECTO cooperativamen ambiente, usando estudiantes
S DE sosteniblemente los
te para lograr recursos naturales y
aprenden
EMPRENDI
objetivos y aplica normas de actitudes
MIENTO
ECONÓMIC metas. seguridad en el importantes que
O O SOCIAL trabajo. debe tener un
cocinero.
COMPETENCI CAPACIDAD CRITERIOS PROPÓSITO
A
TRANSVERSA
L
Logramos las metas
GESTIONA DEFINE METAS DE Establece su meta de propuestas sobre la
SU APRENDIZAJE. aprendizaje importancia de
APRENDIZA identificando lo que erradicar la violencia.
JE DE MONITOREA Y necesita para lograrla.
MANERA AJUSTA SU
AUTÓNOM DESEMPEÑO Utiliza estrategias que
A DURANTE EL le permitirán resolver y
PROCESO DE lograr su meta de
APRENDIZAJE. aprendizaje.

II. ENFOQUES TRANSVERSALES:

ENFOQUE EJE VALOR ACTITUDES OBSERVABLES
TRANSVERSA
L
Conciencia de derechos Los estudiantes reconocen y valoran sus
derechos individuales y colectivos y de los
Enfoque de CIUDADANÍA Y demás en el ámbito privado y público.
derechos CONVIVENCIA
EN LA
DIVERSIDAD Los estudiantes eligen de manera voluntaria
Libertad y
y responsable la propia forma de actuar
responsabilidad
dentro de una sociedad.

DOCENTE: YOVERA CHANAMÉ JESSICA DEL MILAGRO. CEL: 927988216

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INSTITUCIÓN EDUCATIVA.
LA MATANZA- CHULUCANAS
“AÑO DEL FORTALECIMIENTO DE LA SOBERANÍA NACIONAL”
2. SECUENCIA DIDÁCTICA:

M
● Se inicia la sesión saludando a los estudiantes.
● Se menciona el nombre de la experiencia de aprendizaje que se viene trabajando.
● Se les hace recordar los acuerdos de convivencia.
● Se recopilan los aportes de los estudiantes.
● ¿cocinamos higiénicamente?
● ¿sabemos lo que es higiene?
● ¿conocemos la manera de efectuarla?
● ¿Qué elementos se deben limpiar en una cocina?
● ¿cuándo limpiar y desinfectar cada elemento?
Inicio

● ¿Cómo y con qué?

● Se crea conflicto cognitivo en los estudiantes con la siguiente pregunta:
● ¿Será lo mismo lavar e higienizar? ¿por qué?
● Lavar = Eliminar la suciedad física
● Higienizar = Eliminar suciedad Y Microorganismos (desinfectar)
Se menciona el propósito de la clase:
APRENDEMOS A HIGIENIZAR Y RECONOCER LA SEGURIDAD EN LA
COCINA.
 Las y los estudiantes aprenden actitudes importantes que debe tener un cocinero.

 Se brindará información a través de una Ficha Informativa sobre:

 HIGIENE Y SEGURIDAD EN LA COCINA.
Desarrollo

 ACTITUDES IMPORTANTES QUE DEBE TENER UN COCINERO.

 EL REGLAMENTO SANITARIO DE LOS ALIMENTOS.
 Se realiza una pequeña dinámica para seleccionar a los alumnos en grupos´.
 Se les pide que realicen un organizador visual sobre la información obtenida.
 Se pide la participación voluntaria para que sustente sus trabajos.
● La profesora revisa y evalúa los trabajos asignados por grupos.
● Se les asigna una actividad: averiguar sobre las frutas nutritivas de su comunidad.
● Los estudiantes se autoevalúan respondiendo las siguientes preguntas:
Cierre

¿Qué aprendiste hoy?

¿Por qué es importante lo que aprendí hoy?
¿Cómo me sentí durante la clase?

La Matanza 05 de Septiembre del 2022.

Jessica del Milagro Yovera Chanamé. V° B° COORDINADOR

Docente del área Lic. Víctor Manuel
Saavedra Boulangger

DOCENTE: YOVERA CHANAMÉ JESSICA DEL MILAGRO. CEL: 927988216

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INSTITUCIÓN EDUCATIVA.
LA MATANZA- CHULUCANAS
“AÑO DEL FORTALECIMIENTO DE LA SOBERANÍA NACIONAL”

ACTIVIDAD 01: APRENDEMOS A HIGIENIZAR Y RECONOCER LA SEGURIDAD EN LA COCINA

CRITERIO: Las y los estudiantes aprenden actitudes importantes que debe tener un cocinero.
GRADO Y SECCIÓN: 5”C”
N° NOMBRES Y APELLIDOS 1 2 3
Reconoce la higiene y Conoce actitudes Conoce le
seguridad que debe seguir que debe seguir al reglamento
dentro de la cocina. momento de sanitario de los
cocinar alimentos.
01 ADANAQUE RAMIREZ; Anderson Jair
02 ANASTACIO RAMIREZ; Rosita Nicole
03 BAUTISTA LOPEZ; Maria Antonella
04 BRUNO MONTALBAN; Yary
05 CHIROQUE CHAVEZ; José Gustavo
06 CORDOVA IPANAQUE; Neysi Yamili
07 HERNANDEZ MIO; Clara Valentina
08 HUAMAN BRUNO; Marita de los Angeles
09 LOPEZ IPANAQUE; Carlos Paul
10 MAZA MONTALBAN; Yordy Jampierre
11 MORALES SANCARRANCO; Carlos Javier
12 NILUPU ANCAJIMA; Jose Luis
13 NILUPU CHAVEZ; Elkyn Hans
14 NILUPU INGA; Cristhian Daniel
15 PAZ REYES ; Fabricio Josue
16 RAMIREZ MONTERO; Yordy Omar
17 RAMOS BRUNO; Frank Anderson
18 RAMOS NIZAMA; Danitza del Rocio
19 SANCHEZ SANTIAGO; Katherin Kimbherly
20 SANTOS YOVERA; Yanela Lizbeth
21 TIMANA NILUPU; Emerson
22 VALDEZ CHIROQUE; Renzo Fernando
23 VALVERDE ACHA; Sandy
24 VILLEGAS INGA; Yan Carlos
25 VILLEGAS NILUPU; Maricela
26 VISCONDE CASTILLEJO; Jennifer Estrella
27 VILLEGAS CURI; Víctor Luis
28 YARLEQUE SULLON; Ana Karina
29 YOVERA CHAVEZ; Anderson Alexis
30 YOVERA MAZA; Adaliz Noemi.

DOCENTE: YOVERA CHANAMÉ JESSICA DEL MILAGRO. CEL: 927988216

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ACTIVIDAD 01: APRENDEMOS A HIGIENIZAR Y RECONOCER LA SEGURIDAD EN LA

COCINA
CRITERIO: Las y los estudiantes aprenden actitudes importantes que debe tener un cocinero.
GRADO Y SECCIÓN: 5”D”
N° NOMBRES Y APELLIDOS 1 2 3
Reconoce la Conoce actitudes Conoce le
higiene y seguridad que debe seguir al reglamento
que debe seguir momento de cocinar sanitario de los
dentro de la cocina. alimentos.
01 ANCAJIMA TIMANA; Mayra Yesenia
02 ANCAJIMA VALVERDE; Sandy Anabel
03 APFATA TIMANA; Maria del Pilar
04 CHAVEZ FRANCO; Fabrizio Josue
05 ELIAS FERNANDEZ; Pamela del Rosario
06 ELIAS VILCHERREZ; Karen Lizbeth
07 FLOREZ SUAREZ; Brenda Lizeth
08 LOZADA APONTE; Remberto Eliu
09 LOZADA NIZAMA; Nils Eric
10 MAZA RAMIREZ; Mayra Geraldine
11 MAZA NILUPU; Jean Carlos
12 MONTALBAN MECHATO; Adriana del Pilar
13 PACHERERS LOPEZ; Paul Armando
14 PACHERRES QUINTANA; Anny Adriana
15 PARIÑAS YOVERA; Yordin Anibal
16 RAMIREZ TIMANA; Cesar Augusto
17 RAMOS LOPEZ; Jose Armando
18 RUIZ TIMANA; Alexis Aldair
19 SANCHEZ GONZALES; Edwin Junior
20 SEVERINO MENDOZA; Jenifer Rosita
21 TIMANA MONTALBAN; JEFERSON
22 VALDIVIEZO ZURITA; Ruth Nayeli
23 VALVERDE SULLON; Eswin Yamil
24 VILCHEZ ZAPATA; Fabrizio Alberto
25 VILLEGAS BAUTISTA; Erick Miguel
26 VILLEGAS BAUTISTA; Nataly Silvana
27 YOVERA LLOCYA; Fabricio Fabian
28 ZAPATA SANDOVAL; Segundo José
29 SANCHEZ GONZALES; Edwin Junior

DOCENTE: YOVERA CHANAMÉ JESSICA DEL MILAGRO. CEL: 927988216

 I.E. “SAN AGUSTÍN”
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LA MATANZA- CHULUCANAS
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ACTIVIDAD 01: APRENDEMOS A HIGIENIZAR Y RECONOCER LA SEGURIDAD EN LA

COCINA
CRITERIO: Las y los estudiantes aprenden actitudes importantes que debe tener un cocinero.
GRADO Y SECCIÓN: 5”E”
N° NOMBRES Y APELLIDOS 1 2 3
Reconoce la higiene y Conoce Conoce le
seguridad que debe actitudes que reglamento
seguir dentro de la debe seguir al sanitario de los
cocina. momento de alimentos.
cocinar
01 ANCAJIMA VALVERDE; Marleny
02 BRUNO MONTALBAN; Zarai del Pilar
03 CHAPOÑAN AQUINO; Jesus David
04 CRISTOBAL CHAVEZ; Emily Fernanda
05 INGA COBEÑAS; Nelson David
06 JAIME CORDOVA; Lisbia Anahi
07 LITANO NILUPU; Jhon Marlon
08 MARQUEZ FARFÁN; Vicente Jean Franco
09 MONTALBAN CORNEJO; Jose David
10 NILUPU IPANAQUE; Andy Javier
11 NILUPU RAMOS; Cinthia Pamela
12 NILUPU SULLÓN: YAMILI DEL MILAGRO
13 NIMA TIMANA; Julio Fabricio
14 NIZAMA ANCAJIMA; Andy Paul
15 RUIZ CHAVEZ; Greidy Analy
16 SANCHEZ SERNAQUE; Jhon Antony
17 SUAREZ ANCAJIMA; Thalia Lizbeth
18 SULLON VALVERDE; Mayra Judith
19 TIMANA PACHERREZ; Rusvy Angelina
20 VALVERDE ESTRADA; Jose Guillermo
21 VALVERDE SULLÓN; Evert Frank
22 VALVERDE SULLÓN; Greidy Analy
23 VARGAS PACHERRE; Rosita Esmeralda
24 ZAPATA VILLEGAS; Marcos Alonso

DOCENTE: YOVERA CHANAMÉ JESSICA DEL MILAGRO. CEL: 927988216