Cuyes de chaltura

Fritada de Atuntaqui

Chicha de 7
variedades de maiz

Hornado pastuso
Mote con chicharron
Tardón mireño
Papas con cuero
La chillangua
Locro de papas
Pusandao
Maito de guanta
ensumacao
Maito de tilapia
Parrillada Chicha de chonta
Bandera

Chicha de chonta y
maduro

Corviche

Viche de pescado

bollos

Chugchucaras

Allullas Yapingachos
Cazuela de Cuy asado Sancocho de Pan de pinilo
marisco bocachico
Empanadas de morocho
Camarones Seco de galina
al ajillo
mazamorra
Sancocho de Ceviche de caracol
pescado
Caldo de armadillo
Encebollado Caldo de bocachico
Cazuela

Guatita
Tortilla de maíz en
Tigrillos tiesto

Langostinos Morocho

Batido chocolate Torta de papas

Fritada Ayampaco
Yaguarlocro Tamal de yuca y palmito
Cerdo hornado Buñuelos

Cecina

Tamal lojano Chiviles

Moreteruelo
Humitas o sambatos Caldo de Corroncho Chicha de jora
Zarajos
Quesadillas Ayampacos Papas con cuy
Ajo arriero
Sango de maíz