Chaqué Chairo Menestrón Caldo de pollo Chupe de choros aguadito Pachamanca Yuca rellenas Trucha frita Cau cau Caldo blanco Caldo de chochoca Picante a la tacneña Chupe verde Caldo de cabeza Huatia Tortilla de raya Lenteja con huevo Corvina al ajillo Caldo de lomo Sopa teologa Chupe de camarón Sancochado Papa rellena Carpaccio de atún