“Año del Fortalecimiento de la Soberanía Nacional”

UNIVERSIDAD NACIONAL “SAN LUIS GONZAGA”

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA EDUCACION Y
HUMANIDADES
ESCUELA PROFESIONAL EDUCACION INICIAL

TEMA:
RECETARIO PARA UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE
ASIGNATURA:

PROBLEMAS DEL DESARROLLO INFANTIL

INTEGRANTES:

- CHOY HAYBO – GONZÁLES, ALEXANDRA PAOLA

- ALEJOS CUADRA, SHINET

- BACAS GUTIERREZ, ROXANA

- IBARRA TRILLO, BRESHLY

- HUARCAYA SAYRITUPAC NAYELI

- FERNANDEZ LLAMOCCA, MARIA

- DOCENTE:

CHACALTANA HUARCAYA, RAQUEL ELIZABETH

CICLO Y SECCIÓN: VI "E"

 RECETARIO PARA UNA ALIMENTACION
SALUDABLE
El jugo de naranja con
PROCEDIMIENTO PARA
DESAYUNO espinaca además de
aportar hierro y vitamina C, PREPARAR TORT ILLA
TORTILLA DE ESPINACA
aporta también vitaminas
del complejo B, vitamina A, DE ESPINACA:
Y JUGO DE NARANJA magnesio, potasio,

CON ESPINACA
antioxidantes y otros
oligoelementos, siendo una
1.- Preparar las espinacas
excelente opción para Quitarles los cabos a las espinacas
INGREDIENTES TORT ILLA: tratar la anemia. y lavarlas muy bien.

•Huevos 2.- Ponerlas al fuego en una cacerola solo con el

agua del enjuague que queda en las hojas. Dejarlas
•Espinacas frescas
con la cacerola destapada hasta que estén
•Sal y pimienta
marchitas.
•Aceite de oliva
•Dientes de Ajo 3.- Poner en una sartén el aceite y los dientes de
INGREDIENTES JUGO DE ajo. Llevar al fuego hasta que esté caliente, retirar
los ajos y volcar la cebolla cortada en tiras finas.
NARANJA: 4.- Salar un poco y dejar rehogar a fuego bajo,
• 1 taza jugo de naranja; agregar la espinaca, revolver y dejar apenas uno o
dos minutos y retirar del fuego.
• 1/2 taza hojas de espinacas.
5.- Aparte, semibatir los huevos y agregarle la
PREPARACIÓN DEL JUGO: preparación anterior y terminar de condimentar a
gusto.
• Licuar todos los ingredientes y 6.- Verter la preparación en una sartén con un
verter en un vaso poco de aceite y dejar que se cocine a fuego lento

ALMUERZO
Atún a la
Plancha y Jugo
de Mora
INGREDIENTES PARA EL
ATUN A LA PLANCHA:
• 1 pieza de atún
• 2 aceitunas sin hueso
• 1 huevo duro
• ¼ de pimentón
• 1 diente de ajo
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva
INGEDIENTE PARA EL JUGO
DE MORA:
• Mora
• 3 tazas de agua o leche
• 4 cucharadas de azúcar
• 5 Cubos de hielo
• Y una ramita de hierba buena.
Preparar este jugo no
presenta ningún tipo de
complicación, y lo mejor PROCEDIMIENTO PARA
es que puedes prepararlo
en agua o en leche, y te PREPARAR ATUN A
sabrá tan rico de la
manera en que lo tomes LA PLANCHA
que seguro lo incluirás
más seguido en tu
alimentación 1. Sazona el atún con sal,
pimienta, el ajo machacado y un
chorrito de aceite de oliva.
2. Pasa por la plancha ambos
lados hasta que estén dorados.
3. Una vez listo, corta el huevo
duro a la mitad y colócalos sobre
el atún para que sean las ojos.
4. Luego, coloca las aceitunas sin
hueso para que sean las pupilas.
5. Pica el pimentón a la mitad para
hacer la boca.
6. Cocina la pasta hasta que esté
al dente y sirve al rededor del atún
 Soy el ingrediente
MERIENDEDA principal porquesoy
PROCEDIMIENTO PARA
Mazamorra de rico en
PREPARAR
antioxidantes,
zanahoria MAZAMORRA DE
minerales y
ZANAHORIA.
vitaminas 1. En una olla hacer hervir agua con la
INGREDIENTES PARA canela, el clavo de olor junto la
LA MAZAMORRA DE zanahoria, las manzanas previamente
ZANAHORIA peladas, los melocotones y la cáscara de
• ½ KILO DE ZANAHORIA naranja.
• 3-4 MANZANAS ISRAEL 2. Luego retirar la canela, el clavo de olor y
PEQUEÑAS. la cáscara de naranja, licuar los demás
• 2 MELOCOTONES. ingredientes vaciar a la olla a fuego
• 1 CASCARA DE lento, moviendo con una cuchara de
NARANJA. madera, echar azúcar siempre probando
• JUGO DE 2 NARANJAS. al gusto, el jugo de naranja, al final la
• ½ TAZA MAICENA maicena disuelta en agua, ir mezclando
DISUELTA EN AGUA de a pocos siempre moviendo hasta que
• CANELA espese lo deseado.
• CLAVO DE OLOR 3. Después de unos minutos vaciar la
½ AZUCAR mezcla en un pyrex que enfríe y luego a
disfrutar del rico postre.
 RECETARIO PARA UNA ALIMENTACION
SALUDABLE
La carne roja en la sopa nos
PROCEDIMIENTO
CENA
proporciona grandes
nutrientes como el potasio,
SOPA DE MJENESTRON zing y fósforo. Además nos PARA PREPARAR
proporciona varias vitaminas
como la vitamina B, B12, B1, TORT ILLA DE
B2, B5 ESPINACA:
INGREDIENTES:
•3 cdas de aceite 1. Primero sofríe por 5 minutos la cebolla picada
•½ taza de cebolla roja picada. con 3 cucharadas de aceite de oliva. Agregamos
el ajo picado y sofríe por 3 minutos. Ahora echa
•1 cda de ajo picado finamente. el poro picado y sofríe por 5 minutos.
•½ taza de poro picado finamente. 2. En este momento vierte 2 litros de agua, tapa y
•2 litros de agua. espere a que se cocine hasta romper hervor.
•600 gramos de pecho de res. Cuando esto ocurra, echa el pecho de res y que
•½ taza de zapallo en trozos. cocine a fuego medio por 40 minutos.
•¼ de taza de Pallares frescos. 3. Mientras tanto prepara el pesto, licua las hojas
de albahaca, el queso parmesano, ¼ de taza de
•¼ de taza de zanahoria picada. agua hervida y aceite de oliva al gusto
•¼ de taza de frejoles frescos. 4. Ahora, en la olla agrega el zapallo, los pallares, la
•1 choclo en rodajas. zanahoria, los frejoles, el choclo en rodajas y
•¼ de taza de alverjas. espera a que se cocine por 10 minutos, después
•1 taza y media de hojas de albahaca. de esto hecha la alverja y que cocine
•20 gramos de queso parmesano. nuevamente por 5 minutos.
5. Finalmente, agrega el pesto, apaga el fuego y
•Aceite de Oliva al gustoSal al gusto echa sal al gusto. Listo es momento de servir y
degustar.