UNIVERSIDAD DEL VALLE DE GUATEMALA

CAMPUS CENTRAL
FACULTAD DE INGENIERÍA

BITACORA

I. IDENTIFICACION

Nombre del curso Código y sección

Investigación en procesos químicos Industriales IQ3025, sección 10
Ciclo Año
Primero / Segundo 2022
Nombre del estudiante Carné
Alisson María Mérida Rodríguez 22236
Catedrático Ing. Juan José Lira

Fecha de elaboración 08/07/2022

II. REGISTRO SEMANAL

Semana Del 04 al 08 de julio 2022

Objetivos de aprendizaje (Catedrático)
 Aprender a entender antes de resolver.
 Fomentar la cultura de investigación (curiosidad).
 Desarrollar una metodología de análisis y comprensión de procesos industriales.
¿Qué aprendí esta semana?
Aprendí el funcionamiento del curso, como vamos a trabajar, de que forma obtendremos
los puntos, y toda la rubrica de la clase. Además, aprendí sobre política, y el interés de
trabajo de mis compañeros.
¿Qué debo reforzar y/o cómo puedo aplicar lo aprendido a mi vida diaria /
profesional?
Puedo aplicar lo que aprendí como método de motivación, idea e incentivar mi
curiosidad.
Comentarios y observaciones
La clase se ha sentido ligera a pesar de ser tres periodos, y eso es bueno, pues nos
mantuvimos activos y entretenidos, por lo que pienso que disfrutaré el curso, agregando
que, la idea de aprender temas de nuestro interés lo hace totalmente motivador.

Semana Del 11 al 15 de julio de 2022

Objetivos de aprendizaje (Catedrático)
 Utilizar los productos terminados y las materias primas como punto de partida (c).
 Aprender a diferenciar entre materia prima y producto terminado de acuerdo con
el proceso (A).
 Aprender a diferenciar entre recursos renovables y no renovables.

¿Qué aprendí esta semana?

Aprendí sobre los recursos renovables y no renovables, y sus formas de producir

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energía, lo más interesante fue aprender que no todas las energías renovables son
verdes y no todas las energías no renovables son contaminantes, ya que siempre nos
dicen lo contrario. Además, aprendí sobre el análisis de procesos de productos como
bloqueadores, sardinas enlatadas y floculantes.
¿Qué debo reforzar y/o cómo puedo aplicar lo aprendido a mi vida diaria /
profesional?
Debo reforzar mi forma de sintetizar información y exponer de manera que se pueda
entender lo que quiero explicar.
Lo aprendido lo puedo aplicar de muchas formas principalmente en mi vida profesional,
pues, aunque simplemente vimos análisis de procesos superficialmente, es una forma de
motivarnos y saber a qué rama nos queremos dedicar.
Comentarios y observaciones
La dinámica de esta clase me gusto, pues a pesar de ser tres periodos, estos no se
sienten gracias a la interacción que tenemos en el curso.

Semana Del 18 al 22 de julio 2022

Objetivos de aprendizaje (Catedrático)
 Determinar cuál es la importancia de las representaciones gráficas (A).
 Diferenciar entre un diagrama de flujo y uno de bloque (B).
 Conocer cuáles son las principales consideraciones para su correcto uso e
implementación en el análisis de procesos (C).
¿Qué aprendí esta semana?
Esta semana continuamos con las últimas presentaciones sobre el análisis de procesos
de productos, agregando a esto una presentación de parte de Stephany Flores, acerca
del protector solar por medio oral, explicando qué era, sus propiedades y como
funcionaba, esto porque muchos desconocíamos de la existencia de este tipo de
protector Además, aprendí sobre lo que es un diagrama de flujo y un diagrama de
bloque, su funcionamiento y sus diferencias. Profundizamos más en el tema de lo qué es
un diagrama de flujo, a como leerlo, sus componentes, como hacerlo y algunas
recomendaciones, y reforzamos en que el concepto de este es “representación gráfica de
un proceso” a diferencia del diagrama de bloque que es “la representación gráfica de
una estructura”.
¿Qué debo reforzar y/o cómo puedo aplicar lo aprendido a mi vida diaria /
profesional?
Puedo aplicar lo aprendido en mi vida profesional, cuando se me presente un diagrama,
podré diferenciar si me están mostrando un diagrama de flujo o un diagrama de bloque,
y, en caso de que me pidan graficar un proceso, sabré que tendré que hacer un diagrama
de flujo, o, si me piden una estructura, sé que empleare un diagrama de bloque.
Comentarios y observaciones
Por las interacciones que tuvimos en esta clase, se sintió que el tiempo pasó muy rápido,
ha sido la clase que más rápido ha pasado, aunque los primeros temas fueron de mayor
interés a comparación del tema de los diagramas.

Semana Del 25 al 29 de julio 2022

Objetivos de aprendizaje (Catedrático)
 Conocer criterios y herramientas para transformar materias primas en
productos terminados. (C )
 Identificar la existencia de diferentes rutas de producción. (B)
 Desarrollar criterios para determinar cuál ruta es la más conveniente. (A)

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¿Qué aprendí esta semana?
Aprendí acerca del proceso que conlleva un chocolate con leche industrializado, el primer
paso de este proceso es la fermentación, siguiente a esto el secado, almacenamiento y
por último el control de calidad. Añadiendo, aprendí acerca de equipos y líneas de
producción, tomando como ejemplo el proceso de producción de la leche, aprendí que un
proceso no solo es cuestión de seguir pasos, un proceso lleva una selección previa a
estos pasos, ya que hay más de una forma de llegar al producto final y por último vimos
varios procesos, algunos industrializados, otros artesanales de cómo hacer un pan.
¿Qué debo reforzar y/o cómo puedo aplicar lo aprendido a mi vida diaria /
profesional?
En lo profesional puedo aplicar lo aprendido en el área de producción, nuestro objetivo A
es completamente aplicable, aprender a entender antes de resolver, pues debo de
analizar todos los elementos, antes de producir un producto.
Comentarios y observaciones
Aunque esta excelente el apoyo cognitivo por medio de videos, los videos deberían ser
un poco más cortos o al menos que cautiven al público, ya que ver un video que parece ir
en línea recta no es tan estimulante, por el resto, todo bien como siempre.

Semana Del 01 al 05 de agosto 2022

Objetivos de aprendizaje (Catedrático)
 Determinar la importancia del principio de la conservación de la masa en el diseño
y análisis de procesos. (C )
 Entender cómo se puede aplicar para el cálculo de eficiencias y en la optimización
de procesos. (B)
 Preparar la práctica de laboratorio para comprender la importancia de contar con
mediciones confiables como base de análisis y propuestas de mejora. (A)
¿Qué aprendí esta semana?
Aprendí sobre Antoine Lavoisier, quién es considerado el padre de la química y sobre
como llegó a la ley de la conservación de la masa. Se explicó la relación entre la
conservación de la masa y la caja negra, como esta ley es utilizada como herramienta
para demostrar la eficiencia de un proceso. Existe una serie de pasos para llevar un
balanceo de masas exitoso, en donde se debe aplicar la fórmula ∆=Entradas-Salidas,
posterior debemos identificar las fuentes de los datos y establecer las dimensionales en
las que se trabajará, se identificaran fuentes de variación, hacer el balance de masas y,
en este momento aplicamos la fórmula antes mencionada para verificar los cálculos, en
donde las entradas y salidas deben ser iguales, si estas no son iguales, existe un error
en alguna parte de todo el proceso. Al finalizar, se nos explicó la rúbrica de laboratorio.
¿Qué debo reforzar y/o cómo puedo aplicar lo aprendido a mi vida diaria /
profesional?
Lo aprendido en esta clase fue de suma importancia para nuestra vida profesional, pues
todo lo aprendido lo aplicamos comúnmente si laburamos en procesos químico-
industriales. Es de suma importancia tener en claro estos principios.
Comentarios y observaciones
En esta clase no tengo ningún comentario más que, como siempre, fue amena y curiosa.
La participación libre es muy positiva siempre.