PESCADOS Y MARISCOS

Cajún de langostinos con elote amarillo

Por Josselin Melara agosto 12, 2022 
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PROMEDIO 3 / 5. VOTOS: 4

COCINA FÁCIL

¿Y si esta semana nos consentimos con un cajún de langostinos con elote amarillo? Te
invitamos a prepararlo con nuestra fácil receta.
INGREDIENTES
o 6 langostinos
o 2 elotes amarillos troceados
o 2 limones amarillos
o 1 rama de romero
o 1 rama de tomillo fresco
o 1 cda. de paprika
 o 1 cda. de pimienta cayena
o 1 cda. de ajo en polvo
o ½ taza de mantequilla
INSTRUCCIONES
1. Cuece los elotes en agua hirviendo, mientras mezcla la paprika, pimienta y ajo en
polvo con la mantequilla.
2. Barniza los langostinos con la mezcla. Coloca los langostinos en un refractario para
horno, agrega los elotes, romero y tomillo. Hornea a 180 ºC durante 30 minutos.
 Tiempo:40m
 
 Cocina:criolla
 
 Porciones:4 porciones
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 PESCADOS Y MARISCOS

Por Josselin Melara | agosto 12, 2022

¿Y si esta semana nos consentimos con un delicioso cajún de langostinos con elote
amarillo? Te invitamos a prepararlo con nuestra fácil receta. Será tu platillo consentido
para esta temporada. 
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¿Qué es Cajún? Conoce su historia
 Te va a encantar el sabort de esta receta de cajún. Y también conoce la fascinante historia de esta
combinación de sabores. (Foto: Getty Images)

Esta es una mezcla de especias, que proviene de la cultura de los primeros colonizadores
francófonos, conocidos como “acacianos”, los cuales se asentaron en Nueva Escocia y
Nueva Brunswick, en  CANADÁ . 
Los cajunes son los descendientes de los franceses que vivían en la Alcaldía; es decir, la
frontera entre Canadá y Estados Unidos, y que fueron deportados a Luisiana.
La cocina denominada cajún nació de la necesidad de los refugiados, especialmente de los
granjeros, empobrecidos por la expulsión británica. Estos tuvieron que adaptar su comida
tradicional francesa a las especies autóctonas: el arroz, la caña de azúcar y el cangrejo.
El el siglo XX, varios cocineros recuperaron parte d ela tradición de sus orígenes, creando
platillos de pescados y mariscos con una combinación de especias singular.
Actualmente, el término cajún se aplica de forma caprichosa a cualquier comida que
incluya algún condimento tradicional, la pimienta cayena, por ejemplo. 
Se cree que la comida cajún es picante, pero no siempre es así, pero simplemente lleva un
toque de picor.