Está en la página 1de 26

Comida

REVISTA
GASTRONOMICA
típica
hondureña
La siguiente revista es para dar a conocer la variedad de
comidas típicas, que podemos ofrecer y conocer sobre
cada una de ellas hechas en nuestros lugares más turísticos
de Honduras.
COMIDA TIPICA

INDICE

 LA BALEADA CATRACHA PAG.2


 NACATAMALES PAG.3
 SOPA DE CAPIROTADA PAG.5
 PUPUSAS PAG.6
 TAPADO OLANCHANO PAG.7
 SOPA DE CARACOL PAG.8
 TAPADO COSTENO PAG.9
 CARNE ASADA PAG.10
 CATRACHAS PAG.11
 TORREJAS EN MIEL PAG.12
 ARROZ CON LECHE PAG.13
 AYOTE EN MIEL PAG.14
 PAN DE PAN PAG.15
 MACHETEADAS PAG.16
 HORCHATA PAG.17
 POZOL PAG.18
 VINO DE COYOL PAG.19
 ROMPOPO PAG.20
 CUADRO DE RESULTADO PAG.21
 LOGO DE INFOP PAG.22

1
TALLER DE BIOMEDICA
COMIDA TIPICA

Las baleadas

l a deliciosa y famosa Baleada es uno de los platos típicos más tradicionales y


representativos de la comida hondureña, especialmente de la zona norte del
país.
Se trata de una tortilla de harina de trigo que se sirve doblada a la mitad y en
medió se le puede agregar tantos ingredientes como se desee, siendo los frijoles
molidos fritos el ingrediente base. Actualmente, su consumo se ha extendido a
otras regiones del país y hay sitios donde las sirven a cualquier hora del día.
Ingredientes:
 1 libra de harina de trigo
 1 cucharada de manteca
 ¼ de cucharadita de soda
 ¼ de cucharadita de Sal o al gusto
 ½ taza de agua o leche
Para saber cuánta harina usar tome en cuenta
que de 1 libra de harina sale 12 tortillas.
Procedimiento
1. En un recipiente ancho donde pueda
mover libremente sus manos ponga la
harina, la sal, la soda y la manteca, luego vaya agregando poco a poco el
agua o la leche, mientras mezcla con una mano todos los ingredientes.
Cuando todos los ingredientes están mezclados saque la masa del
recipiente, colóquela sobre una superficie plana y amásela hasta que este
suave, una vez que comience este proceso no se detenga, porque si deja la
mezcla a medio amasar por un largo tiempo su masa se arruinará y tendrá
que comenzar de nuevo. Cuando la masa este bien suave y manejable,
corte pequeños trozos de masa y haga bolitas del tamaño deseado,
colóquelas en un recipiente, tápelas y déjelas reposar por alrededor de 20
minutos.
2. Cuando la masa esté bien reposada, tome una bolita entre sus manos y
estírela dándole pequeños golpes. Como esta habilidad de estirar las
tortillas con la mano no es fácil de manejar, tome entonces la bolita de
masa y con la ayuda de un rodillo, botella o algo similar estírela, tal y como
se estira la masa de la pizza. Una vez estirada cocínela en un comal
previamente calentado y cuando estén cocidas prepare su baleada al gusto.

2
TALLER DE BIOMEDICA
COMIDA TIPICA

3. La base de una rica Baleada son los frijoles, para lograr unos frijoles
sabrosos cocínelos en aceite bien caliente y déjelos hervir para que queden
bien fritos.
Índice
Nacatamales

L os Nacatamales, son uno de los


platos más típicos que se preparan
durante las fiestas navideñas y de
fin de año en Honduras, aunque
también son un alimento típico de la
cocina Nicaragüense. Los Nacatamales
Hondureños están hechos a base de
masa de maíz, carne, vegetales y arroz
entre otros. La masa de maíz se divide en dos partes, una mayor que la otra y
cada una se condimenta de forma similar, pero con algunas variantes. La parte de
masa más grande es blanca y menos condimentada en relación a la otra, que
debe ser más pequeña y más condimentada, esta masa es llamada “Recado” y
éste debe contener mucho achote para que quede de color rojizo. El recado es el
que le da mayor sabor al nacatamal. Los Nacatamales pueden ser de carne de
pollo o de Cerdo.
Ingredientes para Nacatamales
Para la masa blanca  3 dientes de ajo  1 cebolla
o al gusto grande
 2 ½ lb. De
harina de maíz Para el recado y la  1 mazo de
carne culantro
 1 ½ tazas de
manteca normal  2 lb. De carne  5 dientes de ajo
o de cerdo de cerdo o pollo o más si
prefiere
 1 cebolla  ½ lb. De la
grande masa preparada  2 chile dulce
(tomar de la verde grande
 1 chile verde masa blanca
grande que preparó  2 cucharaditas
antes) de achiote o
 ½ mazo de más si no es
culantro  1 tomate grande suficiente color
Cominos, sal y  2 tazas de arroz
pimienta al gusto medio cocido
 2 tazas de
Para el relleno de los
aceitunas
Nacatamales
rellenas

3
TALLER DE BIOMEDICA
COMIDA TIPICA

 3 papas cortadas en cuadritos o


julianas
 1 lata de
chicharos
índice
 ½ taza de
garbanzos
 1 taza de pasas
(opcional)
*Hojas de banano o
plátano para
envolverlos.

grandes,

Preparación de La Masa Blanca


Licúe los ajos, la cebolla, el chile dulce y el culantro con un poco de agua. En una
sartén poner a disolver la manteca y cuando este disuelta retírela del fuego.
Luego, en una olla grande coloque la harina de maíz y agregue agua hasta
disolverla completamente, 
Coloque la olla al fuego a temperatura media, añádale la manteca derretida y
mueva la mezcla continuamente con un cucharón de madera, hasta que la
manteca haya sido absorbida. No deje de mover la masa porque se podría
apelmazar.
Preparación del Recado y la carne
Licuar la cebolla, los ajos, el chile, el culantro y el tomate con un poco de agua.
Corte la carne de pollo o cerdo en trozos pequeños y sazónela con la mezcla de
condimentos licuados anteriormente y déjela reposar o si es posible prepararla
desde un día antes. Poner a cocinar la carne con el resto de ingrediente, cominos,
pimienta, sal y achote o achiote.
Preparación de Ingredientes para el relleno y las hojas
El resto de ingredientes que sirven para rellenar los nacatamales no necesitan
mucha preparación, el arroz solo debe estar sofrito, las papas medias cocidas o si

4
TALLER DE BIOMEDICA
COMIDA TIPICA

gusta puede agregarlas crudas, los garbanzos se cocinan y se pelan, lo demás se


agrega normal. Cuando todos estos ingredientes estén listos coloque cada uno en
una taza.
Las Hojas de banano con las que se envolverán los Nacatamales deben ser
preferiblemente “soasadas” es decir, cocidas sobre un comal para que la hoja
pierda la rigidez natural y se vuelva flexible y no pierda su color y sabor
característico.
Índice
SOPA DE CAPIROTADAS
Ingredientes
  2 tazas Harina de Maíz
 1 Chile dulce 
 3 Tomates 
 1 Cebolla 
 1/2 lb de queso seco o parmesano 
 1/4 de quesillo o queso mozzarella 
 1 huevo 
 Yuca 
 Repollo 
 1 Lb aceite 
 Papas 
Preparación 
Se licua el chile tomate cebolla y se agrega la harina de maíz, sal, pimienta,
huevo y los quesos bien picados, y se mezcla hasta formar una masa bien
sólida y así formar bolitas. 
se ponen a freír hasta dorar, luego se agregan a la sopa que
contiene chile tomate y cebolla consomé achiote margarina el repollo picado
como para ensalada las papas en cuadros al igual que la yuca. Opcional
agregar crema de hongos maggi para darle sabor y más consistencia.  

5
TALLER DE BIOMEDICA
COMIDA TIPICA

Indice
PUPUSAS

L as pupusas son tortillas hechas de maíz, rellana de quesillo o


chicharrón acorde a su gusto.

Para la Masa:
 4 libras de Harina de Maíz
 2 cubitos de Pollo
 1 cucharadita de Especias
 Agua necesaria para la masa
 1 cucharadita de Aceite
 1 cucharadita de sal de cebolla
 1 cucharadita de sal de ajo
Para el Relleno:
 1 ½ libras de Chicharrón bien molido
 1 libra de Quesillo fresco
 Preparación de la masa:
 Mezclamos todos los ingredientes menos el aceite y amasamos. Cuando la
masa este en su punto, agregamos el aceite y amasamos un poco más.
Ahora formamos
las pupusas.
 Para la
preparación de
las Pupusas
 Tomamos
porciones de la
masa y las
amasamos,
haciendo formas

6
TALLER DE BIOMEDICA
COMIDA TIPICA

de cuencos. Estos los rellenamos con un poquito de Quesillo y Chicharrón.


Ahora cerramos el cuenco y formamos con cuidado una tortilla gruesa con
orillas.
 Calentamos un poco de aceite y lo esparcimos por encima de una plancha.
Ahora freímos las pupusas por ambos lados hasta que la masa este cocida.

I
NDICE

Tapado Olanchano

E l tapado olanchano es un plato muy famoso de Honduras, se distingue del


tapado costeño por la variedad de carnes que lo compone.

7
TALLER DE BIOMEDICA
COMIDA TIPICA

Ingredientes:
 2 pellejos de cerdo, medio secos
 2 libras de carne de res salada gorda
 10 chorizos secos
 3 machos verdes (plátanos)
 3 machos maduros (plátanos)
 1 libra de yuca
 5 guineos (mínimos) verdes
 2 onzas de manteca de cerdo
En agua cocine la carne y el pellejo con
todo condimento, hojas olorosas, chile dulce
y la manteca; cuando vaya ablandando un
poco, agregue la yuca en pedazos, los
mínimos y los machos verdes, partidos por
la mitad; y rajados por el centro; cocine a
fuego lento, por 20 minutos, por último
póngale encima los plátanos maduros en
pedazos y los chorizos. Tape la olla con las
conchas de los plátanos maduros, deje
hervir a fuego manso, hasta que todo esté
bien cocido, tiene que quedar bien caldoso.

Índice

8
TALLER DE BIOMEDICA
COMIDA TIPICA

Sopa de caracol

L a sopa de caracol, tiene sus fuentes en la etnia garífuna. Cuenta la historia, que los garífunas
vinieron a Honduras, procedentes de la isla de San Vicente.

Ingredientes 
· 1 libra de caracol 
· 2 cocos rallados o 2 latas de leche de coco 
· 3 bananos verdes 
· 3 zanahorias 
· 2 libras de yuca si es posible de la amarilla mejor 
· 2 dientes de ajo 
· 2 cebollas grandes amarillas o blancas 
· 2 chiles verdes 
· 2 cubitos consomé de pollo o 2 cucharadas de consomé en polvo 
· 1/2 taza de culantro fino 
· 1/2 taza de culantro del ancho 
· 1/2 barra de margarina 
· 1 taza de leche
. 1 tazas de agua 
Preparación 

Picar la cebollas, el ajo, los chiles, pelar las verduras y sofreírlas (menos el banano), en margarina,
agregue los cubitos, el culantro fino y el ancho, aparte licue el coco con la leche y agregue agua
para colarla ,la mezcla le hará 3/4 litro de leche de coco, agréguela ya colada a las verduras sofritas
, deje cocinar a fuego mediano por 15 a 20 minutos, agregue entonces el banano verde, deje estar
por 7 minutos hasta que el banano verde se ablande, el caracol, pelado, ya picado en trozos
pequeños se agrega y se deja por 5 minutos más 

Consejos 
Una vez que pone el caracol en la sopa se apaga la estufa si se cocina demasiado se endurece 

Índice

9
TALLER DE BIOMEDICA
COMIDA TIPICA

Tapado Costeño

Ingredientes:

 2 libras de carne de res salada seca


 1 libra de costilla de cerdo ahumada
 6 chorizos seco
 ½ libra de chicharrones, con el cuerito
 1 libra de yuca
 6 mínimos verdes (guineos)
 2 plátanos (machos) verdes para los dúmpines
 2 cucharadas de manteca
 2 cocos secos, grandes
ajos, cebollas, chiles, culantro, perejil, especias, achiote.
La noche antes, ponga la carne salada en agua para sacarle la sal.
Ponga a ablandar la carne en poca agua nueva, agregue los condimentos bien
molidos; cuando esté medio blanda póngale las costillas de cerdo ahumada y los
chicharrones, ablande todas las carnes; deje consumir, hasta que quede como en
una taza de caldo; agregue los chorizos ya fritos. Ralle los cocos secos; sáqueles
la leche con cuatro tazas de agua hirviendo, exprima bien el coco, cuélelo en
colador fino; póngale dos tazas de esta leche a las carnes; agregue el plátano
maduro en pedazos; siga cocinando a fuego lento; con el resto de la leche ponga
en pedazos los guineos, la
yuca, los plátanos
verdes en tajadas, todo
a fuego lento.

Índice

10
TALLER DE BIOMEDICA
COMIDA TIPICA

Carne asada

E
n Honduras la carne asada es un platillo tradicional, cocinado
principalmente en celebraciones, muchas veces se sirve en
cumpleaños o para pasar con amigos.
INGREDIENTE
 3 libras de carne de res
 3 aguacates
 1/2libra de queso crema
 3 plátanos
 Encurtido
 Tortillas de maíz
FORMA DE PREPARAR
Carne asada condimente la carne con sal, ajo, salsa negra y un poco
de jugo de naranja dulce, déjela reposar un poco para que agarre
sabor tirela en la plancha o al carbón

Índic
e
11
TALLER DE BIOMEDICA
COMIDA TIPICA

Catrachas

S u nombre lo dice todo, las denominadas “catrachas” son una delicia, prácticas
y muy típica comida hondureña.

Ingredientes

 12 Tortillas de Maíz (pequeñas)


 ½ Libra de Queso ahumado
(rallado)
 1 Libra de Aceite Vegetal 
 1 Chile Jalapeño rojo
 Pimienta Negra (molida)
 Sal al gusto 
 2 tazas de Frijoles Rojos
cocidos 
 1 Barra de Margarina o
Mantequilla
 Amarilla
 1 Cebolla morada o roja 

Preparación

1. Muela o licúe los frijoles con ½


cebolla y el chile jalapeño en la
margarina o mantequilla
previamente calentada, vuelque
los frijoles ya molidos y déjelos freír hasta que deslicen bien en la freidora,
si desea agréguele sal al gusto pero recuerde que el queso es salado. 
2. En una freidora aparte caliente el litro de aceite, humedezca con agua las
tortillas para condimentarlas con una pizca de sal y pimienta
fría las tortillas una a una en el aceite, para que no se peguen unas con
otras
póngalas a escurrir en un pazcón y luego retire cualquier exceso de aceite
con papel toalla
3. únteles tres cucharadas de frijoles a cada tortilla y espolvoree el queso
rallado por encima 

12
TALLER DE BIOMEDICA
COMIDA TIPICA

índice

Torrejas en miel

L as torrejas en miel son un postre que


se preparan para temporada
navideñas. Es uno de los postres más
exquisitos de esa temporada

Ingredientes 

-3cucharadas de pinol 
- 3 huevos 
- 1 tapas de dulce, panela 
- por tapa de dulce 2 tazas de agua 
- 5 rajas grandes de canela 
- 5 clavos de olor 
- 1/2 litro de aceite masola u oliva 
- 1 litro de agua 

1. Preparación 
Torrejas (pancitos): 
Se baten las 5 claras de huevo a punto de nieve. 
Sin dejar de batir se le agregan las 5 llenas. Cuando esto está bien mezclado se le
van agregando y sin dejar de batir una a una las 5 cucharadas de pinol. 
2. Esta mezcla de ver de quedar como la mezcla de panqueques o (fritas). 
3. Luego se tiene precalentado el aceite en una sartén onda, se vierte 2 cucharadas de
la mezcla pero separadas a manera que quede formados pequeños pancitos cuando
esto esta medio dorado se voltea cuando está el pancito como panqueque se saca y
se introduce en el litro de agua hirviendo, para que vote el aceite luego se saca y se
escurre en un colador luego se pone en una manta y se oprime con esta para sacar el
agua que ha absorbido. 
Luego se introduce en la miel antes preparada. 
Se cocina por unos 20 o 30 minutos se deja enfriar y se mete en la refrigeradora. 
Pinol: maíz tostado y cacao tostado, luego se muele con canela (hasta que quede de
consistencia de polvo). 

13
TALLER DE BIOMEDICA
COMIDA TIPICA

Índice

Arroz con leche

E l arroz con leche es un postre típico de la


gastronomía de múltiples países hecho
cociendo lentamente arroz con leche y
azúcar. Se sirve frío o caliente.
Ingredientes
Seleccionar todos los ingredientes
 1 taza de arroz
 3 tazas de agua
 1 rama de canela
 1 cucharadita de ralladura de limón (opcional)
 1 pizca de sal
 4 tazas de leche
 1 1/2 tazas de azúcar
 1/3 de taza de uva pasa
 1 cucharadita de vainilla
 1 pizca de canela en polvo para decorar

Preparación

1. Poner arroz en cacerola grande con el agua, rama de canela, ralladura de


limón y sal.
2. Calentar a fuego fuerte hasta que comience a hervir, bajar fuego y tapar
hasta que casi absorba toda el agua.
3. Agregar la leche y azúcar, subir el fuego y mover hasta que espese.
4. Agregar vainilla y cocinar 2 minutos más.
5. Retirar del fuego y deje enfriar 25 minutos.

14
TALLER DE BIOMEDICA
COMIDA TIPICA

Pasar a una dulcera o a copitas individuales, poner pasitas y espolvorear de


canela molida para adornar.
Índice

Ayote en miel

E l ayote en miel es un postre típico, y no puede faltar en algunas fechas


festivas.

 INGREDIENTES
 1 Ayote mediano o grande según la cantidad que usted necesite
 1 atado de dulce o 2 según el tamaño del ayote
 Canela en rajas a su gusto
 8 pimientas gordas o pimienta de chapa o también conocida como pimienta
de  olor

PREPARACION 
 
1. Lave y parta el ayote en trozos y sáquele las semillas.
2. En una olla grande con un litro de agua ponga los trozos del ayote,
agréguele el atado de dulce en pequeños pedazos la canela y la pimienta
de olor y póngalo a  hervir. No ponga muy alto el fuego porque se le puede
quemar o ahumar Baje el fuego y cocínelo hasta que vea que da el punto
deseado (el ayote tiene que estar o agarra un color negrito). Cocínelo tape
el recipiente y muévalo continuamente tratando de no desbaratar el
ayote .pruébelo al final para saber que ya agarro el sabor del dulce.
Apague la cocina y déjelo enfriar (este dulce se acostumbra comerlo o
hacerlo sobre todo cuando estamos en tiempo de cuaresma en Nicaragua) 

15
TALLER DE BIOMEDICA
COMIDA TIPICA

Índice

Pan de pan

El pan de pan es uno de los más sencillos de preparar y exquisitos de disfrutar.

Ingredientes
 1 bolsa de pan para sándwich
 3 huevos 
 3 barras de margarina
 1 cucharada de vainilla
 1 cajita de pasas
 1 1/2 litro de leche
 1 libra de azúcar
 1 lata lecha condensada

Preparación

En un recipiente un poco hondo poner el pan troceado con la leche, dejar que el
pan absorba la leche, con las manos limpias deshacer el pan, reservar. licuar la
margarina y los huevos (deben estar al tiempo no en el refrigerador) agregar esta
mezcla al pan y mezclar muy bien, agregar el azúcar, la vainilla,
coloque esta mezcla en un molde para hornear previamente aceitado y esparcir
las pasas, hornee a 250 grados C por unos 25 minutos, sáquelo y agregue la
leche condensada vuelva a meter al horno por unos 25 minutos más o hasta que
la leche condensada se
vea dorada, saque y deje
enfriar , cuando este al tiempo
tapar con papel aluminio y llevar
al refrigerador hasta que este
frio más o menos 3 horas..

Índice

16
TALLER DE BIOMEDICA
COMIDA TIPICA

Macheteadas

L as macheteadas son una


delicia hondureña, para
los que tienen un paladar
un poco más dulce

Ingredientes
 :4 Tazas de harina
 1 huevo
 4 cucharadas de azúcar 
 4 cucharadas de aceite 
 1 cucharadita de sal 
 1/2 taza de agua tibia 
 2 1/2 cucharaditas 
 de polvo de hornear

Preparación
1. En un recipiente coloque todos los ingredientes, 
y forme una masa, como la masa para hacer las 
tortillas de harina, amasar por varias veces, hasta 
que quede una masa suave. 
2. Luego con la masa forme un rodillo largo y va cortando
en bolitas como para el tamaño de una tortilla.
3. Se dejan reposar por lo menos una hora. Listas las
bolitas, hace usted las tortillas sobre un papel 
encerado, se le hacen tres cortes en el centro y 
se fríen en aceite caliente a fuego muy suave. 
4. Se dejan por unos minutos hasta que queden doraditas 
por ambos lados. 

17
TALLER DE BIOMEDICA
COMIDA TIPICA

5. Puede comerlas con el café, con mantequilla o miel de abeja. Índice

Horchata

L a horchata es muy nutritiva por las vitaminas de sus componentes, idónea en


meriendas

Ingredientes

- 1 libra de arroz, más o menos (según la cantidad que se va hacer)


- 3 libra de semilla de morro
- 2 o más limones (la cascarita cortada pequeña)
- Azúcar al gusto. Hielo.

Preparación

1. El arroz se lava muy bien, luego muy temprano se pone en agua suficiente
para que se ablande. El morro se lava y se seca en el sol, luego se tuesta
en el horno o en un comal de hierro encima de la estufa.
2. Antiguamente se molía en piedra de moler el arroz ya blando junto con el
morro.
3. Ahora es más fácil, se puede licuar el arroz, se le va poniendo el morro
tostado al cálculo con agua y azúcar al gusto en la licuadora. Al estar
licuado se baja y se cuela y se vuelve a licuar 2 o 3 veces hasta sacarle
todo el jugo. Se
pone en una olla,
(si es de barro
mejor)
agregándole agua
a dejarla un poco
espesa, se le
agrega bastante
hielo y las
cascaritas de
limón.

18
TALLER DE BIOMEDICA
COMIDA TIPICA

Índice

Pozol

E l pozol es una bebida tradicional del sur de Honduras. Es elaborado a


base de maíz y leche, se sirve en guacal.

Ingredientes
 10 litros de leche
 4 libras de maíz
 4 libras de azúcar
 2 1/2 tazas de agua purificada
 Canela en rajas o en polvo
 Vainilla
Procedimiento
 
1. Se debe hervir la leche con la canela en rajas, y esperar hasta que
hierva tres veces; esto para con el fin de pasteurizar un poco, en el
caso de usar leche pura. Una vez hervida coloque el recipiente con la
leche  en agua fría.
2. Luego de proceder a cocinar el maíz (sin usar cal) y dejar que reviente
lo máximo posible. Una vez cocido, se muele de manera que quede

19
TALLER DE BIOMEDICA
COMIDA TIPICA

con un poco de cascara (no como generalmente se hace para hervir


masa de tortillas).
3. Para el almíbar disuelva el azúcar en 2 ½ tazas de agua purificada
hervida, hasta lograr que la mezcla quede como un jarabe. Luego se
debe preparar las porciones de pozol individualmente, colocando 2
tazas de leche con canela en un recipiente.
4. Coloque sobre el recipiente un colador a manera que el colador toque
la leche. Usando 1  cucharada sopera del maíz molido, luego proceda
a colar la masa en la leche hasta que quede disuelto totalmente.
5. Una vez que la masa esta disuelta en la leche, agregue 1 cucharada de
almíbar preparado previamente. (si lo prefiere, puede agregar las
conchas del maíz que quedaron en el colador).

Índice

Vino de coyol

E l vino de coyol es una bebida tradicional del departamento de


Olancho

Preparación: 6. La savia se recolecta temprano


por la mañana, al medio día y
1. Corte el árbol y quítele todas
también a las 4 de la tarde.
las hojas.
Según la hora del día, la savia
2. Haga un agujero en el tronco,
puede ser dulce, mediana,
de 8 a 10 cm de ancho y 10
fuerte.
cm de profundidad.
7. La savia más dulce sale al
3. Colecte la savia.
medio día y es tan dulce que
4. Deje fermentar la savia para
los niños pueden beberla.
hacer el vino de coyol.
8. El vino de coyol se sirve frio o
5. Según los expertos, llamados
a temperatura ambiente. Se
“coyoleros” para asegurar un
puede beber solo o con una
buen suministró de savia, el
variedad de platos regionales y
corte debe de hacerlo una
deliciosos(pollo criollo, tortilla
persona con buena mano en
de maíz)
forma de luna creciente.

20
TALLER DE BIOMEDICA
COMIDA TIPICA

Índice

Rompopo

asicamente es una bebida hecha a base de


yema de huevo, licor y algunas especias que
le dan el característico sabor que todos conocemos.

Ingredientes:

 4 tazas de azúcar
 ¼ taza de
almendras
 Ron al gusto
 6 tazas de leche
 5 yemas de
huevos
 Vainilla al
gusto
 1 raja de canela

21
TALLER DE BIOMEDICA
COMIDA TIPICA

 Colorante al gusto

Preparación:
1. Poner en la licuadora las almendras con un poco de leche y licuar hasta
que se disuelva bien poner a hervir la leche junto con el azúcar y la mezcla
de almendras licuadas revolver la mezcla lentamente hacia un solo lado con
una cuchara de madera retirar del fuego cuando este hirviendo
2. Batir las yemas, con el ron a punto de cordón, cuando ya esté listo agregue
lentamente la leche antes cocida y revuelva hasta que esté bien mezcla y
envasarla cuando se enfrié. El sabor del rompopo depende de la persona
que lo esté haciendo no debe de llevar mucho alcohol ya que la fusión entre
esos dos debe ser equilibrada entre sí.

la baleada fue creada


en 1964 en ceiba por
doña teresa

el pozol es una bebida


muy popuarr en el sur
las pupusas prvienen de
de mexico y en tabasco
salvador
ahi tambien es una
bebida tradicional

los nacatamales Tiene


la sopa de caracol el origen precolombino.
usada en una Las primeras versiones
celebracion para no llevaban carne de
alimentar a mas de cerdo, sino que se
5000 personas en usaban guardatinaja,
puerto cortes conejo, venado o
chompipe

lla horchatatambien se
prepara con jamaica
tamarindo y otros jugos
tropicales

22
TALLER DE BIOMEDICA
COMIDA TIPICA

Índice

# de lista Nombre Grupo Nota


obtenida
#10 Claudio Grupo#8
valladare
s
#12 Kevin Grupo#8
melgar

23
TALLER DE BIOMEDICA
COMIDA TIPICA

indice

24
TALLER DE BIOMEDICA
Índice

También podría gustarte