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“Año del Fortalecimiento de la Soberanía Nacional”

En la escuela

Del 15 al 19 de agosto del 2022.

EDUCACIÓN PARA EL TRABAJO – 1º - 2º

PROFESOR: CARLOS MANUEL, LASERNA RUALES.

EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE Nº 3
“APRENDEMOS PASTELERIA Y REPORTERIA COMO UNA FORMA
DE EMPRENDIMIENTO ECONÓMICO”
ACTIVIDAD Nº 1 APRENDEMOS PASTELERIA Y REPORTERIA COMO
UNA FORMA DE EMPRENDIMIENTO ECONÓMICO

SITUACIÓN SIGNIFICATIVA

A doscientos años de vida republicana tenemos la oportunidad de reflexionar desde el presente

mirando al pasado y con el compromiso hacia el futuro respecto a los logros y desafíos que
tenemos como país. Así mismo debemos reflexionar sobre los logros obtenidos a lo largo de este
tiempo. Es necesario plantearnos nuevos retos que nos permitan asumir una misión actuante que
genere nuestro bienestar personal, de nuestra familia y de nuestra comunidad. Ante esta situación
¿Qué acciones podemos proponer que favorezcan el conocimiento de la pastelería y repostería
para crear un emprendimiento económico y social y desempeñarnos en ella como medio de vida?

PROPÓSITO DE LA SESIÓN
CAP ACIDADES PROPÓSITO
COMPETENCIA
Gestiona proyectos de Trabaja cooperativamente para Aprende a preparar recetas de
emprendimiento lograr objetivos y metas. leche asada y crema volteada
económico y social. para iniciar un proyecto de
emprendimiento

CRITERIO Proponemos aprender a preparar recetas de leche asada y crema

volteada como inicio de nuestro proyecto de emprendimiento
económico y un futuro de medio de vida.
EVIDENCIA Productos de pastelería y repostería terminados con evidencia
fotográfica y videos.

¿QUÉ HAREMOS EN LA PRESENTE SEMANA?

Te damos la bienvenida en esta nueva experiencia de aprendizaje

En esta actividad reflexionaremos sobre la importancia de tener un
emprendimiento económico como una forma de ayuda a nuestra familia y
comunidad, para ello preparamos adecuadamente las recetas de leche asada y
crema volteada, teniendo en cuenta medida de seguridad, higiene, orden y
respeto.
 Leemos el siguiente enunciado
A doscientos años de la fundación de la república, tenemos la oportunidad de reflexionar desde el
presente, mirando al pasado y comprometidos con el futuro respecto a los logros y desafíos que
tenemos con el país, así mismo reflexionamos sobre los logros obtenidos a lo largo de este tiempo.
Es necesario plantearnos nuevos retos que nos ayuden a asumir una misión actuante para fortalecer
Nuestra familia y comunidad iniciando un emprendimiento económico, basado en la pastelería y
economía, que nos sirva como un medio de vida y de progreso, colaborando así con la construcción de
un país justo y solidario.

Reflexionamos y respondemos.

¿Qué necesitamos para iniciar y mantener con éxito un emprendimiento económico?

A 201 año de vida republicana, ¿Cómo crees que ayuda al país un emprendimiento económico basado en
pastelería y repostería?

Observamos lo que ocurre a nuestro alrededor e identifiquemos:

1.- ¿Qué dificultades crees que encontraremos para hacer realidad nuestro emprendimiento económico
en la comunidad?

2.- ¿Qué logros has observado en el emprendimiento económico de otras personas de otra localidad?

Estos logros y dificultades identificados lo señalamos en el siguiente gráfico.

Respondemos:
¿Cuáles son los retos que tienen los jóvenes en su comunidad y país?

ASPECTOS RETOS

Cultural

Espiritual – Religioso

Social

Tecnológico

Ambiental

Profesional

Leemos:

Ciertamente la inserción en el mercado laboral es cada vez más competitiva, por ello solamente preparándonos
conscientemente lograremos tener los conocimientos, habilidades y productos que nos permitan mantener con éxito
nuestro emprendimiento económico, lo cual redundará en beneficio personal, familiar y comunal.

¿Cómo la pastelería y repostería puede brindarnos bienestar económico y familiar?

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Respondemos en el siguiente gráfico:

¿Qué requisitos serán necesarios para iniciar y mantener exitosamente nuestro emprendimiento
económico?
Nos detenemos a reflexionar sobre el reto que nos planteó la situación
Es el momento de trazar acciones a desarrollar frente al reto planteado al inicio para ello leemos cuidadosamente las
recetas y realizamos la preparación de leche asada y crema volteada, teniendo en cuenta las medidas de bioseguridad,
higiene, orden y respeto; y nos concientizamos que somos capaces de iniciar y mantener un emprendimiento
económico basado en la pastelería y repostería, considerando los siguientes aspectos:

 Fomentar la practica de la limpieza orden e higiene en la preparación de nuestros productos.

 Fomentar la seguridad y el uso adecuado de ingredientes saludables.
 Motivar a desarrollar sus habilidades culinarias.
 Motivar a descubrir e investigar nuevas recetas para la preparación de los productos
elaborados.

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A partir de lo analizado y reflexionado, responde brevemente las siguientes preguntas:

¿Por qué la reposteria y pastelería son una buena opción para realizar un emprendimiento
económico?

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¿Crees que es buena idea iniciar un emprendimiento económico de pastelería y repostería en tu

comunidad?

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 EVALUAMOS NUESTROS AVANCES

Ahora nos autoevaluamos para saber nuestros avances y saber qué

necesitamos mejorar. Marca con “x” y, de ser el caso, escribe las
acciones que realizarás para mejorar tus aprendizajes

Competencia: Gestiona proyectos de emprendimiento económico o social.

Criterios de evaluación Lo logré Estoy en proceso de ¿Qué puedo hacer

lograrlo para mejorar mis
aprendizajes?
¿Demostré limpieza
orden , seguridad e
higiene en la elaboración
de los productos?
¿Utilicé correctamente y
de acuerdo a la receta los
ingredientes necesarios?
¿Pude elaborar sin
dificultad la leche asada?
¿Pude elaborar sin
dificultad la crema
volteada?

¡MUY BIEN! ¡CULMINAMOS LA ACTIVIDAD!

Hemos aprendido que si ponemos en práctica el orden, higiene,
seguridad y limpieza así como nuestras habilidades podemos
elaborar productos de pastelería y repostería que nos sirvan para
iniciar nuestro proyecto de emprendimiento económico y que esta
actividad redundará en beneficio propio y familiar.

NOS VEMOS EN LA PRÓXIMA EXPERIENCIA