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SESIÓN DE APRENDIZAJE Nº 05/13

Título de la sesión: PREPARANDO KEKE MARMOLEADO.


I. DATOS INFORMATIVOS:
1. GRADO Y SECCIÓN : 4to año.
2. CICLO : VII
3. DURACIÓN : 4 horas
4. SEMANA : Del 01 al 05 de Julio del 2019
5. UNIDAD : III UNIDAD
6. DOCENTE : Lagos Orovilla Tereza
Pacheco Roldan Dora.

II. APRENDIZAJES ESPERADOS:

ÁREA COMPETENCIA CAPACIDADES DESEMPEÑOS


E.P.T GESTIONA PROYETOS DE Selecciona procesos de producción de
EMPRENDIMIENTO ECONOMICO O APLICA HABILIDADES keke marmoleado, y emplea con
SOCIAL TECNICAS pericia habilidades técnicas. aplica
normas de seguridad en el trabajo en
el taller de panadería
COMPETENCIA TRANSVERSAL CAPACIDADES DESEMPEÑOS
Se desenvuelve en los entornos Crea objetos virtuales Desarrolla proyectos productivos y de
virtuales generados por las TIC en diversos formatos emprendimiento aplicando de manera
idónea herramientas TIC que mejoren
los resultados.

CAMPO TEMÁTICO Preparación de keke marmoleado PRODUCTO Keke marmoleado

ENFOQUE ENFOQUE DE DERECHOS ACTITUDES Los estudiantes promueven


TRANSVERSAL oportunidades para ejerzan sus
derechos en la relación con sus pares y
adultos.

III.- SECUENCIA DIDÁCTICA:

PROCESOS MATERIALES
MOMENTOS ACTIVIDADES/ESTRATEGÍAS TIEMPO
PEDAGÓGICOS Y/O RECURSOS
PROBLEMATIZACIÓN La docente se dirige a los estudiantes, los saluda cordialmente y
organiza a los alumnos en grupo de 5.
Luego da las indicaciones para el desarrollo de las actividades.
Los estudiantes responden unas preguntas relacionadas con el Multimedia 15 min
cuidado del medio. Los estudiantes muestran poca cultura
coeficiente comprometida con el medio ambiente.
INICIO MOTIVACIÓN La docente indica las propiedades beneficiosas para la salud del Imágenes
cacao. 10min
SABERES PREVIOS La docente pregunta a los estudiantes ¿conocen este keke?
¿Alguna vez lo han probado? ¿Conocen como se prepara? ¿Qué Multimedia 10min
ingredientes se utiliza en la preparación?
PROPÓSITO Y Aprendan y reconozcan los insumos, equipos y el proceso de Pizarra
ORGANIZACIÓN producción de keke marmoleado. 5 min
GESTIÓN Y La docente realiza las indicaciones para la preparación del keke
ACOMPAÑAMIENTO marmoleado así como los ingredientes y el procedimiento
utilizando la multimedia.
DESARROLLO
Luego se realiza el pesado de los insumos y se entrega a cada
equipo de trabajo.
Los alumnos preparan la mezcla trabajando en equipo bajo la
supervisión de la docente siguiendo el procedimiento y
recomendaciones correspondientes. 120
Luego se realiza el mezclado de todos los ingredientes líquidos en Insumos y min
un bol agregar la harina más el polvo de hornear, mezclar bien. equipos de
Separar la mezcla en 2 y a una parte echar la cocoa. panadería
Vaciar a los moldes engrasados y enharinados, primero la mezcla
de vainilla y enzima la del chocolate.
Luego llevan al horno por en tiempo de 45 minutos y a temperatura
de 150°C.
Luego deja enfriar para repartir equitativamente a cada
integrante.
PROCESOS
DIDÁCTICOS
CIERRE EVALUACIÓN Los alumnos elaboran el flujo grama del procedimiento de la
preparación del keke marmoleado en sus cuadernos Esquema
correspondientes. multimedia 20 min

Los estudiantes responde a las preguntas ¿Qué aprendieron


hoy?, ¿para qué les sirve lo aprendido?

TRABAJO DE EXTENSIÓN Dibujar el procedimiento de preparación del keke marmoleado en el


cuaderno.

IV.- EVALUACIÓN DE APRENDIZAJE:

INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN
CRITERIOS DE EVALUACIÓN EVIDENCIAS O RECURSOS DE VERIFICACIÓN
DEL APRENDIZAJE
Reconocen los insumos, que se Reconocen los principales Ficha de cotejo
utiliza en la preparación del keke insumos utilizados en la Anecdotario
marmoleado. preparación del keke Registro auxiliar
Ejecutan el procedimiento para marmoleado lo describen en sus
la preparación del keke cuadernos.
marmoleado. Preparan keke marmoleado y
elaboran un flujo grama en el
cuaderno

Villa María del Triunfo, 01 de julio del 2019

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DOCENTE V°Bº SUBDIRECTOR DOCENTE