SEMEJANZAS Y DIFERENCIAS EXISTENTES ENTRE LA NORMA COLOMBIANA Y

LA EUROPEA SOBRE ADITIVOS

(CUADRO COMPARATIVO)

Parámetro de la RESOLUCION 2606/2009 REGLAMENTO (CE) No

norma 1333/2008 DEL
PARLAMENTO EUROPEO Y
DEL CONSEJO
SEMEJANZAS
OBJETO La presente resolución tiene El presente Reglamento
por objeto establecer el establece normas sobre los
El objeto en ambas reglamento técnico sobre los aditivos alimentarios usados
normas son requisitos generales que en los alimentos a fin de
semejantes, ya que deben cumplir los aditivos asegurar el funcionamiento
establecen alimentarios que se fabriquen, eficaz del mercado interior y un
claramente las procesen, envasen, elevado nivel de protección de
normas que debe almacenen, transporten, la salud humana y un elevado
cumplir los aditivos expendan, importen, exporten, nivel de protección de los
para poder usarlos en comercialicen y se empleen en consumidores, incluida la
los alimentos la elaboración de alimentos protección de los intereses de
para consumo humano en el estos últimos y las prácticas
territorio nacional, con el fin de leales de comercio de
proteger la vida, la salud productos alimenticios,
humana y prevenir las teniendo en cuenta, cuando
prácticas que puedan inducir a proceda, la protección del
error, confusión o engaño a los medio ambiente.
consumidores.
DEFINICION DE Cualquier sustancia que como toda sustancia que
ADITIVO tal no se consume normalmente no se consuma
normalmente como alimento, como alimento en sí misma ni
Ambas normas la ni se usa como ingrediente se use como ingre diente
definen de la misma básico en alimentos, tenga o característico de los alimentos,
manera no valor nutritivo, y cuya tenga o no valor nutritivo, y
adición intencional al alimento cuya adición intencionada –
con fines tecnológicos, con un propósito tecnológico –
incluidos los organolépticos, a un alimento durante su
en sus fases de fabricación, fabricación, transformación,
elaboración, preparación, preparación, tratamiento,
tratamiento, envasado, envasado, transporte o
transporte, empaquetado o almacenamiento tenga por
almacenamiento, resulte o efecto, o quepa
pueda preverse razonablemente prever que
razonablemente que resulte, tenga por efecto, que el propio
directa o indirectamente, por sí aditivo o sus subproductos se
 o sus subproductos, en un conviertan directa o
componente del alimento o un indirectamente en un
elemento que afecte sus componente del alimento
características. Esta definición
no incluye los contaminantes
ni las sustancias añadidas al
alimento para mantener o
mejorar las cualidades
nutricionales.

DIFERENCIAS
CAMPO DE Las disposiciones contenidas 1. El presente Reglamento se
APLICACIÓN en el reglamento técnico que aplicará a los aditivos
se establece mediante la alimentarios.
presente resolución se aplican
La norma colombiana 2. El presente Reglamento no
a:
establece que ésta se se aplicará a las siguientes
debe aplicar tanto a 1. Los aditivos alimentarios sustancias, a menos que se
los aditivos que se fabriquen, procesen, utilicen como aditivos
envasen, almacenen,
alimentarios, como alimentarios:
transporten, expendan,
también a los importen, exporten, a) coadyuvantes tecnológicos;
establecimientos, las comercialicen y se utilicen en b) sustancias empleadas para
personas naturales y la elaboración de alimentos la protección de plantas y
las actividades de para consumo humano en el productos vegetales con
vigilancia y control; territorio nacional. arreglo a las normas
diferenciándose de la 2. Los establecimientos donde comunitarias de fitosanidad;
europea la cual se fabriquen, procesen, c) sustancias añadidas como
establece que solo se envasen, almacenen, nutrientes a los alimentos;
aplicará a los aditivos transporten, expendan, d) sustancias utilizadas para el
alimentarios importen, exporten, tratamiento del agua de
comercialicen y se utilicen en
consumo humano incluidas en
la elaboración de alimentos
para consumo humano en el el ámbito de aplicación de la
territorio nacional. Directiva 98/83/CE del
Consejo, de 3 de noviembre de
3. Las personas naturales o
1998, relativa a la calidad de
jurídicas que se dediquen a
cualquiera de las actividades las aguas destinadas al
señaladas en el numeral 1 del consumo humano (13);
presente artículo. e) aromas incluidos en el
ámbito de aplicación del
4. Las actividades de
inspección, vigilancia y control Reglamento (CE) no
que ejerzan las autoridades 1334/2008.
sanitarias en la fabricación, 3. El presente Reglamento no
procesamiento, envase, se aplicará a las enzimas
almacenamiento, transporte, alimentarias incluidas en el
expendio, importación, ámbito de aplicación del
 exportación, comercialización Reglamento (CE) no
y uso de aditivos alimentarios. 1332/2008, con efecto a partir
de la fecha de aprobación de la
lista comunitaria de enzimas
alimentarias de conformidad
con el artículo 17 de dicho
Reglamento.
4. El presente Reglamento se
aplicará sin perjuicio de las
normas comunitarias
específicas relativas al uso de
aditivos alimentarios:
a) en productos alimenticios
específicos;
b) con fines distintos de los
cubiertos por el presente
Reglamento.
ETIQUETADO DE El Ministerio de la Protección “Cuando los aditivos
LOS ADITIVOS Social establecerá los alimentarios no destinados a la
requisitos de rotulado o venta al consumidor final se
En Colombia es el etiquetado de aditivos vendan por separado o
Ministerio de la mezclados entre sí o con otros
Protección Social ingredientes alimentarios o con
quien establece los otras sustancias añadidas, su
requisitos de rotulado envase o recipiente deberá
o etiquetado de llevar la siguiente
aditivos alimentarios información…”
(resolución
1506/2011) a
diferencia de la
norma europea que
especifica en este
reglamento
LISTA DE ADITIVOS El Ministerio de la Protección Solo los aditivos alimentarios
Social establecerá las listas de que estén incluidos en la lista
En la norma europea los aditivos alimentarios comunitaria del anexo II
se estable esta lista prohibidos y de los permitidos podrán comercializarse como
por medio de un que se fabriquen, procesen, tales y utilizarse en alimentos,
anexo, por el contrario envasen, almacenen, en las condiciones de
la norma colombiana transporten, expendan, utilización que en él se
estable que es el importen, exporten, especifican.
ministerio de comercialicen y se utilicen en
protección social el territorio nacional, las
condiciones y dosis máximas
quien establecerá esa permitidas y los alimentos en
lista los que pueden ser
empleados, para lo cual
deberá tener en cuenta las
normas de organismos
nacionales e internacionales.
Así mismo establecerá las
listas de los coadyuvantes de
elaboración prohibidos y de
los permitidos, las condiciones
y dosis máximas permitidas y
los alimentos en los que
pueden ser empleados, para
lo cual igualmente, deberá
tener en cuenta las normas de
organismos nacionales e
internacionales.