Cuadro comparativo.

Describir las semejanzas y diferencias

existentes entre la norma colombiana y la europea sobre aditivos

Aprendiz: Nancy Duque Duque

Instructora: Claudia Milena Caviedes Martínez

Ficha: 2773201

Año: 2023
 CUADRO COMPARATIVO NORMAS COLOMBIANAS Y
EUROPEAS PARA LOS ADITIVOS ALIMENTARIOS

COLOMBIANA EUROPEA

Resolución 2606 de Reglamento

2009 (ce)1333/2008
NOMBRE

Se necesita establecer Normas sobre la

los requisitos generales utilización de aditivos
que se deben de cumplir alimentarios, lo cual
los aditivos, que se incluye condiciones de
OBJETO puedan mover dentro utilización y rotulado.
territorio colombiano, dar una lista de cuales
ya que, por la son los aditivos
fabricación, envase, autorizados.
empleo transporte de
producto.

Se aplica a los aditivos Los aditivos que se

y a los establecimientos mueven dentro de los
AMBITO DE
APLICACIÓN y personas que puedan estados miembros de la
fabricar, procesen, UE. Excluyeron a los
empleen transporten, llamados coadyuvantes
importen o exporten. tecnológicos, enzimas
alimentarias (el cual ya
tienen su propia
legislación) tienen otras
sustancias las cuales no
considera aditivos.
Sustancias que no se Sustancias que no se
pueden consumir como pueden consumir como
alimentos en si misma. alimentos en si misma,
DEFINICION DE Pero que se adiciona pero que se adicione
ADITIVO ALIMENTARIO intencionalmente con intencionalmente en los
fines tecnológicos alimentos durante la
 durante la fabricación, fabricación,
transformación, transformación,
envasado, transporte de envasado, transporte de
los alimentos, los alimentos y que
almacenamientos y que tenga por efecto el que
tenga efecto que este se se convierta en
convierta en componente de los
componentes del alimentos.
alimento o que afecte
sus características en
los alimentos.
El decreto no especifica Los reglamentos
una gran lista de establecidos en las
aditivos autorizados, sin listas comunitarias de
embargo, exigen que aditivos autorizados en
estos no deben el territorio EUROPEO
ADITIVOS
representar riesgos para prohíben el uso de
AUTORIZADOS la salud humana. sustancias que no estén
Teniendo en cuenta la presentes en la lista.
evaluación de inocuidad Además, establece las
y la IDA establecida por condiciones que deben
organismos científicos cumplir las sustancias
nacionales e según su función
internacionales. tecnológica per ser
Podemos encontrar las parte de esta lista
listas de aditivos
autorizados en las
NTC/1FI53/1582/FI09
Se debe de usar el valor Usar el valor mínimo
mínimo necesario para necesario para lograr el
lograr el efecto efecto deseado,
CONDICIONES DE USO
deseado. El aditivo no teniendo en cuenta la
debería de afectar la IDA. Se prohíbe el uso
calidad nutricional de de aditivos en alimentos
los alimentos, a menos no elaborados ni en
que sea una persona con alimentos para lactantes
necesidades dietéticas o niños de corta edad.
especiales (diabéticos
hipertensos)
 El decreto exige que los El reglamento europeo
aditivos siempre sean establece las
de grado alimenticio y condiciones de
ESPECIFICACIONES DE que cumplan con las identidad, pureza,
IDENTIDAD Y PUREZA normas recomendadas y origen. En las listas
establecidas en el comunitarias y se
Codex alimentarios y adoptan cuando un
organismos nacionales aditivo ingresa por
he internacionales primera vez a dicha
lista.
El decreto no contiene El reglamento europeo
los requisitos incluye unos requisitos
específicos para el genérales para el
etiquetado de aditivos, rotulado de los aditivos
ROTULADO DE pero en el cap v artículo en el cual establecen
ADITIVOS 11, mencionado en el que el envase debe
ministerio de protección contener información
social establecerá estas como NOMBRE, O
condiciones, las cuales NUMERO de cada
podemos encontrar en aditivo presente en el
la LEY 1506 de 2011 producto, debe de
mencionar si es para
uso alimenticio o no,
debe de tener
condiciones de
almacenamiento,
introducción de uso,
lote, nombre, dirección
del fabricante, el
envasador y el
distribuidor.