CUADRO COMPARATIVO NORMA COLOMBIANA Y EUROPEA PARA ADITIVOS ALIMENTARIOS
Colombiana
Esta norma establece el reglamento que se
debe cumplir con los aditivos alimentarios en
el momento de su fabricación, envase,
almacenamiento, trasporte, comercialización
de exportación e importación, las cuales serán
empleados en los procesos de elaboración de
alimentos para el consumo humano
Esta norma está orientada principalmente al
uso de aditivos que se empleen para
aumentar a vida útil y conservar la calidad
nutricional de los amientos
Todos los establecimientos que se dediquen a
la fabricación, elaboración y envase de
aditivos, se rige por el INVIMA
Se debe usar el valor mínimo necesario para
lograr el efecto deseado, teniendo en cuenta
la IDA. Se prohíbe el uso de aditivos en
alimentos no elaborados ni en alimentos para
lactantes o niños de corta edad
El decreto exige que los aditivos siempre sean
de grado alimenticio y que cumplan con las
recomendaciones establecidas en el Codex
Alimentarius u organismos nacionales e
internacionales
El ministerio de protección social establecerá
las condiciones para el etiquetado de aditivos,
estableciendo que estos deberán declararse
en la lista de ingredientes de las etiquetas de
los alimentos en donde sean aplicados, con su
nombra funcional y su nombre especifico. Es
opcional usar el número de identificación del
aditivo en el sistema internacional de aditivos
alimentarios
Europea
Esta norma tiene como objetivo garantizar la
protección a los consumidores y al medio
ambiente, dentro del mercado europeo,
abarcando el uso de aditivos alimentarios.
Además, asegura su calidad y facilidad de
almacenamiento y uso.
Esta norma está orientada principalmente al
uso de aditivos que se emplean para
garantizar la conservación y la calidad
nutricional de los alimentos representa un
componente significativo de la dieta su calidad
nutricional se puede reducir
Todos los establecimientos que se dediquen a
la fabricación, elaboración y envase de
aditivos, son controlados por la Agencia
europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).
Se debe usar el valor mínimo necesario para
lograr el efecto deseado. El aditivo no debe
afectar la calidad nutricional del alimento, a
menos que sea una disminución intencionada
en alimentos para personas con necesidades
dietéticas especificas (Diabéticos)
El reglamento europeo establece las
condiciones de identidad, pureza, origen, etc.
En las listas comunitarias se adoptan cuando
un aditivo ingresa por primera vez a dichas
listas
Controla el etiquetado de alimentos no
destinados a la venta al consumidor, y los
destinados a la venta del consumidor final, las
exigencias básicas son el nombre y el numero
E, una referencia específica de su uso si es
necesario, condiciones de almacenamiento