Grupo8 Café Instantáneo Borrador 20.00

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE HONDURAS
EN EL VALLE DE SULA
CARRERA DE CONTADURÍA PÚBLICA Y FINANZAS
CF-242 FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS
PROYECTO
CAFÉ INSTANTÁNEO
DOCENTE
ONEYDA EUNICE VILLELA RAMOS
ELABORADO POR
20172031015 ANA CAROLINA ORTEGA MARQUEZ
20183000213 VASTI GISELLE MANZANARES ZELAYA
SAN PEDRO SULA, 03 DE OBTUBRE DE 2021

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD
Dedicatoria
Dedicamos este proyecto a Dios ya que gracias a el y a la sabiduría que nos ha brindado hemos
llegado casi al final de nuestra carrera, también dedicamos este proyecto a nuestras familias y a
nuestros maestros licenciados que nos han apoyado desde el inicio de la carrera y nos han
motivado a llegar hasta el final.
Agradecimientos
En primer lugar, queremos agradecer a nuestro Dios por permitirnos llegar hasta este punto de la
clase, por darnos fuerzas para no rendirnos y seguir adelante, agradecemos la sabiduría que Dios
nos ha brindado a cada una de nuestro grupo además de mantenernos de pie hasta el final.
En segundo lugar, agradecemos a nuestros maestros de la Universidad Nacional Autónoma de
Honduras en el Valle de Sula por formarnos profesionalmente en esta carrera de contaduría
publica y finanzas y por permitirnos alcanzar nuestras metas además de motivarnos en cada clase
que recibimos y por enseñarnos de nuestros errores y sobre todo aprender a corregirlos.
Le agradecemos a la Licenciada Oneida Villela por brindarnos el conocimiento necesario para
impartir esta clase y por motivarnos a continuar cuando pensábamos que no podíamos más, por
tener paciencia para explicarnos con tanto detalle cada clase que recibimos.
ANTECEDENTES
Problemática por analizar
Por lo que se sabe el Café Instantáneo no se fabrica en el país, por lo tanto, se obtiene mediante
importación de distintos países, lo que genera que el costo de importación cause un precio alto
para los consumidores nacionales, generando que no todas las personas que les guste el café
instantáneo tengan acceso a consumir el producto. (Figueroa Hernández, Pérez Soto, & Godínez
Montoya)
De acuerdo a lo anterior, se ha considerado el proyecto ¨Café Instantáneo¨, para que se fabrique a
nivel nacional en el Municipio de San Pedro Sula, Cortés, ofreciendo calidad y buen servicio.
Descripción del Proyecto de Inversión

Honduras es un país pequeño, pero inmenso en diversidad de cafés. Algunos de los cultivados en
este territorio han logrado las más altas puntuaciones en concursos cafetaleros mundiales y la
industria del café de especialidad ha convertido a este origen en uno de sus proveedores
preferentes. (Fórumcafé, 2021)
El presente proyecto tiene como finalidad estudiar la factibilidad que tendría la producción y
comercialización de café instantáneo en el mercado de San Pedro Sula, Cortés siendo objeto de
estudio el último trimestre del año 2021.
El origen de la investigación se debe a las diversas oportunidades de desarrollo en la matriz
productiva de Honduras, permitiendo generar un valor agregado que impulse el crecimiento
sostenible del país. Además de atender a la problemática de importación a otros países.
Análisis sectorial
El mercado del Café Soluble está dominado por dos empresas multinacionales: Nestlé y Kraft
Foods. La mayoría de cadenas de supermercados prefieren comprar de un empacador especialista
en lugar de uno que se encuentre en el país de origen, y generalmente insisten en que los
suministros a granel se envasen de nuevo en frascos para la venta al por menor. (Centro de
Comercio Internacional , 2021)
Según el comportamiento del PIB por ramas de actividad, la industria manufacturera es una de
las tendencias que impulsan el crecimiento económico de Honduras, aportando al PIB un 19.3%
un aumento por actividad de café del 23.9% para el 2017 y 1.7% para el 2018. (BCH , 2021)
42,000 PIB Real Actividad Manufacturera 41,426

39,894
40,000
38,340
38,000 37,230
35,816 PIB
36,000
34,000
32,000
2014 2015 2016 2017 2018
Año
Los proveedores alternativos para la adquisición de materia prima son: Iverfast (Inverfast Cortés
- Honduras, 2021) Cafetalera San Felipe de Córdoba México (quiminet, 2021) Comayagua (La
Joya del Café, 2021)
La producción de café instantáneo se destina al mercado local del municipio de San Pedro Sula,
siendo este un producto suntuario, los clientes adeptos son el público en general para consumo
personal o en el hogar.
Algunas de las máquinas necesarias para el procesamiento del Café Instantáneo Soluble son:
Máquina de beneficio compacto, máquina despulpadora, separadoras Gravimétricas, lavadoras,
oreadoras secadoras, piladoras y pulidoras, seleccionadoras por tamaños. Proveedores BUHLR,
S.A. DE C.V., (Dirind, 2021) Tecnatrop SRL, Manufacturas Chura (INFOCAFES, 2021),
Objetivo de Estudio de Factibilidad

Objetivo General
Establecer la factibilidad de producir y comercializar el Café Instantáneo.
Objetivos Específicos
1. Identificar la oferta y la demanda del Café Instantáneo en el mercado local en la ciudad de
San Pedro Sula mediante la realización de un estudio de mercado.
2. Calcular un estudio técnico para determinar los costos de inversión, costos de operación y la
tecnología a usar mediante una investigación de proveedores, fuentes primarias y
secundarias.
3. Determinar un estudio administrativo y organizacional de la empresa con el fin de conocer

las características y requisitos legales para la creación de una empresa.
4. Realizar un estudio económico para conocer el impacto monetario del proceso productivo,
industrial y ambiental.
5. Desarrollar el estudio financiero para la creación de una empresa de Café Soluble, con el
objetivo de cuantificar los beneficios y costos monetarios.
6. Determinar los riesgos para la industrialización y comercialización del proyecto de inversión

de Café Instantáneo en San Pedro Sula mediante un estudio de riesgo.
ESTUDIO DE MERCADO
OBJETIVO GENERAL
1.Identificar la demanda del Café Instantáneo en el mercado local en la ciudad de San Pedro Sula
mediante la realización de un estudio de mercado.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
1. Identificar los precios tentativos para comercializar el Café Instantáneo de acuerdo a cada
una de las presentaciones mediante el análisis de mercado.
2. Analizar el porcentaje de demanda de Café Instantáneo para conocer el grado aceptación

en el mercado a través del estudio de la demanda.
3. Analizar la mejor alternativa de canales de distribución y promoción mediante el estudio

de la fuente primaria.
DEFINICIÓN DEL PRODUCTO
El café instantáneo, también llamado café soluble y café de cristales, es una bebida derivada de
los granos de café. Se prepara comercialmente por liofilización o secado por pulverización,
después de lo cual puede ser rehidratado. El café es el producto de una baya, a menudo llamada
cereza, debido a su apariencia redonda y roja. Dentro de cada cereza hay dos semillas. (Roasters,
2018)
El café instantáneo está hecho de café orgánico entero comprado a los proveedores de materia
prima, seguido de la adquisición, el café pasa a un proceso especial. Los granos deben tostarse,
molerse e infusionarse. Se vuelve instantáneo al pasar por un proceso de secado por atomización,
la infusión pasa a través de una boquilla y se rocía formando una gran aspersión de gotitas de
infusión. Al pasar a través de una torre con aire seco y muy caliente, el agua se evapora
rápidamente y queda el polvo de café. (Corte Informativo, 2020)
Para la elaboración de café soluble solo se necesita agua no se necesitan de aditivos adicionales,
a partir de la infusión del Café, cuando se agrega agua caliente esta no pierde sus propiedades
originales. (Nescafé, 2021)
A continuación se presenta la tabla 1.1 indicando el contenido nutricional de Café Instantáneo.
Tabla 1.1 Tabla Nutricional de Café Instantáneo

Valor Nutricional Por 100gr
Energía 352 kcal
Grasa Total 0g
Carbohidratos 73,2 gr
Sodio 37 mg
Agua 3,10 mg
Proteína 14,42 g
(Elaborado
por Ana Ortega)
FUENTES DE INFORMACIÓN
Fuentes secundarias
Instituto Nacional de Estadísticas (Instituto Nacional de Estadísica INE, 2021)
Índice de Precios al Consumidor (Banco Central de Honduras BCH, 2021)
Tesis Producción e Industrialización de Café Instantáneo (Veliz, Producción e Insdustrialización

de Café Soluble, 2021)
Tesis Producción para la elaboración de Café Instantáneo (Boris Saavedra, 2021)
Fuente primaria
La fuente primarias utilizadas para la investigación del estudio de mercado para el Café
Instantáneo, fue obtenida mediante una encuesta dirigida a 383 personas de la población de San
Pedro Sula Cortés, el último trimestre del año 2021.
POBLACIÓN, MUESTRA Y PROCEDIMIENTO DE MUESTREO
Población
La población la cual es objeto de estudio en el proyecto de café instantáneo se basa en los

hogares de San Pedro Sula, Honduras, la cual consta de 160,186 hogares. (Instituto Nacional de
Estadísica INE, 2021)
Muestra
Para el cálculo de la muestra se aplicó un nivel de confianza de 95%, un margen de error del 5%,
y probabilidad de éxito o fracaso un 50%, obteniendo como resultado una muestra de 383
encuestas.
A continuación se presenta la tabla 1.2 indicando el cálculo de encuestas a realizar.
Tabla 1.2
Matriz de Tamaños Muestrales para diversos margenes de error y niveles de

confianza, al estimar una proporción en poblaciones Finitas
N [tamaño del Escriba aquí el tamaño del universo

160,186
universo]
Escriba aquí el valor de p

p [probabilidad
0.5
de ocurrencia]
Fórmula empleada
Nivel de z (1-
1-alfa/2
Confianza (alfa) alfa/2)
Z (1-
 )
2
90% 0.05 1.64 no 2
95% 0.025 1.96 n= donde: no= p*(1-p)*
no d
97% 0.015 2.17 1+
N
99% 0.005 2.58
Matriz de Tamaños muestrales para un universo de 160186 con una p de 0.5
Nivel de d [error máximo de estimación]
Confianza 10.0% 9.0% 8.0% 7.0% 6.0% 5.0% 4.0% 3.0% 2.0% 1.0%
90% 67 83 105 137 187 269 419 744 1,664 6,453
95% 96 118 150 196 266 383 598 1,060 2,366 9,061
97% 118 145 184 240 326 470 732 1,297 2,890 10,966
99% 166 205 260 339 461 663 1,033 1,828 4,055 15,075
De acuerdo con la tabla presentada anteriormente, se determinó que la muestra de la población

de hogares de San Pedro Sula, Cortés será de 383 encuestas.
Análisis e interpretación de resultados
A continuación, se presentan las gráficas de resultado de los cuestionarios dirigidos a la muestra.
Ítem Descripción Valor

Absoluto Relativo
1.1 Sí 292 76.2%
1.2 No 91 23.8%
Total 383 100%
Tabla No 2 Aceptación Café Instantáneo
Gráfico No 2 Aceptación Café Instantáneo
2. ¿Compra usted Café Instantáneo?

350
300 292
250
200
150
100 91
50
0
Si No
(Elaborado por Manzanares, Ortega, Orellana, Banegas)
Análisis
Como se muestra es la tabla No 2 el 76.2% de las personas encuestadas compran
café instantáneo y el 23.8% no lo hacen, por lo tanto, se realizó una prueba piloto
para conocer si los encuestados comprendían la encuesta, por ende ellos conocen el
producto de Café Instantáneo, según indica la gráfica la mayor parte de los
encuestados consumen Café Instantáneo.

Ítem
Descripción Absoluto
Valor Relativo

1.1
Nescafé 239
Absoluto 76.2%
Relativo Tabla
1.2 Colcafé 37 13.7% No 3
1.1 Sí 301 78.6%
1.3 Los Portales 15 5.9%
1.2 No 82 21.4%
1.4 Essential 5 1,8%
Total 383 100%
1.5 Otro 15 5.9%
Competencia de Marcas
Gráfico No 3 Competencia de Marcas
3. ¿Actualmente qué marca de Café instantáneo compra? Puede se-

leccionar más de una opción
Análisis.
300
En la tabla No. 3 se muestra que el producto más comprado de café instantáneo sería el
250 88.9%
"Nescafé" ya que con un 88.9% de aceptación es el café que más personas compran y
eso significa que es una competencia directa.
200
150
100
50 13.7%
5.9% 5.9%
1.8%
0
Nescafé Colcafé Los Portales Essential Otro
Tabla No 4 Aceptación del mercado

Gráfico No 4 Aceptación del mercado
4. ¿Compraría Café Instantáneo a un nuevo proveedor?
350
78.6%
300
250
200
150
100 21.4%
Ítem
50

0 1.1 Superme
Si No 1.2 Tiendas d
1.3 Pulpería
Análisis 1.4 Abarrote
Como se muestra en la tabla No 4 el 78.6% de las personas estarían dispuestas a 1.5 Otro
comprar el producto de Café Instantáneo.
5. ¿Dónde le gustaría comprar Café Instantáneo?

180
160 51.5%
140 Tabla No 5 Canales de

120
100 31.9%
Gráfico No 5 Canales
80
60
40 10.6%
20 5%
0.3%
0
Supemercado Tiendas de café Pulpería Abarrotería Otro
Análisis.
La tabla No 5 muestra que el 51.5% y el 31.9% de las personas prefieren comprar en
supermercado y en la pulpería, por lo tanto, serían las opciones más convenientes para
vender el Café Instantáneo, teniendo dos canales de distribución.
Tabla No 6 Presentación del Café Soluble

Absolut
Relativo
o
1.1 Sobre 116 38.5%
1.2 Bote de vidrio 141 46.8%
Bote de
1.3 44
plástico 14.6%
Total 100.00%
Tabla No 6 Presentación del Café Soluble
6. ¿En qué presentación compraría Café Instantáneo?

160
46.8%
140
120 38.5%
100
80
60
14.6%
40
20
0
Sobre Bote de vidrio Bote de plástico
Absoluto Relativo
1.1 Pequeño 47 40.5%
1.2 Mediano 49 42.2%
1.3 Grande 20 17.2%
Total 116 100%
Análisis
La tabla No 6 muestra que el 46.8% que comprarían Café Instantáneo en bote de vidrio, el 38.5%
de las personas en sobre y el 14.6% en bote de plástico por lo que resulta más factible vender el
producto en bote de vidrio.
Tabla No 7 Presentación Tamaño de Sobre

Absoluto Relativo
1.1 L.27qué tamaño compraría Café Instantáneo? Sobre
¿En 2 10%
Ítem1.2 L.29 Descripción Valor 4 20%
1.3 L.31 Absoluto 14
Relativo 70%
Total
Ítem
1.1 Pequeño Descripción Valor
21 2014.9% 100%
Análisis
1.2
Mediano 80
Absoluto 56.7%
Relativo
La60tabla No 7 muestra que el 40.5% compraría Café Instantáneo tamaño pequeño, 42.2%
1.3
1.1 Grande
Pequeño
Ítem mediano y 17.2% grande.
Descripción 409 28.4%
20.5%
compraría El tamaño
42.2% más demandado esValor
el mediano.
50Total
1.2 Mediano
40.5% 141
25 100%
56.8%
Absoluto Relativo
1.3
40 1.1
Grande 10 22.7%
Total L.8 44 13 100% 26.5%
30 1.2 L.9 10 20.4%
17.2%
20 1.3 L.10 26 53.1%
Total 49 100%
10
Gráfico
0
Pequeño Mediano Grande No 7
Presentación Tamaño de Sobre
Análisis
Según el cuadro presentado
De acuerdo anteriormente
a la presentación el tamaño
en Bote más
Plástico demandado
¿En es el mediano
qué tamaño
De acuerdo a la presentación
compraría y tamaño
Café de compra ¿A qué precio
Instantáneo?
con 56.7%
compraría
De acuerdo
el Café
a la
Instantáneo?
presentación
PrecioenSobre
BoteMediano
de Vidrio
(20 gramos)
30
30 ¿Qué tamaño compraría café instantáneo?
56.8%
90 25 53.1%
25 56.7%
80
20
70
20
60
15
5015 26.5%
28.4%
40 22.7%
10 20.5% 20.4%
10
30
14.9%
20 5
5
10
0 00
Pequeño
L.8.00
Pequeño Mediano
L.9.00
Mediano Grande
L.10.00
Grande
El procedimiento de muestreo fue no aleatorio no probabilístico, la encuesta fue aplicada el
veintisiete al veintiocho de Septiembre de 2021 de forma virtual es decir; que se envió el link del
cuestionario por medio de un chat a las redes sociales, no sin antes saber que esa persona
actualmente reside en San Pedro Sula.
Análisis de la demanda
Tabla 12 Análisis de la demanda
Clasificación de la demanda
Según la oportunidad: El café instantáneo tiene una demanda satisfecha, porque

Satisfecha no saturada es un producto aceptado por el mercado, ya sea por
costumbre o fácil preparación.
Según la necesidad: Es un producto de bien suntuario porque el café
Bien suntuario instantáneo no se considera parte de la canasta básica,
pero ya que la una buena de la población consume este
producto, ya sea por una costumbre, por los beneficios que
brinda al consumirlo o por la facilidad de su preparación.
Según la temporalidad: Tiene una demanda continua ya que su compra y venta se
Continua. realiza de manera continua a nivel nacional.
De acuerdo al destino: Tiene una demanda de bienes finales ya que este producto
De bienes finales. está elaborado para ser disuelto en agua caliente o a su
gusto para ser directamente consumido. Puede ser usado
para otros productos relacionados con café.
Cálculo de la demanda
Para realizar el cálculo de la demanda se excluyeron a trece participantes de la encuesta cuyas

respuestas no eran razonables, por lo tanto, sus respuestas no se tomaron en cuenta, ya que
podría afectar en la razonabilidad de los datos. La presentación de café que más demanda obtuvo
fue el sobre pequeño de 10 gramos.
PRODUCTO INTERNO BRUTO

POR RAMA DE ACTIVIDAD ECONOMICA
En millones de lempiras
A continuación, se presenta el cálculo de la proyección de la demanda teniendo como referencia

el crecimiento por actividad económica. Se consideró que se excluye el año 2020 debido a que
en ese año hubo una recesión económica por factores externos como la pandemia y huracanes
ETA e IOTA.
Tabla 14 Actividad económica

Actividad Variaciones relativas
2014 2015 2016 2017 2018 2019
económica 15/14 16/15 17/16 18/17 19/18
Industrias 37,23 39,84
35,816 38,340 41,405 42,231 3.9% 3.0% 3.9% 3.9% 2.0%
manufactureras 0 3
Proyecciones de crecimiento de porcentaje
2021 2021 2022 2023 2024 2025 2026
3.35% 3.23% 3.28% 3.16% 3.00% 3.21% 3.18%
A continuación se presenta un cuadro indicando las proyecciones de la demanada del mercado,

mediante el análisis se determinó que la proyección que se llevará a cabo será
Proyección de la demanda (Sobre)

Concepto Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6
Pequeño (10 Gramos) 2392,895 2470,281 2551,418 2631,975 2711,059 2797,995 2886,901
Mediano (20 gramos) 5962,653 6155,485 6357,661 6558,395 6755,459 6972,087 7193,623
Grande (50 gramos) 1904,530 1966,122 2030,699 2094,816 2157,760 2226,953 2297,714
Proyección de la demanda (Bote de plástico)
Pequeño (85 Gramos) 26,722 27,586 28,492 29,391 30,274 31,245 32,238
Mediano (170 Gramos) 94,282 97,331 100,528 103,702 106,818 110,243 113,746
Grande (380 Gramos) 24,453 25,244 26,073 26,896 27,704 28,592 29,501
Proyección de la demanda (Bote de vidrio)

Pequeño (60 Gramos) 499,241 515,387 532,315 549,122 565,621 583,759 602,308
Mediano (100 Gramos) 2116,727 2185,181 2256,954 2328,214 2398,171 2475,073 2553,718
Grande (225 Gramos) 504,896 521,224 538,344 555,341 572,028 590,371 609,130
Análisis de la oferta
Tipo de Oferta
Se determina que el presente proyecto posee una oferta competitiva, también conocida como
mercado libre, debido a que existen varios productores internacionales que exportan a Honduras,
e incluso aquellas empresas del país que se dedican a la producción del café, pueden lograr
fácilmente producir Café Instantáneo (soluble), pero por el momento no existe ninguna empresa
en el país que produzca Café Instantáneo.
A continuación, se presenta tres de las empresas más reconocidas que exportan Café Instantáneo
al país:
Productor Nescafé Colcafé Los Portales

País de Origen Suiza Colombia México
(Fue el primer país en
donde se vendió este
tipo de café)
Características Está hecho con una Café instantáneo en Café 100% puro
mezcla de granos de polvo de suave sabor elaborado con la
café arábica y robusta, para preparar en agua variedad Arábica, ideal
los cuales, gracias a un o en leche, ideal para para el consumo izado
proceso especial de personas que con la posibilidad de
secado, se convierten en prefieren consentirse elegir el molido a
un café 100% soluble y con el sabor Clásico conveniencia.
de origen natural. del café colombiano. Acidez media, tostado
medio, buen cuerpo para
uso en métodos de
extracción y/o
infusiones.
Presentaciones Sobre Sobre Sobre

que ofrece
Caja (6 sobres Caja (6 sobres Bote de plástico
pequeños) pequeños) Bote de vidrio
Bote de vidrio Bote de vidrio
Bote de plástico Cápsulas
Países que le África Se produce México

producen
Brasil totalmente en
granos de café
Colombia Colombia.
Indonesia Sus mayores plantas
Vietnam, entre otro. se encuentran en
Santa Fe de Bogotá y
Santa Marta.
Calidad Alta Alta Alta
Tamaños de 2g, 12g, 22g, 36g, 50g, 10g, 36g, 50g, 72g, 50g, 90g, 180g, 205g,
empaque 72g, 100g, 120, 175g, 100g, 150g, 170g, 230g, 430g.
180g, 225g, 280g, 35g, 250g, 500g.
45g.
Cálculo de Proyección de la Oferta
El cálculo de oferta del proyecto de Café Instantáneo se presenta tomando en consideración la

capacidad instalada de la empresa, como también el tiempo efectivo y datos del cálculo de la
demanda. En este se determinará lo que la empresa estará dispuesta a ofrecer durante los
primeros cincos años de operación y resaltando que el estudio técnico representa un papel
importante para dicho cálculo.
Proyección de la oferta
Producción anual de
Año
sobre pequeño (10 gr.)
1 157,480
2 162,204
3 167,071
4 172,083
5 177,245
Porcentaje de participación del proyecto en el mercado
Para obtener el nivel de participación en el mercado, se necesita la demanda ya establecida y el

cálculo de proyección de la oferta, por lo cual se necesita obtener el estudio económico, por eso
este se presentará una vez este realizado el Estudio Técnico.
Proyecciones de participación del proyecto en el mercado
Año 2022 2023 2024 2025 2026

Demanda 1914,622.45 1977,508.15 2039,945.15 2101,240.43 2168,621.25
Oferta 157,480.00 162,204.40 167,070.53 172,082.65 177,245.13
% Participación 8.23% 8.20% 8.19% 8.19% 8.17%
Análisis de precios
A continuación, se detalla el Índice de Precios al Consumidor (IPC), investigación obtenida a

través de fuente secundaria en la página del Banco Central de Honduras 2015-2019 y proyección
de precios para los próximos 5 años.
ÍNDICE DE PRECIOS DEL CONSUMIDOR

Variaciones relativas (%)
2017/1
2014 2015 2016 2017 2018 2019 2015/14 2016/15 6 2018/17 2019/18
Índice de precios
al consumidor 276.0 284.8 295.5 304.0 317.2 331.1 3.2% 2.7% 3.9% 4.3% 4.4%
PROMEDIO ANUAL
Proyecciones de crecimiento en porcentajes

2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027
3.71% 3.81% 4.04% 4.06% 4.00% 3.92% 3.97%
Según las encuestas realizadas se determinó el precio aproximado que los consumidores pagarían
por el consumo de Café Instantáneo en Sobre.
Precios proyectados consumidor final de Sobre Pequeño 10 gramos

(Expresado en Lempiras)

Proyección 2022 2023 2024 2025 2026
Precios 6 6 7 7 7
Proyección de precios
Precios proyectados consumidor final de Sobre Mediano 20 gramos


Proyección 2022 2023 2024 2025 2026
Precios 10 11 11 12 12
Precios proyectados consumidor final de Sobre Grande 50 gramos


Proyección 2022 2023 2024 2025 2026
Precios 32 33 35 36 38
Precios proyectados consumidor final de Bote de Vidrio Mediano 100 gramos


Proyección 2022 2023 2024 2025 2026
Precios 108 112 117 122 126
Precios proyectados consumidor final de Bote de Vidrio Grande 225 gramos


Proyección 2022 2023 2024 2025 2026
Precios 194 202 210 219 227
Precios proyectados consumidor final de Bote de Vidrio Pequeño 60 gramos


Proyección 2022 2023 2024 2025 2026
Precios 73 76 79 82 85
Precios proyectados consumidor final de Bote Plástico Pequeño 85 gramos

Proyección 2022 2023 2024 2025 2026
Precios 71 73 76 79 83
Precios proyectados consumidor final de Bote Plástico Mediano 170 gramos


Proyección 2022 2023 2024 2025 2026
Precios 125 130 135 135 135
Precios proyectados consumidor final de Bote Plástico Grande 380 gramos


Proyección 2022 2023 2024 2025 2026
Precios 165 172 179 186 193
Precios proyectados al intermediario de sobre pequeño 10 gramos


Proyección 2022 2023 2024 2025 2026
Precios 5 5 6 6 6
Análisis de los canales de distribución

El presente proyecto de Café Instantáneo tendrá un canal de distribución del tipo indirecto,
también conocido como externo, en el cual “la distribución y comercialización es realizada por
empresas distintas a la productora. El proceso de distribución es el negocio en sí mismo, dando
lugar a la aparición de agentes intermediarios” (Juan Giner, 2019).
Se reconocerá de la siguiente manera:
Consumidor
Productor Intermediario
Final
Se tomó en consideración este tipo de canal de distribución tomando los datos que las encuestas
proporcionaron, las cuales describen que el productor del Café Instantáneo le venderá a los
Intermediarios, en este caso serán los Supermercados y éstos los venderán al consumidor final.
Cabe resaltar que también se consideró este tipo de canal debido a varios beneficios que
proporcionarían, como ser un mejor control de suministro del producto, generan menores gastos
de ventas, rápida eliminación del producto, la distribución se hará por medio de contenedores,
previo a la entrega se considerará los arreglos para el transporte.
Las entregas tendrán un depósito central mayorista, que esté localizado en un lugar bastante
retirado de la planta de procesamiento.
Análisis de la promoción
La estrategia de marketing para el lanzamiento de Café Instantáneo en el mercado será mediante

las plataformas de Facebook, Instagram y Televisión, con el objetivo del conocimiento de la
marca, esta será presentada por imágenes alusivas del producto, precio y punto de venta,
destinado a residentes en San Pedro Sula. Actualmente en el mercado hay bastante competencia
con la compañía de Nescafé, por eso se dará a conocer la originalidad de su sabor.
Para mantener el producto en el mercado, mensualmente se actualizará promociones del

producto, elaboración de calidad, premios mediante las redes sociales y anuncios publicitarios.
Conclusiones
 Se analizó los precios tentativos para cada una de las presentaciones, la demanda de
tamaño sobre pequeño fue la más solicitada.
 El grado de Aceptación en el mercado es de un porcentaje aceptable, y los datos son
verídicos ya que se hizo un estudio previo si los encuestados comprendían que el estudio
era para Café Instantáneo.
 Los canales de distribución más adecuados para el proyecto son pulpería y

supermercados.
ESTUDIO TÉCNICO
Objetivo General
Calcular un estudio técnico para determinar los costos de inversión, costos de operación y la
tecnología a usar mediante una investigación de proveedores, fuentes primarias y secundarias.
1. Determinar el tamaño óptimo del proyecto para conocer la producción necesaria de
aprovechamiento de la maquinaria mediante el análisis de la demanda y el capital.
2. Identificar la localización óptima de la planta de producción para una mejor distribución
de los procesos de producción mediante la cotización de fuentes primarias y secundarias.
3. Determinar cada uno de los procesos de producción, costo, maquinaria, tiempo requerido
mediante un análisis de la maquinaria utilizada, distribución de la planta de producción,
valoración de obras físicas y sus principales proveedores.
Determinación del tamaño óptimo

En la presente tabla se identifican las horas laborales efectivas excluyendo los días feriados
nacionales, vacaciones y fines de semana análisis elaborado dentro de los próximos 5 años. Se
determinó que la Jornada Laboral será de lunes a viernes horario de 06:00 am a 04:00 pm
incluyendo 1 hora de almuerzo según el Código de trabajo.
Horas efectivas anuales
Descripción 2022 2023 2024 2025 2026

Días al año 365 365 365 365 365
(-) Sábado y Domingo 105 105 104 104 104
(-) Días feriados
nacionales 6 9 7 8 10
Días efectivo en el año 254 251 254 253 251
Horas efectivas anuales 1270 1255 1270 1265 1255
Minutos efectivos diarios

A continuación, se detallan las horas laboras y de maquinaria efectivas excluyendo las horas de
tiempo que no serán para producción. Necesarias para determinar la capacidad de producción.
Según el análisis de la capacidad de producción óptima se determinó la compra de un generador
como fuente de energía eléctrica alternativa. Se dará una hora de almuerzo al colaborador, pero
no se detendrá la planta de producción se cubrirá mediante turnos de trabajo.
Tiempo Efectivo de los Colaboradores

Descripción Minutos
Jornada Diaria Laboral 540
(-) Desayuno 20
(-) Pláticas 5
(-) Encender las máquinas 10
(-) Apagar la maquinaria 10
Total tiempo no efectivo 45

Minutos efectivos laborales 495
(Elaborado por Vasti Manzanares)
Tiempo Efectivo de la Maquinaria

Procesos Minutos
Limpieza de Maquinaria 20
Proceso de Tostado 14
Proceso de Molienda 5
Proceso de Extracción 20
Proceso de Secado Spray Dried método
por Atomización 105

Total tiempo no efectivo 164
Minutos efectivos laborales y de
maquinaria 326
Tiempo Efectivo 05:25
(Elaborado por Vasti Manzanares)
Participación del proyecto
Año 2022 2023 2024 2025 2026

Demanda 1914,622.45 1977,508.15 2039,945.15 2101,240.43 2168,621.25
Oferta 157,480.00 162,204.40 167,070.53 172,082.65 177,245.13
% Participación 8.23% 8.20% 8.19% 8.19% 8.17%
Capacidad de producción
La maquinaria necesaria para la producción es llevada a cabo por distintos procesos como el
tostado, molienda, extracción, secado y empaquetamiento.
A continuación, se presenta la capacidad de producción de la maquinaria.
Capacidad teórica
Ítem Maquinaria Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
1 Tostadora TNB-15 19 197, 197, 197,
197,100 7,100 100 100 100
2 Molino Industrial MFI- 19 197, 197, 197,
300 197,100 7,100 100 100 100
3 Tanques de Extracción 19 197, 197, 197,
197,100 7,100 100 100 100
4 Atomizador 19 197, 197, 197,
197,100 7,100 100 100 100
5 Envasadora para Sobre 3, 3,2 3,285 3,285 3,285
10 gramos 285,000 85,000 ,000 ,000 ,000
Total de Capacidad de 4,0 4,07 4,073, 4,073, 4,073,
producción Anual 73,400 3,400 400 400 400
Capacidad práctica
1 Tostadora TNB-15 76,200 75,300 76,200 75,900 75,300
2 Molino Industrial MFI-300 76,200 75,300 76,200 75,900 75,300
3 Tanques de Extracción 76,200 75,300 76,200 75,900 75,300
4 Atomizador 76,200 75,300 76,200 75,900 75,300
Envasadora para Sobre 10 1,255,00 1,270,00 1,265,00 1,255,00

5 gramos 1,270,000 0 0 0 0
Total de Capacidad de producción 1,556,20 1,574,80 1,568,60 1,556,20

Anual 1,574,800 0 0 0 0
Capacidad Real
1 Tostadora TNB-15 7,620 7,849 8,084 8,327 8,576

Molino Industrial
2 MFI-300 7,620 7,849 8,084 8,327 8,576
3 Tanques de Extracción
7,620 7,849 8,084 8,327 8,576
4 Atomizador 7,620 7,849 8,084 8,327 8,576

Envasadora para Sobre 10
5 gramos 127,000 130,810 134,734 138,776 142,940
Total de Capacidad de
producción Anual 157,480 162,204 167,071 172,083 177,245
Tamaño Óptimo del local

Descripción Metros cuadrados
Departamento de ventas
Facturación 7
Créditos y cobranzas 7
despacho 7
Subtotal 21
Departamento administración
Gerencia general 8
Contabilidad y finanzas 8
Auditoria 8
Recursos humanos 8
secretaria 8
Maquinaria y equipo 8
Área de aseo e higiene 10
recepción 15
subtotal 73
Departamento de producción
Oficina de producción 7
Tostadora 6
Molino Industrial 5
Tanques de Extracción 17
Atomizador 15
Evaporador de película 20
Envasadora 6
Espacio entre maquinaria y pasillos 35
Subtotal 111
Almacén
Carga y descarga 45
Área de parqueo 150
subtotal 195
comedor 20
total 420
Localización óptima del proyecto
Macrolocalización
Honduras posee múltiples fortalezas con el potencial para un crecimiento más rápido y una
mayor prosperidad compartida, con su ubicación estratégica, una creciente base industrial,
esfuerzos continuos para diversificar sus exportaciones y una población joven y en crecimiento.
(Honduras: panorama general, 2021)
(alamy, 2019)
Micro localización
La ciudad de San Pedro Sula es la segunda ciudad más importante de Honduras. Es llamada
Capital Industrial del país por el gran crecimiento y desarrollo Industrial que ha alcanzado en los
últimos años, en ella se encuentran establecidas la mayor cantidad de empresas industriales del
país, está ubicada en la zona Norte hondureña; al oeste del valle de Sula.
(Quierocasa.hn)
Matriz ponderada de puntos de aspectos cualitativos
Opción A Opción B Opción C

Descripción Peso
C CP C CP C CP
Tamaño del local 0.18 9 1.62 10 1.80 9 1.62
Costo de renta del local por m2 0.22 7 1.54 6 1.32 8 1.76
Proximidad con la demanda 0.12 8 0.96 7 0.84 8 0.96
Seguridad 0.10 6 0.60 7 0.70 7 0.70
Agua potable 0.15 9 1.35 8 1.20 8 1.20
Comunicación 0.10 8 0.80 8 0.80 8 0.80
Vías de acceso 0.13 9 1.17 9 1.17 9 1.17
Totales 1.00 8.04 7.83 8.21
Opción A
Bodega en San Pedro Sula - dirección: Bo La Guardia (San Pedro Sula) Cortés
Ubicado En Complejo Industrial Sector Bo La Guardia SPS
precio: 3.50 Mt² + ISV
tamaño: 420 Mt²
Alquiler 1.470 dólares
altura 8 Mts, Cuenta Con 2 Baños, Con Oficinas, Techo Con Aislante Térmico Para Protección
Del Calor, Zona De Carga Y Descarga, Parqueo Para Visitas, Control De Entradas Y Salidas.
Opción B
dirección: Las acacias (San Pedro Sula) Cortés
Sala de ventas, oficina, bodega de almacenaje, Estacionamiento para clientes y visitas, 2 baños.
área: 438 M²
Precio Lps 47, 000 + ISV
Opción C
Barrio Barandillas
 Ubicado en zona comercial con un área de 450 M2 Precio $1500

 Cerca de zona comercial
 Cerca del tráfico
 Fácil acceso
 Zona Industrial
Proceso de producción
Tueste
En esta etapa, el producto adquiere el sabor y aroma particular por el que reconoces tu deliciosa
taza diaria de café. Para lograrlo, el grano se procesa en hornos a elevadas temperatura con lo
cual: incrementa su tamaño hasta en un 80%, pierde su contenido de humedad, disminuyendo su
peso entre un 12 y un 20%, reduce su contenido de cafeína, adquiere el olor y color propio del
café tostado. (CAFIVER, 2021)
La fase de tostado, de carácter artístico, exige poseer al experto una amplia experiencia y un
cúmulo de conocimientos técnicos. Cuando el grano no se pasa por esta etapa, se obtiene el café
verde que, siendo un producto distinto, le ofrece asimismo grandes beneficios a tu salud.
(CAFIVER, 2021)
La molturación.
La molturación es más gruesa que las que se utilizan en la preparación del café en el hogar. Es
muy importante que las partículas sean lo más uniforme posibles (Rovira)
La extracción.
La extracción es la parte de mayor influencia en la calidad del producto. Esta preparación se hace
dentro de una batería de cilindros verticales en la que se pone el café una vez ya molido y se hace
circular agua caliente a baja presión. Puede hacerse con o sin recuperación posterior de los
aromas. Esta separación de los aromas se hace con un sistema de destilación y posteriormente
estos aromas se incorporan al café soluble. Las variaciones en la extracción pueden también
venir dadas por las diferencias en la temperatura del agua circulante y por la cantidad de la
extracción final del producto. (Rovira)
El secado.
El secado del producto se hace en una torre de deshidratación en la que se inyecta el café ya
extraído en forma de una ducha muy fina. Estas finas gotas al contacto con el vapor van
secándose hasta llegar a la parte inferior de la torre humedad inferior al 5%. Después de un cierto
tiempo de enfriado estas partículas ya están aptas para el envasado o bien para la aglomeración.
En general estas partículas no son uniformes y el grosor de las paredes es variable en función de
las temperaturas aplicadas, teniendo influencia en la disolución del producto. (Rovira)
El aglomerado.
La ligera humidificación de las partículas de spray dry favorece el apelotonamiento de las
mismas formando otras partículas de mayor tamaño. (Rovira)
El envasado.
Bien sea en spray dry o en aglomerado el producto final se envasa habitualmente en jarras de
vidrio y cerrado herméticamente para evitar la entrada de oxígeno y humedad en el producto que
como ya es conocido es muy higroscópico. (Rovira)
Diagrama de bloques
Tostar el café verde a 240°c

por 14 min
Molturación por menos de

Transportar al área de
35°c por 2kg por minuto.
extracción, 5 minutos.
La extracción del café a

150°c 15 minutos.
Secado por aspersión a

250°
El café es probado por

Aglomeración, 5 minutos expertos, 10 minutos
Maquinaria
utilizada Envasado
TOSTADORAS DE CAFÉ NATURAL
(CAFÉ PURO)
Nuestras Tostadoras de Café Natural (Café Puro) de la Línea INNO-BASIC, disponen de todos
los elementos necesarios para realizar la torrefacción de café natural de 12 a 15 minutos / tostada
(según el grado de torrefacción deseado por el cliente), y también la refrigeración y la limpieza
del café una vez tostado.
Cuentan con la incineración o colección de la cascarilla residual desprendida del proceso de
tueste.
TNB-15 (Producción de 60 Kg / Hora)
MOLINOS DE CAFÉ
MFI-300
Con el fin de poder procesar el café tostado en sus diferentes modalidades, diseñamos dos líneas
de molinos industriales de distinta mecánica para lograr la molturación deseada para cada cliente.
Para ello disponemos de molinos de Fresas dentadas (Discos) y molinos de Rodillos dentados
(Cilindros).
MFI-300 (Mecánica por Discos, Producción de 300 Kg / Hora)
TANQUES DE EXTRACCIÓN
Se dispondrá de un sistema de 6 tanques de extracción. Se rellenan de café molido por arriba y se
vacían por abajo como se puede apreciar en le fotografía. El agua caliente circula a
contracorriente y se va concentrando en café a medida que pasa por los distintos tanques. Parte
de la extracción se hace a alta presión. La potencia requerida es de 1.5 kW por tanque. Cada uno
tiene una capacidad de 0.6 m3.
ATOMIZADOR
El atomizador realiza la operación de solubilización del café. El extracto líquido, cargado en
solidos solubles, entra por la parte superior del atomizador y es pulverizada en el interior del
cilindro mediante una boquilla y una bomba que controla la presión de salida. En la parte inferior
del atomizador se encuentra la válvula por donde se recoge el polvo. En esta misma parte inferior
también se encuentra la llegada de aire caliente que al estar en contracorriente con el líquido, lo
seca y lo transforma en polvo. Tiene una potencia de 108 kW y una capacidad evaporativa de
2400 l/h. Sus dimensiones son de 19.5 x 13.5 x 9.5 metros.
ENVASADORA
La envasadora está diseñada especialmente para envasar sucedáneos de hierbas o plantas y
realiza el siguiente proceso. Dosifica el producto para el primer llenado, lo prensa y vuelve a
llenar el envase mediante una segunda dosificación. El envase pasa otra vez por la estación de
prensado antes de llegar a la estación de cierre, la cual sella el producto por choque térmico. A
continuación, coloca una etiqueta autoadhesiva y consta de una cinta sin fin para la extracción de
los paquetes para su posterior manipulación. Puede envasar en diferentes tamaños y formatos. De
250g, 500g o 1000g. Su rendimiento es de hasta 35 paquetes/minuto para un consumo máximo
de 13,5 kW. Requiere aire comprimido, 480 l/minuto a 6,5 bares y pesa unos 6000 kg. Tiene
unas dimensiones de 3.633 x 2.760 x 3.180 metros.
Distribución de la planta
Valoración de obras físicas
1. Elevadores de cangilones y bandas transportadoras.
Se requerirá de la utilización de varios elevadores de cangilones en forma Z y bandas

transportadoras, con el fin de transportar el café de una maquinaria a otra, facilitando y
disminuyendo el tiempo de trasladar la materia prima de una maquinaria a otra.
El volteo de los elevadores de cangilones será realizado por un operario mediante la palanca de
volteo de la cual este dispone. Y se obtiene como beneficio que ambas maquinarias disponen el
utilizarse en una sola función múltiples descargas.
Principales proveedores
Nombre del proveedor Ubicación Insumo
Comersa Trading Sac Perú Maquinaria
Tecnatrop Perú Maquinaria
Coffee Planet Corporation Honduras Café
Cadexsa Honduras Café
Cafemo S. de R.L. Honduras Café
BEO Honduras Café
Aalinat Perú Maquinaria
Innoenvas España Maquinaria
Conclusiones
Conclusiones
 Se llegó a determinar que la Empresa Coffee Prince se instalará en la ciudad de San
Pedro Sula, debido a que se considera un excelente lugar para llegar a invertir
considerando su ubicación geográfica.
 Se considera que el tamaño del local llega a cumplir las condiciones necesarias para
poner en práctica el proyecto.
 Se determinó el tiempo efectivo de la maquinaria, la cual producirá 4,010,634 gramos al

año.
 Se llegó a la conclusión de que el proyecto tiene viabilidad técnica, ya que su maquinaria

será importada desde España y China y su materia prima se logrará comprar en la ciudad
de San Pedro Sula.
Estudio Organizacional
OBJETIVO GENERAL
Establecer una estructura organizacional óptima para la compañía, mediante el análisis de
aspectos fundamentales para la operación de un negocio.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
ASPECTO LEGAL
Analizar y determinar la forma jurídica más adecuada para la constitución legal de la compañía
mediante una investigación de fuentes secundarias.
ASPECTO FISCAL
Identificar y enumerar todos los impuestos, retenciones, multas y sanciones con el fin de conocer
las obligaciones fiscales de la entidad mediante una investigación al SAR.
ASPECTO LABORALES
Identificar y examinar los beneficios laborales del colaborador con el fin de conocer los derechos
por ley del trabajador utilizando como apoyo el código del trabajo entre otros.
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
Organizar la estructura a implementar para delegar el trabajo y roles de los colaboradores
mediante el análisis óptimo de los perfiles de puesto.
Aspecto Legal
Razón o denominación social:

Sociedad de Responsabilidad Limitada S. De R. L. requiere de un capital mínimo de 5000
lempiras, y la cantidad de socios no será mayor a 25 socios, según el Artículo 69 y 70 del Código
de Comercio.
Se determinó Sociedad de Responsabilidad Limitada la como forma jurídica debido a la cantidad
mínima de socios y requiere menor riesgo y el patrimonio estará protegido salvo que el banco
solicite un aval personal., (Código de Comercio , 2021)
Nombre de la empresa:
CAFÉ INSTANTÁNEO SOLUBLE COFFEE PRINCE S. De R. L.
Nombre comercial:
COFFEE PRINCE
Logo, slogan y marca:

Slogan
“Lo mejor de mi tierra”
Logo
Finalidad
La finalidad de la Sociedad y su actividad principal será: La actividad de comercialización y
distribución de Café Instantáneo Soluble y cualquier otra actividad o negocio de lícito comercio
en la República de Honduras.
Domicilio y duración:
El local estará establecido en el municipio de San Pedro Sula, Cortés a 400 metros de Segundo
Anillo Periférico N. E, tiempo indefinido.
Capital Social:
El capital Social estará conformado por capital variable, el capital sugerido por los socios es
capital mínimo L 5,000,000 y capital máximo L 10,000,000.
Participación de los Socios:

%
Socios Capital Participación
1 Eliana Marlen Banegas Bonilla 1,000,000.00 20%
2 Vilma Johely Orellana Cerrato 1,000,000.00 20%
3 Vasti Giselle Manzanares Zelaya 1,000,000.00 20%
4 Ana Carolina Ortega Marquez 1,000,000.00 20%
5 Erika Mariana Mercedes Peña 1,000,000.00 20%
Capital Total 5,000,000.00 100%
Órgano de Administración:
Como representante legal Gerente General Ana Carolina Ortega Márquez.
Aspecto legal
Permisos, Inscripciones y Licencias requeridos
Concepto Entidad encargada Tiempo del trámite Costo del trámite

Escritura pública Notario público 20 días hábiles L5,000.00
Cámara de Comercio 2
Inscripción en e Industrias de 1 día
00.00
registro mercantil Tegucigalpa (CCIT)
Servicio de
Registro Tributario Administración de 1día
Nacional (RTN) Renta SAR Ningún costo
Municipalidad de
4,0
Permiso de San Pedro Sula, 4 días
00.00
Operación Cortés
Municipalidad de
1
San Pedro Sula, 90 días hábiles
50.00
Licencia Ambiental Cortés
Municipalidad de
3,5
San Pedro Sula, 40 días
00.00
Licencia Sanitaria Cortés
Secretaría de Salud 9
21 días
Registro Sanitario Pública 00.00
Secretaría de Es necesario una
Depende del
Permiso de Agricultura y inspección del
producto a importar
Importación Ganadería (SAG) producto
Municipalidad de
1,0
Autorización de San Pedro Sula, 1 día
00.00
Libros Contables Cortés
Municipalidad de
8
San Pedro Sula, 10 días
00.00
Permiso de Rótulo Cortés
Instituto de la 7
90 días
Registro de Marca Propiedad 00.00
Servicio de
Inscripción régimen Administración de 1 día
de Facturación Renta (SAR) Ningún costo
Dirección de 4,8
2 a 3 días
Código de Barra Sistema Electrónico 00.00
Aspecto fiscal
Sistema Tributario Municipal
Impuesto sobre bienes inmuebles.
ARTÍCULO 24. Liquidación del Tributo. Tarifas aplicables.
De conformidad con lo establecido en el artículo setenta y seis (76) de la Ley de
Municipalidades, la liquidación del Impuesto sobre Bienes Inmuebles se efectuará aplicando las
tarifas detalladas en el cuadro siguiente. (Plan de arbitrios, 2021)
La tasa aplicable para el año 2018 será de la siguiente manera:
Tipo de uso Urbano Rural
Habitacional (residencial) L. 3.00 / MILLAR L.2.50/ MILLAR
Habitacional (alquiler) L. 3.00 / MILLAR L.2.50/ MILLAR
No Habitacional (Comercio, L. 3.50 / MILLAR L.2.50/ MILLAR
Industria y servicio)
Baldío L. 3.50 / MILLAR L.2.50/ MILLAR
(LEY DE MUNICIPALIDADES )
ARTÍCULO 19. Plazo para el Pago.
El período fiscal para el pago del impuesto sobre bienes inmuebles vence el día treinta y uno (31)
de agosto. (Plan de arbitrios, 2021)
ARTÍCULO 27. Multas por Incumplimiento de los Deberes Formales.

Los contribuyentes sujetos al Impuesto sobre Bienes Inmuebles que no presentaren en tiempo y
forma las Declaraciones Juradas establecidas en el artículo anterior, sin perjuicio de las sanciones
que pudieran proceder de acuerdo a este Plan de Arbitrios; serán sancionados de la siguiente
manera: En los casos de no presentar la declaración jurada ante Catastro Municipal, con una
multa equivalente:
a) al DIEZ POR CIENTO (10%) del impuesto a pagar por el primer mes de atraso,
b) del UNO POR CIENTO (1%) mensual a partir del segundo mes de atraso.
c) pago de un interés anual, igual a la tasa que los bancos utilizan en sus operaciones
comerciales activas, más un recargo del DOS POR CIENTO (2%) anual calculado sobre saldos.
Impuesto personal
ARTÍCULO 32. Base Impositiva. Periodo fiscal. Tarifas Aplicables.
El Impuesto Personal se computará con base a las Declaraciones Juradas de los ingresos que
hubiera obtenido el contribuyente durante el año calendario anterior, aplicándose para el
computo, las tarifas contempladas en el artículo setenta y siete (77) de la Ley de Municipalidades
y el cuadro No. 1 anexo de este Plan de Arbitrios. El cálculo de este impuesto se hará por rango
de ingresos y el impuesto total será la suma de las cantidades que resulten de cada rango según la
tabla antes mencionada, para este efecto se considerará los ingresos indistintamente del tiempo
laborado durante el año (Plan de arbitrios, 2021)
ARTÍCULO 36. Pago del Impuesto Personal.
El impuesto deberá ser cancelado a más tardar el día 31 del mes de mayo. (Plan de arbitrios,
2021)
Ley de Municipalidades
Articulo 77.- (Según Reforma por Decreto 48-91). Impuesto personal
Toda persona natural pagará anualmente un impuesto personal único, sobre sus ingresos
anuales, en el Municipio en que los perciba, de acuerdo a la tabla siguiente: (LEY DE
MUNICIPALIDADES )
DE LEMPIRAS HASTA LEMPIRAS IMPUESTO POR MILLAR
1 5.000 1.50
5.001 10.000 2.00
10.001 20.000 2.50
20.001 30.000 3.00
30.001 50.000 3.50
50.001 75.000 3.75
75.001 100.000 4.00
100.001 150.000 5.00
150.001 o más 5.25
Impuesto sobre industria comercio y servicio

ARTÍCULO 51. Determinación y Liquidación del Impuesto Sobre el Volumen de Ventas,
Ingresos o Producción. Tarifas aplicables.
a) Tratamiento General. Todos los contribuyentes, con excepción de los que resulten incluidos
en las disposiciones comprendidas en los dos incisos siguientes, deberán determinar y pagar
el Impuesto sobre la base impositiva que le resulte aplicable, correspondiente al año
calendario inmediato anterior, de conformidad con la escala establecida por el artículo
setenta y ocho (78) de la ley de Municipalidades y artículo ciento doce (112) del
Reglamento. En consecuencia, se determinará el impuesto a pagar de manera mensual,
mediante la aplicación de la siguiente escala (Sula, 2021)
b)
De L. Hasta L. Rango Impuesto Impuesto Impuesto
por millar por rango acumulado
1 500,000.00 500,000.00 0.30 150.00 150.00
500,001.00 10,000.000.00 9,500,000.00 0.40 3,800.00 3,950.00
10,000,001.0 20,000,000.00 10,000,000.00 0.30 3,000.00 6,950.00
0
20,000,001.0 30,000,000.00 10,000,000.00 0.20 2,000.00 8,950.00
0
30,000,001.0 En adelante 0.15
0
ARTÍCULO 52. Plazo para el Pago.

El pago del Impuesto sobre Industria, Comercio y Servicios, debe realizarse en los primeros diez.
(10). Días de.cada.mes.
Los contribuyentes que inicien o cesen su actividad, deberán pagar completo el Impuesto
correspondiente al mes en que tal situación tenga lugar, sin efectuar prorrateo o deducción
alguna. (Sula, 2021)
Sistema Tributario de Administración Central
Impuestos sobre la renta:

Base legal: Ley del impuesto sobre renta
Artículo 28. Todo contribuyente está obligado a presentar ante la Administración Tributaria,
por si o por medio de mandatario o de representante legal, del uno de enero al treinta de abril o
siguiente día hábil de cada año, una Declaración Jurada de las rentas que haya obtenido el año
anterior. Se exceptúan de esta obligación las personas naturales domiciliadas en Honduras,
cuando sus ingresos brutos no excedan de CIENTO CINCUENTA DOS MIL QUINIENTOS
CINCUENTA Y SIETE LEMPIRAS CON QUINCE CENTAVOS (L152,557.15) y los
contribuyentes asalariados cuyos ingresos provengan de una única fuente de trabajo y que hayan
satisfecho totalmente el pago del correspondiente Impuesto Sobre la Renta del año, mediante el
Sistema de Retención en la Fuente. (Reformas a la Ley del Impuesto Sobre la Renta, emitida en
Decreto No, 2018)
Tasa que se aplica: 25%
Artículo 22. El impuesto que establece esta Ley, se cobrará a las personas naturales o jurídicas
domiciliadas en el país, de acuerdo a las disposiciones siguientes:124 a) Las personas jurídicas
pagarán una tarifa de veinticinco por ciento (25%) sobre el total de la renta neta gravable.
(Reformas a la Ley del Impuesto Sobre la Renta, emitida en Decreto No, 2018)
Plazo: 1 año
Sanción por no pagar:
Articulo 160.- Cada falta se sancionar en forma independiente de cualesquiera otras, aunque se
especifique y sancionen en un solo acto administrativo. Los delitos tributarios se sancionar n de
acuerdo con lo establecido en este Código y en los Códigos Penal y de Procedimientos Penales.
La aplicación de las sanciones y su cumplimiento no liberar n al infractor del cumplimiento de
la obligación tributaria, incluyendo intereses u otros recargos. (Codigo Tributario)
Impuestos sobre la propiedad

Base legal: Ley de impuestos sobre la tradición de inmuebles
ARTÍCULO 2 El monto del impuesto de tradición de bienes inmuebles será de uno y medio por
ciento (1.5%) del valor de la transacción. Estos actos o contratos quedarán exentos del pago de
timbres de contratación y de la tasa de registro. El valor de referencia para el pago del mismo
será el que señale el sistema de avalúo consignado en folio real. (La Gaceta, 2010)
Tasa que se aplica: 1.5%
Impuestos sobre la producción consumo y ventas

Base legal: Ley del impuesto sobre venta
Tasa que se aplica: 15%
ARTÍCULO 6.- La tasa general del impuesto es del quince por ciento (15%) sobre el valor de
la base imponible de las importaciones o de la venta de bienes y servicios sujetos al mismo.
(LEY DEL IMPUESTO SOBRE VENTAS)
Plazo: mensual
Sanción por no pagar:
Artículo 21. Los responsables que no se inscribieren en el registro a que se refiere el Artículo
10, precedente, enterarán al Fisco una multa igual al uno por ciento (1%) de las ventas
declaradas que se hayan realizado durante el último mes. La reincidencia en la infracción,
durante los treinta (30) días calendario siguientes, se sancionará con el doble de la multa
indicada. Si al tercer mes no se hubiere cumplido con la obligación, la multa será igual al diez
por ciento (10%) de las ventas que se hayan realizado durante el trimestre. Vencido este último
plazo, la Dirección General de Tributación inscribirá de oficio al responsable.
Los responsables que presenten las declaraciones tributarias fuera del plazo señalado en el
Artículo 11 de esta ley, pagarán cada mes o fracción de mes de retardo, una multa equivalente al
cinco por ciento (5%) del total del impuesto a liquidar.
Aspectos laborales
Instituto Hondureño de Seguro Social: Según lo establecido por el reglamento de la ley del
Instituto Hondureño de Seguridad Social todo trabajador que inicie relaciones laborales con su
patrono debe ser inscrito como afiliado por este, según lo indica el artículo veinticinco, capítulo
II (De los trabajadores) esto con el fin de gozar de beneficios que detalla este reglamento.
(Gaceta, 2005)
Régimen de Aportaciones Privadas: Según el artículo número 3 de la ley de Régimen de
Aportaciones privadas establece lo siguiente, recaudará y administrará las aportaciones obrero –
patronales contempladas en esta ley y otros fondos o recursos cedidos en su administración a
través del fideicomiso, con las que proveerá a sus afiliados, servicios, financieros que
contribuyan a mejorar su condición de vida y su condición socioeconómica, incluyendo, pero no
limitándose al desarrollo de programas especiales de vivienda social debidamente calificados,
préstamos personales y cualquier otra modalidad de servicios financieros enmarcados en la ley,
mediante operaciones directas a través del Sistema financiero nacional. (Gaceta, 2013)
El artículo 43 de este régimen establece que: el patrono aportante debe retener el 1.5% del salario
mensual ordinario de cada trabajador en el que debe enterar al (RAP), juntamente con la
aportación patronal del 1.5% para totalizar un 3%. (Gaceta, 2013)
Instituto Nacional de Formación Profesional: El articulo número 23 de la Ley del Instituto
Nacional de Formación Profesional establece que las empresas que ocupen cinco o más
trabajadores aportaran mensualmente a favor del instituto el uno por ciento 1% del monto de los
sueldos y salarios devengados. Ley Marco del Sistema de Protección Social
La presente Ley en cumplimiento de la Constitución de la República, tiene por objeto crear el
marco legal de las políticas públicas en materia de protección social, en el contexto de los
convenios, principios y mejores prácticas nacionales e internacionales que rigen la materia; a fin
de permitir a los habitantes, alcanzar de forma progresiva y sostenible financieramente, una
cobertura digna, a través de la promoción social, prevención y el manejo de los riesgos que
conlleva la vida de las personas, asegurando la asistencia médica, la protección de los medios de
subsistencia y los demás derechos sociales necesarios para el logro del bienestar individual y
colectivo.
Sistema de Protección Social: Conjunto de Instituciones, planes y programas que constituyen
las Políticas Públicas del Estado, tendentes a cubrir los principales riesgos y necesidades básicas
asociadas al curso de la vida, garantizando la seguridad socioeconómica de todos los habitantes.
Estructura Organizacional
Descripción de los empleados
Cant. Cargo Sueldo
1 Gerente General 25,000.00
1 Gerente de Producción 18,000.00
1 Supervisor de planta 13,800.00
1 Jefe de bodega 13,800.00
9 Operarios 10,034.72
1 Gerente de RR.HH. 19,000.00
1 Gerente de Finanzas 19,000.00
1 Tesorero 16,000.00
1 Contador 16,000.00
1 Gerente de Ventas 19,000.00
1 Encar. Prom. Y publicidad 14,000.00
1 Encar. Inv. De mercadeo 14,000.00
1 Jefe de ventas 15,000.00
*Estos datos se obtienen por el momento, pero dependerá de si se quedara así luego de realizar
otros estudios.
Conclusiones
 Se llegó a la decisión de que la empresa Coffe Prince será constituida como Sociedad de
Responsabilidad Limitada de capital variable, debido al buen entendimiento en cada
aspecto legal y administrativo, también porque aporta muchas ventajas ya mencionadas
anteriormente.
 La empresa será manejada por un gerente, el cual llegará a dirigir y coordinar las
actividades a los demás miembros.
 Se realizó un organigrama para denotar la una buena comunicación y desarrollo de las
diferentes tareas que la empresa tendrá que realizar, de acuerdo a qué lugar ocupe dentro
de la organización.
 Por medio de los datos obtenidos en el estudio y tomando datos de la distribución se llegó
a la decisión de invertir en un equipo de reparto para lograr llevar el productor hacia los
intermediarios.
Objetivo General
Desarrollar un estudio financiero con el objetivo de conocer la viabilidad del proyecto de Café
Instantáneo en San Pedro Sula.
 Conocer la rentabilidad, liquidez, endeudamiento, administración de activos mediante el
cálculo de las razones financieras del proyecto de Café Instantáneo.
 Realizar un análisis del proyecto mediante el cálculo de la tasa interna de retorno del
proyecto, los flujos de efectivo, el valor presente neto, índice de rentabilidad, y período
de recuperación descontado.
 Realizar un análisis del proyecto mediante el cálculo de la tasa interna de retorno, los
flujos de efectivo, el valor presente neto, índice de rentabilidad y el período de
recuperación descontado del inversionista.
EVALUACIÓN FINANCIERA DEL PROYECTO
Evaluación Financiera del Proyecto
Tasa de Rendimiento Aceptable
Costo
Costo de
Fuentes de Estructura Costo de Factor Capital
Monto Financiamient Impuesto Inflación TMAR
Financiamiento de Capital Capital Riesgo Promedio
o
Ponderado
Fondos Propio 3,164,114 78.37% 16% 16% 4.07% 0.65% 21% 16.24%
Préstamo 873,437 21.63% 12% 30% 8% 8% 1.82%
Total 4,037,551 100.00% 24% 18.06%

CCPP 18.06%
Flujo de Efectivo Operativo

Inversión
Descripción Inicial Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Utilidad Operativa 4,848,329.90 4,924,100.72 4,927,271.22 5,002,132.52 5,089,662.16
(+) Depreciaciones y amortizaciones 202,251.40 202,251.40 202,251.40 202,251.40 202,251.40
(-) Impuestos -1,330,650.05 -1,362,949.81 -1,375,718.67 -1,409,358.19 -1,447,357.71
(+) Capital de Trabajo 297,651.40
(+) Valor de Salvamento 414,138.81
F.E.O -4,037,551 3,719,931.25 3,763,402.31 3,753,803.95 3,795,025.73 4,556,346.06
Tasa de descuento 18.06%
Técnicas de Evaluación
Valor Presente Neto
Año FEO Valor Presente

0 -4,037,551
1 3,719,931 3,150,933.41
2 3,763,402 2,700,158.58
3 3,753,804 2,281,311.16
4 3,795,026 1,953,583.48
5 4,556,346 1,986,727.32
Totales 12,072,714
Según los resultados obtenidos el VPN es positivo, por lo tanto se acepta el

Valor presente neto 8,035,163 proyecto.
Periodo de Recuperación de la Inversión FEO
Años FEO Saldo Tiempo

0 -4,037,551
1 3,719,931 -317,619 1 año
2 3,763,402 3,445,783 1.01 mes
3 3,753,804 7,199,587 0.3 día
4 3,795,026 10,994,613
5 4,556,346 15,550,959

Tiempo de Recuperación
Años 1 año El tiempo de recuperación de la Inversión es de 1 año,
Meses 1 mes 1 mes, 0 días, lo cual se considera que la inversión se
Días 0 días recupera dentro de un periodo razonable.
Periodo de Recuperación de la Inversión con flujos descontados

Valor
Años FEO Presente Saldo Tiempo
0 -4,037,551 -4,037,551
1 3,719,931 3,150,933 -886,617 1 año
2 3,763,402 2,700,159 1,813,541 3.94 mes
3 3,753,804 2,281,311 4,094,852 28.2 día
4 3,795,026 1,953,583 6,048,436
5 4,556,346 1,986,727 8,035,163

Años 1 El tiempo de recuperación de la Inversión es de 1 año,
Meses 3 1 mes, 28 días, lo cual se considera que la inversión se
Días 28 recupera dentro de un periodo razonable.
Índice de Rentabilidad (IR)

IR: Valor Presente/Inversión
Inicial 2.99 1.99

Por cada lempira invertido la empresa obtiene una ganancia de 1,99 centavos

Punto de Equilibrio 1,292,818
Valor Presente Neto

0 -4,037,551 -4,037,551
1 1,292,818 1,095,070
2 1,292,818 927,569
3 1,292,818 785,688
4 1,292,818 665,510
5 1,292,818 563,714
Valor Presente 11,200,000.0
Neto 0 0
Análisis e Interpretación de Resultados
Técnica de Evaluación Análisis
Periodo de Recuperación de Inversión Según datos obtenidos la inversión se recupera
dentro de los años proyectados que son 5, se
recupera en la inversión en 1 año y 1 mes.
Periodo de Recuperación de la inversión con Esta técnica refleja recuperación de la
flujos descontados inversión dentro del tiempo estipulado aun
tomando en cuenta los flujos descontados.
Valor Presente Neto El Valor Presente Neto es mayo que la suma
de los flujos operativos, excede la inversión
inicial, lo cual lo convierte en un proyecto
aceptable.
Índice de Rentabilidad Según los datos obtenidos mediante este
método debe aceptarse porque el IR es mayor
que 1 con 1.99 de ganancia.
Punto de Equilibrio Financiero Para que la empresa se mantenga en su punto
de equilibrio deberá generar flujos operativos
de 1,292,818.
Tasa Interna de Retorno El proyecto es financieramente aceptable ya
que la tasa interna es superior por un 71.58%
al CCPP.
Evaluación Financiera de la Inversión
Tasa mínima de Rendimiento Aceptable
Costo de
Fuentes de Estructura de Costo de Factor de
Monto financiamient Impuestos Inflación TMAR Ponderación
financiamiento capital capital riesgo
o
Fondos propios 3,164,114 78.37% 11% 11% 4.07% 0.45% 15.52% 12.16%
Prestamos 873,437 21.63% 12% 30% 8% 8% 1.82%
Total 4,037,551 100.00% 23% 19% 23.92% 13.98%

TMAR para el inversionista 15.52%
Flujo de Efectivo Operativo

Inversión
Descripción inicial Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Utilidad neta 3,224,504 3,302,894 3,316,632 3,380,872 3,455,097
(+) Depreciaciones y
amortizaciones 202,251 202,251 202,251 202,251 202,251
(+) Capital de trabajo 297,651
(-) Capital de préstamo -155290 -174985 -197177 -222184 -250363
FEO -4,037,550.69 3,271,465 3,330,161 3,321,706 3,360,939 3,704,636
Técnicas de Evaluación
Valor Presente Neto

0 -4,037,551
1 3,271,465 2,831,935
2 3,330,161 2,495,439
3 3,321,706 2,154,686
4 3,360,939 1,887,228
5 3,704,636 1,800,737
Total 11,170,024

Formula VPN 7,132,474
Periodo de Recuperación de la Inversión
Años FEO Saldo Tiempo

0 -4,037,551
1 3,271,465 -766,085 1 año
2 3,330,161 2,564,075 2.76 Meses
3 3,321,706 5,885,782 23 Días
4 3,360,939 9,246,721
5 3,704,636 12,951,357

Meses 2 meses 2 meses, 23 días, lo cual se considera que la inversión se
Periodo de Recuperación de la Inversión Descontados
Años FEO Valor Presente Saldo Tiempo

0 -4,037,551 -4,037,551
1 3,271,465 2,831,935 -1,205,616 1 año
2 3,330,161 2495439 5,327,374 5.80 meses
3 3,321,706 3321706 5817146 24 días
4 3,360,939 3360939 6682645
5 3,704,636 3704636 7065575

Tiempo de
Recuperación
Meses 5 meses 5 meses, 24 días, lo cual se considera que la inversión se
Índice de Rentabilidad 2.77 1.77

Punto de equilibrio 1,219,341

Valor
Valor presente neto (VPN) Año FEO presente
0 -4,037,551 -4,037,551
1 1,219,341 1,055,520
2 1,219,341 913,707
3 1,219,341 790,948
4 1,219,341 684,682
5 1,219,341 592,693
Total 2,059,157 0
Análisis e Interpretación de Resultados
Técnica de Evaluación Análisis
Periodo de Recuperación de Inversión Según los datos obtenidos la inversión se
recupera dentro de los años proyectados que
son 5, recuperándose la inversión en 1 año, 2
meses, con 23 días.
Periodo de Recuperación de la Inversión con Esta técnica refleja una recuperación de la
flujos descontados inversión dentro del tiempo estipulado aun
tomando en cuenta los flujos descontados.
Valor Presente Neto El Valor Presente Neto es mayor de la suma
de los flujos operativos excede la inversión
Inicial lo cual lo hace un proyecto aceptable.
Índice de Rentabilidad De acuerdo a los datos obtenidos mediante
este método debe aceptarse porque el IR es
mayor que 1 con un 1.87 centavos de
ganancia.
Punto de Equilibrio Financiero Para que la empresa se mantenga en su punto
de equilibrio deberá generar flujos operativos
de 1,219,341.
Tasa Interna de Retorno El proyecto es financieramente aceptable ya
que la tasa Interna es superior en un 62.10% al
CCPP.
Razones Financieras
No. Tipos de Razones Razón Financiera Fórmula Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
1 Razones de Liquidez Razón Circulante Activo Circulante 7,323,596 4.3 9995921.3 11.4 13642984.0 13.0 17369261.3 13.7 21155308.6 17.4
Pasivo Circulante 1,685,114 875634.1 1051438.0 1267014.3 1213866.4
2 Razones de Liquidez Prueba de Acido Activo Circulante-Inventarios: 7,110,911 4.2 9537011.4 10.9 12833352.4 12.2 16256729.8 12.8 19684102.8 16.2
Pasivo Circulante 1,685,114 875634.1 1051438.0 1267014.3 1213866.4
3 Razones de Liquidez Capital de Trabajo Activo Corriente - Pasivo 5,638,482 5,638,482 9,120,287 9,120,287 12,591,546 12,591,546 16,102,247 16,102,247 19,941,442 19,941,442
Corriente :
4 Razón de Administración de Razón de Rotación de Costo de Ventas = 1,914,167 9.0 2082231.5 4.5 2428211.4 3.0 2602939.8 2.3 2760201.2 1.9
Activos Inventarios Inventarios 212,685 458909.9 809631.6 1112531.5 1471205.8
5 Razón de Administración de Rotación de Activo Fijo Ventas = 8,547,025 6.8 8792886.3 8.3 9260100.5 10.8 9590587.7 14.7 9902264.5 22.0
Activos Activo Fijo Neto 1,259,373.67 1057122.3 854870.9 652619.5 450368.1
6 Razón de Administración de Rotación de Los Activos Ventas = 8,547,025 99.58% 8792886.3 79.55% 9260100.5 63.87% 9590587.7 53.22% 9902264.5 45.83%
Activos Totales Activos Totales 8,582,969.73 11053043.5 14497854.9 18021880.8 21605676.7
7 Razones de Endeudamiento Razón de Endeudamiento Deudas Totales = 2,354,838.57 27.44% 1348181.6 12.20% 1301801.0 8.98% 1267014.3 7.03% 1213866.4 5.62%
Activos Totales 8,582,969.73 11053043.5 14497854.9 18021880.8 21605676.7
8 Razones de Rentabilidad Margen de Utilidad sobre Utilidad Neta = 3,394,215 39.71% 3476730.8 39.54% 3491191.9 37.70% 3558812.6 37.11% 3636943.8 36.73%
Ventas Ventas 8,547,025 8792886.3 9260100.5 9590587.7 9902264.5
9 Razones de Rentabilidad Rendimiento de los Utilidad Neta = 3,394,215 39.55% 3476730.8 31.45% 3491191.9 24.08% 3558812.6 19.75% 3636943.8 16.83%
Activos Totales Activos Totales 8,582,969.73 11053043.5 14497854.9 18021880.8 21605676.7
10 Razones de Rentabilidad Margen de Utilidad de Utilidad de Operación 4,848,330 56.73% 4924100.7 56.00% 4927271.2 53.21% 5002132.5 52.16% 5089662.2 51.40%
Operación Ventas 8,547,025 8792886.3 9260100.5 9590587.7 9902264.5
11 Razones de Rentabilidad Rendimiento sobre Utilidad Neta = 3,394,215 107.27% 3476730.8 109.88% 3491191.9 110.34% 3558812.6 112.47% 3636943.8 114.94%
Capital Contable (ROE) Capital 3,164,114 3164113.8 3164113.8 3164113.8 3164113.8
Razón Financiera Análisis
Razón circulante La empresa de Café Instantáneo puede
cubrir sus pasivos a corto plazo mediante
sus activos corrientes 4.3 veces para el año
1 y 17,4 veces para el año 2 lo cual indica
que la empresa es capaz de solventar sus
pasivos en los próximos 5 años.
Prueba de ácido La empresa tiene la capacidad de liquidar
sus obligaciones a corto plazo sin recurrir a
la venta de sus activos en 4,2 veces para el
año 1 y 16.2 veces para el año 5.
Capital de trabajo La empresa tiene suficiente Capital de
Trabajo para cubrir todas sus necesidades
como empresa y así poder hacerle frente a
cualquier problema que se pueda presentar
en la empresa.
Razón de Rotación de Inventarios La empresa maneja una rotación de
inventarios de 9 a 1.9 constantes lo que le
permite que no haya producto obsoleto y
así mismo no impacte en los costos de
almacenaje.
Rotación de Activo Fijo La empresa tiene una gran eficiencia al
momento de utilizar su planta y ayudar a
generar ventas. Ya que esta de 6.8 a 22
veces.
Rotación de los activos totales La empresa ha utilizado los activos de
manera muy eficiente para aumentar sus
ingresos por venta generando en ventas una
rotación activos constante lo que indica que
la empresa está usando sus recursos de
manera adecuada esta es de 99.8% el
primer año.
Razón de Endeudamiento El índice de endeudamiento de la empresa
baja con el pasar de los años, se puede
observar que para el primer año es de
27.44% y con el pasar de los cinco años un
5.62% lo que indica que la empresa bajará
su riesgo de endeudamiento, de los años
este índice va bajando así mismo sus
activos corren menor riesgo de ser
vendidos.
Margen de Utilidad sobre Ventas La empresa obtiene un margen de utilidad
39.71%% en el primer año por cada caja de
Café Instantáneo que vende y va
obteniendo mas del doble de ese margen
por año.
Rendimiento sobre los activos totales La empresa muestra un porcentaje de
utilidad para el primer año de 55.38% de
los activos totales con una tendencia de
disminución en un 16% en el transcurso de
los primeros 5 años.
Margen de Utilidad de Operación Este margen de utilidad Operativa muestra
que se mantiene en un 52 a 56% lo cual
indica rentabilidad en la operación los
costos y gastos de la empresa.
Rendimiento sobre Capital Contable El porcentaje de rendimiento para los
socios en el primer año es de 107.27% y al
final del año 5 aumenta en 114.94%%.
Esto significa que el capital esperado por
los socios se ha mantenido.
Conclusiones
 Según el análisis del proyecto indicó la viabilidad del proyecto de inversión, ya que
el valor presente neto de los flujos operativos resultó ser mayores a la inversión
inicial, al igual que la tasa interna de retorno resultó ser mayor a la tasa mínima
aceptable requerida, con un índice de rentabilidad positiva indica que el proyecto se
acepta.
 La empresa posee la suficiente liquidez para satisfacer los compromisos u
obligaciones de la entidad.
 Según el análisis del proyecto para los inversionistas indicó la viabilidad del
proyecto de inversión, ya que el valor presente neto de los flujos operativos resultó
ser mayores a la inversión inicial, al igual que la tasa interna de retorno resultó ser
mayor a la tasa mínima aceptable requerida, con un índice de rentabilidad positiva
indica que el proyecto se acepta.
ANÁLISIS DE ADMINISTRACIÓN DE RIESGOS
Análisis y administración de riesgo
Objetivo general
Identificar las causas, fuentes de riesgo y los eventos con base en los análisis de contexto
para la entidad y del proceso, que pueden afectar al logro de los objetivos.
Objetivos específicos
 Determinar, con alguna medida cuantitativa, cual es el riesgo al realizar
determinada inversión monetaria.
 Administrar el riesgo para que pueda prevenirse la bancarrota de una empresa.
 Presentar un proceso analítico para proveer información relacionada con eventos
indeseables
Escenarios de Sensibilidad
Escenario Sensibilizado 1: Aumento en la tasa de interés, de un 8% a un 12%.
Se aumentó la tasa de interés de financiamiento en un 4% sin modificar las demás

variables. Los resultados se muestran a continuación:
Presentación de
Resultados
Resultados
Sensibilizado
Concepto Caso base 1
EVALUACIÓN DEL PROYECTO
CCPP 18% 18.94%
IR 2,96 2.90
VPN 7.992.281 7.755.593
TIR 88,77% 88.77%
EVALUACIÓN DEL INVERSIONISTA
CCPP 16% 16%
IR 2,88 2.74
Conclusión: VPN 7.674.957 7.096.244
TIR 81% 77%
El escenario no representó mayo
problema en cuanto al análisis de las variables debido a que los flujos a variables valor
presente y la TIR están en muy por encima de los flujos mínimos de recuperación y al costo
del capital, respectivamente. Sin embargo, estas variables sí pueden verse afectadas en
mayor proporción al incrementar el monto del financiamiento con una tasa de interés
mucho más alta.
Mitigante:
Evaluar el financiamiento ya que si se incrementa el financiamiento el índice de
rentabilidad disminuiría en una proporción considerable.
Escenario Sensibilizado 2: Disminución de un 15% en las unidades a vender.
Se considera una disminución del 15% en las unidades a vender. Las demás variables
quedan igual los resultados se muestran a continuación.
Resultados
Concepto Caso base Sensibilizado 1
CCPP 18% 18%
IR 2,96 2.19
VPN 7.992.281 4.308.590
TIR 88,77% 67.89%
CCPP 16% 16%
IR 2,88 2.14
VPN 7.674.957 5.094.626
TIR 81% 59.81%
Conclusión:
Ante un supuesto escenario de disminución de las unidades a vender el índice de
rentabilidad se reduce en un 0.77%, mientras que la TIR baja en casi un 50%. El hecho más
destacable es en el valor presente neto el cuál muestra que la inversión inicial ya no podría
ser recuperada durante el periodo del proyecto.
Mitigante:
Ante una eventual baja en las ventas la administración se vería en la necesidad de buscar
otros canales de distribución o de ventas que le permitan al menos mantener el flujo de
efectivo operativo mínimo necesario para recuperar la inversión. Otra alternativa sería
evaluar los gastos operativos de conformidad a las ventas con el objetivo de siempre,
mantener el flujo operativo necesario.
Escenario Sensibilizado 3: Aumento del gasto operativo en un 10%
Se presentó un aumento en los gastos operativos (ventas y administración) en un 10%. Se
muestran los resultados considerando ningún otro cambio en las demás variables.
Resultados
Concepto Caso base Sensibilizado 1
CCPP 18% 18%
IR 2,96 2.71
VPN 7.992.281 6.769.785
TIR 88,77% 81,78%
CCPP 16% 16%
IR 2,88 2,67
VPN 7.674.957 6.844.258
TIR 81% 74,08%
Conclusión:
Con un aumento del 10% de gastos operativos el proyecto de inversión no es recuperable
dentro del periodo de evaluación, mas no deja de ser rentable. En Cuanto a latir ésta
disminuye en un 7% máximo lo cual no deja de ser rentable al proyecto.
Mitigante:
Ante este posible evento una de las medidas posibles a implementar sería el aumento de las
ventas o mejorar el costo de la materia prima.
Resumen de Escenarios

Concepto Variable Modificada CCPP IR VPN TIR
Caso base Ninguna 18% 2,96 7.992.281,00 88,77%
Sensibilizado
1 Aumento del 4% tasa de interés 19% 2,90 7.755.593,00 88.77%
Sensibilizado Disminución de 15% de las unidades a
2 vender 18% 2,19 4.308.590,00 67.89%
Sensibilizado
3 Aumento del 10% gasto operativo 18% 2,71 6.769.785,00 81,78%
Concepto Variable Modificada CCPP IR VPN TIR
Caso base Ninguna 16% 2,88 7.674.957,00 81%
Sensibilizado
1 Aumento del 4% tasa de interés 16% 2.74 7.096.244,00 77%
Sensibilizado Disminución de 15% de las unidades a
2 vender 16% 2.14 5.094.626,00 59.81%
Sensibilizado
3 Aumento del 10% gasto operativo 16% 2,67 6.844.258,00 74,08%
Conclusiones
Como conclusión mostrada que la entidad de café soluble es rentable y presenta niveles
tolerables de riesgos bajos y moderados lo que demuestra que el proyecto es aceptable.
Al analizar detalladamente los escenarios de sensibilidad se puede apreciar que la entidad

encargada de la producción de café soluble tiene riesgos moderados y bajos respecto al
financiamiento, unidades a vender y en los gastos operativos
Al realizar los escenarios de sensibilidad y encontrar posibles riesgos financieros, es

necesario tomar en cuenta las posibles soluciones financieras para tener una respuesta ante
dichos riesgos a futuro.
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content/uploads/2017/01/Galindo-Veliz-Xiomara-Raiza.pdf
Resumen Ejecutivo
La empresa Coffe Prince de S.R.L de C.V, se dedica a la producción del café instantáneo,
nuestro objetivo es brindar la facilidad y de manera rápida, preparar un bien café ya sea
utilizando agua fría o caliente al gusto del cliente. Nuestro producto tiene una presentación
en sobre de 10 gramos, lo que implica que sea personal y sea poco desperdicio.
Se realizo este proyecto con el objetivo de analizar los factores de factibilidad y
comercializar el café soluble nacionalmente en el territorio hondureño. Como base se
analizaron los estudios de antecedentes, mercado, técnico, económico, financiero y análisis
de riesgos.
Anexos
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE HONDURAS EN EL VALLE DE
SULA
CARRERA DE CONTADURÍA PÚBLICA Y FINANZAS
A continuación, se le presentan una serie de preguntas con el objetivo de determinar la

viabilidad de producir y comercializar Café Instantáneo en San Pedro Sula, Cortés, los
datos serán utilizados estrictamente con fines académicos y tendrán absolutamente carácter
confidencial.
Instrucciones: Por favor seleccione con sinceridad la respuesta que considere adecuada.
1) ¿Reside usted en San Pedro Sula?

a. Sí
b. No
Si su respuesta es No, finaliza la encuesta. Gracias por su colaboración
2) ¿Compra usted Café Instantáneo?

a. Sí
b. No
Si su respuesta es No, pase a la pregunta 4
3. ¿Actualmente qué marca de Café instantáneo compra? Puede

3)
seleccionar más de una opción.
a. Nescafé
b. Colcafé
c. Los Portales

d. Essential

e. Otros Especifique________
4) ¿Compraría Café Instantáneo a un nuevo proveedor?

a. Sí
b. No
Si su respuesta es No, finaliza la

encuesta.
5) ¿Dónde le gustaría comprar Café Instantáneo?

a. Supermercado
b. Bodegas
Tienda de café
c.
d. Pulpería
Especifique_______
e. Otros
_
¿En qué presentación compraría Café

6) Instantáneo?
a. Sobre
b. Bote de Vidrio
Bote de
c. plástico
7) De acuerdo a la presentación ¿En qué tamaño compraría Café Instantáneo?

Sobre
(10
a.
Pequeño gramos)
(20
b. Mediano gramos)
(50
c.
Grande gramos)

Bote de vidrio
(60
a.
Pequeño gramos)
(100
b. Mediano gramos)
(225
c.
Grande gramos)

Bote de plástico
(85
a.
Pequeño gramos)
(170
b. Mediano gramos)
c. (380
Grande gramos)

De acuerdo a la presentación y tamaño de compra ¿A qué precio compraría el Café

8)
Instantáneo?
Sobre
Pequeño sobre pequeño (10 gramos)
a. L. 4.00
b. L. 5.00
c. L. 6.00

Precio sobre Mediano (20 gramos)
a. L. 8.00
b. L. 9.00
c. L. 10.00

Precio sobre Grande (50 gramos)
a. L. 27.00
b. L. 29.00
c. L. 31.00

Bote de Vidrio
Precio bote de vidrio pequeño (60 gramos)
a. L. 57.00
b. L. 64.00
c. L. 70.00

Precio bote de vidrio mediano (100 gramos)
a. L. 98.00
b. L. 109.00
c. L. 120.00

Precio bote de vidrio grande (225 gramos)
a. L. 185.00
b. L. 187.00
c. L. 189.00

Bote de plástico
Precio bote de plástico pequeño (85 gramos)
a. L. 67.00
b. L. 68.00
c. L. 69.00

Precio bote de plástico mediano (170 gramos)
a. L. 120.00
b. L. 124.00
c. L. 127.00

Precio bote de plástico grande (380 gramos)
a. L. 151.00
b. L. 159.00
c. L. 167.00
¿Con qué frecuencia

9) compraría Café
Instantáneo?
a. Diario
b. Semanal
c. Quincenal
d. Mensual
Especifique________
e.
Otros _
10) De acuerdo con la presentación y tamaño de compra

¿cuántas unidades de Café Instantáneo
le gustaría adquirir?
a. 1 unidad
b. 2 unidades
c. 3 unidades
d. 4 unidades
e. 5 unidades
f. Más de 5 unidades Especifique ________
¿Por qué medios le gustaría enterarse de nuevos productos

11)
alimenticios?
a. Televisión
b. Radio
c. Redes sociales
d. Degustaciones
e. Revistas
f. Otros Especifique________
Puede seleccionar más de una opción
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UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE HONDURAS

CARRERA DE CONTADURÍA PÚBLICA Y FINANZAS

CF-242 FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS

ONEYDA EUNICE VILLELA RAMOS

20172031015 ANA CAROLINA ORTEGA MARQUEZ

20183000213 VASTI GISELLE MANZANARES ZELAYA

SAN PEDRO SULA, 03 DE OBTUBRE DE 2021

Descripción del Proyecto de Inversión

42,000 PIB Real Actividad Manufacturera 41,426

Objetivo de Estudio de Factibilidad

3. Determinar un estudio administrativo y organizacional de la empresa con el fin de conocer

6. Determinar los riesgos para la industrialización y comercialización del proyecto de inversión

2. Analizar el porcentaje de demanda de Café Instantáneo para conocer el grado aceptación

3. Analizar la mejor alternativa de canales de distribución y promoción mediante el estudio

A continuación se presenta la tabla 1.1 indicando el contenido nutricional de Café Instantáneo.

Tabla 1.1 Tabla Nutricional de Café Instantáneo

Instituto Nacional de Estadísticas (Instituto Nacional de Estadísica INE, 2021)

Índice de Precios al Consumidor (Banco Central de Honduras BCH, 2021)

Tesis Producción e Industrialización de Café Instantáneo (Veliz, Producción e Insdustrialización

Tesis Producción para la elaboración de Café Instantáneo (Boris Saavedra, 2021)

POBLACIÓN, MUESTRA Y PROCEDIMIENTO DE MUESTREO

La población la cual es objeto de estudio en el proyecto de café instantáneo se basa en los

Matriz de Tamaños Muestrales para diversos margenes de error y niveles de

N [tamaño del Escriba aquí el tamaño del universo

Escriba aquí el valor de p

De acuerdo con la tabla presentada anteriormente, se determinó que la muestra de la población

A continuación, se presentan las gráficas de resultado de los cuestionarios dirigidos a la muestra.

Ítem Descripción Valor

Gráfico No 2 Aceptación Café Instantáneo

2. ¿Compra usted Café Instantáneo?

(Elaborado por Manzanares, Ortega, Orellana, Banegas)

Gráfico No 3 Competencia de Marcas

3. ¿Actualmente qué marca de Café instantáneo compra? Puede se-

Tabla No 4 Aceptación del mercado

4. ¿Compraría Café Instantáneo a un nuevo proveedor?

5. ¿Dónde le gustaría comprar Café Instantáneo?

140 Tabla No 5 Canales de

Tabla No 6 Presentación del Café Soluble

6. ¿En qué presentación compraría Café Instantáneo?

Tabla No 7 Presentación Tamaño de Sobre

Tabla 12 Análisis de la demanda

Según la oportunidad: El café instantáneo tiene una demanda satisfecha, porque

Para realizar el cálculo de la demanda se excluyeron a trece participantes de la encuesta cuyas

PRODUCTO INTERNO BRUTO

A continuación, se presenta el cálculo de la proyección de la demanda teniendo como referencia

Tabla 14 Actividad económica

A continuación se presenta un cuadro indicando las proyecciones de la demanada del mercado,

Proyección de la demanda (Sobre)

Proyección de la demanda (Bote de vidrio)

Productor Nescafé Colcafé Los Portales

Presentaciones Sobre Sobre Sobre

Países que le África Se produce México

Calidad Alta Alta Alta

Cálculo de Proyección de la Oferta

El cálculo de oferta del proyecto de Café Instantáneo se presenta tomando en consideración la

Porcentaje de participación del proyecto en el mercado

Para obtener el nivel de participación en el mercado, se necesita la demanda ya establecida y el

Año 2022 2023 2024 2025 2026

A continuación, se detalla el Índice de Precios al Consumidor (IPC), investigación obtenida a

ÍNDICE DE PRECIOS DEL CONSUMIDOR

Proyecciones de crecimiento en porcentajes

Precios proyectados consumidor final de Sobre Pequeño 10 gramos

Precios proyectados consumidor final de Sobre Mediano 20 gramos