Nombre de la Materia

Escenarios de Importacion y Exportacion.

Nombre del Alumno: Perla Johana Gonzalez

Delgado.

Matrícula: 301482

Nombre de la Actividad
Módulo # 1. Actividad 2. Entregable. Plan estrategico
organizacional.

Nombre del Profesor: Selene Uribe Lopez.

Fecha: Mayo 2022

0
 Módulo # 1. Actividad 2. Entregable. Plan
estratégico Organizacional.

INTRODUCCION.

Al igual que en cualquiera de los objetivos que se quieran lograr ya sea de manera laboral o
personal, siempre se necesita una organización precisa con un plan estratégico para que
podamos determinar cuáles van a ser nuestros objetivos finales y qué debemos hacer para
alcanzarlos.

El elaborar un plan estratégico organizacional requiere de nosotros tiempo y trabajo, porque

resulta algo muy importante para que podamos hacer avanzar y crecer a una organización.

Como se vio en el módulo un plan estratégico es una implementación que se realiza en el

plan de negocios y que al mismo tiempo adquiere la planificación económico-financiera,
estratégica y organizativa con la que cualquier empresa puede contar para así poder abordar
los objetivos y poder alcanzar una misión en un futuro.

En pocas palabras, serían las acciones que se toman por parte de una organización para
que se puedan desarrollar de mejor manera las estrategias.

Tomando en cuenta los 6 pasos por los cual se compone el proceso para una administración
estratégica:

En el siguiente trabajo desarrollaremos los 6 puntos en el proceso de la administración

estratégica, elaborando un plan estratégico organizacional para poner en práctica lo
aprendido en este módulo en una empresa de nuestra elección.

1
 Módulo # 1. Actividad 2. Entregable. Plan
estratégico Organizacional.

Nombre de la empresa: Panaderías Monterrey

Giro de la empresa: Alimenticio
Sector de la empresa: Secundario, al ser una empresa que transforma materias
primas dándole un valor agregado convirtiéndolo en pan en sus diferentes versiones
y ofreciéndolo aún mercado variado.

Objetivo:

La finalidad del plan estratégico para esta empresa es el tener un mejor control
interno y externó de la misma, teniendo como objetivo final el abarcar de mejor
manera el mercado alimenticio enfocado en el pan.

Misión:

Panaderías Monterrey se busca ofrecer el mejor sabor a todos nuestros clientes, ofreciendo
pan blanco y dulce de la mejor calidad, realizando los de manera completamente artesanal
para ofrecerle siempre el mejor sabor. Soñando en un futuro, llegar a todas las áreas del
país, ofreciendo los mejores precios. En panadería Monterrey tenemos la responsabilidad de
ofrecer un producto de la más alta calidad, preparando el pan con manos mexicanas,
aspirando así a ser, la panadería de preferencia, no sólo de todos los nuevoleoneses, sino
de todos los mexicanos.

Visión:

Panaderías Monterrey está enfocada, a qué, en un futuro seamos la panadería de

preferencia, no sólo de todas las tiendas a las cual les ofrecemos nuestros productos, sino
también, queremos entrar al gusto de todas las personas que pruebe nuestro producto. Todo
lo anterior lo que queremos lograr, ofreciendo el mejor pan hecho con los ingredientes
frescos y de gran calidad, al mejor precio. Haciendo con esto que nos conozcan en todas las
partes de Nuevo León, y no sólo eso darnos a conocer con nuestro producto en todo México.

Objetivos:

Como objetivo a mediano plazo pretendemos convertirnos en una de las marcas

panificadoras líderes en el mercado nuevoleonense, queriendo con esto superar un margen
anual de ventas estipulado en al menos un 50%, esto lo lograremos abriéndonos a un
mercado nacional, para poder así superar la competencia en visibilidad y ventas dentro del
ramo. Queremos que en un futuro la gente nos reconozca por imponer tendencia novedosa,
rentable y respetuosa dentro del medio ambiente. Y logrando así en un futuro establecer este
mercado nacional y abrir sucursales en las principales ciudades de México, proponiéndonos
rentabilizar el modelo de producción que tenemos hasta convertirlo en un sistema autónomo.

2
 Módulo # 1. Actividad 2. Entregable. Plan
estratégico Organizacional.

Análisis externo:

Como se sabe el pan es uno de los básicos en una dieta al menos mexicana, actualmente la
industria panificadora está en gran auge donde esta actividad le pisa los talones a la
industria de la tortilla de maíz y la molienda de nixtamal. A pesar de eso debemos de tomar
en cuenta que la industria panificadora se ha encontrado en una situación difícil en los
últimos años con el incremento en el precio de las materias primas y ahora por efecto de la
guerra en Ucrania. Esto debido al aumento del precio del trigo en torno al 22%, que puede
provocar un incremento del costo del pan para los consumidores mexicanos del mismo
porcentaje. Amador Méndez quién es el presidente de la Asociación Nacional de
proveedores de la industria panificadora (Anpropan), explica que el sector está en una
situación difícil debido al incremento de las materias primas y con el reciente efecto de la
guerra en Ucrania, Méndez comenta que, si los precios del pan aumentan y los salarios no
suben en la misma proporción, se produciría una disminución de la demanda.
El fuerte incremento en los precios de las materias primas ha provocado una fuerte subida
de la inflación en todo el mundo.
Dado que la industria panificadora ópera en México en un mercado sin una regularización o
precios controlados, influye a que cada negocio ganadero decida mantener los precios o
aumentarlos moderadamente con respecto al aumento de sus materias primas.

“Además tomando en cuenta que cerca de 56,000 negocios del sector se vieron obligados a
cerrar y ahora, con la invasión del Ejército ruso a Ucrania, que comenzó en febrero,
constituye el último factor que está provocando un aumento del precio del trigo a nivel
mundial, lo que afecta al sector de la industria panificadora" EFE, (2022), ¡No solo el Huevo! Prevén
fuerte aumento del precio del pan por alza en costo del trigo, El financiero,
elfinanciero.com.mx/economia/2022/04/09/no-solo-es-el-huevo-preven-fuerte-aumento-del-precio-del-pan-por-
alza-en-costo-del-trigo/

Tomando en cuenta que según los últimos reportes del año en México se consume una
medida de 33.5 kg per cápita anuales de todo tipo de pan al ser un alimento de canasta
básica, podemos concluir que ante un aumento en el producto final, dependerá enteramente
de los negocios dedicados al sector panificador, ya que estos tienen que tomar en cuenta
cuánto ha subido en precios la materia prima, teniendo que pensar no sólo en un precio el
cual no afecte al consumidor, sino también que no afecte la economía de la empresa, y no
sólo eso, se tiene que tomar en cuenta el lograr ser competitivo para no perder Mercado.

Análisis interno:

Dentro del análisis interno, panadería Monterrey cuenta con instalaciones y maquinarias en
fábrica que se encuentran adecuadas a su nivel de producción y a su cuota de mercado.
Cuenta con un edificio situada en el centro de la ciudad de Monterrey, donde se lleva a cabo
el proceso de producción de todo el pan, donde también se almacena, y donde también se
encuentran las materias primas, en donde se empacan y cargan a los diferentes transportes
con los cuales cuenta la panadería para su siguiente entrega.

3
 Módulo # 1. Actividad 2. Entregable. Plan
estratégico Organizacional.

Maquinaria de la empresa.

Cuatro hornos rotativos de acero inoxidable con quemador lateral capacidad para 36
charolas con medidas de 45 por 65 cm. medidas externas de 200 por 162 por 240 cm, y con
un peso de 1400 kg, consumo de 2 KW, 75,000 kilocalorías, alimentación de 220V. Trifásica.
marca Tecnoveneta.

6 fermentadoras con control digital de temperatura, ventana de cristal y ruedas.

3 amasadoras starmax, capacidad de 15 kg de harina con gancho y tazón en acero

inoxidable, programable, peso bruto 120 kg.

10 espigueros, con capacidad para 36 charolas cada uno con ruedas de uso rudo y
agarraderas medidas de 45 por 65 cm. medida de 66 por 100 por 180 cm.

300 charolas medidas de 45 por 65 cm de zintroalum, con material especial para cocción de
panadería y repostería.

Además de contar con 10 camionetas para la repartición del producto, cuenta con 10
repartidores, 50 panaderos y 20 personas encargadas de empaquetar el producto.

4

Análisis FODA:
AMENZAS
Precios altos en materias primas.
Provocando una disminución de la
demanda.
Adaptar precios sin perder ganancias.
Mantener la competitividad de los precios
dentro del mercado.
Mantenerse en el gusto del consumidor,
compitiendo con empresas más grandes y
que abarcan mayor territorio.
DEBLIDADES
Rotación de personal.
Falta de gestión en las entregas.
Cambios dentro de los transportes para
mejor funcionamiento y ahorramiento de
gastos, como cambiar de gasolina a gas
natural.
Innovación del producto para competir con
las grandes empresas panificadoras.
Mantener precios bajos para abarcar
mercado, sin pensar en la ganancia.
Módulo # 1. Actividad 2. Entregable. Plan
estratégico Organizacional.
FORTALEZAS
Buen ambiente labora.
Excelente salario del personal.
Conocimiento por más de 20 años en el
mercado.
Productos 100% artesanal y sin
conservadores.
Abarca ventas en tienda preferenciales como
Oxxos.
Gran iniciativa con clientes potenciales.
Instalaciones de primera y de calidad.
Imagen de confianza y producto competitivo.
OPORTUNIDADES
Mercado abiertamente a comprar producto de nuevas
marcas, con mejor calidad y mejor tamaño.
Precios accesibles.
Entrar al mercado de las empresas medianas de pan
que tienen más tiempo en el mercado, abarcando de
mejor manera consumidores.
Seguir abarcando consumidores pequeños, como
venta en sucursales de manera individual, canasteros,
restaurantes.
Haciendo así que si perspectiva de consumo no se
enfoque solo en los oxxos.
5
 Módulo # 1. Actividad 2. Entregable. Plan
estratégico Organizacional.

Formulación de estrategias:

Corporativas:

La principal estrategia corporativa sería la revisión de todos los costos de la empresa, para
poder establecer mejores precios los cuales generen ganancias y al mismo tiempo sean
competitivos dentro del mercado.

La revisión de nuevas implementaciones dentro de las diferentes áreas tanto de producción

como de entrega, para mejorar el nivel de la empresa y renovar con nuevas ideas.

Competitivas:

Realizar una revisión de los productos, esto ayudará a la empresa a saber cuál es el
producto mejor vendido y el menor vendido, y de esta manera poder realizar una
implementación para, ya sea mejorar el producto, o cambiarlo. Se debe establecer un
determinado tiempo para realizar esta revisión y así poder determinar qué es lo que el
consumidor prefiere en los productos, que hay que mejorar o en determinado caso que hay
que cambiar.

Dentro de las estrategias corporativas al revisar los precios del producto, podremos
determinar cuál es el más competitivo dentro del mercado y así poder mantenerse en el
gusto del consumidor.
Al hacer esto, se puede enfocar en tratar de implementar nuevos productos y tener la
oportunidad de ver el efecto en los consumidores.

Funcionales:

Se pueden realizar investigaciones de mercado para ver cuál es la mejor opción para la
innovación de los productos.

Al realizar la investigación del mercado se puede mejorar la manufactura dentro de la

empresa, determinando cuáles son las mejores opciones para poder implementar los
cambios.

Se debe idear el mejor marketing para poder ofrecer el producto al consumidor.

Evaluación de resultados:

Al empezar la mejora desde lo más alto de la cadena, se empezó con la revisión de los
costos y gastos que se generan dentro de la empresa de manera general para poder
determinar cuál es el mejor precio para el producto final tomando en cuenta la competitividad
dentro del mercado.

Al revisar esos costos se pudo determinar cuáles serían los cambios apropiados dentro del
producto y así poder realizar una implementación del producto nuevo, y así seguir mejorando
el gusto del cliente por nuestros productos, siendo originales y frescos.

6
 Módulo # 1. Actividad 2. Entregable. Plan
estratégico Organizacional.

A lograr un mejor desarrollo dentro de los mismos pudimos mejorar las ganancias las cuales
se están utilizando para la mejora dentro de la operación de producción.

También se implementó un cambio dentro del servicio de entregas, cambiando todos los
transportes de gasolina a gas natural ahorrándose así casi el 50% del gasto en gasolina,
dando oportunidad que este ahorro se pueda implementar dentro de las mismas unidades
mejorando las para la transportación del producto.

También se realizó una revisión dentro de las compras de la materia prima para poder
verificar las mejores opciones de proveedores logrando así, comprar en grandes cantidades
para que se pudiera adquirir un precio de mayoreo y que no afectará tanto en los gastos de
la empresa.

También se realizaron juntas dentro del personal para revisar la manera en la que se podría
mejorar el tema de la rotación de personal, tomando en cuenta los datos de producción,
empaque y transportación, realizando una lluvia de ideas para poder evitar esto.

Conclusión.
Me parece importante que se conozca de manera correcta la planeación estratégica, para
que las empresas puedan ayudar en sus estrategias y su organización, puedan saber que
pueden mejorar y en qué están fallando.

Creo que el aprendizaje que obtuve dentro de la materia en cuanto al tema está bien
enfocado y, al implementarlo en este trabajo pude darme cuenta de lo útil e importante que
es el saber sobre esto y más importante el conocer cada uno de los puntos para poder
realizarlos de la mejor manera.

Además, considero que es bueno el saber cómo realizar un plan estratégico porque nos
favorece al querer ayudar en empresas donde nos encontremos laborando y nos da puntos
por proactividad al conocer y poder tomar acciones para la mejora de la misma.

EFE, (2022), ¡No solo es el huevo! Prevén fuerte aumento de precio del pan por alza en
costo del trigo, El Financiero, https://www.elfinanciero.com.mx/economia/2022/04/09/no-solo-
es-el-huevo-preven-fuerte-aumento-del-precio-del-pan-por-alza-en-costo-del-trigo/

Leticia Magallón Burgés, (2012), Análisis estratégico de una empresa real, Tesis, Facultad
de Ciencias Sociales y del Trabajo, Universidad de Zaragoza,
https://zaguan.unizar.es/record/16333/files/TAZ-TFG-2014-1669.pdf