julio 31

PREINFORME
6
2020
OBJETIVOS: Conocer el método de destilación como proceso LEYDER
físico de separación, Aplicar la técnica de destilación simple JULIAN
para separar parcialmente una mezcla de líquidos con
diferentes temperaturas de ebullición Para así Determinar el CHAZATAR
grado alcohólico de una bebida a partir de la densidad del
destilado.
DIAZ CODIGO:
20035081
PREINFORME Nº6 : SEPARACIÓN DE MEZCLA II: DESTILACIÓN Y
CROMATOGRAFÍA DE PAPEL

OBJETIVOS: OBJETIVOS: Conocer el método de destilación como proceso físico de

separación, Aplicar la técnica de destilación simple para separar parcialmente una mezcla de
líquidos con diferentes temperaturas de ebullición Para así Determinar el grado alcohólico
de una bebida a partir de la densidad del destilado.

FUNDAMENTO TEORICO

CROMATOGRAFIA DE PAPEL
LA CROMATOGRAFIA: ES
UN METODO FISICO DE
SEPARACION BASADO EN
LA DISTRIBUCION DE LOS
COMPONENTES DE UNA
MEZCLA ENTRE DOS
FASES INMISCIBLES: UNA
FIJA Y UNA MOVIL

LA DESTILACION: METODO
FISICO DE SEPARACION DE
MEZCLAS O SEPARACION
DE UN LÍQUIDO DE SUS
IMPUREZAS NO VOLATILES
TENIENDO ENCUENTA

PUNTO DE EBULLICION

LA DESTILACION SE
CLASIFICAEN:

DESTILACION FRACCIONADA
DESTILACION
SIMPLE
 DESTILACION AL VACIO

Se emplea: cuando las sustancias a separar

son lábiles al calor y por tanto se hace
necesario disminuir la presión del sistema
para llevar a cabo la separación a una
temperatura de ebullición inferior.

METODO
PARA DETERMINAR EL CONTENIDO DE
ALCOHOL ETILICO EN UNA BEDIDA
ALCOHOLICA

CROMATOGRAFIA DE GASES

La cromatografía de gases es la técnica más

utilizada por excelencia en el sector gasista
para determinar su pureza

Dos tipos de cromatografía de gases (GC): la

cromatografía gas-sólido (GSC) y la
cromatografía gas-líquido (GLC)

Debe ser inerte para evitar interacciones (tanto

con la muestra como con la fase estacionaria)
METODOLOGIA

DESGASIFICACION DE UNA MUESTRA

Grafico

1) MEDIR 300 ml DE
BEDIDA ALCOHOLICA

2) VERTER DENTRO DE UN
MATRAZ KITAZASATO

3) CON UN AGITADOR
MAGNETICO

AGITACION CONSTANTE: 400rpm

TIEMPO 20 ºC

ETANOL:

➢ ¿Por qué es importante determinar la presencia de metanol en una bebida alcohólica?

RESPUESTA: El METANOL ocasiona menos ebriedad QUE el etanol y de hecho, este

signo no es importante en la intoxicación POR ALCOHOL metílico, salvo que se
consuma una cantidad muy grande o se ingiera además etanol.

Concentraciones altas de metanol: presente en bebidas alcohólicas ha provocado

numerosas intoxicaciones a nivel mundial, con síntomas tales como: nauseas, vómitos,
cefaleas, dolores abdominales y perturbaciones visuales. Dejando como secuelas
ceguera irreversible y muerte.
El objetivo principal: del presente trabajo es la determinación de metanol por
cromatografía de gases con el método de estandarización externa, para luego hacer una
comparación de los resultados con las normativas vigentes, con el propósito de verificar
la calidad de las bebidas alcohólicas que se consumen en el país.

CROMATOGRAFIA

DETERMINACION DE LA CANTIDAD DE ETANOL

PREGUNTAS

¿Qué es la CLOROFILA?

RESPUESTA: Pigmento de color verde que se halla presente en las hojas y tallos de muchos
vegetales y que es responsable del proceso de fotosíntesis; se emplea en farmacia y cosmética

-¿Para qué se utiliza MgSO4 y la arena lavada?

RESPUESTA: El sulfato de magnesio se emplea además como sales de baño,

particularmente en la terapia de flotación, porque altas concentraciones de esta sal
disuelta en agua aumentan la densidad de la solución, lo que hace que un cuerpo
humano flote como una boya

-La ARENA LAVADA o gruesa es idónea para mezclar con el cemento y realizar el
mortero que necesitas para las tareas básicas de albañilería. La grava o gravilla se
utilizan para ser mezcladas junto con la arena y el cemento y obtener hormigón.

¿Qué función cumple la acetona y por qué se deja evaporar?

La ACETONA es un ingrediente principal en muchos quitaesmaltes para uñas.

Desintegra el esmalte para uñas y facilita su retiro con un hisopo o trozo de algodón.
ES muy usado porque puede mezclarse fácilmente con agua y se
EVAPORA rápidamente en el aire. A temperatura ambiente se presenta como un líquido
incoloro de olor característico. Se evapora fácilmente, es inflamable y es soluble en agua

¿Qué características tiene el papel usado en cromatografía?

RESPUESTA: El papel usado sirve para realizar análisis cualitativos, ya que, pese a no ser
una técnica muy potente, no requiere de ningún tipo de equipamiento. La fase estacionaria está
constituida simplemente por una tira de papel filtro.

¿Qué función cumple en la separación la fase móvil y la fase estacionaria?

FASE MOVIL: Fase que se está moviendo en una dirección determinada. Puede ser un líquido
o gas. La fase móvil se mueve a través de una columna que lleva la muestra a separar.

FASE ESTACIONARIA Sustancia que se fija a la columna o en el panel, sobre cuya superficie
se separan las sustancias.

¿Cuál es la utilidad de los Rf en la cromatografía de papel?

UTILIDAD : La relación entre las distancias recorridas por incompuesto dado y el frente de la
fase móvil, desde el origen del cromatograma se conoce como Rf (rate factor), y tiene un valor
constante para cada sustancia en unas condiciones cromatográficas dadas (temperatura,
composición de fase móvil, tamaño de la cubeta...etc).
 FICHA DE SEGURIDAD

INFORMACION GENERAL
NOMBRE: ALCOHOL ETILICO
CAS: 64-17-5
NUMERO UN: NU: 1170

FORMULA MOLECULAR CH3CH2OH / C2H6O

Punto de ebullición: 79°C
Punto de fusión: -117°C
Densidad relativa (agua = 1): 0,8
Solubilidad en agua: miscible Presión de vapor, kPa a 20°C: 5,8
Densidad relativa de vapor (aire = 1): 1,6
Punto de inflamación: 13°C c.c
Temperatura de auto ignición: 363°C

PELIGROS FISICOS
El vapor se mezcla bien con el aire, formándose fácilmente mezclas explosivas
ALMACENAMIENTO
A prueba de incendio. Separado de oxidantes fuertes.
RIESGOS
RIESGO DE INHALACIÓN: Por evaporación de esta sustancia a 20°C se puede alcanzar
bastante lentamente una concentración nociva en el aire.
EFECTOS DE EXPOSICIÓN DE CORTA DURACIÓN: La sustancia irrita los ojos. La
inhalación de altas concentraciones del vapor puede originar irritación de los ojos y del tracto
respiratorio. La sustancia puede afectar al sistema nervioso central
. EFECTOS DE EXPOSICIÓN PROLONGADA O REPETIDA: El líquido desengrasa la
piel. La sustancia puede afectar al tracto respiratorio superior y al sistema nervioso central,
dando lugar a irritación, dolor de cabeza, fatiga y falta de concentración. Ver Notas
PRECAUCIONES
Reacciona lentamente con hipoclorito cálcico, óxido de plata y amoníaco originando peligro
de incendio y explosión. Reacciona violentamente con oxidantes fuertes tales como ácido
nítrico, nitrato de plata, nitrato de mercurio o perclorato magnésico, originando peligro de
incendio y explosión.
MANEJO DE EMERGENCIAS
Ficha de emergencia de transporte (Transport Emergency Card): TEC (R)-30S1170. Código
NFPA: H 0; F 3; R 0
MANEJO DE RESIDUOS
Ventilar. Eliminar toda fuente de ignición. Recoger, en la medida de lo posible, el líquido
que se derrama y el ya derramado en recipientes herméticos. Eliminar el residuo con
agua abundante

ANEXOS MAPA MENTAL DE BIOSEGURIDAD

CORRESPONDIENTE A LA PRIMERA ACTIVIDAD 1

 MAPA MENTAL DE BIOSEGURIDAD

Bibliografía
https://coes.udenar.edu.co/pluginfile.php?file=%2F160965%2Fmod_resource%2Fcontent%2F1
%2FPRACTICA-6-QG.pdf. (s.f.).