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UNIVERSIDAD DE LOS LLANOS

Facultad de Ciencias Básicas e Ingeniería


Departamento de Biología y Química
Programa de Ingeniería Ambiental

Química general y laboratorio


Informe de Laboratorio
Práctica No. 3. , 06/12/2021

MÉTODOS BÁSICOS DE SEPARACIÓN

Andry Yulisa Trujillo Nieto, Uwerney Sastre Piñeros


Programa de Ingenieria Ambiental, Facultad de Ciencias Básicas e Ingenieria,
Universidad de los Llanos
Vereda Barcelona, km 12 vía a Puerto López, Villavicencio 500017, Meta, Colombia.
Andry.trujillo@unillanos.edu.co, Uwerney.sastre@unillanos.edu.co

Resumen- En esta practica de laboratorio se realizaron diferentes métodos básicos de separación de mezclas como la
filtración y evaporación de una solución de carbonato de calcio y cloruro de sodio, la separación de pigmentos vegetales de
hojas de espinacas por cromatografía en capa fina y la separación de la fracción alcohólica de un vino comercial mediante la
técnica de destilación simple.

Método que es utilizado en el rango de separación


1. INTRODUCCION de mezclas para que un sólido sea separado de lo
que es un líquido y se utiliza en un medio poroso y
Una mezcla es una combinación física de dos o este deja que el líquido pase, mientras el sólido
más sustancias puras, la mezcla tiene composición queda en él.
variable y sus componentes pueden separarse por
métodos físicos, además la temperatura es variable
durante el cambio de estado.
Las mezclas se clasifican en heterogéneas y
homogéneas. Las mezclas heterogéneas son
aquellas que constan de dos o más fases y sus
componentes pueden identificarse a simple vista o
con ayuda de un microscopio. Por ejemplo, un
pedazo de granito es una mezcla de pequeños
granos de diferentes compuestos como cuarzo,
mica y feldespato. Las mezclas homogéneas,
usualmente llamadas soluciones, constan de una
sola fase (región en la que todas las propiedades Evaporación: Método de convertir o modificar lo
químicas y físicas son idénticas). El aire es un que es un estado líquido a un estado gaseoso
ejemplo de este tipo de mezclas. [1] pasando por un proceso algo lento.

Para esta práctica de laboratorio se usaron los


siguientes métodos de separación de mezclas:
Filtración:

1
Este proceso consiste en que el líquido mantenido
en un recipiente sin importar el mismo con
el calor que se encuentre posado en él hace que se
vaya convirtiendo en él lo que es el estado gaseoso,
la siguiente imagen explica mejor este fenómeno.
Destilación: Método de separación que consiste en
evaporizar y condensar diversas sustancias en
estados sólidos, líquidos e incluso en gases que se
encuentren en una mezcla y así aprovechar los
diferentes los distintos medios de ebullición de
cada sustancia.
La destilación simple es el método ocurrido cuando
se calienta una mezcla e inmediatamente se
canalizan los vapores que se producen, estos se
enfrían y después se condensan a manera que lo
que es el destilado no pasa de una manera del todo
pura.

Ilustración 2. Cloruro de sodio


y carbonato de calcio
4.
PROCEDIMIENTO O METODOLOGÍA

Durante la práctica de laboratorio se realizó la


separación de mezclas homogéneas y heterogéneas
usando diferentes técnicas de separación, las cuales
fueron Carbonato de calcio y Cloruro de sodio por
filtración y evaporación, la separación de
pigmentos vegetales por cromatografía en capa fina
y la separación de la fracción alcohólica de un vino

2. OBJETIVOS EQUIPOS MATERIALES REACTIVOS


Balanza de Vaso de precipitado Carbonato de
 Conocer algunas técnicas de separación de precisión de 150 mL (3) calcio comercial
los componentes de una mezcla. Equipo de
destilación
 Aplicar las propiedades físicas de la materia sencilla
varilla de agitación
Cloruro de sodio
como criterio para la selección del método completo comercial
de separación. Bomba de
Probeta de 25 mL
 Identificar las características principales de vacío Etanol 96 % v/v
los tipos de mezclas. Mezcla de éter de
Cámara petróleo-alcohol
Probeta de 100 mL
reveladora isopropilico-agua
(100:10:0.25)
3. EQUIPOS Embudo de filtración
Y MATERIALES Gasa
Aro para embudo en
Tabla 1 materiales y equipoos polipropileno
Capsula de porcelana
Mortero y mango
Cámara de
cromatografía
Capilares de vidrio
2 Vidrio de reloj
Pinzas metálicas
Frasco lavador
Espinacas
Vino tinto
comercial mediante la técnica de destilación
simple. Separación de pigmentos vegetales por
cromatografía en capa fina

5. RESULTADOS Se pesaron aproximadamente 15g de hojas de


espinacas cortadas en trozos pequeños, se transfirió
Separación de una mezcla de Carbonato de a un mortero, se le añadió 0.1 g de carbonato de
calcio y Cloruro de sodio por filtración y calcio. Las hojas se trituran con acetona hasta
evaporación comprobar que el líquido va adoptando una
coloración verde.
Se peso aproximadamente 1.0 g de carbonato de
calcio y 1.0 de cloruro de sodio, mezclaron en un Se observa que las hojas van perdiendo su color
vaso precipitado de 150 mL y se añadio10 mL de quedando un poco amarillas
agua destilada, luego se revolvió con una varilla de
agitación hasta obtener una mezcla homogénea y se
realizó el montaje de filtración.

Se peso el papel de filtro, el cual fue de 1,432g

Ilustración 5. Hojas de espinacas


trituradas con acetona.

Luego de obtener el liquido de la extracción con


acetona, se tomó una placa de silica de gel, se hizo
una línea con lápiz a un centímetro del borde
inferior del rectángulo, se colocó una marca en el
Ilustración 3.Montaje para realizar la filtración por centro de la línea con la punta del lápiz y en el
gravedad. mismo punto se agregó unas gotas de la extracción
de los pigmentos.

Se transfirió el filtrado que se ha recogido en una Se colocó la placa de silica en una cámara de
capsula y se procedió a calentar, hasta que todo el cromatografía que contiene 5 mL de la fase móvil
líquido se evaporo. (éter de petróleo-alcohol isopropílico-agua y se
dejó ahí 5 minutos.

Ilustración 4. Evaporación del líquido de


la capsula

Se dejo enfriar la cápsula con el residuo y el papel


de filtro con el residuo se llevó a un horno a una T
Ilustración 6. Placa de silica en cámara
de 100 °C hasta sequedad. de cromatografía.
El peso de papel de filtro después de estar en el
horno fue de 3.947g Se retiró la placa de silica de la cámara y se
La diferencia con el peso inicial del papel de filtro observaron las bandas coloreadas presentes en la
es 2.515g.

3
placa y nos dimos cuenta que los pigmentos se
separaron de acuerdo a la afinidad con el solvente.

Ilustración 9. Imagen recuperada de internet

Separación de la fracción alcohólica de un vino


mediante la técnica de destilación simple.

Ilustración 7. Bandas de los pigmentos Se midió 100 mL de vino tinto y se transfirió a un


presentes en la hoja de espinaca. balón de destilación de 250 mL y se realizó el
montaje con ayuda del profesor.
Luego que se secó un poco la placa, se puso en la
cámara de revelado ultravioleta.

Ilustración 10. Montaje para realizar la destilación


Al simple
caer la primera gota de alcohol etílico la
Ilustración 8. Observación con cámara de
relevado ultravioleta
temperatura fue de 80 °C

Después se acercó al fuego con una mechera para


Lo que sucede con este método de separación es comprobar el alcohol etílico que se obtuvo.
que al romper las células en el mortero los Se logró observar una pequeña llama de coloración
pigmentos que se hallaban encerrados en los azul.
cloroplastos dentro de ellos pasa al alcohol. En la
disolución extraída del vegetal se pueden ver
diferentes pigmentos.

Al observar el papel vemos 4 bandas que


corresponde a los distintos pigmentos fotosintéticos
presentes en las hojas de la espinaca, que en orden
de menor a mayor solubilidad en etanol son la Ilustración 11. Observación de alcohol etílico por proceso de
clorofila b, clorofila a, xantofila y carotenos. [2] destilación

El etanol, también llamado alcohol etílico, es un


compuesto químico orgánico alifático con un
grupo funcional hidroxilo, formando parte de la
familia de los alcoholes, de fórmula empírica
C₂H₆O. Su punto de ebullición es 78,37 °C.
Se encuentra en las bebidas alcohólicas, como la
cerveza o el vino. También se usa en el sector

4
farmacéutico (antiséptico y desinfectante) y en el
de la cosmética (por ejemplo, en perfumes).

6. CONCLUSIONES

 Los diferentes métodos de separación de


mezclas son de mucha utilidad ya que
alguno tipos de separación los realizamos
en la vida cotidiana; por ejemplo la
evaporación y la filtración.
 Para realizar separación de mezclas hay
que tener en cuenta las propiedades físicas
y químicas de la materia.
 Las mezclas homogéneas están compuestas
por un soluto y un solvente y las mezclas
heterogéneas por una fase dispersa y una
fase continua.

REFERENCIAS

[1] Educ.ar Portal, «Educ.ar Portal,» 14 octubre 2014. [En línea]. Available: https://www.educ.ar/recursos/124625/que-es-
una-mezcla. [Último acceso: 11 diciembre 2021].
[2] eres ciencia, 25 septiembre 2018. [En línea]. Available: https://eresciencia.com/por-que-son-verdes-las-hojas-
cromatografia-espinacas/. [Último acceso: 11 diciembre 2021].

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