ALCANCES Y LIMITACIONES

A continuación, se presenta parte de los alcances y limitaciones que se

desarrollaran al hacer una investigación sobre los procesos y estrategias de las
diferentes áreas que compone la “Panadería Alba´s Bakery” teniendo como
resultado los objetivos y las metas logradas y los beneficios que se impartirá a la
empresa, por otro lado se detallara las restricciones del proyecto que incluye
procedimientos utilizados para la recolección, procesamiento y análisis de los
datos, así como los obstáculos encontrados en la ejecución de la investigación.

ALCANCES:

 Enfocar las áreas de comercialización y ventas de la “Panadería Alba´s

Bakery” donde se centrará nuestro interés.
 Identificar factores de riesgo en cada área, facilitando soluciones optimas y
creando nuevas estrategias para cada una de ellas.
 Aportar manuales de puestos de trabajo y proceso de reclutamiento del
personal.
 Conocer la demanda de los clientes y la variedad de pan que se vende para
optimizar perdidas de productos no vendidos.
 Conocer las cantidades que se producen por cada tipo de pan, su
respectivo embalaje y distribución.

LIMITACIONES:

 La falta del personal ocasiona demoras en la producción y distribución de

los productos.
 El proyecto de investigación está expuesto a cambios referente a la
demanda ocasionado por el Covid-19.
 La decisión de la implementación del proyecto desarrollado, queda a
discreción del personal que conforma la panadería “Alba´s Bakery”