El romero: Un alimento que se debe consumir en

nuestras casas
Por: Hefziba Castañeda Choque
Quizás algunos conozcamos esta planta, y otros no, ¿pero porque realmente debemos
consumirla? esta planta conocida científicamente con el nombre de Salvia rosmarinus ha sido
consumido desde épocas antiguas debido a sus beneficiosas propiedades, sobresaliendo sus
cualidades antioxidantes y antiinflamatorias, ya que ayuda a regular la
circulación de la sangre y oxigena las células, con lo que previene los síntomas
de envejecimiento, además de combatir infecciones bacterianas contribuyendo a
un mejor funcionamiento de nuestro sistema inmunitario en el organismo, y no
solo eso, ya que esta planta es un alimento idóneo contra problemas
respiratorios y digestivos. Teniendo un impacto en lo artístico ya que fue
representando en ornatos populares, es decir como adornos, ya sea sombreros
que eran muy hermosos. existe muchas formas las cuales podemos hacer un uso
extraordinario del romero, ya sea para cuidado de nuestro cabello o de la salud
de las personas que más amamos. En mi caso particular en mi familia lo
consumimos tomando como te o lavándonos el cabello con su agua porque no solo nos ayuda a
tratar aquellos cólicos menstruales, sino, también el lavarnos hace que nos deje el cabello suave,
desenredado y con un olor muy rico, es por esto por lo que siempre será nuestra planta favorita
entre mis tías y yo.
Su cultivo está extendido por toda el área mediterránea, logrando ser cultivados en zonas como
Azores, Islas Canarias, Madeira, Bulgaria, Ucrania y Crimea, etc. Puede crecer en todo tipo de
suelos, mayormente en secos, arenosos y permeables suelos, lo cual hace que se adapte muy bien
a los suelos pobres, se pueden observar principalmente en zonas litorales y de montañas bajas
(laderas y collados), desde la costa hasta 1500 msnm, floreciendo dos veces al año, en primavera
y en otoño. en caso de querer plantar uno en su casa, se puede conseguir en mercados cercanos
de su localidad, por lo cual es accesible a cualquier persona que desee disfrutar de sus
propiedades increíbles incluso se usa en la cocina debido al agradable olor y sabor que aporta a
los alimentos procesados, como carnes, pescados y vegetales, siendo un clásico en algunos
asados al horno y guisos, esta manifestación cultural ha sido representado a través de la
gastronomía, lo cual me pareció muy interesante poder ver este tipo de combinación con el
romero, no solo será delicioso sino que nos aportara mucho a nuestro sistema inmunitario
siendo una comida saludable.

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