Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
1
2015-Julio::Elaborado por: Rosmeri Benoit – cualquier consulta o sugerencia con gusto le
1
FRONSTING CHOCOLATE
Ingredientes: Preparación: Batir la manteca, luego agregar la
120 grs Margarina sin sal / 60 de Manteca vegetal margarina seguir batiendo hasta que quede cremosa la
300 grs de Azúcar impalpable aprox. / 70 grs. De cacao mezcla y sin dejar de batir, añadir de poco el azúcar
en polvo impalpable, incorporarle la leche y el cacao, la esencia de
1/2 Taza de leche condensada vainilla u otra y la leche condensada, seguir batiendo a
4 Cdas de Leche en polvo velocidad máxima hasta que la preparación resulte bien
Esencia al gusto cremosa.
CUPCAKE DE VAINILLA
INGREDIENTES
100 gramos de margarina con sal Hornear por 20 minutos aproximadamente a 180grados
70 g de manteca. centígrados.
200 gramos de azúcar El rendimiento de esta receta es de 24 cup cake
4 huevos (yemas y claras separadas) capacillo nro.10.
250 gramos de harina de trigo. NOTA: SI LA HARINA ES TODO USO, AGREGUE
1/2 cucharadita de polvo de hornear ½ CUCHARADA DE POLVO DE HORNEAR Y
130 ml de leche liquida TAMICE 3 VECES.
1 cucharada de esencia de vainilla
Preparación: Cremar la mantequilla con la en una batidora cuando ésta este bien cremosa agregar la azúcar,
seguir batiendo se pondrá más blanca agregar las yemas de huevos uno a uno integrando bien antes de agregar el
otro, agregar las 1 cucharada de esencia, reservar las claras mientras se bate el resto de los ingredientes. En un bol
unir y tamizar la harina, el polvo de hornear, ir agregando a la mezcla de mantequilla azúcar y huevos la harina,
luego la leche hasta terminar con la harina. Montar las claras a punto de nieve, luego unir la mezcla con espátula de
forma envolvente.