 Por injertos: Existen diversos tipos de propagación por 

injerto y se usa en su mayoría

para darle ciertas características a una variedad que anteriormente no poseía, un ejemplo
de esto fue lo sucedido en el siglo XIX con los viñedos europeos que se vieron afectados
por la filoxera, los viticultores europeos se vieron obligados a injertar variedades
americanas que ya eran resistentes a la filoxera con las variedades europeas que no lo
eran, esto para propagar una variedad híbrida europea que si fuera resistente a la plaga.
Para esos casos en los que un patógeno amenaza la subsistencia de una variedad se usa
un injerto de yema o de púa. Igualmente, en los casos que una variedad necesite ser
fortalecida o se desea aumentar su ciclo de vida se usan injertos de yema. Muy
ocasionalmente se usan los injertos de raíz y los injertos de madera verde. 14
La uva se recoge de la vid en España entre mediados de septiembre y finales de octubre. En
el otro hemisferio del planeta la vendimia tiene lugar entre enero y febrero.

Orígenes e historia[editar]
La uva es originaria del continente asiático, en el Cáucaso y Asia Occidental.15 El cultivo de la
uva se remonta a tiempos prehistóricos, demostrado por hallazgos de semillas
en yacimientos arqueológicos de la edad de bronce.16 Existe un registro que data de alrededor
del año 4000 a. C. sobre la bodega de vino más antigua conocida hasta el día de hoy. 17 Se
sabe que el uso y cultivo de la uva ha sido parte de la humanidad desde la antigüedad, incluso
la uva ha llegado a ser un fruto con matices divinas; como lo es Baco, dios griego del vino.18
Otro hecho que corrobora el antiquísimo cultivo de la uva es el conocido primer milagro
de Jesús, en el cual, según la Biblia católica, este transforma el agua en vino en las Bodas de
Caná.19Igualmente las culturas egipcias cultivaban la uva morada como lo registran
antiguos jeroglíficos, también los griegos, los fenicios y romanos cultivaban la uva morada, y la
usaban tanto para comer fresca como en la producción de vinos.20
En el siglo IX, la ciudad de Shiraz era reconocida por producir varios de los
mejores vinos de Medio Oriente. Por tal motivo se cree que el vino tinto Syrah proviene del
nombre de tal ciudad Persa.21
Se considera a la cultura del Imperio Romano la responsable de expandir el cultivo y uso de la
uva por gran parte de Europa,2223 incluso a los países nórdicos, donde el frío destruía
fácilmente los cultivos, allí se llegaron a crear plantaciones de uva protegidas por vidrios en
invernaderos.24 Paralelo a los cultivos romanos, las culturas griegas también desarrollaron
la viticultura, y debido a la práctica ya tan extendida de la viticultura en Europa, este fenómeno
perduró a lo largo de toda la historia. 25
Filoxera, plaga de la uva que afectó la gran mayoría de cultivos europeos a finales del siglo XIX

Como la gran mayoría de productos europeos, la uva y sus productos derivados, llegaron al
continente americano por medio de las rutas de colonizadores a mediados de los siglos
siglo XIV y siglo XV.2627 En América también se extendió rápidamente la viticultura, pero debido
a una plaga de origen latinoamericano, la filoxera, los cultivos de uva europeos se
contaminaron por tal insecto y la viticultura europea se vio gravemente afectada durante
muchos años, especialmente a finales del siglo XIX.2829
Debido a esta plaga, los viticultores europeos se vieron obligados a formar híbridos con las
vides americanas, que ya eran resistentes a la filoxera. 3031Esto dio paso a una gran
reinvención de la viticultura, ya que se crearon muchas variedades totalmente nuevas
de vides.

 Por semilla: La propagación por semilla es usada para la creación de nuevas variedades

de vides. Antes de iniciar la siembra de una semilla, esta debe pasar por un periodo de
estratificación húmeda a temperaturas entre tres y cinco grados centígrados durante una
estación (aproximadamente tres meses). La propagación por semilla no debería presentar
mayores dificultades.14
 Por estaca: La propagación por estaca es la más común en cultivos de producción
comercial. Con doce semanas en vivero, el desarrollo de las vides debería ser suficiente
para trasplantar a la viña.14
 Por acodo: La propagación por acodo se usa en su mayoría en las variedades que
poseen un enraizado particularmente complicado. Se usa el acodo aéreo o el acodo
simple, de trinchera o de montículo.14