ESTUDIO SOBRE EL

LANZAMIENTO DEL NUEVO

PANETÓN D’ONOFRIO DE
QUINUA CON FRUTOS DE
AGUAYMANTO
Integrantes: PANETÓN DE QUINUA CON
FRUTOS DE AGUAYMANTO
Cerón Saenz, José Edgar
Farias Grimaldo, Leonardo
Gómez Guida, Gabriel Alejandro
Gutierrez Garcia, Evelyn Cristell
Martínez Mendoza, Alvaro Gabriel
ANÁLISIS CUALITATIVO
CONTENIDO 1. Descripción metodológica
2. Distribución de la muestra
3. Análisis de resultados
4. Conclusiones de los objetivos
5. Recomendaciones
Descripción metodológica
Técnica: Focus Group

Universo a investigar: 1. Hombres y mujeres de 20 a 50 años

2. Que vivan en los distritos de Jesús
María y San Miguel
3. Niveles socioeconómicos C y D
4. Compren panetón dos veces al mes
o más
5. Interesadas en llevar un estilo de Campo: Noviembre - 2021
vida saludable y se preocupen por su
alimentación

Los participantes del Focus Group serán seleccionados por

Selección:
medio de la técnica no probabilística llamada por bola de
nieve o conveniencia.
Distribución de la muestra -
Número de Focus Group
Análisis de Resultados
Objetivo 1: Identificar los
hábitos de consumo de
panetón de los usuarios
 Tipo de panetón
adquirido con
frecuencia suele consumir
La mayoría de los participantes
consumen el panetón en su
presentación clásica y de manera
significativa, en la presentación
“Chocotón”.
Momento en el que se
panetón
La mayoría prefiere consumir
panetón tanto en las mañanas
como en las noches, mientras que
algunos prefieren ingerir panetón
solo en alguno de esos dos
momentos y de manera aislada lo
prefieren por las tardes como
lonche.
 Acompañamiento al Frecuencia de
momento de
consumir el consumo
panetón
Una parte significativa acompaña
el panetón con chocolate Algunos consumen solo una tajada
caliente. Por otro lado, diaria y algunos otros prefieren
aisladamente se manifiesta que consumir dos porciones.
prefieren acompañarlo de
mantequilla, alguna infusión o
incluso sin ningún tipo de
acompañamiento.
Conclusiones objetivo 1

El nuevo panetón que se presente, tiene que ser lo

suficientemente adaptable a cualquier momento del día, dado
el momento del día que se puede consumir este productos.
Asimismo, deberá tener un sabor que pueda adherirse bien
con el chocolate caliente, la cual es la bebida más consumida
que acompaña al panetón. Es importante, saber que la
mayoría de los participantes, prefiere el “Chocotón”; por lo que
el nuevo producto de D’Onofrio tendrá que tener una
característica dulce, pero no empalagosa, y mantener su
tamaño normal, dada la baja frecuencia de tajadas con la que
se consume panetón diariamente.
Objetivo 2: Determinar las
características esenciales
que debe tener el nuevo
panetón D'Onofrio.
 Inclusión de fruta Características más
en el panetón determinantes

La mitad de los participantes se Los participantes mostraron su

encontraban indiferentes con la inclusión
de fruta en el interior del producto; sin
embargo, la otra mitad expresó su
preferencia por el agregado de este
contenido en el panetón.
importancia por contar con un producto
que tenga buen sabor y aroma,
acompañados de una textura agradable y
que el panetón se sienta fresco al
momento de consumirlo.
 Mayor sabor o
dulzor
Todos se encuentran cómodos con la
fórmula original del panetón; no obstante,
no verían con buenos ojos un producto
tan dulce, por lo que rescatan más que
todo un producto con buen sabor.
Medio de preferencia
para su obtención
Se tiene preferencia en la obtención del
producto por medio de supermercados o
bodegas, sin dejar de lado una posible
opción de compra por delivery.
 Elección de Tipo de
colores presentación

Relacionan más el producto en cuestión Inclinación por un panetón de

con colores similares al celeste, rojo, verde
y blanco, pero este último en menor
medida.
presentación familiar, mientras que
agregaron que esto se debe a la mayor
cantidad de producto que trae la misma y
la posibilidad de compartir con su familia
en las festividades.
Conclusiones objetivo 2

El producto en cuestión debe enfocarse mayoritariamente en

aspectos de sabor, aroma, textura y frescura, pues fueron los
atributos más destacados en el focus group; además, se debe seguir
la receta original del panetón, pero poniendo cierto grado de
importancia a resaltar el nuevo sabor que se quiere integrar en el
producto. Por otro lado, se debe tomar en cuenta que este producto
debe ser enfocado a una presentación familiar, siendo el producto
visto como un elemento para compartir entre familia o amigos.
Además de ello, se debe crear un empaque llamativo, destacando
combinaciones posibles entre los colores celeste, rojo, verde y/o
blanco. Por último, se debe enfocar la distribución del producto a
través de canales tradicionales, como pueden ser los supermercados
o las bodegas.
Objetivo 3: Conocer el
posicionamiento que tiene
D’Onofrio entre los
consumidores.
 Percepción de los
Marca con más
productos
prestigio
D’Onofrio
Todos los participantes
concuerdan en que la marca de D’Onofrio es percibida como una
mayor prestigio en la mesa de los marca con una larga trayectoria,
peruanos es D’Onofrio, siendo genera confianza en los
también mencionada una vez la consumidores, también se destaca
marca Todinno. por su calidad, fácil adquisición,
otras líneas de productos confiables,
sabor, forma tradicional y familiar.
 La marca es de
las mejores o
puede mejorar
En general expresan no querer
cambiarle nada a la marca, se tiene
una buena relación o conexión con
el consumidor. Sin embargo, se
menciona la importancia en la
inocuidad
Aspectos
resaltantes de los
productos
Los participantes hacen saber que
los aspectos más destacables entre
los productos de la marca son el
sabor, la publicidad, diversidad de
presentaciones, textura, frescura y
aroma.
 Esfuerzo extra para
obtención de productos
Por la superioridad en la calidad, la mayor parte de los
participantes declaran que sí realizaría un esfuerzo extra, como
invertir una mayor proporción de su presupuesto, para poder
obtener los productos de la marca. Además, también destacan
que por la época misma también es costumbre hacer un gasto
mayor, aunque se menciona que los precios de la marca son
accesibles.
Conclusiones objetivo 3

Respecto al posicionamiento de la marca D’Onofrio entre los

consumidores, se puede concluir que la misma es bastante buena.
Esto debido a que es reconocida como la marca con mayor prestigio
en la mesa de los peruanos cuando se trata del producto en estudio;
además, al preguntar específicamente por la marca D’Onofrio se
reciben comentarios bastante positivos, en los que se destaca la larga
trayectoria de la marca, confianza de los consumidores, calidad y
diversidad de sus productos, así como también es vista como una
marca tradicional y familiar. Los productos de la marca tienen muy
buenas opiniones y características resaltantes, no se observan
grandes mejoras sugeridas respecto a los mismos y se evidencia que
los consumidores podrían realizar un mayor esfuerzo para obtener
los productos de la marca.
Objetivo 4: Indagar las
expectativas que tienen los
consumidores con respecto a
este nuevo producto.
 Idea de los Perspectiva de los
beneficios que componentes
trae el producto naturales
para la salud respecto a los
Los participantes nos dan a conocer que la
baja cantidad de grasas les ayudó a evitar tradicionales
enfermedades como la diabetes o la obesidad
y la fibra que hace digerible al producto son los participantes consideran que los
los principales beneficios que le encuentran al componentes naturales del nuevo panetón
nuevo panetón D’Onofrio. D’Onofrio son mejores que los tradicionales.
 Variación en el
consumo del día
a día
Los participantes nos dan a conocer que
nuestro producto, al resultar más digerible y
contener menos grasas, se puede llegar a
consumir más veces al día.
Recomendación
del producto
debido a sus
características
Los participantes indicaron que si
recomendarían nuestro producto a sus
propios familiares y personas de su entorno
social, debido a su valor nutricional y los
beneficios que trae el consumo del nuevo
panetón D’Onofrio.
 Reemplazo a los productos
tradicionales
Al presentar un valor nutritivo mucho
más alto que los productos tradicionales,
los participantes consideran que el nuevo
panetón D’Onofrio podría reemplazar a
los demás durante estas épocas
navideñas.
Conclusiones objetivo 4

Respecto a las expectativas del nuevo panetón D’Onofrio que tienen

los consumidores, se concluye que es bastante alentadora. Esto
producto de que los consumidores tienen una idea clara de qué
beneficios para la salud trae consumir nuestro producto. Además,
consideran que estos beneficios son mucho mayores a los que tienen
los panetones tradicionales, por ende, consideran que nuestro
producto podría consumirse más veces durante el día de lo que
normalmente las personas consumen productos similares. Además
los consumidores afirmaron que, aprovechando estas épocas
navideñas, recomendarían el nuevo panetón D'Onofrio a sus
familiares y personas cercanas a ellas, ya que consideran que resulta
muy beneficioso reemplazar, en sus mesas, los panetones
tradicionales con este nuevo producto.
 Recomendaciones
Se recomienda que el producto a desarrollar, sea de un sabor agradable y a su vez contenga baja
cantidad de grasas; sin embargo, esto no será suficiente si la empresa D’Onofrio no logra comunicar el
valor de su producto, pues se pudo identificar que este producto sería altamente recomendado a
personas que sufran de enfermedades que impidan el consumo de alimentos altos en grasas y azúcares.

Se recomienda resaltar y mantener la esencia de la marca D’Onofrio en la presentación del producto,

puesto que se ha podido recolectar información que permite inferir la gran confianza y percepción de
calidad que tienen los consumidores hacia la marca. Se cree que con esto se podrá obtener una mayor y
mejor acogida del producto.

El nuevo panetón D’Onofrio debe contar con un marketing que anime a la gente a probarlo durante
otras épocas del año que no solo sean la navideña. Esto se debe a que el panetón puede ser consumido
en cualquier momento del día y acompañado de chocolate caliente, en muchas ocasiones como
mencionaron los participantes del Focus Group. Por ello, se recomendaría que este nuevo producto
pueda insertarse en la psicología del consumidor como un sustituto del pan o un queque, que puede ser
consumido en cualquier momento del año.

Al conocer las buenas expectativas con las que cuenta el nuevo panetón D’Onofrio, se recomienda
exaltar el valor nutricional del producto como su principal valor agregado, ya que es la característica que
más impacto positivo genera en las personas. Resaltar el factor nutricional, dando a conocer los
beneficios para la salud que tiene el producto en sus presentaciones físicas como en las campañas de
marketing.
ANÁLISIS CUANTITATIVO
 1. Descripción
metodológica
2. Distribución de la
CONTENIDO muestra
3. Análisis de resultados
4. Conclusiones
 METODOLOGÍA
Técnica: Encuestas

Universo a investigar: 1. Hombres y mujeres de 20 a 50

años
2. Que vivan en los distritos de
Jesús María y San Miguel
3. Niveles socioeconómicos C y D
4. Compren panetón dos veces al
mes o más
5. Interesadas en llevar un estilo Campo: Noviembre - 2021
de vida saludable y se preocupen
por su alimentación

Muestra: 100 casos. Permitirá realizar estimaciones del total

de la población objetivo

Los participantes del Focus Group serán seleccionados por

Selección:
medio de la técnica no probabilística llamada por bola de
nieve o conveniencia.
ANÁLISIS DE RESULTADOS
OBJETIVO 1.
IDENTIFICAR LOS
HÁBITOS DE CONSUMO
DE PANETÓN DE LOS
USUARIOS
 En una escala del 1 al 5, donde 1 es No es
importante y 5 es Muy importante ¿qué
tan importante consideras el consumo de
panetón en la temporada navideña?

Al momento de ingerir panetón, con

qué frecuencia lo consume con algún
acompañamiento? (chocolate
caliente, café, leche, infusiones,
ponche de frutas, mantequilla o
mermelada)
 Indique el o los meses en los que
consume panetón con mayor
frecuencia

Aproximadamente, ¿cuántos panetones

se consumen en su hogar al mes?
OBJETIVO 2:
DETERMINAR LAS
CARACTERÍSTICAS
ESENCIALES QUE DEBE
TENER EL NUEVO
PANETÓN D’ONOFRIO.
 Las frutas en el interior del panetón,
¿son de su agrado?

Comparación pareada entre

alternativas como Supermercado,
bodega y delivery

 ¿En qué tipo de empaque preferiría

encontrar el nuevo panetón de quinua
con frutos de aguaymanto?

¿Cuál de los
siguientes
diseños es de
su
preferencia?

 ¿Cuánto estaría dispuesto a

pagar por el panetón de quinua
con frutos de aguaymanto?
 ¿Cuál de estas
presentaciones elegiría
comprar?
OBJETIVO 3: CONOCER
EL POSICIONAMIENTO
QUE TIENE D’ONOFRIO
ENTRE LOS
CONSUMIDORES.
 ¿Es D’Onofrio una de sus marcas
preferidas?

¿Le resultaría atractivo el panetón

de quinua con frutos de
aguaymanto de la marca D’Onofrio?
 ¿Con cuál de las siguientes palabras
relacionaría más a la marca de
panetón D’Onofrio?

Si tuviera que llevar una marca de

panetón a su cena familiar ¿Cuál de
estas marcas llevaría?
OBJETIVO 4: INDAGAR
LAS EXPECTATIVAS QUE
TIENEN LOS
CONSUMIDORES CON
RESPECTO A ESTE
NUEVO PRODUCTO.
 ¿Qué expectativas le genera la propuesta
del nuevo panetón de D’Onofrio hecho a
base de quinua con frutos de
aguaymanto? (Puede elegir más de una)

¿Considera que los productos elaborados a base de

ingredientes naturales son mejores que
los productos que no cuentan con esta
característica?
 Debido a su valor nutricional, ¿consumiría el
nuevo panetón D’Onofrio una mayor cantidad de
veces en comparación a su presentación clásica?

En una escala del 1 al 4, donde 1 es

Definitivamente no lo recomendaría y 4
es Definitivamente lo recomendaría
¿qué tanto recomendaría el nuevo
panetón D’Onofrio?
Durante estas fiestas navideñas, ¿se
animaría a probar el nuevo panetón
D’Onofrio en lugar de los panetones
tradicionales?
 Conclusiones
Respecto a los hábitos de consumo del panetón de los usuarios, se puede concluir que más de la mitad de los
usuarios (51%) consideran muy importante el consumo de estos durante las fechas navideñas, reflejándose esto en
los meses que más se consume el producto siendo estas las fechas más importantes del año para la venta de
nuestro nuevo panetón D’Onofrio. Asimismo, la mayoría de los usuarios consume una cantidad menor a seis
panetones al mes, reflejando que asocian al producto con ocasiones especiales como una cena familiar, aparte que
la mayoría de las veces consumen el producto con acompañantes como chocolate caliente, café, leche, etc.

Respecto al empaquetado y diseño de presentación, se puede concluir que los más adecuados para el nuevo
producto, en relación a lo expresado en preferencias por los encuestados, serían un empaquetado en caja de
cartón con diseño en color blanco, además de ofrecer el producto mayoritariamente en presentación familiar.

Respecto al posicionamiento de la marca D'Onofrio, este tiene una buena percepción desde el punto de vista del
consumidor, estando por encima de los competidores y reflejando una imagen acogedora de calidad, donde se
destaca sus productos familiares, de buen sabor, buen precio, entre otras más. Asimismo, esto refuerza la
confianza de los compradores con los productos en lanzamiento de la marca.

Respecto a las expectativas de los consumidores sobre este nuevo producto, se pudo notar que aún existe un alto
porcentaje de estos (37%) que se resiste a cambiarlo por el panetón tradicional. Del mismo modo, el 94% de los
consumidores ha indicado que tiene una preferencia de consumir productos saludables sobre los que no lo son.
Por tanto, es importante para la marca poder comunicar el valor del nuevo panetón de D’Onofrio y de esta manera
convencer a quienes se interesan en adquirir productos saludables, pero no se animan a dejar el panetón
tradicional.