PROYEC

TEMATODE INTERES: NUTRICION

EMPRE
FASE 1 EMPATIZAR:
NDEDO
Observación:
-
R Escuchando a las personas entrevistadas, ellos estaban preocupados por el
cuidado de su salud. Luego les realizamos preguntas para poder saber cuál era
el problema o necesidad que estaban pasando.
Los snacks saludables son aquellos que te aportan energía en el momento justo del
día. Para utilizarlos de manera adecuada es importante que aprendas qué deben
contener, para así crear una rutina saludable alrededor de ellos.
Lleva una alimentación balanceada
Los snacks saludables hacen parte de una rutina de alimentación. Consumirlos es un
complemento de una dieta sana, un punto clave a tener en cuenta, ¿por qué? Simple,
si consumes snacks saludables, pero el resto del día comes alimentos que no aportan
lo que tu cuerpo necesita, nutrientes, vitaminas y minerales, se rompe el balance.
De acuerdo a la Organización Mundial de la Salud, OMS, existen consejos sanos para
mantener una sana alimentación:
Consumir frutas, verduras y hortalizas:
cinco porciones de frutas al día; incluir verduras en todas las comidas; variar frutas,
verduras y hortalizas en la dieta diaria.
Grasas:
Disminuir el consumo de grasas saturadas y grasas trans. Una forma práctica para
reducir el consumo de grasa es cocinar al vapor, en vez de freír. Utilizar grasas
poliinsaturadas como el aceite de girasol.
Sal y azúcar:
Limitar el consumo de sal y azúcar añadida. ¿Cómo? Una buena forma es no dejar el
salero en la mesa y disminuir el consumo de bebidas azucaradas.
¿Qué es un snack?
Según la RAE un snack es aquel alimento pequeño que se consumen los estudiantes o
personas que trabajan entre las comidas principales del día. (Real Academia Española
2020). Por otro lado, según el concepto de Mondelez International, un snack es un
refrigerio conveniente y delicioso que a las personas les gusta comer. Son parte de la
vida diaria y proporciona combustible, energía o un impulso para arrancar tu día (State
of Snacking 2020). AiniaForward, explica que la mayor parte de las personas asocian
los snacks a productos lácteos, frutos secos, untables, verduras y/o frutas y dulces
(AiniaForward 2018).
Se puede concluir que un snack es aquel alimento que se puede consumir entre
comidas para saciar el hambre de forma efímera y/o dar energía a las personas. Los
snacks puedes ser dulces o salados. Entre los principales snacks se encuentran las
papitas, galletas, frutos secos, chocolates, entre otros. Cabe resaltar que generalmente
se asume que la mayoría de los snacks no son buenos para la salud, pero también
existen snacks saludables lo cuales se diferencian de los productos comunes en sus
insumos ya que estos son naturales.

Propuesta de valor
Los snacks no solo son alimentos que calman el hambre o que, según algunas fuentes,
dañan la salud. Los snacks tienen un valor agregado que depende de la perspectiva del
consumidor, la cual no es fija, ya que los consumen por diferentes motivos, en
diferentes lugares y a horas diferentes.
En primer lugar, según Mondelez International, comer snacks ayuda a los
consumidores a sentirse bien y a tener energías, en otras palabras, alimentan no solo
su cuerpo sino su mente y alma. En base a lo mencionado, se deben explicar dos
puntos importantes que son: Los snacks como máquinas del tiempo y los snacks como
alimento del alma. Se dice que los snacks actúan como máquinas del tiempo ya que
debido al confinamiento las relaciones sociales han disminuido en gran cantidad por lo
que el 59% de consumidores tienden a comprar marcas de 4 snacks que les traen
recuerdos apreciados de su infancia y que les traen buenos recuerdos, según la fuente
mencionada. Por otro lado, se dice que los snacks alimentan el alma ya que la mayoría
los consume viendo películas, series o incluso en sus refrigerios, la fuente menciona
que para el 64% del mercado la hora del almuerzo se resume en dos palabras, paz y
tranquilidad (Mondelez International 2020).
Además, los snacks no solo presentan valor agregado por el lado mencionado, sino
también porque buscan innovarse constantemente. La mayor innovación se este
sector es el aumento de uso de insumos naturales. A pesar de que, debido al Covid-19,
las personas se enfocaron más en consumir alimentos naturales y de mayor calidad, el
término de la pandemia no significará el fin de la mencionada tendencia.
En conclusión, el mercado de snacks no solo está creciendo, sino que también está
innovando. Dicho alimento, sea saludable o no presenta un valor agregado muy
importante para el consumidor el cual consiste en alimentar su alma.

La entrevista
ENTREVISTA

Esta presente entrevista es con la finalidad de conocer su aceptación del producto ¨Snacks¨
dentro del mercado. Le pedimos responder sinceramente cada una de las preguntas.

Nombre: _______________________________________ Edad: ________ Sexo: ____________

1. ¿Qué tipo de SNACKS sueles comprar?

( ) SALUDABLES

( ) NO SALUDABLES

2. ¿Con qué frecuencia consume snacks?

_____________________________________________________________________

3. ¿Le gustaría consumir Snacks Saludables?

Si ( x )No ( )
Por qué______________________________________________________________

4. Responder en caso la persona responda NO SALUDABLE en la pregunta 4. Con

respecto a los SNACKS NO SALUDABLES, ¿Cuáles son de su preferencia?

( )Galletas

( ) Dulces

( ) Chocolates

( ) Snacks en bolsa (Chisito, Papas, Doritos, etc)

( ) Otros _______________________

5. ¿En qué momentos del día prefieres consumir snacks? ¿Puedes marcar varias
opciones.

( ) media mañana

( ) media tarde

( ) noche

¿Por qué? ____________________________________________________________

6. ¿Conoces negocios que elaboran snacks saludables en tu comunidad?

_____________________________________________________________________
FASE 2
DEFINICIÓN:
2.1 conclusiones:
Conclusión 1:
Conclusión 2:
Conclusión 3:

- Que todos están preocupados por el cuidado de su salud.

- Estos tienen preferencia por consumir alimentos nutritivos.
- Se observo que consiguen los productos que consumen en mercados.
- Algunos en boticas.
- La mayoría está dispuesto a invertir en su cuidado.
- El precio debe estar al alcance de su bolsillo.
 Podemos concluir que la elaboración de una galleta o postre nutritivo si
genera un impacto positivo en los consumidores ya que del grupo
entrevistado el 90% están interesados en cuidar su salud a través de
alimentos que consumen casi siempre en el mercado.
 Se puede obtener un producto saludable con ingredientes que
encontramos en la comunidad.
 Se debe elaborar un producto económico que satisfaga el gusto del cliente:
nutritivo y económico.
2.2 Definición del producto:
Podemos definir a nuestro producto como un postre económico y saludable
que ayudara a los clientes a cuidar su salud sin perder la esencia casera en el sabor.

FASE 3
IDEAR:
 PROPONER SOLUCIONES
A través de la lluvia de ideas hemos podido establecer los
siguientes productos para satisfacer las necesidades de los
usuarios:
Suplemento vitamínico NO
Cremas relajantes NO
Repelentes NO
Vegetales o frutas en postres como alimentos.????????????? CAMBIAR A SNACK
Para lo cual después de realizar la encuesta se observó que prefieren consumir
alimentos para el cuidado de su salud.

FASE 4
Prototipo:
 Elegir una idea u opción
En esta fase elegimos elaborar una galleta que nos permita
satisfacer la demanda del usuario, teniendo en cuenta que este
producto debe ser saludable y económico. Nos dimos cuenta que
en la fase de empatizar si encontraríamos posibles consumidores
a nuestras ideas o productos.

PROPUESTA DE
SOLUCION VENTAJA DESVENTAJA

Se vendería rápido porque En el transporte también se

es transportable podrían deteriorar si no se
embalan bien
Los precios de los Si el cliente quisiera algún
ingredientes son ingrediente especial
económicos tendríamos que reajustar el
precio
Las galletas se preparan en No sabemos la reacción de
distintos sabores. los clientes al probar las
galletas saludables.
 Producto:
GALLETA
NUTRITIV
INGREDIENTES:
LECHE A
HUEVO
HARINA
MANTEQUILLA O ACEITE
FRUTAS
FRUTOS SECOS

FASE 5
Testear:
 Preguntar al usuario si se adapta a su
necesidad
En esta fase nos daremos cuenta si los usuarios
generalmente invierten en productos saludables por
lo que creemos que al realizar esta idea tendremos la
aceptación y el gusto del consumidor.

PREGUNTAS DE SUGERENCIA

3. Estaría dispuesto Ud. aprobar este producto.

5. Estaría dispuesto Ud. a conocer esta nueva línea de Snacks saludables.

8. Es del agrado de usted que el empaque de este producto sea dentro de una bolsa hermética
con una etiqueta de información y un recuadro en transparente para visualizar el producto.

9. Cuanto estaría dispuesto a pagar por este producto.

10. Donde le gustaría Ud. encontrar este producto.