UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE

TECÁMAC
DIVISIÓN ECONÓMICO
ADMINISTRATIVA
PROFESOR: TELPALO TOVAR
GERARDO
“AVANCE DEL PROYECTO”

ALUMNOS: Castillo Jiménez Juan José

FALCÓN ROMERO MICHELL
LUNA ORDAZ NAIDELYN ANDREA
REYES JUÁREZ ALEJANDRO
URIBE SOLIS DONOVAN MISSAEL
ZAMORA MUÑOZ VIRGINIA ARLÉNE

3DNM5
Tecámac, Estado de México
2022
Contenido
ESTUDIOS PRELIMINARES...................................................................................................................4
1. Planteamiento y análisis del problema a solventar (Justificación).........................................4
2. Planteamiento de la idea "solución a través de un bien o un servicio"..................................4
3. Estudio y análisis del perfil.....................................................................................................4
4. Estudio y análisis de Prefactibilidad.......................................................................................5
5. Estudio y análisis de factibilidad.............................................................................................5
I PLANEACIÓN ESTRATÉGICA DE LA ORGANIZACIÓN.........................................................................5
1. Nombre y descripción de la empresa.....................................................................................5
2. Giro de la empresa.................................................................................................................5
3. Antecedentes de la Empresa..................................................................................................5
4. Misión.....................................................................................................................................5
5. Visión......................................................................................................................................5
6. Valores...................................................................................................................................6
7. Objetivo a Largo Plazo............................................................................................................6
8. Objetivos a Mediano Plazo.....................................................................................................6
9. Objetivos a Corto Plazo..........................................................................................................6
10. Filosofía Organizacional......................................................................................................6
II DESCRIPCIÓN DEL BIEN Y / O SERVICIO..........................................................................................6
1. Visión del Producto...............................................................................................................6
2. Descripción de la necesidad a solventar por el proyecto......................................................7
3. Puntos Fuertes y Ventajas del Producto.................................................................................7
4. Riesgos y Amenazas................................................................................................................7
5. Diferenciación el producto o servicio (real, esencial y aumentado).......................................8
III ESTUDIO DEL MERCADO.................................................................................................................8
1. Determinación del perfil del cliente y el mercado potencial (segmentación, características y
volumen)........................................................................................................................................8
2. El usuario................................................................................................................................8
3. Targets....................................................................................................................................8
4. Mercado Actual......................................................................................................................8
5. Mercado a mediano plazo......................................................................................................8
6. Tendencia...............................................................................................................................8
7. Claves de Futuro para el posicionamiento del Bien o Servicio...............................................8
 8. Análisis FODA (SWOT)............................................................................................................8
9. Investigar la demanda a nivel Nacional, Estatal y Local (con respecto al proyecto planeado)
9
10. Análisis y Proyección de la demanda (métodos de pronósticos de proyección de la
Demanda).......................................................................................................................................9
11. Análisis y Proyección de la oferta (métodos de pronósticos de proyección de la oferta y la
competencia).................................................................................................................................9
IV COMPETITIVIDAD EN EL MERCADO DOMÉSTICO E INTERNACIONAL.............................................9
1. La Competencia......................................................................................................................9
2. Competidores Directos...........................................................................................................9
3. Competidores Indirectos........................................................................................................9
4. Potenciales competidores......................................................................................................9
5. Análisis comparativo (Benchmarking)....................................................................................9
6. Competitividad: Análisis (Diamante de Porter)......................................................................9
 ESTUDIOS PRELIMINARES

1. Planteamiento y análisis del problema a solventar (Justificación)

En la actualidad, México se encuentra entre los primeros lugares de obesidad y sobrepeso en
niños, niñas y jóvenes alrededor del mundo, siendo así que estas enfermedades pueden llegar a
ocasionar diabetes infantil y/o juvenil, así como algunos otros padecimientos crónicos que afectan
la salud de los menores. El sobrepeso y la obesidad en México son un problema que se presenta
desde la primera infancia, es decir, entre 0 y 5 años. Al menos 1 de cada 20 niños y niñas menores
de 5 años padece obesidad, lo que favorece el sobrepeso durante el resto de su vida y los pone en
riesgo de sufrir enfermedades circulatorias, del corazón y de los riñones, diabetes, entre otras. La
proporción de niños y niñas mayores de 5 años con sobrepeso u obesidad aumenta a 1 de cada 3.
El principal problema de nutrición que padecen niñas y niños de entre 6 a 11 años es la presencia
de ambos padecimientos, obesidad y sobrepeso. Las causas principales de la obesidad y el
sobrepeso en niñas y niños son el consumo de alimentos procesados con altos niveles de azúcar,
grasas trans y sal, así como de bebidas azucaradas que son muy fáciles de adquirir por su amplia
distribución, bajo costo y su promoción en medios masivos. La cantidad de actividad física que
realizan los niños, niñas y adolescentes también ha disminuido y es un factor que amplifica el
problema. Aun cuando más de medio millón de niñas y niños en México padecen diabetes tipo 1 y
la tipo 2 va en ascenso, la esperanza del combate a esta enfermedad crónica se encuentra en los
propios chicos al lógicamente estar menos tiempo expuestos a malos hábitos alimenticios si a
diferencia de sus padres aprenden a comer sanamente y, por lo tanto, tendrían un mejor
desarrollo. Nuestro país ocupa el sexto lugar mundial en el número de personas que padecen esta
enfermedad, existen 542 mil niños que viven con diabetes tipo 1 y casi 78 mil 6 Infantes la
desarrollan cada año. En 2016 la incidencia de diabetes tipo 2 fue de 2.05 casos por cada 100 mil
habitantes, en 2020 la cifra ascendió a 2.9 casos. Los datos hablan por sí mismos, de acuerdo con
la Organización Mundial de la Salud, México puede ser considerado como un país mayormente
mal nutrido, ocupa el primer lugar en obesidad infantil. Las dietas deficientes provocan
malnutrición en la primera infancia, el 44% de los niños de 6 a 23 meses de edad no consume
frutas ni verduras y el 59% no consume huevos, leche, pescado ni carne; la Encuesta Nacional de
Salud y Nutrición 2020 revela que en nuestro país la prevalencia de sobrepeso recae con más
fuerza en los menores de 8 años siendo el 24% de ellos y el 26% con obesidad en menores de 9
años. La obesidad principalmente se relaciona con un aspecto genético, pero actualmente el estilo
de vida ha tomado un papel importante pues la ingesta de alimentos de alta densidad calórica,
bebidas azucaradas y la falta de activación física recae directamente a estas enfermedades;
además de la elevada disponibilidad de comida chatarra, alimentos procesados y con azúcares
adicionales en las escuelas del país.

2. Planteamiento de la idea "solución a través de un bien o un servicio".

Elaborar producto en barra a base de yogurt, cereales, fruta, mejorando los hábitos alimenticios,
disminuyendo el consumo de comida chatarra que se encuentran en el mercado, siendo más
saludable y reducida en aspectos negativos de valor nutricionales

3. Estudio y análisis del perfil

 4.
Estudio y análisis de Prefactibilidad
5.
Estudio y análisis de factibilidad.

I PLANEACIÓN ESTRATÉGICA DE LA ORGANIZACIÓN

1. Nombre y descripción de la empresa

“YOART” será una empresa donde producirá artículos de consumo saludables para cualquier
integrante de la familia, promoviendo la mejor alimentación y generando conciencia.

2. Giro de la empresa
El código del producto pertenece a la industria alimentaria con una clave de

SCIAN 311999 Correspondiente a la elaboración de los productos alimentarios.

3. Antecedentes de la Empresa
YOART nació desde un proyecto escolar donde buscamos una solución de una problemática social
y desde ahí se desarrolló toda la organización, formando parte del sector alimentario, una de
nuestras metas es crecer de manera vertical y horizontal con nuestros productos, como primer
producto seria “BARRI” un sándwich de yoghurt con cereales y frutas naturales. YOART está
conformado por personal que les interesa el tema central que es la mala alimentación y
revolucionar el mercado.

4. Misión
YoArt busca consolidarse como una empresa reconocida dentro de la industria alimenticia,
ofreciendo un bien común y el bien particular de los que laboramos en esta empresa, brindando
calidad en la elaboración y el sabor de sus productos para incentivar a la población a cuidar su
salud

5. Visión
Concientizar a los consumidores sobre los malos hábitos alimenticios causantes de la obesidad
siendo un alimento snack que satisfaga la necesidad de nuestros consumidores y a su vez ofrecer
una buena calidad de vida.

6. Valores
Transparencia: Nos aseguramos de que nuestros productos sean cien por ciento reales, y así
mismo que nuestros clientes confíen en nosotros al ver la calidad de lo que ellos consume.

Respeto: internamente, mantener un ambiente de trabajo agradable, para así, externamente

dirigirnos a nuestros clientes con respeto, creando una impresión satisfactoria para la empresa.

Calidad: brindar desde el inicio hasta el final productos de origen natural, frescos y elaborados
adecuadamente, bajo un control sanitario, con el fin de resguardar la salud de nuestros clientes.

7. Objetivo a Largo Plazo

 Lograr ser una empresa sólida y rentable, lo cuál evaluaremos a través de resultados de
balance general cada cinco años.
 Satisfacer las necesidades de nuestros consumidores logrando acercar nuestros productos
por otros medios como promociones en los cines.
 Ofrecer alternativas de consumo de productos saludables en medio del mercado de
comida rápida.

8. Objetivos a Mediano Plazo

 Mantener un crecimiento sostenible a partir del segundo año, medido a través de las
utilidades de la empresa.
 Aumentar las ventas cada año para tener clara la factibilidad de nuestros snacks.
 Innovar permanentemente mediante en la creación de nuevos sabores para acercar
nuestros productos a nuevos consumidores.

9. Objetivos a Corto Plazo

 Ser la empresa líder en Tecámac en la producción de snacks saludables para nuestros
consumidores.
 Brindar la mejor calidad en nuestras barras de frutas para satisfacer al consumidor.
 Agregar un nuevo elemento o un nuevo sabor a nuestros snacks cada mes.

10. Filosofía Organizacional

Trabajar constantemente considerando el concepto de calidad total, que sea de nuestros
consumidores la preferencia por nuestros productos bajo el mismo factor de calidad y que su
salud no saldrá perjudicada. Generar en nuestros aliados de la empresa un sentido de
responsabilidad y honestidad considerando los valores de nuestra empresa y de cada uno de los
colaboradores de esta.
 II DESCRIPCIÓN DEL BIEN Y / O SERVICIO
1. Visión del Producto
Vemos potencial en nuestro producto que confiamos que puede revolucionar en área local ya que
es un producto saludable y además tendrá un precio económico.

Cómo será implementado primero a nivel municipal seremos precisos en cómo está la economía y
los sectores con más problemas de alimentación, está claro en nuestra misión y visión que lo
vamos a cumplir, puede tener una alza rápida de ventas y satisfacción al cliente haciendo que nos
elijan y se conviertan en clientes fieles.

2. Descripción de la necesidad a solventar por el proyecto

Dentro de la república mexicana es muy común ver a individuos de aproximadamente 4 a 50 años
comiendo productos pocos saludables después y dentro de actividades como salir de la escuela o
simplemente por gusto propio, pero en especial dentro de las necesidades de Tecámac está el
sector alimentario teniendo problemas de alimentación y generando problemas de salud tales
como la obesidad y la diabetes.

3. Puntos Fuertes y Ventajas del Producto

Puntos fuertes:

 Fácil producción
 Bajos costos de materia prima.
 Mucha demanda en productos alimenticios
 Fácil obtención de nuestros productos en puntos de venta

Ventajas:

 Será un producto barato o de bajo costo a los convencionales.

 Mayores beneficios saludables gracias a un solo producto.
 Mientras lo consumen están mejorando su salud y además ayudando a su cuerpo.

4. Riesgos y Amenazas
RIESGOS:

 Brecha de quiebra o cancelación de proyecto

 El constante cambio de clima

AMANEZAS:

 Nuevos competidores al mercado.

 La competitividad dentro de este sector.
 Mal cálculo de los presupuestos.
 La inflación dentro de nuestro nuestro país.
 5. Diferenciación el producto o servicio (real, esencial y aumentado)

III ESTUDIO DEL MERCADO

1. Determinación del perfil del cliente y el mercado potencial (segmentación,
características y volumen)
2. El usuario
3. Targets
4. Mercado Actual
5. Mercado a mediano plazo
6. Tendencia
7. Claves de Futuro para el posicionamiento del Bien o Servicio

8. Análisis FODA (SWOT)

FORTALEZAS.
 Producto Innovador
 Producto 100% Natural
 Personal Competente
 Presencia De Redes Sociales
DEBILIDADES
 Falta de financiamiento.
 Capacitación del personal.
 Costes de producción.
 Maquinaria que se utilizará para la
producción.
OPORTUNIDADES.
 Tendencia en productos saludables
 Tendencia de Redes sociales
 Crecimiento en nuevos mercados.
 Pocas alternativas de productos
saludables en el mercado
 Secretaria de salud hace campañas
para la conciencia de buena
alimentación
Amenazas
 Malos hábitos alimenticios de la
sociedad.
 Aceptación en el mercado de un
nuevo producto.
 Economía mundial.
 Productos sustitutos en el mercado.

9. Investigar la demanda a nivel Nacional, Estatal y Local (con respecto al

proyecto planeado)
NACIONAL:

Para este año aumento a 35 millones de adultos y ocupa el 5 lugar a nivel mundial, ha
experimentado una transición alimentaria y nutricional caracterizada por el remplazo del consumo
de alimentos tradicionales por el de alimentos industrializados de alta densidad energética y baja
calidad nutricional.
El sector que ocupa en mexico es del 64%

Estatal:

En el Estado de México, este problema de salud ha aumentado su frecuencia en todos los grupos
poblacionales, con un 47.7% en hombres y mujeres 42.6%  datos por la isem, alrededor el 17.8%
de las personas consumen yogurt diariamente, mientras que el 49% algunas veces por semana.

Local:

. Lácteos 2. Frutas 3. Verduras 4. Tortillas 5. Comida rápida hecha en casa datos por el dif del
estado de mexico por lo cual nos permite predecir que los lácteos y derivados son mayor
consumidos y nos permitiría dar participación en el mercado

10. Análisis y Proyección de la demanda (métodos de pronósticos de proyección

de la Demanda)
11. Análisis y Proyección de la oferta (métodos de pronósticos de proyección de
la oferta y la competencia)

IV COMPETITIVIDAD EN EL MERCADO DOMÉSTICO E

INTERNACIONAL
1. La Competencia
2. Competidores Directos
3. Competidores Indirectos
4. Potenciales competidores
5. Análisis comparativo (Benchmarking)
6. Competitividad: Análisis (Diamante de Porter)